QUIOS PIZZA

Venta de pizzas individuales en carrito mvil

Plan De Negocios

Proyecto de inversin

Jorge Ren Gonzlez Martnez

Gerente General

Octubre 2010
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CONTENIDO

0 RESUMEN EJECUTIVO
1 DESCRIPCION GENERAL DEL NEGOCIO
2 ORGANIZACIN.
2.1 NUESTRA MISIN
2.2 ESTATUTO DE VISIN
3.3 OBJETIVOS
2.4 ESTRUCTURA DEL NEGOCIO
3 EL PERSONAL
3.1 TABLAS DE SUELDOS:
4 MERCADOTECNIA
4.1 LA COMPETENCIA
4.2.1 NUESTROS CLIENTES
4.2.2 NUESTRO PRODUCTO
4.3 ANLISIS DEL MERCADO
4.4 INVESTIGACIN DE MERCADO
4.5 RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO
4.6 VENTAJAS DE UN NEGOCIO DE COMIDA RPIDA
4.7 DEFINICIN DEL PRECIO Y PROMOCIN:
4.8 CUANTO QUIERO GANAR?
4.9 PUNTO DE EQUILIBRIO
4.10 PUBLICIDAD Y PROMOCIN
5 PRODUCCION.
5.1 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
5.2 PROVEEDORES
5.3 NUESTRO MEN
5.4 OBJETIVOS DE PRODUCCIN
5.5 DEFINICIN GRFICA DEL PROCESO DE PRODUCCIN
5.6 CAPACIDAD INSTALADA
5.7 CAPACIDAD DE PRODUCCIN
5.8 SISTEMA DE DISTRIBUCIN Y POR QU
5.9 DISEO DEL PROCESO DE DISTRIBUCIN
5.10 LAYOUT DEL CARRO DE PIZZAS
6 ESTADOS FINANCIEROS
6.1 EN QUE SE VA A INVERTIR EL DINERO
ANEXOS
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0 RESUMEN EJECUTIVO

Descripcin del negocio

QUIOS PIZZA La empresa se dedicar a la venta de pizzas en
presentacin individual con diferentes mezclas de
Equipo Directivo: ingredientes, ofertadas al cliente en un carrito mvil
Gerente General Jorge Ren Gonzlez ubicado en diferentes puntos de venta a precios
Martnez accesibles y de buen sabor en un lugar cercano al
cliente, satisfaciendo principalmente las tres
Servicio a proveedores Liliana Aurora
Tabares Snchez necesidades mencionadas a continuacin.

Mercado: 1. Contar con pizzas ms pequeas que no

Comercializacin de Pizzas en carrito mvil.
Nmero de empleos a generar: 3
Objetivos financieros:
Para iniciar operaciones se solicita a
Capital Semilla la cantidad de
$150,000.00 para la compra del carrito,
materia prima, capital de trabajo,
equipo de cmputo y utensilios de
cocina.
Uso de los fondos:
Adquirir un remolque, una computadora
(con multifuncional), utensilios de
preparacin, compra de materia prima
y gastos varios generados en la
empresa.
representen un alto costo para el
consumidor.
2. Que cada persona pueda saborear la mezcla
de ingredientes que quiera.
3. Contar con rapidez y calidad en el servicio,
ofreciendo una buena alternativa de comida
rpida.
Nuestros principales distingos son: Puntos de
venta en plazas, jardines y centros comerciales. Se
manejar solo un tamao de pizza, lo que hace que
el producto sea econmico. No hay reparto a
domicilio por lo que se ahorra todo el proceso y
costos de entrega y el producto se adquiere en el
momento que se solicita. Tener bases de harina ya
pre elaboradas hace que los productos se elaboren
rpidamente y esto se refleja en el servicio al
cliente.

Nuestros cliente sern: cualquier persona que transite cerca de los puntos de venta, y
les guste la pizza. El carrito estar ubicado en puntos de venta con mucha afluencia de
clientes, como plazas parques o centros comerciales, entre otros.

Evolucin: De inicio se empieza con un punto de venta, y conforme el negocio vaya

generando ganancias se podr crear una estrategia replicar el concepto y poder cubrir
ms puntos de venta. Y en cinco aos tener presencia en toda la Comarca Lagunera, y a
futuro hacer una franquicia aprovechando este concepto.

