UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

EVALUACION FINAL SEMINARIO DE INVESTIGACION

PROPUESTA DE INVESTIGACION GRUPAL

PRESENTADO POR
(NOMBRES DE LOS INTEGRANTES QUE PARTICIPARON EN EL
DESARROLLO DEL COLABORATIVO)

Tutor
NOMBRE DEL TUTOR DE GRUPO

GRUPO
Nmero del grupo

FECHA DE ENTREGA
XXX de agosto de 2017
 TITULO:
IMPLEMENTAR UNA DIETA BASADA EN ALIMENTOS FUNCIONALES
COMO ALTERNATIVA DE NUTRICIN PARA LOS NIOS DE PRIMERA
INFANCIA DE NIVEL 1 DEL SISBEN EN EL DEPARTAMENTO DEL
MAGDALENA
1. ABSTRAC O SUMMARY (MXIMO 300 PALABRAS)

2. INTRODUCCIN (MXIMO 300 PALABRAS)

En la presente investigacin se abordar la temtica implementacin de dieta a base de alimentos
funcionales como alternativa de nutricin para la poblacin de primera infancia de nivel 1 del sisben en el
departamento del magdalena, los alimentos funcionales ayudan a suplir dficit de nutrientes en la
alimentacin diaria as como a evitar enfermedades de desnutricin, la ausencia de alimentos en las
dietas de los nios de bajos recurso, ha causado muchas muertes en Colombia. La caracterstica
principal de esta de la alternativa de nutricin por medio de alimentos funcionales es poder brindar una
mejor calidad de vida a nios de bajos recursos. Para analizar esta problemtica se debe tener en
cuenta Segn ( Roggiero, Eduardo A., Di Sanzo, Mnica) la desnutricin no es solo el producto de una
de una insuficiente ingesta alimentaria, sino el resultado de una combinacin de factores socio
ambientales tales como la pobreza extrema, falta de trabajo, analfabetismo, baja cobertura de
saneamiento ambiental etc. La investigacin de esta problemtica social se realiza por el inters de
conocer por que no sea podido erradicar o controlar la desnutricin, esto permite identificar las relaciones
que tienen los movimientos sociales y la autoridades gubernamentales.
La metodologa utilizada es la cuantitativa ya que permite cuantificar datos, se llevara a cabo las
actividades asignadas por cada objetivo el cual permitir aplicarlas sobre una poblacin, una muestra,
empleando tcnicas de investigacin como encuestas, entrevistas y observaciones las cuales permitirn
el anlisis de la informacin por medio de herramientas informticas mediante cuadro y grficos.
La propuesta de investigacin tiene como objetivo general la elaboracin e implementacin de una
dieta basada en alimentos funcionales como alternativa de nutricin para los nios de primera
infancia, en el planteamiento del problema y la justificacin nos conlleva a resaltar cuales has sido
las causales por la cual se debe implementar una dieta a base de alimentos funcionales en el
departamento del magdalena, puesto que se busca que la sociedad conozca los beneficios de estos
alimentos para mejor la calidad de vida de los nios de bajos recursos.

Roggiero, E. A., & Di, S. M. (2007). Desnutricin infantil: fisiopatologia, clinica y tratamiento
dietoterapico. Buenos Aires, AR: Corpus Editorial. Retrieved from http://www.ebrary.com

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA (Mximo 200 palabras)

Cules son las causas por las cuales se debe implementar una dieta basada en alimentos
funcionales como alternativa de nutricin para los nios de primera infancia del nivel1 del SISBEN en el
departamento del magdalena.

4. JUSTIFICACIN (Mximo 300 palabras)

Esta investigacin tiene como objetivo general implementar una dieta basada en alimentos funcionales
en la dieta de los nios de primera infancia del magdalena, ya que a esta edad los nios necesitan
una alimentacin equilibrada y adecuada para su ptimo desarrollo Esta propuesta de investigacin
busca la forma de influir en la sociedad del departamento del magdalena que una dieta a base de
alimentos funcionales evita enfermedades por bajo peso en los nios de primera infancia, y que
ayuda a tener una mejor calidad de vida.
Para la ejecucin de la investigacin se llevara a cabo por medio de la metodologa cuantitativa ya
que nos permite tomara datos cuantitativos , utilizando la entrevista cuestionarios para la recoleccin
de los datos.

