PROBLEMA ALIMENTARIO

CURSO: AGROECOLOGIA
GRUPO: C
PROFESOR: ZOROGASTUA CRUZ, PERCY

MOROTE LARICO, LAURA MIRELLA

AO 2017
Contenido
1. POBLACIN................................................................................................................................2
2. RECURSOS NATURALES...............................................................................................................2
3. SUELO.........................................................................................................................................4
4. AGUA........................................................................................................................................10
5. CULTIVOS..................................................................................................................................13
6. IMPORTACION Y EXPORTACION................................................................................................17
7. DONACION DE ALIMENTOS......................................................................................................18

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1. POBLACIN
- Poblacin 31 914 8961
- Densidad 24 hab./km
- Esperanza de vida 74 aos
Varones 72 aos
Mujeres 77 aos

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2. RECURSOS NATURALES
Los recursos naturales son aquellos elementos proporcionados por la naturaleza sin
intervencin del hombre y que pueden ser aprovechados por el hombre para satisfacer sus
necesidades. Se pueden clasificar en:

- RECURSOS NATURALES RENOVABLES: aquellos que con los cuidados adecuados pueden
mantenerse e incluso aumentar. Los principales recursos renovables son las plantas y
animales. A su vez las plantas y animales dependen para su subsistencia de otros recursos
renovable que son el agua y el suelo. Aunque el agua es muy abundante el agua, no es
recurso permanente dado que se contamina con facilidad. Una vez contaminada es muy
difcil que el agua pueda recuperar su pureza.
El suelo tambin necesita cuidados. Hay cultivos, como el trigo, que lo agotan y le hacen
perder su fertilidad. Por ello, es necesario alternar estos cultivos con otros para renovar los
elementos nutrientes de la tierra, por ejemplo con leguminosas como frijol. En las laderas
es necesario construir terrazas, bordos o zanjas para detener la erosin, as como la
rotacin de cultivos.

- RECURSOS NATURALES NO RENOVABLES: son aquellos que existen en cantidades

determinadas y al ser sobreexplotados se pueden acabar. Los principales son: petrleo,
minerales, metales, gas natural.

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- RECURSOS NATURALES INAGOTABLES: Los recursos naturales permanentes o inagotables,
son aquellos que no se agotan, sin importar la cantidad de actividad productiva del ser
humano realice con ellos, como por ejemplo: la luz, la energa de las olas del mar y el del
viento.

El papel que desempean los recursos naturales en el desarrollo econmico de un pas,

modificndose segn la etapa de desarrollo alcanzado. Cuando la mayor parte de la fuerza
trabajo (PEA = Poblacin econmica ente activa) est ocupada en actividades primarias, lo
que indica una etapa de desarrollo econmico incipiente, los recursos naturales
constituyen la fuente ms importante de ocupacin de la mano de obra.

Nuestro pas posee abundantes recursos naturales, actualmente no conocidos

debidamente cuya integracin a la economa nacional puede originar un notable progreso
en el orden econmico y social. EI desconocimiento de estas riqueza as como el reducido
nmero de proyectos para explotacin han incidido en diverso grado en estancamiento de
nuestro progreso. Es por esto que es indispensable conocer los recursos naturales
existentes y determinar en qu forma y medida son actualmente aprovechadas y cmo
podran ser aprovechados mejor en el futuro, para tener una base firme para un desarrollo
econmico ms acelerado.

Nuestras regiones inexploradas probablemente escondan tierras frtiles, petrleo,

minerales y madera que el pas necesita cada da con mayor urgencia para satisfacer sus

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 necesidades. Esta bsqueda es imperativa ante el agotamiento progresivo de las riquezas
naturales, debido explosivo crecimiento demogrfico del pas.

3. SUELO
- TIPOS DE SUELOS: En el Per es muy usada la clasificacin sobre Regiones Geoedficas, de
la FAO, que se describen a continuacin.