Cul es el negocio?
La idea de negocio es fcil de replicar, y una vez consiguiendo personal de confianza, se
puede abrir otra sucursal y la idea fundamental es la de tener presencia en distintos
puntos de venta, donde se espera las utilidades sean linealmente proporcionales a el
nmero de sucursales.
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Plan de negocios

Quos Pizza

1 DESCRIPCION GENERAL DEL NEGOCIO

Sabemos que la pizza es un producto que agrada a muchas personas, pero representa un
gasto excesivo en sus presentaciones comerciales, es necesario que se renan varias
personas para comprar el tamao comercial y decidir los ingredientes que va a llevar,
nicamente se puede consumirlas en restaurante o pedir a domicilio con tiempos de
espera elevados haciendo esto algo difcil para el pblico al acceder a este tipo de
productos.

El concepto que ofrece QUIOS Pizza es la venta de pizzas de manera accesible para la
mayor parte del mercado, ya que la nica presentacin que se manejar es la individual
(8 de dimetro), para el cliente consumidor que quiera comer pizza lo haga sin que esto
represente un gasto fuerte, adems podr elegir los ingredientes a su gusto y el tiempo de
espera de su producto ser mnimo.

La presencia del carrito ser en lugares con flujo de peatones como plazas o jardines, as
como centros comerciales, no es necesario ocupar repartidores ni realizar pedidos
telefnicos, el carrito estar ubicado donde estn los clientes. El cliente no necesitar de
treinta minutos para poder disfrutar de su pizza, ya que el tiempo de espera es solo el
tiempo en que se gratina la pizza (3 a 5 min.). As cualquier persona puede disfrutar una
deliciosa pizza mientras pasea por el parque, puede comerla en la calle o llevarla a su
casa.

2 ORGANIZACIN.

Actualmente existe una gran variedad de opciones para poder comer en la va pblica,
como tacos, tortas, hamburguesas, por mencionar algunos sobresalientes, adems los
alimentos que se consumen en la va pblica deben ser preparados fcilmente y de una
manera rpida y los clientes esperan a cambio de su eleccin, no solo un producto de
calidad sino adems una buena atencin y un buen servicio.
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2.1 NUESTRA MISIN

Ofrecer a nuestros clientes una nueva opcin de pizzas deliciosas y saludables de tamao
individual, de manera rpida y fcil a precios accesibles en puntos de venta posicionados
en plazas, jardines, parques o centros comerciales, adems de ofrecerle al cliente una
experiencia agradable, es por eso que contamos tambin con una excelente atencin y
servicio al cliente gracias a la actitud positiva, dinamismo y trabajo en equipo
caracterstico de los que formamos parte de esta empresa.

Tambin en base a la misin, se han fijado objetivos de competencia como de

permanencia en el mercado, mencionados a continuacin:

2.2 ESTATUTO DE VISIN

Ser la opcin preferida de comida rpida en el mercado popular de la regin.

Ser una empresa rentable que ofrezca buenas oportunidades de empleo bien
remuneradas, brindando estabilidad econmica a los que forman parte de la
empresa.

3.3 OBJETIVOS

Entrar al mercado, obtener un porcentaje de la venta que haga rentable a la empresa

de alimentos en ambiente abierto, por medio de estrategias de promocin.
A corto plazo, tener una capacidad de produccin de 100 unidades diarias, tener un
nuevo de punto de venta en contra turno cerca de una Universidad local, buen punto
de afluencia de clientes potenciales.
A mediano plazo, replicar el concepto en ms puntos de venta.
A largo plazo (seis aos), manejar una marca socialmente reconocida en el mercado,
tener una fbrica propia para las bases y buscar la opcin de franquicia.

2.4 ESTRUCTURA DEL NEGOCIO

De inicio se va a contar con un gerente de ventas con un encargado de atencin y servicio

y con un encargado de preparacin:
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3 EL PERSONAL
Puesto Objetivo Funciones Caractersticas a Forma de
buscar reclutamiento

Gerente Es el responsable De administracin Emprendedores, con El representante legal

general del buen y estrategia liderazgo. de la empresa va a
funcionamiento de la ocupar este puesto.
empresa, toma las
decisiones
administrativas y
procura tener un
buen equipo de
gerentes

