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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION


SUPERIOR
COLEGIO UNIVERSITARIO FRANCISCO DE MIRANDA ALDEA
UNIVERSITARIAMANUEL PALACIO FAJARDO PROGRAMA DE
FORMACION: MERCADEO

MERCADEO
INFORME PARA LA CREACION DE PRODUCCION DE TEQUEOS
GOURMEN

Profesor(a): Triunfadoras:
Yudith Vargas Camargo Mara C.I. V-16.871.600

Caracas, Mayo 2017.


Trabajo Prctico Final
Presentacin del proyecto:

Nuestro proyecto consiste en el desarrollo de una empresa de pastelera y repostera

De alta gama llamada Lucas


Plan de negocios:

1. Lucas es una marca repostera y pastelera que ofrece en sus

Productos originalidad y elegancia garantizada para sus clientes y dirige sus

Esfuerzos a todo pblico con poder adquisitivo y facilidad para acceder

A lo exquisito, que busquen en sus productos y servicios una calidad a la que puedan acceder

Fcilmente.

1.1. Nuestra empresa es residente en Venezuela en la capital del pas, con sede en

Caracas una de Las principales ciudades capitales y con mayor aglomeracin de

Personas.

1.2 Lucas

2. Visin, misin y valores de la empresa:

2.1. Misin.

Nuestra misin es satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores

Brindndole un valor superior en productos de pastelera y repostera.

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2.2. Visin.

Ser la marca lder de ventas en dulces y pasteles en un mercado muy

Explotado actualmente y logrando mantenerse en el tiempo, siendo reconocida

Como una empresa sofisticada, imponente y por su gran margen de calidad e influencia.

2.3. Valores.

Creemos en el esfuerzo duro de nuestros empleados para que en el da a da

Construyamos una confianza inquebrantable con nuestros clientes, sabiendo que les

Estamos dando en sus productos la belleza y la calidad que buscan incansablemente y

El servicio ms a adecuado a sus necesidades.

3. Plan de Produccin.

Los dulces y pasteles sern elaborados basndose en nuestras propias recetas,

Mientras que los envases de nuestros productos sern de una alta resistencia y en

Base a los diseos propuestos por la empresa.

4. Plan de Recursos Humanos.

El personal ser dividido en dos tipos, cada uno tiene su tipo de seleccin. Uno

De esos tipos es el personal interno relacionado con las areas de produccin,

Marketing, limpieza, etc., el cual ser seleccionado a travs de una entrevista personal

Realizado por el equipo de recursos humanos y en ciertos casos tambin con la

Presencia de algn gerente. En el caso del otro tipo de personal, al que llamaremos

Personal de contacto, (por ser el que se comunica con el cliente), ser seleccionado a

Travs de una entrevista y una serie de pruebas en las que se evaluar su capacidad de

Comunicacin, su lxico y ortografa, su eficiencia y su capacidad de tolerancia a la

Presin y el trabajo en equipo.

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5. Plan de Ventas.

Estimamos que luego del primer mes del lanzamiento de nuestros productos

dulce tentacin, pura pasin de Lucas el valor unitario de dicho producto es de: 1200Bsf.

Las ventas del producto hasta el da de hoy fueron 80 unidades. Por lo tanto, creemos que

Obtendremos un ingreso de bsf96.000 durante ese plazo.

6. Plan Econmico. Costos totales = costos fijos + costos variables.

$140.350 = $114.250 + $26.100. Costo Variable Unitario: Ventas = unidades vendidas


x precio unitario

bsf96.000 = 80 x 1200.

Punto de equilibrio: 96.000/ 1200-800 = $ 129,230 por unidad

Costos fijos

- Sueldos y salarios =

- Gastos de importacin de productos =

- Gastos de exportacin de productos =

- Impuestos (Luz, Gas, Rentas) =

- Servicios de comunicacin (Telfono, Internet) =

- Servicio de limpieza =

- Mantenimiento de pgina web =

- Costos de produccin =

- Herramientas tecnolgicas para empleados =

- Publicidad y promocin =

TOTALES:

Costos Variables

- Distribucin de productos =
- Comisiones por ventas =

- Horas extras =

- Eventos =

TOTALES:

Costos total

Los costos totales surgen de la sumatoria de los costos fijos y variables:

Costos totales = costos fijos + costos variables

$140.350 = $114.250 + $26.100

Costo Variable Unitario: Costo variable total /cantidad de unidades =

$ 26.100 / 80 = $ 326,25. Punto de equilibrio en unidades:

$ 114.250 / ($ 2.100 $ 326,25) = 64 unidades Punto de equilibrio en $:

$ 114.250 ($ 2.100 - $ 326,25 / $ 2.100) = $ 135.264,27.