REGIN YERMOSLICA: Es el desierto de la costa, con grandes extensiones de

planicies sedimentarias, cerros y colinas, terrazas marinas, valles costeros, dunas y
los inicios de las estribaciones andinas. En los valles irrigados predominan los
suelos denominados fluvisoles, suelos frtiles y de alta calidad, debido a los
sedimentos minerales depositados por los 53 ros que baan sus tierras. En los
desiertos predominan los suelos arenosos (regosoles), los salobres (solonchaks), y
los aluviales secos en los cauces secos (fluvisoles secos). En los cerros y colinas
predominan los suelos rocosos (litosoles). En la Costa norte (Piura y Tumbes) los
suelos son arcillosos y alcalinos (vertisoles). En la Costa sur existen suelos
volcnicos (andosoles) de reaccin neutra.

REGIN LITOSLICA: Constituida por las vertientes occidentales de la cordillera de

los Andes entre los 1000 y 5000 msnm, con un relieve de gran pendiente y muy
agreste. Predominan los litosoles, que son suelos superficiales sobre rocas y
tambin la roca expuesta. En las partes bajas se encuentran suelos arenosos
regosoles y ridos con calcio en el subsuelo, llamados yermosoles clcicos. En
la parte Este e intermedia, se ubican los suelos yermosoles lvicos que
contienen arcilla y cal; los xerosoles, que poseen una capa oscura y cal, y los
kastanozems suelos pardos.

REGIN PARAMOSLICA O ANDOSLICA: Ubicada en la zona alto Andina entre los

4000 y 5000 msnm, cuyo relieve es suave debido a haber sido glacial. Predominan
los paramosoles, que son suelos cidos y ricos en materia orgnica. Los pramo
andosoles son suelos similares, pero derivados de rocas volcnicas arcillosas.
Tambin existen los suelos con predominancia rocosa (litosoles), calcrea
(rendzinas) y suelos neutros arcillosos oscuros (chernozems). Cerca a lagunas y
zonas pantanosas se encuentran suelos con muy alto contenido de materia
orgnica, denominados histosoles. La agricultura es muy limitada en estas zonas
por las bajas temperaturas, salvo para algunas especies como la Maca. Estas zonas
tienen un buen potencial para pastos, aprovechados con la actividad pecuaria de
camlidos y ovinos.

REGIN KASTANOSLICA: Referida a los valles interandinos altos y zonas

intermedias, ubicada ente los 2200 y 4000 msnm. Existen diversos tipos de suelos,
principalmente los kastanozems clcicos, de textura media, alcalinos y de color
rojizo pardo rojizo. Los kastanozems lvicos, similares pero arcillosos; as como
suelos profundos y de textura fina (phaeozems). En las zonas de alta pendiente,

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 predominan los suelos rocosos y calcreos. En las mesetas y grandes planicies,
como las del Titicaca, predominan los suelos originados de lagos (planosoles) y
suelos con mal drenaje (gleisoles). Tambin estn compuestas por suelos
volcnicos. Esta regin es un rea agrcola tradicional, con un uso intensivo hace
miles de aos, cultivndose principalmente cereales, tubrculos, leguminosas y
algunas hortalizas. Las partes altas de pastizales son usadas con fines pecuarios y
las partes bajas a cultivos permanentes como frutales.

REGIN LTO-CAMBISLICA: Ubicada en la parte superior de la selva alta, entre los

2200 y 3600 msnm, abarca una gran extensin de la vertiene oriental andina . El
terreno es muy disectado y con pendiente muy escarpada, con suelos pobres y
expuestos a la erosin de las fuertes lluvias. Caracterizada por suelos superficiales
y de desarrollo reciente, con un horizonte superficial amarillento, denominados
cambisoles.

REGIN ACRISLICA: Tambin se ubica en la selva alta, entre los 500 y 2200 msnm,
con un relieve escarpado pero con ciertos valles. Los suelos provienen de la regin
lito-cambislica, pero son ms profundos. Es una zona con una fuerte
meteorizacin o descomposicin del material parental y de reaccin cida.
Predominan los suelos profundos, de tonalidad amarilla y rojiza, cidos y de buen
drenaje, llamados acrisoles rojo amarillo podslicos; arcillosos profundos
(nitosoles). En la zona cercana a la selva baja se encuentran suelos arcillosos con
hierro (acrisoles plnticos). En los valles los fluvisoles, gleisoles y suelos con arcillas
expandibles (vertisoles).

