La glucosa

PANADERA

La glucos tiene una funcin higroscpica, es decir, tiene la capacidad de absorber o ceder
humedad. Se utiliza en las masas batidas y fermentadas como conservador.

CONFITERA

ingrediente fundamental en la elaboracin de caramelos, pasteles, bolleria, adornos de

azcar o bombones, etc. Otro uso de glucosa puede tener es como lubricante de moldes
para flanes, aadindole un poco de agua, para garantizar un mejor deslizamiento de los
ingredientes.

HELADERA

Con la glucosa se evita que los helados se cristalicen y se potencia su consistencia

cremosa. Tambin se utiliza como estabilizante en el proceso de produccin de los helados.

BEBIDAS

La glucosa es muy utilizada como edulcorante en gran diversidad de bebidas carbonatadas,

zumos, leches, licores, etc dado que no cristalizan tan fcilmente como el azcar
propiamente dicho.

CONSERVAS

El azcar, tal y como detalla es un conservador natural. Hoy en da, el azcar se emplea
para conservar numerosos alimentos.

Pero su uso ms frecuente pasa por actuar como conservante de frutas, ya sea en la
elaboracin de frutas en almbar, tales como manzanas, peras, melocotones, albaricoques
o ciruelas, o en la elaboracin de mermeladas.

Usos de la glucosa en el cuerpo:

Los msculos: De forma muy constante vamos a requerir de energa, ya que lo que
ms hacemos es movernos, por ejemplo el corazn es un musculo que trabaja sin parar,
y otros que tambin la requieren

Nuestro sistema nervioso: Debes de saber que el cerebro consume energa de

manera constante, la glucosa obviamente es su nica fuente.
Puede obtenerse glucosa a partir de otros azcares, como fructosa o galactosa. Otra
posibilidad es la sntesis de glucosa a partir de molculas no glucdicas, proceso
conocido como gluconeognesis.

El mentol

El mentol se ha utilizado para tratar una amplia variedad de enfermedades

gastrointestinales. Por ejemplo,

puede prevenir o tratar los gases y la hinchazn, por lo que es un

tratamiento asistencial potencial para el sndrome del intestino irritable,
indigestin y clicos, dice University of Michigan Health System.

se puede aplicar tpicamente para ayudar a aliviar la picazn y la

inflamacin debido a la dermatitis de contacto y la urticaria.

El mentol tpico ayuda a aliviar los dolores de cabeza, dice University of

Maryland Medical Center.

la gente ha tomado mentol por va oral para tratar el asma, la bronquitis, los
resfriados, la gripe y otras enfermedades respiratorias.

Se obtiene sintticamente a partir de las mentas.

Vitamina C

En general se puede decir que la Vitamina C es necesaria para el desarrollo y

funcionamiento normal de muchas partes del cuerpo y tambin juega un papel
decisivo en el mantenimiento del sistema inmunolgico.

Sus diez usos ms comunes son:

Prevenir y tratar el resfriado.

Retarda el proceso del envejecimiento.
Mejora la resistencia fsica.
Tratar la depresin, la inhabilidad para pensar o enfermedades como el
Alzheimer.
Para aumentar la absorcin de hierro en los alimentos.
 Ayuda al corazn y a los vasos sanguneos ya que endurece las arterias
y previene los cogulos.
Para el glaucoma o enfermedades de la vista.
Contrarresta los efectos de la cortisona y medicamentos relacionados.
Ayuda a combatir las caries dentales.
Tambin se aplica a la piel para protegerla del sol.

Las frutas y verduras son las mejores fuentes de vitamina C, el cuerpo no tiene
la capacidad de producirla.

la Quercetina.

La Quercetina generalmente se utiliza como:

Suplemento y medicamento en el tratamiento de condiciones sanguneas y

cardacas, incluyendo el endurecimiento de las arterias por arterioesclerosis,
colesterol alto, enfermedades del corazn y problemas de circulacin.

Tambin se utiliza para el tratamiento de la diabetes, cataratas , alergias y rinitis

crnica, lcera pptica , esquizofrenia , inflamacin crnica, asma , gota ,
infecciones virales, sndrome de fatiga crnica, prevencin del cncer y para el
tratamiento de infecciones crnicas de la prstata.

La Quercetina tambin se utiliza para aumentar la resistencia y mejorar el

rendimiento deportivo.

Fuentes

Cebolla
Cacao
Bayas de sauco
Arndanos
Te verde
MESCALINA

Es utilizado mdicamente, ya que tiene propiedades antispticas, como droga

de abuso.

Usos y propiedades del la nuez moscada

La pulpa se utiliza para la elaboracin de mermeladas y otras preparaciones
dulces, el macis es apreciado y utilizado como especie en pases asiticos;
aromatiza la leche de coco o es base para preparar algunos tipos de curry, la
nuez moscada desprende un aroma intenso en delicado equilibrio entre mirra y
almizcle.

Las semillas de menos de 10 gramos se derivan hacia la obtencin de aceites

esenciales utilizados en industria alimentaria, cosmtica y aplicaciones
medicinales.