TALLER DE CONTROL DE CALIDAD

ADRIANA ARROYO LVAREZ

YODIS ORTEGA MARTNEZ
DEIVID SERNA GMEZ

ING. MONICA SIMANCA

CURSO:
CONTROL DE CALIDAD

UNIVERSIDAD DE CORDOBA
SEDE BERASTEGUI
FACULTAD DE INGENIERIAS
INGENIERIA DE ALIMENTOS

2016
 TALLER DE CONTROL DE CALIDAD

1. DOS MQUINAS, CADA UNO OPERADA POR UNA PERSONA, SON UTILIZADAS PARA
CORTAR TIRAS DE HULE, CUYA LONGITUD IDEAL ES DE 200MM, CON UNA TOLERANCIA DE
3MM. AL FINAL DEL TURNO UN INSPECTOR TOMA UNA MUESTRA E INSPECCIONA QUE
LA LONGITUD CUMPLE ESPECIFICACIONES. A CONTINUACIN, SE MUESTRAN LAS LTIMAS
110 MEDICIONES PARA AMBAS MQUINAS.

199,2 199,7 201,8 202,0 201,0 201,5 200,0 199,8

200,7 201,4 200,4 201,7 201,4 201,4 200,8 202,1
200,7 200,9 201,0 201,5 201,2 201,3 200,9 200,7
200,5 201,2 201,7 201,2 201,2 200,5 200,1 201,4
200,2 201,0 201,4 201,4 201,1 201,2 201,0 200,6
202,0 201,0 201,5 201,6 200,6 200,1 201,3 200,6
200,7 201,8 200,5 200,5 200,8 200,3 200,7 199,5
198,6 200,3 198,5 198,2 199,6 198,2 198,4 199,0
199,7 199,7 199,0 198,4 199,1 198,8 198,3 198,9
199,6 199,0 198,7 200,5 198,4 199,2 198,8 198,5
198,9 198,8 198,7 199,2 199,3 199,7 197,8 199,9
199,0 199,0 198,7 199,1 200,3 200,5 198,1 198,3
199,6 199,0 199,7 198,9 199,2 197,9 200,3 199,6
199,4 198,7 198,5 198,7 198,6 198,5 198,1 198,3

a) OBTENGA LAS MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL Y CON BASE EN ELLAS SEALE SI LA

TENDENCIA DEL PROCESO ES ADECUADA.
MEDIA:
XI 22396
=N = 110 = 203,6

MEDIANA
ME= 200

MODA
MO= 199

con respecto a la media, moda y mediana, podemos decir que estn dentro de la tolerancia, la
cual tiene una variacin de 3mm, por lo que podemos decir que el proceso no tiene diferencia
significativa de variacin respecto a las especificaciones exigidas, por lo tanto, la tendencia del
proceso es adecuada.
b) CALCULE DESVIACIN ESTNDAR Y UNA APROXIMACIN DE LOS LMITES REALES, Y CON
BASE EN STOS DECIDA SI LA VARIABILIDAD DE LOS DATOS ES ACEPTABLE.

S= RAZ ( (XI-X) ^2)/N S=1.16

LIMITE SUPERIOR= 199.9 3(1.16) =203.38
LIMITE CENTRAL = 199.9
LMITE INFERIOR= 199.9 3(1.16) =196.42

la variabilidad de los datos no es aceptables, ya que tanto el lmite superior como el lmite
inferior varan en 3,48, es decir ms de lo especificado es decir 3.

c) OBTENGA UN HISTOGRAMA E INTERPRTELO (TENDENCIA CENTRAL, VARIABILIDAD,

ACANTILADOS, SESGOS, ETC).

HISTOGRAMA DE FRECUENCIA
7

0
197.8 198.4 198.9 199.4 199.9 200.5 201 201.5 202.1

Clase

se observa que la forma del histograma no es normal, se puede observar una forma plana de
variacin lo que indica errores en el proceso o errores de medicin, observndose los
acantilados al principio y al final del proceso, estando sesgado hacia la derecha o positivamente
justificndose en que el valor de la media aritmtica es mayor que la mediana y ste a valor
de la mediana a su vez es mayor que la moda, en smbolos , adems podemos
notar que la media, moda y mediana se ponen de manifiesto en la ilustracin.
d) CON LA EVIDENCIA OBTENIDA ANTES, CUL ES SU OPININ SOBRE LO ADECUADO O NO
DE LA LONGITUD DE LAS TIRAS QUE SE HAN CORTADO EN EL PERODO QUE
REPRESENTAN LAS MEDICIONES.

segn la evidencia obtenida podemos decir que los parmetros no son adecuados, pues la
variabilidad no se encuentra dentro de los lmites establecidos y el proceso de variacin no
est dentro de lo normal, a pesar de que la media, mediana y moda arrojen resultados de buen
comportamiento.

