UNIVERSIDAD PERUANA UNIN

FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL

PROYECTO DE INVERSIN PBLICA

ALUMNOS RESPONSABLES
 Efecto central
Enfermedades en trabajadores y consumidores

EFECTO DE SEGUNDO NIVEL EFECTO DE SEGUNDO NIVEL EFECTO DE SEGUNDO NIVEL

Contaminacin de aguas y Contaminacin de carnes Productos de mala calidad
degradacin de suelos

EFECTO DE PRIMER NIVEL EFECTO DE PRIMER NIVEL EFECTO DE PRIMER NIVEL

Inadecuada disposicin de residuos Deficiencia de higiene y salubridad Mala realizacin de las diversas
slidos y vertimiento de agua del personal actividades

Deficiente Control y fiscalizacin por parte de la autoridad competente

CAUSA INDIRECTAS CAUSA INDIRECTAS CAUSA INDIRECTAS CAUSA INDIRECTAS

Limitada gestin del sistema Deterioro por el paso del tiempo. Falta de mantenimiento de los Limitado control y fiscalizacin de
administrativo. equipos. las actividades en el proceso de
faenado

CAUSA DIRECTAS CAUSA DIRECTAS CAUSA DIRECTAS CAUSA DIRECTAS

Inexistencia de instalacin para el Infraestructura en mal estado Deficiencia de equipos y materiales Inadecuada realizacin de las
tratamiento de agua y residuos para el beneficio de animales. actividades de faenado
slidos.
 FIN LTIMO
Buena salud de los trabajadores y consumidores

Fin indirecto Fin indirecto Fin indirecto

Tratamiento de aguas y Eliminar el riesgo de la transmisin Produccin de alimentos inocuos y
remediacin de suelos de enfermedades aptos para el consumo humano

Fin directo Fin directo Fin directo

Disposicin adecuada de residuos Buena higiene y salubridad del Mantenimiento de manera
slidos y vertimiento de aguas personal peridica de los equipos

MEDIO GENERAL
Control y fiscalizacin por la autoridad competente

Medio fundamental 1 Medio fundamental 2 Medio fundamental 3 Medio fundamental 4

Gestin eficiente para el Infraestructura moderna Mantenimiento de manera Seguimiento y control de las
tratamiento de aguas y residuos peridica de los equipos actividades que se realicen
slidos.

Medio de 1 nivel Medio de 1 nivel Medio de 1 nivel Medio de 1 nivel

Instalaciones adecuadas para el Construccin de nueva Adecuados equipos y materiales Implementacin de un programa
tratamiento de aguas y residuos infraestructura para el beneficio de animales de buenas prcticas de faenado y
solidos procedimientos operativos
estandarizados de saneamiento
 RESUMEN DE INDICADORES MEDIOS DE SUPUESTOS
OBJETIVOS VERIFICACIN
Construccin e -Al culminar la construccin e -Fotografas -Adecuada realizacin de las
implementacin de las implementacin de las -Inspecciones y/o actividades de faenado
instalaciones del instalaciones del matadero, las supervisin -Incremento de la Salubridad de los
matadero para un actividades de faenado se estarn - Informes tcnicos productos
FIN adecuado beneficio de mejorando a un 90% -Incremento de la calidad de vida de
animales. consumidores y trabajadores
-Cumplimiento con las normativas
vigentes en cuanto a la produccin de
alimentos para consumo humano
Adecuada realizacin Al culminar el proyecto se habr - Fotografas -Adecuada realizacin de las
de las actividades en el mejorado en un 90% la realizacin - supervisin actividades del faenado
proceso de beneficio de las actividades para el beneficio - Informes tcnicos -Salubridad de los productos y de las
de animales de animales. - Auditorias personas.

Implementacin de Concluido el tiempo del proyecto - Informes tcnicos -Mayor belleza paisajstica de la zona.
instalaciones para el el impacto medio ambiental de la - Fotografas -Control de la contaminacin
FINALIDADES
adecuado tratamiento contaminacin por agua y residuos - Monitoreos ambiental.
de aguas y residuos slidos estar mejorado en un 98% - Inspeccin
solidos
Mejoramiento de la Finalizado el proyecto se habr - Informes tcnicos -Incremento de la calidad de vida de
calidad y salubridad mejora en un 100% la calidad y - Fotografas consumidores.
de las carnes salubridad de las carnes. - Inspeccin de las
carnes
Instalaciones Al culminar el proyecto el impacto - Fotografas -Mayor belleza paisajstica de la zona.
adecuadas para el medio ambiental de contaminacin -Monitoreo de agua -Control de la contaminacin
COMPONENTE 1
tratamiento de aguas y por efluentes y residuos slidos, -supervisin ambiental.
residuos slidos estar mejorando en un 98%
Construccin de nueva -Infraestructura de matadero - Fotografas -Adecuada realizacin de las
COMPONENTE 2 infraestructura terminada por un monto total de S/. - Inspeccin actividades de faenado.
1.426.487,848 - Informes tcnicos -
 -Al terminar la construccin del
matadero, las instalaciones estarn
en buenas condiciones en 100 %

