LABORATORIO DE FISICOQUIMICA 2016 - I

I.RESUMEN
En este laboratorio determinamos la viscosidad de lquidos puros y su relacin con la
temperatura, en el que contamos con un sistema por donde fluye el agua a diversas
temperaturas y diferentes alturas.

Para el primer experimento a una temperatura de 24C y a una altura de 20

centmetros, se obtuvo una viscosidad experimental igual a 0.868 cP; comparando este
dato con el valor terico obtenido de la tabla de HANDBOOK es igual a 0.911 Cp
obtenindose un error de 4.72%, error que no excede a 5%, no es rechazado.

Para el segundo experimento a una temperatura de 24C y a una altura de 30

centmetros, se obtuvo una viscosidad promedio experimental igual 0.899 cP que
comparado con el valor terico obtenido de la tabla del HANDBOOK es igual a 0.911 cP
arrojando un error de 1.339%, este dato no fue descartado porque pas la prueba Q
con xito. Los dems datos fueron precisos.

Para la tercera parte realizada a una temperatura de 40C, se obtuvo una viscosidad
experimental de 0.662 cP, comparando as con el valor terico a esa temperatura (0.653
Cp) arroja un error igual al 1.378%, error que no excede el 5%, no es rechazado.

Se cumpli con el objetivo de esta prctica, la cual es conocer la viscosidad del agua,
obtenindose resultados verdaderamente confiables para clculos posteriores.
Dndonos as a concluir que en este presente informe se determin la relacin que hay
entre la viscosidad y la temperatura, por lo que ellos son inversamente proporcionales.
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II.INTRODUCCIN
Calcularemos la viscosidad, por medio del agua a diferentes temperaturas. Analizando
la relacin que tiene la viscosidad del agua al variar la temperatura, partiendo de esto,
podremos hallar los diversos casos de viscosidad en distintos lquidos.

Es muy importante el conocimiento de la viscosidad en las industrias debido a que esta

se fundamenta en leyes fsicas y qumicas que nos permite entender por qu tal
compuesto es ms espeso que otro, o porque un compuesto demora en deslizarse
sobre una superficie comparado a otro de diferente composicin, o el mismo
compuesto pero con diferente temperatura.

La viscosidad de una solucin nos permite saber por ejemplo su peso molecular, es
decir podemos determinar el peso molecular de una solucin desconocida gracias al
mtodo de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a
concluir cuanto vara con respecto a la temperatura, si es ms viscoso o menos viscoso,
etc.

En la industria, la medida de la viscosidad puede que parezca en un principio un

parmetro de poca importancia en la fabricacin de fluidos como aceite, pintura,
productos lcteos, bebidas, tintes, pastas, cremas etc., realmente es importante saber
que a partir de la viscosidad, podemos conocer el comportamiento de un producto en
su proceso de fabricacin, lo cual es importante en la industria para el control del
proceso y por tanto decisivo para conseguir la mejor calidad del producto.

OBJETIVOS:

-Determinar la viscosidad del agua y lquidos puros

-Determinar la relacin de la viscosidad con la variacin de la temperatura.
centipoise = 1 mPas
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III.PRINCIPIOS TEORICOS:
VISCOSIDAD
Se define como la resistencia que ejerce un fluido a moverse libremente,
imaginndonos al fluido como placas paralelas, es la resistencia interna que existe entre
las placas del fluido.

TIPOS DE VISCOSIDAD
Viscosidad dinmica:

La tensin de corte de un fluido se desarrolla cuando este se encuentra en movimiento

y su magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se puede definir a la tensin de
corte, como la fuerza requerida para deslizar una capa de rea unitaria de una sustancia
sobre otra capa de la misma sustancia. La magnitud de la tensin de corte es
directamente proporcional al cambio de velocidad entre diferentes posiciones del fluido
en fluidos como el agua, el aceite, el alcohol o cualquier otro lquido comn. Cuando el
fluido real est en contacto con una superficie frontera, el fluido tiene la misma
velocidad que la frontera. El fluido que est en contacto con la superficie inferior tiene
velocidad igual a cero y el que est en contacto con la superficie superior tiene
velocidad igual a v. Cuando la distancia entre las dos superficies es pequea, la rapidez
de cambio de velocidad vara como una lnea recta. En el sistema internacional (SI), la
unidad de viscosidad dinmica es el Pascal segundo (Pa.s) o tambin Newton segundo
por metro cuadrado (N.s/m2), o sea kilogramo por metro segundo (kg/ms). La unidad
correspondiente en el sistema CGS es el Poise y tiene dimensiones de Dina segundo por
centmetro cuadrado o de gramos por centmetro cuadrado. El Centipoise (cP), 10-2
poises, es la unidad ms utilizada para expresar la viscosidad dinmica dado que la
mayora de los fluidos poseen baja viscosidad.
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Viscosidad cinemtica
Como una convencin, la viscosidad cinemtica se define como el cociente entre la
viscosidad dinmica de un fluido y su densidad. Debido a que la viscosidad dinmica y la
densidad son propiedades del fluido, la viscosidad cinemtica tambin lo es. En el
sistema internacional (SI), la unidad de viscosidad cinemtica es el metro cuadrado por
segundo (m2/s). La unidad CGS correspondiente es el Stoke (St), con dimensiones de
centmetro cuadrado por segundo y el Centistoke (cSt), 10-2 Stokes, que es el
submltiplo ms utilizado.

