LA MANDARINA

Nombre Cientfico o Latino: Citrus Nobilis.La mandarina es el fruto de las

diferentes especies de ctricos llamados comnmente mandarino. Pertenece al
grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa est formada por un considerable
nmero de gajos llenos de jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides
y aceites esenciales. Es el ctrico de sabor aromtico y con mayor facilidad para
quitar su piel en la mayora de las variedades.

El trmino comn mandarina se reserva para las variedades de color anaranjado

normal.
El rbol de la mandarina es pequeo, espinoso y de hoja perenne. Los
mandarinos son normalmente ms resistentes al fro que los naranjos, sin
embargo el fruto del mandarino es ms sensible a sufrir lesiones por fro que la
mayora de naranjas y pomelos.

Existen mandarinas con o sin semillas, en este ltimo caso los frutos suelen ser
ms pequeos que los que tienen semillas. Esta posibilidad de generar frutos sin
semillas es una caracterstica propia de los ctricos por su partenocarpia, es decir,
la capacidad de que el fruto se desarrolle sin polinizacin.

ORIGEN
La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se
debe al color de los trajes que utilizaban los Mandarines, gobernantes de la
antigua China. Se puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indochina.
La produccin se destina a su consumo en fresco, aunque tambin se procesa
para la elaboracin de jarabes y mermeladas.

VARIEDADES
Existen muchas variedades procedentes de mutaciones entre diferentes especies
pero podemos clasificar la mayora de las mandarinas en tres grupos: mandarinas
Satsuma, mandarinas Clementinas, mandarinas comunes.

- Mandarino Satsuma. De todas las mandarinas, es la ms resistente al fro.

Las Satsumas se utilizan a nivel industrial para la fabricacin de conserva de
gajos en almbar o en zumo natural ya que carecen de semillas.
Las mandarinas de esta variedad son las primeras en madurar pero se
caracterizan porque el contenido en cidos del fruto desciende rpidamente una
vez alcanza la maduracin, lo que las hace menos apetecibles que otras
variedades.

- Mandarinos Clementinos
Un inconveniente de esta variedad es su alternancia en la productividad, unos
aos proporcionan una fuerte produccin de frutos de pequeo calibre y al ao
siguiente la produccin es baja con frutos de calibre mayor.

- Mandarinos Comunes
Dentro de este grupo se engloban todos los mandarinos de origen mediterrneo y
que prcticamente se encuentran en campos de explotacin familiar. Se
caracterizan por sus buenas cualidades organolpticas pero la presencia de
semillas y su escasa conservacin hace que en el mercado mundial no tengan
mucha importancia, aunque si la tienen en el comercio local de algunos sitios.

PROPIEDADES
Las propiedades de la mandarina son muy beneficiosas para la salud, la
mandarina es una de las frutas ms vendidas del mercado y es que esta pieza es
muy sabrosa, fresca y jugosa adems de que puede comerse en casi cualquier
situacin.

Propiedades que tiene la mandarina

Es extremadamente diurtica

Reduce el colesterol
Alivia el estrs
Es buena para los casos de anemia
Gran depuradora
Regula el transito intestinal

BENEFICIOS
La vitamina C presente en la mandarina es muy buena para la piel, tanto cuando
se consume internamente y se aplica tpicamente sobre la piel. sta hace que la
piel brille y mejora el tono de la piel en gran medida. Contiene poca cantidad de
azcares, y su componente especialmente mayoritario es el agua. Es una buena
alternativa para reponer el lquido y los minerales despus de realizar
una actividad fsica, gracias a la cantidad de vitamina C, potasio, carotenoides y
otros nutrientes que posee.
Es una fuente natural realmente buena de fibra, esencial para combatir el
estreimiento. Est indicada en personas obesas y en dietas de adelgazamiento,
gracias a su efecto saciante.
Contiene una gran cantidad de carotenoides, por lo que la actividad antioxidante
de estos elementos fitoqumicos (junto a la vitamina C), proporcionan propiedades
fisiolgicas realmente destacadas.
Adems, est recomendadas para las embarazadas por su abundancia en folatos
o cido flico, una vitamina imprescindible en los distintos procesos celulares de
los primeros meses de gestacin.