Gerente de Tener un equipo de Lleva acabo el Tener liderazgo y Licenciatura en

ventas colaboradores bien entrenamiento y alto grado de administracin o
capacitados y supervisin de los responsabilidad, carrera afn. Se
proporcionarles encargados de toma de decisiones y espera que los
necesario para dar sucursal, como la buen trato gerentes salgan de las
un servicio administracin de filas de los
excelente al cliente las ventas. colaboradores
bsicos, motivando
as la permanencia en
la empresa

Atencin a Vender la pizza con Levanta el pedido Dinmico, Jvenes de 18 a 25

clientes un excelente al cliente, hace la extrovertido con alto aos, de preferencia
servicio y una venta y entrega la grado de estudiantes de
atencin amable pizza, ofrecer las responsabilidad, Y licenciatura
promociones de trato amable.
vigentes. Se
encarga de la caja.

Encargado Preparar la pizza Cocinero. Dinmico, buena Jvenes de 18 a 25

de conforme al pedido presentacin y aos.
preparacin del cliente responsable.

Atencin a Mantener la calidad Atiende a los Habilidades de Uno de los

proveedores de los ingredientes y proveedores negociacin, emprendedores va a
los inventarios de buscando el mejor Organizacin, ocupar este puesto.
cada sucursal. precio y atiende Planificacin.
las sucursales Orientacin a
tenindolas bien resultados. Toma de
surtidas para su decisiones.
operacin
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3.1 TABLAS DE SUELDOS MENSUALES:

Gerente de ventas: $6,480.00

Atencin a clientes: $3,000.00
Encargado de preparacin: $2,520.00

4 MERCADOTECNIA

Para dar soporte a la informacin de este apartado se realizaron encuestas y sondeos

para determinar la frecuencia de consumo en la va pblica y las preferencias en los
horarios, as como las caractersticas ms importantes para el cliente y la evaluacin de la
competencia con respecto a dichas caractersticas, los formatos de las encuestas se
incluyen en los anexos.

4.1 LA COMPETENCIA

Se tiene contemplada como competencia directa a todos los vendedores de comida en la

va pblica, entre los ms reconocidos por la poblacin tenemos los siguientes, ms
mencionados:

1. Hamburguesas el portn.
2. Tacos Silver.
3. Tacos tao.

Nombre del Ubicacin Ventaja Estrategias de Imagen del Precios

Competidor competitiva posicionamiento mercado

Hamburguesas Fco. La rapidez Cuentan con 3 asadores Son rpidos en $36.00

Sarabia de carne el servicio
El portn

Tacos el Calzada La experiencia Tienen un taquero De buena $48.00

Tiburn Guadalupe del taquero experto calidad
Victoria

Tacos Tao Coronado y La Atendido por sus De buen sabor $25.00

Galeana preparacin propietarios
de la comida,
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sabor casero

4.2.1 NUESTROS CLIENTES

De inicio se consideraba como mercado meta a los jvenes entre los 15 y 25 aos de
edad, pero en base a las encuestas realizadas, se concluy que se poda ampliar el rango
de edades, ya que las personas de 26 a 49 aos de edad mostraron el mismo inters
hacia el consumo del producto que los jvenes de 15 a 25 aos.

Por lo que:

Se tiene como mercado meta a todas las personas entre los 15 y los 49 aos de
edad que tengan ingresos de 1 a 10 s.m.m. y que radiquen en la ciudad de Lerdo
(por ser donde se va a poner el primer punto de venta) y que gusten de la pizza.

4.2.2 NUESTRO PRODUCTO

El producto que se ofrecer

a los clientes ser una pizza
preparada con una deliciosa
salsa secreta (propiedad de
la empresa), preparada de
una manera sencilla y rpida
y a un precio que compite
en el mercado de alimentos
rpidos. La presentacin
que se manejar es de 8, y
la pizza se elaborar al
instante con bases de pizza
ya precocidas, solo se le
colocar la salsa, los ingredientes elegidos por el cliente y el queso, y se pasar a la
gratinadora, en 5 minutos, ya est la pizza!, adems el precio es muy competitivo.
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Precios de pizzas en presentacin de 8 en el mercado. (Consultados al 15 de agosto del

2009)
MARCA PRECIO
Dominos pizza $45.00
Pizza hut $46.00
Quesi pizzas $30.00 (incluye 1 refresco de lata) + $10.00
por envi (no importa cantidad)
Pizzas Gil $84.00 (es presentacin individual, no se
tiene informacin del tamao)
Rocca pizza $35.00 c/refresco de 500 ml.
Mster pizza $25.00
Peter piper pizza $25.00 $35.00 con refresco

4.3 ANLISIS DEL MERCADO

Se tiene que la poblacin total de ciudadanos en ciudad Lerdo entre 15 y 49 aos es de

38,438 (INEGI datos al 2005) de estos el 77.7 % recibe de 1 a 10 salarios mnimos y el
2.22% no consumen comida en la va pblica o comida rpida por lo que el mercado
global es de 29,209.