Viscosidad aparente
El fluido no newtoniano es aquel donde la viscosidad vara con el gradiente de
velocidad. La viscosidad el fluido no newtoniano depende de la magnitud del gradiente
del fluido y de la condicin del fluido. Para los fluidos no newtonianos, la viscosidad se
conoce generalmente como viscosidad aparente para enfatizar
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ECUACION DE TRANSPORTE PARA EL FLUJO DE FLUIDOS

Flujo = coeficiente de friccin relativo a viscosidad x gradiente de presin

Q = V/t = r4/8n.dP/dx

Dnde:

Q: caudal del fluido

V: Volumen del fluido que circula en el tiempo t

r: radio del tubo capilar

n: viscosidad

dP/dx: gradiente de presin entre dos puntos del tubo separados una distancia x

Para dos puntos del tubo: dP/dx = (P2 P1)/L = dgh/L, donde:

d: densidad del flujo manomtrico

g: aceleracin de la gravedad

h: altura de presin manomtrica entre los puntos 1 y 2 del tubo

L: longitud entre los puntos 1 y 2 del tubo

Entonces se puede determinar la viscosidad segn:

n = (r4dgh)/8QL

REGIMEN DE FLUJO DE FLUIDOS

Es uno de los dos tipos principales de flujo en fluido. Se llama flujo laminar o corriente
laminar, al movimiento de un fluido cuando ste es ordenado, estratificado, suave. En
un flujo laminar el fluido se mueve en lminas paralelas sin entremezclarse y cada
partcula de fluido sigue una trayectoria suave, llamada lnea de corriente. En flujos
laminares el mecanismo de transporte lateral es exclusivamente molecular.

El flujo laminar es tpico de fluidos a velocidades bajas o viscosidades altas, mientras

fluidos de viscosidad baja, velocidad alta o grandes caudales suelen ser turbulentos.

El nmero de Reynolds es un parmetro adimensional importante en las ecuaciones

que describen en qu condiciones el flujo ser laminar o turbulento. En el caso de fluido
que se mueve en un tubo de seccin circular, el flujo persistente ser laminar por
debajo de un nmero de Reynolds crtico de aproximadamente 2040. Para nmeros de
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Reynolds ms altos el flujo turbulento puede sostenerse de forma indefinida. Sin

embargo, el nmero de Reynolds que delimita flujo turbulento y laminar depende de la
geometra del sistema y adems la transicin de flujo laminar a turbulento es en general
sensible a ruido e imperfecciones en el sistema.

El perfil laminar de velocidades en una tubera tiene forma de una parbola, donde la
velocidad mxima se encuentra en el eje del tubo y la velocidad es igual a cero en la
pared del tubo. En este caso, la prdida de energa es proporcional a la velocidad
media, mucho menor que en el caso de flujo turbulento.

Cuando un fluido circula segn capas paralelas se dice que el rgimen de flujo es
laminar y se determina calculando un nmero adimensional llamado nmero de
Reynolds:

Re = dvD/n

Dnde:

d: densidad del fluido

v: velocidad del fluido

D: dimetro del tubo por donde circula el fluido

n: viscosidad

Cuando:

Re < 2.100 el fluido circula en rgimen laminar

Re>5.000 el rgimen es turbulento

2.100 < Re < 5.000 el rgimen es de transicin

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IV. DATOS, CALCULOS Y RESULTADOS

Calculo del caudal (Q) para cada medicin:

Q = V
t

EXPERIENCIA N 1 : TIEMPO 1 min. (60segundos en cada uno)

Altura base Temperatura Volumen H1 H2= H Q (cm/s)

(cm) ( C) (ml=cm) (cm)
20 24 220 0.7 3.67
24 195 0.6 3.25
24 155 0.45 2.58
24 215 0.65 3.58
24 170 0.55 2.83

EXPERIENCIA N 2: TIEMPO 1 min. (60 segundos en cada uno)

Altura base Temperatura Volumen h1 h2 = Q(cm/s)

(cm) ( C) (ml=cm) h (cm)
30 24 250 0.85 4.17
24 170 0.55 2.83
24 230 0.7 3.83
24 225 0.65 3.75
24 250 0.85 4.17