7. Plan de Marketing: 7.1. Sumario Ejecutivo: Invertir en Lucas es una idea inteligente, ya que es
una firma que combina innovacin con calidad y tecnologa para la creacin de productos cada vez
mejores para nuestros consumidores. Nuestra empresa, cuenta con una sucursal en donde
nuestros clientes son atendidos por expertos en productos de repostera. Tambin, estamos con
planes para expandir la firma con la inauguracin de una nueva sucursal en el interior del pas.
Adems, podemos afirmar que contamos con una ventaja competitiva muy favorable que es la de
siempre innovar y la rpida produccin y distribucin de nuestros productos, siendo una marca de
repostera que dirige sus productos y esfuerzo a un sector del mercado que es sumamente
explotado y competido, con un alto poder adquisitivo y exigencia en cuanto a calidad se trata.

7.2. Definicin y Anlisis del Segmento Meta:

Nuestros mercado meta es un mercado de nicho conformado por mujeres y hombres adultos con
un poder adquisitivo que tienen la posibilidad de acceder fcilmente al lujo y la comodidad. Ellos,
a su vez buscan en sus productos de repostera una gran calidad e innovacin en sus aspectos
funcionales, y originalidad y esttica en los aspectos externos de los productos.

7.3. Anlisis Estratgico: a. Anlisis del Sector.

El sector al cual nos dirigimos hoy tiene muchas empresas participando en el mismo. Esto nos da
una gran competitividad y de igual manera la posibilidad, ya que consideramos que se podrn
lograr importantes barreras de acceso por el fuerte posicionamiento de nuestra empresa. En
cuanto al negocio de la repostera en general, hay empresas muy importante y con presencia en
casi todos los mercados, como Chanel, Dior, Givenchy, Estee Lauder, entre otros, pero por nuestro
anlisis no van a ser un problema a mediano plazo en nuestra incursin en este sector.

b. Anlisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).

Fortalezas: la empresa aprovecha las nuevas tecnologas desarrolladas en el exterior para fabricar
productos mejores y ms innovadores. Por otra parte, nuestro personal de contacto est
sumamente capacitado para responder a las inquietudes de los clientes con brevedad y mucha
eficiencia, ya que nuestra seleccin de personal es realizada con suma dedicacin para cada
puesto de trabajo.

Oportunidades: al dirigirnos a un sector del mercado que es muy explotado la posibilidad de


acceder a este mercado es limitada ya que las barreras son altas, nuestra empresa no tiene
competidores directos, ni tampoco competidores potenciales a la vista. A su vez, tambin
aprovechar las diferencias culturales y sociales de lugar para ofrecer ms opciones de productos
que sean acordes para cada estilo de vida.

Debilidades: que las exigencias de la calidad de nuestros productos es alta y debido a esto, los
costos impuestos por los proveedores son cada vez ms altos. otra debilidad que ya preocupa a la
empresa es que nuestros productos sean ms fciles de imitar, aunque la calidad de los otros sea
evidentemente diferente.

Amenazas: la inflacin podra afectar directamente al producto, ya que al ser de demanda elstica
los consumidores dejaran de adquirirlo frente a los aumentos de precio por la crisis. Y tambin en
cuanto a la competencia, si bien no existe un competidor directo actualmente, nuestra empresa
no descarta la posibilidad de que aparezca un rival que afecte las ventas del producto.

c. Anlisis de la Competitividad: o Ventajas Competitivas:

Las ventajas competitivas de nuestra empresa se Manifiesta a travs de las cualidades de nuestros
productos, (ya sea por sus diseos, imagen, confiabilidad y alta calidad), y que a su vez, esto es
detectado y consumido por nuestros clientes, los cuales pertenecen a un sector del mercado que
es grande y est muy explotado ya que sus intereses se encuentra en los productos de alta calidad
del mercado en general.

Rivalidad Ampliada de Porter:

a. No hay competidores directos para la empresa.

b. Consideramos que por el momento no hay competidores potenciales a la empresa debido que
hay una alta barrera que dificulta el ingreso este tipo de mercado.
c. Por el momento, la empresa no ha encontrado la amenaza de un posible sustituto.

d. En cuanto a la negociacin con los clientes, como ellos saben nosotros somos una empresa que
ofrece los productos con las caractersticas ms buscadas por este sector del mercado,
especialmente por su exclusividad, y al mismo tiempo saben tambin que no hay otra empresa
que se dirija a este sector buscando para ellos los mismos beneficios, podra decir que la ventaja
en la capacidad de negociacin la tiene nuestra empresa.

e. En cuanto a la negociacin con los proveedores, la empresa se encuentra en desventaja, ya que


nuestros proveedores al saber que requerimos los mejores servicios y tecnologas para ofrecer a
un mercado muy selectivo los mejores productos, estos pueden decidir aumentar los precios.