Determinacin de mercado y frecuencia de consumo.

Se ha realizado dentro de esta investigacin un sondeo en los alrededores del lugar
propuesto como punto de venta (parque Victoria de Lerdo Durango), con ayuda de un
cuestionario (anexo) se determin la frecuencia con la que las personas consumen en
puestos de comida rpida y el horario de preferencia.

El 27% 1 vez a la semana

El 25% 1 vez a la quincena
El 17% 1 vez al mes

Estos porcentajes distribuidos en los diferentes horarios.

El 31 % de las personas a quienes se les aplic la encuesta consumen comida en puestos
de 2 a 3 veces por semana y se distribuyen segn la preferencia del horario como se
muestra en el grafico.
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La mayora de las personas consumen de 2 a 3 veces por semana por la noche en

puestos de comida rpida. Debido a esto es que establecemos que el horario ideal del
carrito mvil de pizzas es de 5 de la tarde a 12 de la noche.

Este sondeo revel adems que el 44% de las personas se acompaan de 3 o ms

personas cuando salen a comer, por lo que podemos considerar que cuando se realiza un
consumo de comida en la va pblica por lo general ser de 3 o ms unidades (pizzas
individuales).

El 27 % se acompaa por 2 personas.

El 20 % se acompaa por 1 persona.

El 7% no se acompaa de alguien.

El 2 % asegura que no consumen comida en la calle.

Se puede concluir lo siguiente:

Mediante un sondeo con el que se medi la frecuencia de consumo y la preferencia de

horario de comida rpida se obtuvo que el 31% de la poblacin encuestada compra
comida en la calle 2 o 3 veces por semana, adems la mayor parte de estas prefieren
comprar comida para cenar (el 44%) y el 77% consideran que la pizza es una buena
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opcin de compra, de esto se puede concluir que 9,304 personas tomaran la pizza
como una alternativa de compra para cenar.

4.4 INVESTIGACIN DE MERCADO

Son varias las caractersticas que buscan los clientes al tomar una decisin sobre dnde
comprar sus alimentos en la va pblica, en base al estudio realizado, se puede concluir
que los principales en orden de importancia son:

1.- Calidad: clientes potenciales buscan que al momento de hacer una compra de comida
en la calle, el producto que adquieran, est preparado con ingredientes frescos y que
estn preparadas higinicamente.

2.- Buena atencin: el trato que reciben los clientes al momento de realizar una compra
es crucial, una mala cara, o una palabra amable pueden hacer toda la diferencia de que el
cliente regrese o no. si aqu me tratan bien, aqu me quedo.

3.- Rapidez en el servicio: el consumo de alimentos en la va pblica o en otros

establecimientos de comida rpida, es precisamente porque los clientes no tienen el
tiempo necesario para una comida que requiera de mayor tiempo, as que el cliente
espera ser atendido en poco tiempo.
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4.- Cercana a puntos de venta: se concluye que no es tan relevantes los puntos de
venta. El cliente busca a la empresa si los productos que le ofrece satisfacen sus
necesidades.

5.- Empaque o presentacin: quedando en ltima posicin, al cliente no le interesa si el

empaque es genrico o trae algn grabado, pero la presentacin de los productos es
importante para la empresa debido a que va en juego el reconocimiento de la marca y
prestigio de la misma.

4.5 RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO.

Actualmente la comida rpida est teniendo un crecimiento a pesar de la crisis mundial,

como se menciona en la revista Soyentrepreneur Mientras la crisis aumenta el
desempleo, baja el consumo y cierran empresas, la comida rpida parece inmune, al
registrar durante el ao pasado una sostenida alza en sus ventas
(http://www.soyentrepreneur.com/home/index.php?p=nota&idNota=7580). Esto se traduce
en una de las principales oportunidades que presenta como negocio Quos Pizza adems
de ofrecer un producto conocido y aceptado en el mercado, ya que el consumo de pizza
se ha dado desde hace varios aos en nuestro Pas y especficamente en nuestra
localidad.

