Reino Fungi

Fungi es un trmino latino que puede traducirse como hongo. El reino fungi, por lo
tanto, es el reino de los hongos: aquellos seres vivos de tipo eucariotas, como las
setas, las levaduras y los mohos.

Tres nombres de hongos

Hongo Melena de Len (Hericium erinaceus) Son comestibles, crecen en la

madera de los rboles.
Jaula Roja /Clathrus Ruber) Pueden encontrarse en los suelos de los jardines,
lugares grasos. Poseen un olor muy fuerte.

Morel (morcella esculenta) Rico en vitaminas D,B y hierro, este hongo es

medicinal , contiene los ingredientes necesarios para reforzar el sistema
inmunolgico.

HONGOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Los mohos (thamnidium)

Pertenecen al mundo de los hongos son tiles como auxiliares en los procesos
industriles como: maduracin de queso, de algunos productos crnicos,
produccin biotecnlogica de enzimas, componentes qumicos o aromticos y
biodegradacin de algunos residuos industriales, agrcolas o subproductos.

La Levadura (Saccharomyces cerevisiae)

Se vienen utilizando desde hace miles de aos para la fabricacin de pan y

bebidas alcohlicas. La levadura que sin duda fu la primera y an hoy en da
sigue siendo la ms utilizada por el hombre es de la que se emplean diferentes
cepas para la fabricacin de cerveza, vino, sake, pan y alcoholes industriales.

Hongo fermentador de la lactosa ( Kluyveromyces fragilis) que se explota en

pequea escala para la produccin de alcohol a partir del suero de la
leche. Yarrowia lipolytica es una fuente industrial de cido ctrico.

HONGOS EN LA M EDICINA
Shiitake (Lentinula edodes) hongos que fortalecen el sistema
inmunolgico y tienen propiedades antivirales. Tambin contribuyen a
reducir el colesterol.

Reishi (Lingzhi) este hongo ha mostrado que contribuye a sanar

tumores y a reducir los niveles de glucosa y colesterol de la sangre. El
Reishi tambin inhibe el crecimiento de bacterias en el cuerpo.

Lactarius salmonicolor (Russulaceae) este hongo tiene constituyentes

antioxidantes increbles, por lo tanto contribuye a la salud general del
sistema inmunolgico. Puede servir como un potente antiviral.

Perjuicios de los hongos para el ser humano

Hay hongos que se desarrollan de forma parsita, causando enfermedades en los

organismos hospedadores.
 Candida

Las infeccin que produce este se llaman micosis Este tipo de hongo vive
en la capa superficial de la piel, sobre todo en las zonas hmedas del
cuerpo (entre los dedos de los pies, por ejemplo, a causa del sudorque
puede haber). Las micosis suelen causar inflamacin, ampollas y
descamacin en la piel.

Hialinos

Estos hongos producen la enfermedad llamada Hialohifomicosis estos

hongos pueden entrar al cuerpo a travs del tracto respiratorio, senos
nasales o la piel. Puede ocasionar seales y sntomas asociados con una
infeccin de los senos nasales (sinusitis), una infeccin de las vas
urinarias, una infeccin en la sangre o meningitis.

Levaduriformes
Estos hongos producen la enfermedad llamada Tricosporonosis afecta a los nios
con sistemas inmunes debilitados que afecta los pulmones, el corazn o el flujo
sanguneo.

Webgrafa

http://aspergillusnigerhongo.blogspot.com.co/2010/10/hongos-en-la-
industria-alimentaria.html
https://www.healthychildren.org/spanish/health-issues/conditions/infections/paginas/fungal-diseases.aspx
http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/moodle/mod/page/view.php?id=100869

Webgrafa
http://www.bioenciclopedia.com/reino-fungi/

http://aspergillusnigerhongo.blogspot.com.co/2010/10/hongos-en-la-industria-
alimentaria.html

http://ecoosfera.com/2014/07/5-tipos-de-hongos-medicinales/#/0