Implementacin deAl concluir el proyecto se habr - Fotografas - Eficiencia en el rendimiento de los

equipos y materiales implementado en un 98% con - supervisin equipos y materiales.
COMPONENTE 3
para el beneficio de equipos y materiales para el - Encuestas -Productos de buena calidad
animales beneficio de animales.
Fortalecimiento de las-Concluido el tiempo del proyecto, -Actas de reuniones -Tanto el personal de planta como la
capacidades para el el personal se encontrar -Certificados sociedad administradora tienen
COMPONENTE 4 desarrollo de buenas capacitado para realizar las -Fotografas conocimientos acerca de la
prcticas de faenado diferentes actividades que -Videos realizacin de las actividades y
corresponde al proceso de faenado. proceso en el faenado
Al finalizar el proyecto el - Fotografas - El camal se encuentra abastecido por
Construir sistema de abastecimiento del agua en el - Anlisis de agua un agua de alta calidad para la
ACCIN 1.1 abastecimiento y matadero y la calidad de la misma - Inspecciones utilizacin en el proceso del faenado
tratamiento de agua estarn mejorando en un 98% tcnicas

Al culminar la construccin del - Fotografas -Control de la contaminacin de

sistema de tratamiento de agua - inspeccin recursos hdricos.
Construir sistema de
ACCIN 1.2 residual se estar reduciendo en un - Monitoreo de - Cumplimiento de los estndares
tratamiento de aguas
95% los impactos de calidad de agua. nacionales de la calidad para agua
residuales
contaminacin por efluentes. - Fiscalizacin
ambiental
Al culminar el proyecto se estar - Fotografas -Belleza paisajstica.
reduciendo en un 90% el impacto -Monitoreo de -Control de la contaminacin del suelo
ambiental como efecto generado calidad de suelo. y aire.
Construir relleno
ACCIN 1.3 por la inadecuada disposicin de - Fiscalizacin -Cumplimiento de los estndares
sanitario
residuos slidos. ambiental nacionales de la calidad para suelo.
-Aprovechamiento de la materia
orgnica en abonos.
-Para dar inicio a las -Fotografas -La topografa del terreno permite
ACCIN 2.1 Trabajos preliminares construcciones el terreno se -Inspecciones prevenir desastres, tales como:
 encuentra despejado, limpio y colapsos, hundimientos,
accesible. inundaciones, etc.
-Lugar ptimo para la construccin
Terminado el proyecto se habr - Fotografas -Ambientes adecuados para la
Construccin de concluido en un 100% la - inspeccin de las realizacin de las actividades de
ACCIN 2.2
Infraestructura construccin de todas las estructuras faenado.
instalaciones del matadero. - Informes tcnicos -Mejor calidad de productos.
Finalizada la construccin de la - Fotografas -Matadero implementado con equipos
infraestructura, el matadero se - Inspecciones y/o e instrumentos que contribuyen en el
encontrar implementado en un revisiones tcnicas desarrollo de las actividades bajo
Equipamiento del
ACCIN 3.1 99%. de equipos y medidas de seguridad y bienestar
matadero
materiales. laboral de los operarios.
- Encuestas -Eficiencia del rendimiento de los
equipos y materiales.
Elaboracin del plan -El matadero cuenta con un plan de -Informe tcnico -Se cuenta con un documento que
de buenas prcticas de buenas prcticas de faenado y -Fotografas sirve como un manual, para mantener
faenado y procedimientos operativos un control estricto en la realizacin de
ACCIN 4.1 procedimientos estandarizados de saneamiento. las actividades.
operativos
estandarizados de
saneamiento
Taller de capacitacin -Al culminar el proyecto, el -Lista de asistencia -El personal se encuentra capacitado
al personal personal de la planta y la -Fotografas para el desarrollo de las actividades
asociacin administrativa recibirn - Actas. de forma ordenada.
cinco (05) capacitaciones sobre la - Encuestas
ACCIN 4.2 realizacin de buenas prcticas en - Videos
el proceso de faenado, la higiene de - Auditorias
las instalaciones, y la importancia
del uso de equipos de proteccin
personal