Las oportunidades en el mercado crecen por la tendencia que existe de consumir

productos de menor volumen con mayor frecuencia debido a que la presentacin que se
manejar es la individual y por el actual estilo de vida que obliga a la personas a consumir
comida ya preparada lista para consumirse.

4.6 VENTAJAS DE UN NEGOCIO DE COMIDA RPIDA

En caso de emergencia alimenticia, son en los primeros platillos en los que piensa
la gente mexicana.
Son alimentos consumidos por personas de cualquier edad.
No son difciles de preparar.
Siempre y cuando se combinen y consuman con moderacin, no deben ser nocivos
para la salud.
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Resultan platillos prcticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco
dinero.
No se requiere de un espacio muy amplio para su venta.

4.7 DEFINICIN DEL PRECIO Y PROMOCIN:

Se utilizan varias estrategias para definir el precio: primero se establece un precio de

referencia de $35.00, despus se va a ofrecer un descuento permanente para dar la
imagen de que es un producto econmico: Quos pizza: $29.00, utilizando los precios
impares con 9 (que son los ms solicitados por los clientes), aparte la promocin 2
pizzas x $49.00 de entrada todos los das, lo que nos ayudara a promover la venta del
producto, para as ms clientes conozcan los productos y despus solo los das de menos
venta, para mantener el flujo de clientes al negocio.

Para definir el precio nos apoyamos en un artculo publicado en

http://sisbib.unmsm.edu.pe/Bibvirtual/Publicaciones/quipukamayoc/2000/primer/precios_p
sico.htm

4.8 CUANTO QUIERO GANAR?

Ya se tienen contemplados nuestros sueldos en el plan de negocios, por lo que al

principio se tienen 2 puestos que vamos a ocupar, que son el de gerente de ventas y el de
atencin a proveedores. El margen de utilidad es de 0.172043149.

Se incluye un anexo donde se muestran las proyecciones mensuales esperadas el primer

ao y tambin trimestrales el segundo y tercer ao.

4.9 PUNTO DE EQUILIBRIO.

El punto de equilibrio promedio total es el siguiente:

3, 375 Unidades y equivale a $ 391, 481.67

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4.10 PUBLICIDAD Y PROMOCIN.

La publicidad en su mayor parte ser la que se encuentre en el mismo carrito mvil,

adems de contar el primer fin de semana con un sonido y un promotor dando a conocer
por este medio los precios y promociones.

Para promocin se va a tener un promotor ofreciendo degustaciones de pizza, ya que

sabemos que la mejor manera de dar a conocer un producto es degustndolo, este va a
llevar pizzas cortadas en pequeas rebanadas a los clientes que caminen por los
alrededores del punto de venta.

Slogan a usar en la campaa:

Quos pizza
Como me gusta!!

5 PRODUCCION.

5.1 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO:

Son pizzas individuales, la presentacin es de 8, la base de la pizza ya est elaborada,

esta se adquiere de una panificadora, se toma la base de la pizza y se cubre por la parte
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de arriba con la salsa para pizzas, receta especial de la empresa, y se colocan los
ingredientes elegidos por el cliente, y por ltimo se cubre con abundante queso. Se
introduce la pizza a la gratinadora, que aplica calor a la misma solo por la parte de arriba,
calentando los ingredientes y derritiendo el queso, en un tiempo mximo de tres a cinco
minutos, ya est lista para su consumo. De ah se empaca y se entrega al cliente.

5.2 PROVEEDORES.

Se tienen como prospectos de proveedores de las bases de pizza a la Panificadora del

Valle, ya que es la mejor opcin en cuanto a calidad y precio. Como proveedor de los
diferentes ingredientes se eligi a CarneMart, ya que ellos ofrecen entrega a domicilio,
descuentos por mayoreo y disponibilidad de ingredientes necesarios para la elaboracin
de los productos. Los ingredientes de la salsa especial se adquirirn directamente a
Sams Club, ya que las marcas tienen permanencia, garantizando la calidad de los
producto.