Objetivos:

Nuestros objetivos son: Alcanzar un 15% ms de participacin del mercado en el rea de


repostera especializada en dulces en el plazo de 12 meses. O Lograr un 80% de satisfaccin del
cliente en la encuesta anual de satisfaccin al cliente, y conservar el 90% de los consumidores
existentes en el ao 2017 como compradores reincidentes en el ao 2018. O Recuperar el 10% de
la inversin realizada en el 2016 en un plazo de no ms de dos aos.

7.5. Estrategias de la empresa: a. Estrategias de crecimiento. Crecimiento intensivo. Desarrollo


del mercado:

Nuestra empresa es residente en Venezuela, con sedes en caracas, y est en planes de expansin
geogrfica hacia otros estados.

Desarrollo del producto:

Mejorar la calidad de los productos y crear productos nuevos aadiendo aspectos diferenciales a
los envases de los productos existentes para que nuestros clientes sientan que estn adquiriendo
algo distinguido al resto, (ejemplo: los dulces en sus envases imitaran la forma de una rosa en
tonos dorados con apliques de diamantes autnticos en la tapa, sus fragancias tendrn notas
florales e iluminar la piel de quien lo use con destellos dorados).

b. Estrategias de desarrollo o genricas de Porte.

Nuestra empresa investiga y conoce al mercado particular al que nos dirigimos y respondemos
creando nuestros productos basados en las inquietudes y lo que quiere nuestro consumidor final.

c. Estrategias de actuacin ante la competencia.

La del especialista: nuestra empresa va dirigida a un mercado de nicho de muy alta gama con
deseos de diferenciarse del resto, ya que nuestros productos van dirigidos a personas con distinto
poder adquisitivo y que se preocupan por s mismos. Por los Aspectos distintivos e innovadores a
los cuales sean fciles de acceder para cualquiera. Est destinado a todo tipo de personas desde
nios a adultos en todas sus edades.
7.6. Tcticas: a. Marketing Mix:

Precio. La poltica de precio sita a nuestros productos por sobre el resto de los competidores.

Plaza. Fcil acceso, en comercios que pastelera y repostera que se encuentren situados en
centros comerciales, a travs de pgina web. Tambin, se comercializaran nuestros productos en
locales que auspicien nuestra marca.

Producto.

El producto consta de un envase plstico de alta resistencia con decoraciones en la tapa. Su sabor
es suave y dulce y su fragancia tiene notas frutales y gastronmicas a su vez nutre e encanta el
paladar.

Promocin.

Publicidad grfica en revistas de moda, catlogos y en la va

Pblica.

b. Las tres P del Marketing de Servicios:

Personal (personas).

El personal de contacto (PEC): En nuestra empresa existe personal que est en contacto directo
con los clientes permanentemente, que seran desde la persona que est recibiendo el dinero en
la caja, hasta los empleados que atienden a cada cliente que ingresa al establecimiento y por
ltimo el personal de seguridad. A disposicin de nuestros clientes, estn los empleados que
tienen como objetivo atender las consultas que hace cada persona que entra a la pgina oficial de
la empresa. Su tarea es estar disponible tanto con los mensajes que se reciben consultando algn
problema, preguntando o solicitando alguna informacin, y con las llamadas telefnicas. Estos,
estarn a servicio de contacto con el cliente el tiempo que sea necesario, brindando seguridad,
rapidez y la mayor eficiencia para poder resolver lo ms brevemente posible cualquier consulta
que se les disponga.

Evidencia fsica. Folletos informticos de nuestros productos y la empresa. Tarjetas de


contacto con personal de la empresa. El equipo que se encuentra en las sedes de la empresa.
Puntos de venta: El local lo podemos encontrar en la calle av. Bolivia edf 51. En cuanto a diseo
tratamos de utilizar lo ltimo en tecnologa.

Procesos.

Para cumplir con mxima eficiencia los mrgenes de calidad que se ofrece al cliente son
encargados de reas para que todos los productos, antes de que lleguen a las manos del cliente,
sean supervisados. Contamos con 1 encargados de local, adems tenemos supervisores de
personal que controlan que los empleados atiendan de buena manera al cliente. Tambin se
realizan encuestas a los clientes en donde nos fijamos cul es su opinin con respecto a la
empresa y sus sugerencias.
Marketing Externo. Promesas formuladas a los Clientes, (marketing externo):

- Originalidad exclusiva e impecable en los productos.

- Nuestra empresa ofrece calidad asegurada en sus productos y servicios.

- Cada cliente de la empresa es nico y lo que ofrecemos para l tambin.