EXPERIENCIA N 3: TIEMPO 1 min. (60 segundos en cada uno)

Altura base Temperatura Volumen h1 h2 = Q(cm/s)

(cm) ( C) (ml=cm) h (cm)
20 40 345 1.2 5.75
40 326 1.1 5.43
40 312 1.0 5.2
40 342 1.0 5.7
40 330 1.2 5.5
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CLCULO DE LA VISCOSIDAD
Se realiza el clculo de la viscosidad, con la formula siguiente: Para dos puntos del tubo:

dp (p2 p1) dgh

= =
dx L L

Dnde:

d: densidad del flujo manomtrico

g: aceleracin de la gravedad (981cm/s)

h: altura de presin manomtrica entre los puntos 1 y 2 del tubo

Entonces se puede determinar viscosidad segn:

= r4 dgh
8QL

PRIMER EXPERIMENTO:

Para una T = 24 C y una altura de 20 cm.

Donde:

D = 0.9974g/cm

r = 0.25 cm

L = 32 cm

= 3.1416

G = 981cm/s2
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0.9974 981
(0.254 4 ) ( )( ) 0.7
1 = 3 2 = 0.894 102
3
8 (3.67 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( )( ) 0.6
2 = 3 2 = 0.866 102
3
8 (3.25 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( 3 )( ) 0.45
3 = 2 = 0.818 102
3
8 (2.58 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( 3 )( ) 0.65
4 = 2 = 0.852 102
3
8 (3.58 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( )( ) 0.55
5 = 3 2 = 0.912 102
3
8 (2.83 )(32)

0.894 + 0.866 + 0.818 + 0.852 + 0.912

= = 0.868
5

Promedio = 0.868 x 10 -2 poise

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SEGUNDO EXPERIMENTO:

Para una T = 24 C y una altura de 30 cm.

Dnde:

D = 0.9974g/cm

r = 0.25 cm

L = 32 cm

= 3.1416

G = 981cm/s2

0.9974 981
(0.254 4 ) ( )( ) 0.85
1 = 3 2 = 0.956 102
3
8 (4.17 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( )( ) 0.55
2 = 3 2 = 0.912 102
3
8 (2.83 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( 3 )( ) 0.7
3 = 2 = 0.857 102
3
8 (3.83 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( 3 )( ) 0.65
4 = 2 = 0.813 102
3
8 (3.75 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( )( ) 0.85
5 = 3 2 = 0.956 102
3
8 (4.17 )(32)
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0.956 + 0.912 + 0.857 + 0.813 + 0.956

= = .
5

Promedio = 0.899 x 10 -2 poise

TERCERO EXPERIMENTO:

Para una T = 46 C y una altura de 20.2 cm.

Dnde:

D = 0.9898g/cm

r = 0.25 cm

L = 32 cm

= 3.1416

G = 981cm/s2

0.9974 981
(0.254 4 ) ( 3 )( ) 1.2
1 = 2 = 0.699x102
3
8 (5.75 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( 3 )( ) 1.1
2 = 2 = 0.682x102
3
8 (5.43 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( )( ) 1.0
3 = 3 2 = 0.647x102
3
8 (5.2 )(32)

0.9974 981
(0.254 4 ) ( )( ) 1.0
4 = 3 2 = 0.590x102
3
8 (5.7 )(32)
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0.9974 981
(0.254 4 ) ( 3 )( ) 1.2
5 = 2 = 0.691x102
3
8 (5.5 )(32)

0.699 + 0.682 + 0.647 + 0.590 + 0.691

= = .
5

Promedio = . x 10 -2 poise

CALCULO TEORICO DE LA VISCOSIDAD:

Para el agua:

temperatura 20 30 40
(C)

poise 1,005 x10 -2 0.8007 x10 -2 0,656 x10 -2

Para cualquier temperatura, se cumple : Log n =A +B/T

Para una T = 20C Y 40 C:

Para 20C

Log (1,005 x10(-2)) = A +B/20

-1.9978 = A +B/20 ----------------------------------- (I)

Para 40C

Log (0,656 x10(-2)) = A +B/40

-2.183= A +B/40 ----------------------------------- (II)

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Resolviendo el sistema de ecuaciones, obtenemos:

A = -2.368
B = 7.4

Estos clculos sirven para encontrar los valores de A y B, para luego encontrar la
viscosidad a cualquier temperatura.

Log n = -2.368 + 7.4/T

Luego calculamos los valores experimentales a las temperaturas de:

T = 24C
= 2.368 + 7.424
= .
T = 40C
= 2.368 + 7.440

= .