Panificadora del Valle:

Bases para pizza en de 150grs, costo unitario $5.00

Sams Club:
Catsup marca Members Mark de 3.8lts: $38.50
Salsa picante la Botanera presentacin de 3.0lts: $22.90
Salsa picante marca casera en presentacin de 1.5lts: $25.50
Championes marca Members Mark 1.928kgs (masa drenada): $67.50
Salsa preparada especial para pizza marca Great Valley 3kgs: $57.90
Pia en trozos marca Great Valley 1.75kgs (masa drenada): $51.90
Chile jalapeo en rodajas 1.68kgs (masa drenada): $48.90
Cerezas frasco con 1kg (masa drenada) marca Great Valley. $149.90
Plato desechable 9 Jaguar paquete con 120: $42.90

CarneMart:
Carne molida kg: $49.00
Jamn kg: $49.90
Pepperoni kg: $79.90
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Imitacin queso mozzarella marca food service 5kgs: $244.90

5.3 EL MEN

Quos Tradicional: Jamn y championes.

Costos:
Base para pizza: $5.00
50grs de queso: $2.45
50grs de salsa para pizza: $0.97
40grs de jamn: $2.00
20grs de championes: $0.70
10grs de ctsup: $0.10
10mlts de salsa botanera: $0.07
Plato desechable: $0.36
TOTAL: $11.65

Quos Tropical: Pia, jamn y cerezas (la ms dulce).

Costos:
Base para pizza: $5.00
50grs de queso: $2.45
50grs de salsa para pizza: $0.97
40grs de jamn: $2.00
20grs de pia: $0.59
10grs de cereza: $1.49
10grs de ctsup: $0.10
10mlts de salsa botanera: $0.07
Plato desechable: $0.36
TOTAL: $13.03

Mexicana: Molida y chiles jalapeos (picosita).

Costos:
Base para pizza: $5.00
50grs de queso: $2.45
50grs de salsa para pizza: $0.97
40grs de molida: $1.96
10grs de jalapeos en rodajas: $0.29
10grs de ctsup: $0.10
10mlts de salsa botanera: $0.07
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Plato desechable: $0.36

TOTAL: $11.02

Sper Pepperoni: Pepperoni (deliciosa).

Costos:
Base para pizza: $5.00
50grs de queso: $2.45
50grs de salsa para pizza: $0.97
30grs de pepperoni: $2.38
10grs de ctsup: $0.10
10mlts de salsa botanera: $0.07
Plato desechable: $0.36
TOTAL: $11.33

De entrada se manejarn solo estos cuatro tipos de Pizza. Con la opcin abierta de
agregar algn otro.

5.4 OBJETIVOS DE PRODUCCIN

A corto plazo: tener la capacidad de producir 100 unidades diarias.

A mediano plazo (1 ao): tener un segundo remolque en otro punto, y as tener el doble
de produccin. (18 meses): tener un tercer punto de venta. (24 meses): abrir el cuarto y
quinto punto de venta.
A largo plazo (6 aos): tener una propia fbrica de bases para pizzas, 5 puntos de venta
como mnimo y una red de distribucin que sea capaz de atenderlos.

5.5 DEFINICIN GRFICA DEL PROCESO DE PRODUCCIN

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5.6 CAPACIDAD INSTALADA.

Existe dentro del carro mvil el espacio necesario para almacenar y transportar los
ingredientes necesarios para 120 pizzas, un tanque de gas de 30 litros y un repuesto de
10 litros, as como los implementos necesarios para el empaque de las mismas.

5.7 CAPACIDAD DE PRODUCCIN.

Con un cuello de botella en la gratinadora, tenemos que el tiempo mximo que tarda una
pizza en prepararse es el que tarda en gratinarse, ya que al momento de gratinarse una
pizza, se puede preparar otras ms en la mesa de preparacin, quedando en cola para
gratinar.

Se tarda 5 minutos en gratinarse una pizza, el remolque cuenta con tres gratinadoras, por
lo que la produccin mxima que se puede tener es de 36 x hora con 7 horas de trabajo
diarias seria:

Capacidad de produccin= 252 unidades diarias.

5.8 SISTEMA DE DISTRIBUCIN Y POR QU

Directo.

Porque el cliente acude a comprar el producto. Es una de las novedades que se ofrece
con el producto, el que se eliminan los tiempos de entrega y los costos que se generan
por pedidos a domicilio.

5.9 DISEO DEL PROCESO DE DISTRIBUCIN.

El proceso de distribucin es directo, productor-consumidor.

