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MODULO IV
4.3 CONTROL DE LA CALIDAD DEL AGUA
POR LA JASS
ESQUEMA DE CONTENIDOS
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1.0 Marco Conceptual
1. MARCO CONCEPTUAL
Por otro lado, el acceso al de calidad es una necesidad primaria y por lo tanto un derecho
humano fundamental, y puede considerarse de buena calidad cuando es salubre y limpia;
es decir, cuando no contiene microorganismos patgenos ni contaminantes a niveles
capaces de afectar adversamente la salud de los consumidores.
Nuestro pas cuenta con normas de Control y Vigilancia de la Calidad del Agua de
Consumo Humano, con el fin de garantizar que el agua llegue en buenas condiciones a
los hogares y sea consumida con seguridad.
Para tal fin, resulta necesaria una gestin eficiente y efectiva del agua, la misma que en
nuestro pas resulta compleja por que los responsables que intervienen son varios
agentes, como son el sector salud, el sector vivienda, construccin y saneamiento,
gobiernos locales y organizaciones de JASS o similares.
Agua cruda: Es aquella agua, en estado natural, captada para abastecimiento que no ha
sido sometido a procesos de tratamiento.
Agua tratada: Toda agua sometida a procesos fsicos , qumicos y/ biolgicos para
convertirla en un producto inocuo para el consumo humano.
Agua de consumo humano: Agua apta para consumo humano y para todo uso
domstico habitual, incluida la higiene personal.
Lmite mximo permisible: Son los valores mximos admisibles de los parmetros
representativos de la calidad del agua.
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De acuerdo a lo descrito en el D.S.031-2010-SA
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Parmetros de control obligatorio (PCO): Son los parmetros que todo proveedor de
agua debe realizar obligatoriamente al agua para consumo humano.
Proveedor del servicio de agua para el consumo humano: Toda persona natural o
jurdica bajo cualquier modalidad empresarial, junta administradora, organizacin vecinal,
comunal u otra organizacin que provea agua para consumo humano. As como
proveedores del servicio en condiciones especiales.
El control de la calidad de agua ha sido definido como `la evaluacin continua de las
caractersticas del agua en la fuente, planta de tratamiento y sistema de distribucin, as
como de la seguridad del sistema de abastecimiento de agua propiamente dicho (fuente,
planta y red de distribucin) a fin de cumplir con las normas nacionales o institucionales
de la calidad del agua de consumo humano3.
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Control Vigilancia de la Calidad del Agua de Consumo Humano: Vargas, Rojas y Joseli.
3
Rojas 1992.
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De esta manera, el control de la calidad del agua involucra el establecimiento de medidas
de proteccin en la fuente, el tratamiento y la distribucin del agua, as como la prueba
rutinaria de la calidad del agua a fin de cerciorarse de la realizacin satisfactoria de los
procesos de tratamiento, de la calidad del agua producida y la ausencia de
recontaminacin en el sistema de distribucin de modo de cumplir con las normas
vigentes4.
El agua calificada como apta para el consumo humano es toda agua inocua para la
salud que cumple los requisitos de calidad establecidos en el Reglamento de Control,
y Vigilancia de la Calidad del Agua de Consumo Humano 5.
Tubiedad 5 UNT
Cloro residual libre 0.5 1 mg/l
PH 6.5 8.2
Color aceptable
Olor aceptable
Sabor agradable
Coliformes totales 0 colonias por 100 ml de la muestra de agua
Coliformes termotolerantes 0 colonias por 100 ml de la muestra de agua
Las entidades responsables y/o participan en la gestin para asegurar la calidad del agua
para consumo humano en lo que le corresponde de acuerdo a su competencia, en todo el
pas son las siguientes:
Ministerio de Salud;
Gobiernos Regionales;
Control de calidad
El control de calidad del agua para consumo humano es ejercido por el proveedor en el
sistema de abastecimiento de agua potable. En este sentido, el proveedor a travs de sus
procedimientos garantiza el cumplimiento de las disposiciones y requisitos sanitarios del
presente reglamento, y a travs de prcticas de autocontrol, identifica fallas y adopta las
medidas correctivas necesarias para asegurar la inocuidad del agua que provee.
Supervisin de Calidad
ANALISIS FRECUENCIA
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Fsico-qumico 2 veces por ao
Plan de Control
El Plan de control de calidad del agua (PCC), es el autocontrol que el proveedor debe
aplicar es sobre la base del Plan de Control de Calidad (PCC) del sistema de
abastecimiento del agua para consumo humano que se sustenta en los siguientes
principios:
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Establecimiento de procedimientos para vigilar el cumplimiento de los lmites
crticos de los puntos de control;
Establecimiento de medidas correctivas que han de adoptarse cuando el
monitoreo indica que un determinado punto crtico de control no est controlado;
Establecimiento de procedimientos de comprobacin para confirmar que el
sistema de anlisis de peligros y de puntos crticos de control funciona en forma
eficaz; y
Establecimiento de un sistema de documentacin sobre todos los procedimientos
y los registros apropiados para estos principios y su aplicacin7.
Suministrar agua para consumo humano cumpliendo con los requisitos fsicos,
qumicos, microbiolgicos y parasitolgicos establecidos en el Reglamento de
Control y Vigilancia de la Calidad del Agua de Consumo Humano.
La aplicacin del plan de contingencia para asegurar la calidad del agua para
consumo en casos de emergencia.
Brindar las facilidades que se requiera a los representantes autorizados del rgano
de supervisin y de salud, para realizar las acciones de vigilancia y supervisin.
Si bien hay los prestadores de los servicios de agua o proveedores como las
JASS, tienen la obligacin de implementar Planes de Control de Calidad PCC, en
atencin a las exigencias establecidas por el Reglamento de la Calidad de Agua
para Consumo Humano aprobado por D.S.031-2010-SA., entretanto se
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D.S.031-2010-SA
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implemente, se trabajar Cuadernos de Control de Calidad del Agua, como un
instrumento til, sencillo y prctico para que la JASS monitoree la calidad del agua
que suministra.
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Manejo y administracin del Cuaderno de Registro de Cloro Residual
Materiales Necesarios:
Datos especficos:
- Fecha.- Considerando que el registro debe ser diario, ste dato servir para
reportar el cumplimiento de dicha frecuencia.
- Nombre del usuario (1), (2) y (3): Es importante registrar el nombre del
usuario donde fue tomada la muestra, dependiendo de la ubicacin del
domicilio elegido, fuera de la muestra tomada en el reservorio que no
requiere firma alguna.
- Firma y DNI.- La persona que atendi la visita del gasfitero que tom la
muestra de su domicilio, deber colocar el No. de su DNI y firmar; esto con
el fin de dar certeza de los datos registrador.
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- Observaciones de acontecimientos que afecten la seguridad del
sistema.- El gasfitero o fontanero, deber registrar cualquier dato relevante
que afecte el buen funcionamiento del sistema junto con las
recomendaciones que considere, mencionando los datos y detalles
necesarios; con el propsito de reportar a la JASS y tomar las medidas
correctivas necesarias y de manera oportuna.
- Nombre y firma del responsable del monitoreo .- Debe registrarse el
nombre, DNI y firma del responsable del monitoreo que recaer en el
gasfitero.
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