VALOR TERICO SEGN LAS TABLAS DE HANDBOOK

Temperatura (c) Viscosidad dinmica (cp)

24c 0.911 cp
40c 0.653 cp

CALCULO DEL % ERROR:

Calculo del porcentaje de error promedio para los 3 experimentos

Trabajo experimental 1:

resultado terico segn tabla Handbook: 0.911cP

resultado experimental: 0.868 cP

|. . |
% = = . %
.
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Trabajo experimental 2:

resultado terico segn tabla Handbook: 0.911cP

resultado experimental: 0.899 cP

|. . |
% = = . %
.

Trabajo experimental 3:

resultado terico segn tabla Handbook: 0.653cP

resultado experimental: 0.662 cP

|. . |
% = = . %
.

Resultado Resultado terico % de error

experimental (cp)

0.868 cP 0.911cP 4.72% Experimento 1

0.899 cP 0.911 cP 1.317% Experimento 2

0.662 cp 0.653 cP 1.378% Experimento 3

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VI. DISCUSION DE RESULTADOS:

En la primera experiencia tuvimos que analizar la viscosidad del agua a 20C, a una
altura de 20 cm, en la cual obtuvimos una viscosidad promedio experimental de 0.868
cP que comparado con el valor terico de 0.911 cP obtuvimos un % de error de 4.72%.

En la segunda experiencia que se analiz el agua a 20C a una altura de 30 cm, en el

que obtuvimos una viscosidad promedio de 0.899 cP, dndonos un porcentaje de error
de 1.339%, frente a la viscosidad (valor terico) del agua que fue de 0.911 cP, por lo que
este resultado nos da a entender que una experimentacin fue favorable y que adems
la viscosidad en el agua acta de manera inversa con respecto a la temperatura.

En la tercera experimentacin calculamos la viscosidad del agua a 40C a una altura de

20 cm, ya que al calcular la viscosidad obtuvimos un valor experimental de 0.662 cP,
dndonos a obtener un error de 1.378%, frente a la viscosidad(valor terico) del agua a
esa temperatura que fue de 0.653 cP, obtenida de la tabla del HANDBOOK, cabe
mencionar que la prctica realizada podemos notar que un factor importante que altera
nuestros resultados al determinar la viscosidad es la variacin de la temperatura ya que
mientras se va realizando el experimento la temperatura no permanece constante, sino,
desciende.
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VII. CONCLUSIONES

De la prctica realizada podemos observar que la viscosidad depende de muchos

factores, al variar la temperatura, tambin variara la viscosidad.

De los resultados obtenidos vemos que a mayor temperatura la viscosidad disminuye,

por lo que diremos que la viscosidad y la temperatura estn en relacin inversamente
proporcional.

Los lquidos con una alta viscosidad no fluyen con facilidad, debido a la gran resistencia
que ejerce a fluir, en cambio los lquidos con un bajo valor de viscosidad, fluirn sin
problema.

En la industria se estudia ampliamente la viscosidad de lquidos para un ptimo

funcionamiento en el rea que se requiera desempear, por ejemplo en lquidos
lubricantes, se buscara un menor valor de viscosidad.
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VII. RECOMENDACIONES

Antes de iniciar la prctica de laboratorio, debemos revisar que tengamos todo el

material necesario (termmetro, hojas en blanco de preferencia milimetradas, agua
caliente, etc.).

Antes de ensamblar debidamente el equipo, debemos asegurarnos que los

instrumentos estn en ptimas condiciones, de no ser as, tendera a un mayor
porcentaje de error en nuestra prctica, lo cual ser perjudicial.

Debemos dejar que el agua que cae en la probeta, fluya de manera regular sin moverla,
de lo contrario se obtendr un error en los clculos.

Y por ltimo debemos observar el tubo capilar la inexistencia de burbujas, lo cual

llevaran a un error porque tomaramos datos errneos.
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VII. BIBLIOGRAFIA

PONS MUZZO, Gastn. Fisicoqumica. Editorial Bruo. Tercera Edicin. Lima

Per, 1973.
Gua de Laboratorio, Ing. Sosimo Fernandez.

AYRES. Anlisis mineral cuantitativo. Editorial Harla. Tercera edicin. DF

Mxico, 1970

http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/denh2o.pdf
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VIII. ANEXOS
TABLA DE DENSIDADES HANDBOOK DE FISICOQUMICA
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TABLA DE VISCOSIDADES HANDBOOK DE FISICOQUMICA

NOTA:

= /(. )
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VISCOSIDAD EN FUNCIN A LA TEMPERATURA

Cumple la siguiente funcin

= 2.435 + 8.743

Tabla de datos

Temperatura (C) 1/temperatura (1/T) Log(n) n (cP)

20 0.05 -1.99785
24 0.04167 -2.0707
30 0.03333 -2.14357
40 0.025 -2.2164
45 0.02222 -2.24071
50 0.02 -2.26014