5. OBJETIVO GENERAL
Elaborar e implementar una dieta basada en alimentos funcionales como alternativa de nutricin para
los nios de primera infancia del nivel 1 sisben en el departamento del magdalena

6. OBJETIVOS ESPECFICOS ( mximo 5)

7. MARCO CONCEPTUAL Y TERICO ( mximo 1600 palabras)

A principios de la dcada de los 90, el 13% de la poblacin de Amrica latina y el Caribe se encontraba en
estado de desnutricin y a pesar de los esfuerzos realizados por reducir estas cifras, est previsto que para el
ao 2015, existan en Latinoamrica ms de 40 millones de habitantes desnutridos (Naciones Unidas 2005). El
panorama en Colombia no es diferente, segn estimaciones de la FAO la proporcin de la poblacin total del
pas considerada desnutrida alcanzaba un 12% en 1997 (FAO 2002). De acuerdo a los indicadores de
morbilidad para el ao 2002 la prevalenca de desnutricin en menores de 5 aos fue del 6.7%, el sobrepeso en
la poblacin segn el ndice de masa corporal 5.5% y otros factores de riesgo relacionados con una mala
nutricin como diabetes mellitus tipo II, y la hipertensin arterial presentaron una prevalenca de 2% y 12%
respectivamente (Organizacin Panamericana de Salud 2002). En Colombia se ha despertado un reciente
inters por el tema de los alimentos funcionales y las universidades y centros de investigacin, comienzan a
consolidar grupos de trabajo en el tema. Legalmente no existe an una normativa que defina y regularice la
produccin, verificacin cientfica de las propiedades saludables, desarrollo tecnolgico y comercializacin de
los alimentos funcionales. Sin embargo algunas normas establecidas regularizan alimentos con propiedades
adicionales para la salud, por ejemplo: El Decreto 1944 de 1996 reglamenta la fortificacin obligatoria de la
harina de trigo con vitamina B1, vitamina B2, niacina, cido flico y hierro; La Resolucin 11961 de 1989 de la
leche cultivada con Bifidobacterium; La Resolucin 11488 de 1984 que precisa las normas tcnicas
relacionadas con alimentos infantiles, alimentos o bebidas enriquecidas y alimentos o bebidas de uso diet-
tico, en los cuales se permite la adicin de nutrientes y la denominacin de fortificados; El Decreto 3636 de
noviembre de 2005 por el cual se reglamentan los productos de uso especfico, incluidos los productos
importados con denominacin del pas de origen como suplemento dietario,complemento alimenticio, o
nutracutico. En relacin con el rotulado y etiquetado de alimentos para consumo humano, la Resolucin
Numero 00485 de 2005, no permite en los alimentos envasados rtulo o rotulado en los que se empleen
palabras, ilustraciones u otras representaciones grficas que hagan alusin a propiedades medicinales,
preventivas o curativas que puedan dar lugar a apreciaciones falsas sobre la verdadera naturaleza, origen,
composicin o calidad del alimento. Es posible interpretar que cualquier propiedad beneficiosa para la salud
adicional a la nutricin bsica derivada del consumo de un alimento, podra catalogarse como falsa en la
medida que no exista una normativa en relacin con la verificacin cientfica, reconocimiento y legalizacin de
dicha propiedad.En Colombia, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, realiza
un listado de las declaraciones de propiedades nutricionales o de apoyo nutricional y en salud que puede tener
en su etiqueta un producto de uso especfico, de acuerdo con el perfil epidemiolgico y una evidencia cientfica
cuyo nivel de prueba sea suficienteAumentar el consumo de alimentos con propiedades funcionales o
enriquecer los que forman parte de la dieta habitual, podra lograrse sin incurrir en elevados costos y con
grandes beneficios para la salud. Evidencias cientficas confirman que los alimentos funcionales pueden ser
importantes en el tratamiento y prevencin de diabetes, enfermedades coronarias, hipertensin y enfermedades
gastrointestinales, entre otras (Calder and Kew 2002a;Riezzo et al. 2005), que se encuentran presentes en la
poblacin Colombiana. El uso de probiticos y prebiticos en alimentos infantiles, reduce el riesgo de diarreas y
enfermedades gastrointestinales en los nios (Roberfroid 2001;Salminen et al. 2005) las cuales son
parcialmente responsables de mortalidad infantil. Colombia al igual que otros pases latinoamericanos, posee
una importante variedad de alimentos y un potencial en plantas y frutos con propiedades funcionales que
pueden ser investigados y utilizados en beneficio de sus gentes
8. METODOLOGA
 Tcnicas de Anlisis de
Objetivo especfico
Actividad Poblacin Muestra recoleccin de la
relacionado
la informacin informacin.

9. CRONOGRAMA

MES MES MES

ACTIVIDAD MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9
10 11 12

10. RECURSOS NECESARIOS

RECURSO DESCRIPCION PRESUPUESTO ($)

1. Equipo Humano
2. Equipos y Software
3. Viajes y Salidas de
Campo
4. Materiales y
suministros
5. Bibliografa
TOTAL

11. RESULTADOS O PRODUCTOS ESPERADOS

RESULTADO/PRODUCTO ESPERADO INDICADOR BENEFICIARIO

12. REFERENCIAS BIBLIOGRAFCAS