- Las inquietudes del cliente son tan importantes como l mismo, estas sern atendidas y
respondidas a la brevedad con eficacia por un personal de la empresa capacitado.

- La exclusividad de nuestra marca y su calidad se vern reflejados en los diseos pensados para
cada tipo de producto.

f. Comercio Electrnico.

La empresa Lucas, dedicada a la repostera, quiere hacer llegar sus productos a todo el mundo,
por esa razn a creado un sitio web donde cada persona que quiera saber de ella pueda ingresar a
travs de una pgina oficial donde podr ver todo tipo de informacin. Al ingresar en la pgina,
cada usuario podr ver que en la misma se encuentran sitios como listas de los diversos productos
que vende la empresa, variedad de precios de los mismos, link con diferentes ofertas, comentarios
de cada usuario que ingresa, lo que contiene y origina cada producto.

Para que cada usuario se informe mejor y vea nuevas noticias, el sitio ser modificado y
actualizado para contener mayor informacin y nueva. Este trabajo lo realizara un encargado de
disear sitios Web, donde cada semana cambiara los datos de la pgina.

Para poder ingresar este sitio, el usuario tendr que ingresar una pgina oficial de la empresa que
seria, www.rosedimonds.com.ar en ella encontrara diferentes links que lo guiaran a variada
informacin nueva y efectiva. En la pgina, tambin se podrn encontrar los datos personales de
la organizacin y de cada persona que trabaja en la empresa,

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Los componentes con los que deber contar el sitio web de nuestra empresa de

Cosmtica Lucas son: Una esttica similar al de la imagen de la empresa, (en tonos pasteles y
blancos), que sea agradable a la vista y no cause un cansancio visual al cliente. Informacin de
contactos con la empresa, (mail, telfonos, nombres de los directores de la empresa con fotos del
equipo, y direccin de la sucursal en el pas). Una breve historia del origen y como se desarroll
nuestra empresa para darnos ms a conocer a nuestros clientes y crear una relacin de confianza
ms estrecha con ellos. Una seccin dividida de categoras por tipos de productos segn su
caractersticas.

7.7. Programa de Comunicacin:

Dentro de este programa se utilizan distintos mtodos para comunicar la empresa a nuestro
pblico. Eventos: Esta es una de las propuestas que planteamos para integrar a toda la empresa y
que puedan dialogar y enlazar vnculos entre empleados y clientes. La mayora de los eventos
realizados se llevan a cabo en el local, otros en salones de fiestas o predios. Lo que hacemos es
invitar a nuestros clientes fieles para que disfruten de nuestros nuevos productos los y ya en
existencia.

Este tipo de eventos los realizamos cuando lanzamos un producto nuevo, cuando reposicionamos
el mismo y por cierre de fin de ao. Las fiestas de fin de ao eventualmente las realizamos por la
noche a partir de las 21:00hs, y los relanzamientos y reposicionamientos por la tarde.
Comunicados de prensa: Nuestra parte de Relaciones Publicas se encargara de armar el
comunicado de prensa que va a llegarle a la prensa con nuestra informacin. Conferencias,
Entrevistas: Las realizamos cuando queremos comunicar algo al pblico ya sea con o sin prensa. Lo
utilizamos para el pblico interno y para nuestros clientes ms fieles.

7.8. Presupuesto del Sitio Web:

La creacin del sitio web tendr unos $1200, y la actualizacin de ese sitio web por mes tendr un
costo de $250.

7.9. Ejecucin y Control:

En este punto, una persona de la empresa es la que va a estar encargada de la

Ejecucin y control del plan de accin previniendo as que se proyecten anomalas.

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Conclusiones:
Nuestro proyecto y el objetivo de nuestro trabajo, es optimizar nuestra empresa al mximo. Para
esto ponemos nuestro esfuerzo en fortalecer nuestro proyecto introduciendo esta lnea en el
mercado internacional. La idea es enmarcarla en el continente americano, empezando por los
pases limtrofes del pas, y as expandirnos hasta lograr ingresar en los mercados europeos, que ya
sabemos, hay inters y demanda en nuestro rubro.

Para esto contamos con una cantidad de herramientas que nos colocan en un lugar privilegiado.
Contamos con tecnologa de primera y muy innovadora. Somos una empresa de vanguardia tanto
en el sector de produccin, como para la elaboracin de nuestros productos, con un personal
sumamente capacitado y de excelencia, a la altura de los ms importantes a nivel mundial. A su
vez, tambin podemos decir que nuestros productos cumplen con las condiciones para obtener el
primer lugar en el mercado con esta lnea y mantenerse durante un periodo determinado, a
medida que cumplimos con las necesidades y las expectativas de nuestros clientes.

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