2. EN UN REA DE SERVICIOS DENTRO DE UNA EMPRESA DE MANUFACTURA SE HACE UNA

ENCUESTA PARA EVALUAR LA CALIDAD DEL SERVICIO PROPORCIONADA Y EL NIVEL DE
SATISFACCIN DE LOS CLIENTES INTERNOS. LA ENCUESTA CONSISTE DE 10 PREGUNTAS,
DONDE CADA UNA DE ELLAS EVALA DIFERENTES ASPECTOS DEL SERVICIO
PROPORCIONADO. LAS RESPUESTAS PARA CADA PREGUNTA ES UN NMERO ENTRE 0 Y 10
PREGUNTAS PARA CADA CUESTIONARIO. A CONTINUACIN, SE MUESTRAN LOS PUNTOS
OBTENIDOS EN 50 CUESTIONARIOS.

78 78 82 85 81 86 80 73 84 78
68 84 75 78 76 76 82 85 91 80
70 87 77 82 84 48 49 39 39 43
35 42 34 44 49 34 30 43 31 34
41 42 45 42 35 38 39 42 43 29

a) A LOS DATOS ANTERIORES CALCLELE SUS MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL, DE

DISPERSIN Y D UNA PRIMERA OPININ SOBRE LA CALIDAD DEL SERVICIO.

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL

MEDIA:
X= 2990/50 = 59,8

MODA:
MO= 42, TENEMOS UN PROCESO BIMODAL DONDE LOS DATOS QUE MS SE REPITEN SON 42
Y 78 EL PROMEDIO DE ESTOS VALORES ES EL CORRESPONDIENTE A LA MODA.

MEDIANA:
ME= 58,5, LOS VALORES CENTRALES CORRESPONDIENTES PARA ESTA MEDIANA SON 49 Y 68.

MEDIDAS DE DISPERSIN

DESVIACIN ESTANDAR
S= 20,91

VARIANZA
S2= 437.22

COEFICIENTE DE VARIACIN
CV= S/X = 20,91/59,8 = 0,34

podemos decir segn los anteriores datos que existe una diferencia en la variabilidad de los
datos de 0,34 por lo que se puede deducir que la calidad del servicio no es satisfactoria.

b) REALICE EL HISTOGRAMA E INTERPRTELO CON CUIDADO.

Histograma de Frecuencia
4.5

3.5

2.5

1.5

0.5

0
29 34 39 42 48 70 76 78 84 85

Histograma de Frecuencia

existe un proceso, sesgado positivamente hacia la derecha y con un acantilado al principio del
proceso, lo que indica que la calidad no es satisfactoria ya que la forma de la campana no es
simtrica.

c) QU ES LO MS DESTACADO QUE OBSERVA EN EL HISTOGRAMA?

la ilustracin de la bimodal, los valores medios y la doble campana.

d) CON BASE EN EL ANLISIS ANTERIOR QU DECISIN TOMARA O QU OTRO ANLISIS

HARA?
se necesitara saber que desviacin estndar o que variacin exigen para que se considere un
servicio con calidad, se tomara la decisin de realizar un muestreo aleatorio del servicio o
productor que se est prestando para de esta manera asegurarnos que se presta un buen
servicio.

e) TENDRA ALGUNA UTILIDAD HACER UN ANLISIS POR SEPARADO DE CADA UNO DE LAS
PREGUNTAS? EXPLIQUE.

el centro de los datos es el rea donde se aglomera la mayora de los valores de un conjunto
de datos. la tendencia central se puede describir mediante varios estadsticos diferentes, como
la media, la mediana o la moda. el conocer la tendencia central de los datos es un primer paso
importante para entenderlos.

las representaciones grficas como los histogramas, las grficas de caja y las grficas de puntos
son tiles para visualizar la tendencia central de los datos y pueden ayudar a decidir cul
estadstico de la tendencia central es ms adecuado con un conjunto de datos determinado.

al conocer lo anterior tendramos un anlisis generalizado del proceso.