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Jeringa 3 ml
Cdigo: FR-GME-025
FORMATO GUA PROTOCOLO DE PRCTICA Versin: 02
El procedimiento que se explica a continuacin se debe realizar para los cuatro (4) nctares de fruta.
Con la jeringa tomar una pequea muestra del nctar a temperatura ambiente, llevarla directamente al refractmetro digital y registrar el valor.
Lavar la bureta, enjuagarla con agua destilada y unos ml de la solucin de NaOH. Llenar la bureta con la solucin de NaOH 0.1N, cuidando que la
espiga de la bureta est llena y sin burbujas de aire. Enrasar el nivel de la solucin en cero.
Colocar el matraz erlenmeyer con el nctar debajo de la bureta y deje caer gota a gota el NaOH, agitando continuamente mediante movimiento
giratorio del matraz., hasta que la solucin en el matraz adquiera una coloracin rosada muy clara persistente.
RESULTADOS:
Basndose en el volumen en litros de NaOH consumido en la titulacin, en la normalidad exacta de NaOH (0.1N) y en el peso equivalente-gramo
del cido ctrico, calcular el peso de cido ctrico en los 5 gramos de nctar.
HOOC-CH2-C(OH)-CH2-COOH
|
COOH
y su peso equivalente - gramo es 1/3 de su peso molar:
P.M 192
Peso eq.-g = ------- = ------ = 64 g/eq-g
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1. Esta solicitud debe ser diligenciada a mano, en letra imprenta clara, evitando enmendaduras y/o tachones.
2. Debe ser diligenciado por el docente responsable de la prctica especificando en cada seccin los datos de la
misma.
3. Radicar en la jefatura del laboratorio con mnimo tres das hbiles de anterioridad el formato, debidamente
diligenciado y darle a conocer a sus estudiantes con antelacin en qu consiste la prctica y los elementos que se
utilizarn.