5.10 LAYOUT DEL CARRO DE PIZZAS

El carro mvil de pizzas es el principal distingo de nuestra empresa nos permite hacer
venta directamente en la va pblica donde se encuentran los clientes potenciales.
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El carro est diseado con el espacio necesario para dos personas, el encargado de
preparacin y el de atencin a clientes, adems de contar con el rea para resguardar los
insumos necesarios para realizar las actividades de cada puesto.

Sealado como 3: El tanque de gas de 30Lts.

Sealado como 4: la bola para remolcar el puesto.

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6 ESTADOS FINANCIEROS.

6.1 EN QUE SE VA A INVERTIR EL DINERO

QUIOS PIZZA requiere de una inversin para iniciar operaciones de $150,000.00 que se
van a usar de la siguiente manera:

CONCEPTO MONTO
Compra de un remolque para venta de pizzas (carrito mvil) $ 60,000.00
Compra de una computadora con multifuncional $ 15,000.00
Compra de utensilios necesarios para la preparacin de las pizzas $ 2,000.00
(Cortador de pizza, tabla para picar, cuchillos, etc.).
Compra de Materia Prima $ 33,600.00
Gastos de operacin, Permisos y Gastos Varios $39, 400.00

Total: $ 150,000.00
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ANEXOS

1. Cuestionario para determinar la frecuencia de consumo, preferencia de horarios

Buen@s (das, tardes, noches) mi nombre es _______ esto y haciendo un trabajo para mi escuela me
permite hacerle unas preguntas? (Si/no)

En que ao naci usted?_____

A que hora acostumbra comprar comida en puestos o establecimientos de comida rpida? (una o varias respuestas)

Por la maana A medio da En la noche

Diario
2 o 3 veces p/semana
1 vez a la semana
1 vez a la quincena
1 vez al mes

Por lo general cuando va a consumir alimentos en puestos va solo o acompaado?

Solo
Con 1 persona
Con 2 personas
Con 3 o mas personas

Si se la ofreciera una pizza individual preparada al momento como una alternativa usted la comprara?

Conocer la competencia y su participacin en el mercado

1. dgame el primer establecimiento que se le viene a la mente.__________________
2. reparta 10 puntos entre los atributos abajo mencionados, que usted busca al momento de salir a comer a la
calle,
Calidad ______
Empaque o presentacin ______
Buena atencin ______
Rapidez en el servicio ______
Cercana a los puntos de venta ______
3. del uno al cuatro, donde uno es la calificacin mas baja y cuatro la mas alta, como calificara a (la empresa
que menciono en 1) en:
Calidad ______
Empaque o presentacin ______
Buena atencin ______
Rapidez en el servicio ______
Cercana a los puntos de venta ______
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COTIZACIN

FABRICACION DE EQUIPOS Y MANTENIMIENTO A

MUEBLES DE ACERO.
TELS. (871) 7315277, CEL. 8711731557
E-MAIL:veronicagzz_@hotmail.com

Torren Coahuila a 25 de Septiembre de 2009

SR. JORGE RENE GONZALEZ

CD. LERDO DURANGO.

COTIZACION

FABRICACION ESPECIAL DE REMOLQUE PARA 2 PERSONAS CON

MEDIDA DE 1.50 X 1.40
CARROCERIA EN PTR DE 2 CAL. 24
EJE CON 2 MASAS
2 RINES CON LLANTA 13
ESTRUCTURA EN PERFIL DE 1 CAL. 20
FORRO EXTERIOR EN LAMINA PINTADA CALIBRE 26
CABLEADO Y LUZ INTERIOR
CABLEADO Y LUZ EXTERIOR
LUCES REFLEJANTES PARA AUTOS
PISO EN LAMINA ANTIDERRAPANTE DE ALUMINIO CAL. 16
LAVAMANOS
DEPOSITO PARA AGUA/ CON DESCARGA
TIRON Y GATO
BASE PARA TANQUE DE GAS
GRATINADORA C/3 FLAUTAS/ CON NIVELES/CHAROLAS
BARRA DE PREPARACION
PUERTA ABATIBLE HACIA ARRIBA
REPIZA PARA ATENCION AL CLIENTE
2 CAJONES Y REPIZA

PRECIO: $ 60,000.00

Nota: (los precios estn sujetos a cambio sin previo aviso, los precios
NO incluyen IVA, 60% de anticipo y resto contra entrega)