REGIN ACRSLICA ONDULADA: La regin geoedfica ms extensa abarca la selva

baja peruana, que generalmente se encuentra debajo de los 500 msnm.
Predominan los suelos cidos con baja fertilidad, que dependiendo de su grado de
drenaje, pueden ser fluvisoles gleisoles. Los podzoles hmicos, son suelos
arenosos con materia orgnica y fierro, se encuentran alejados de los ros.

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- PROBLEMAS EN EL SUELO: En el Per los problemas que afectan a los suelos son graves,
causan la destruccin de los mismos e inciden en la baja produccin agropecuaria.
EN LA COSTA CENTRO Y SUR:
Salinizacin: por excesivo riego y mal drenaje aflora la sal a la superficie y
envenena el suelo. Cerca del 40% de los suelos de la Costa sufren este problema
en mayor o menor grado.
Erosin elica: por tala y quema de la vegetacin los vientos erosionan el suelo.
Una de las causas es la destruccin de la vegetacin cerca de los valles y la falta de
cortinas rompevientos.
Erosin fluvial: los ros arrastran las tierras en las orillas por falta de vegetacin y
proteccin de las mismas.

EN LA COSTA NORTE:
Erosin hdrica y elica: por tala y quema de la vegetacin y sobrepastoreo por
cabras. Los algarrobales y los bosques secos han desaparecido o han sido
reducidos por la accin humana en extensas zonas.
Salinizacin: por excesivo riego y mal drenaje. Amplias zonas irrigadas son
afectadas por este problema en Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad.
Desertificacin: por la tala de los bosques en las zonas semidesrticas
(algarrobales, sapotales) el desierto se extiende y las dunas avanzan sobre las
reas agrcolas.

EN LAS VERTIENTES OCCIDENTALES:

Erosin hdrica grave: con deslizamientos en la poca de lluvias. La causa es la tala
y quema de la vegetacin de las laderas, y el sobrepastoreo. Este problema es
generalizado por las altas pendientes y la falta de cobertura vegetal.

EN LA SIERRA Y VALLES INTERANDINOS:

Erosin hdrica (fluvial y pluvial): por la falta de cobertura vegetal y la quema de los
rastrojos. Este problema afecta al 60% de los suelos agrcolas de la regin.
El sobrepastoreo y la quema de pajonales en las partes altas causan deterioro de la
cobertura vegetal y origina erosin.
El pastoreo con especies no aptas es causa de destruccin de la cobertura de los
pastos naturales. Los ovinos, equinos y vacunos, especialmente en las zonas ms
ridas de la Sierra, destruyen los pastos por arranque y pisoteo.

EN LA SELVA ALTA:
Erosin hdrica grave por las excesivas pendientes, las altas precipitaciones y la
deforestacin incontrolada de laderas y orillas de los ros, que desatan procesos
erosivos graves en forma de deslizamientos y huaycos. Este problema es
generalizado.
Prdida de fertilidad por prcticas agrcolas que eliminan la materia orgnica y no
la restituyen en forma natural. Las prcticas agroforestales estn poco extendidas.

EN LA SELVA BAJA:

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 Prdida de fertilidad: la fertilidad de los suelos amaznicos depende de la
cobertura vegetal, que restituye la materia orgnica. Los sistemas agroforestales
no son usados en forma generalizada.
Erosin fluvial: la deforestacin masiva de las orillas de los ros produce una
acelerada erosin de las mejores tierras aluviales.

- CAPACIDAD DE USO: El recurso suelo con potencial de ser utilizado es relativamente

escaso en el Per. Ms del 42% son suelos de proteccin y el suelo aprovechable para la
agricultura es muy limitado. El potencial de los suelos puede ir variando, de acuerdo a la
tecnologa disponible, por ejemplo ltimamente en la costa se han ampliado muchas zonas
eriazas para cultivos, gracias al riego tecnificado y transvases de agua. La clasificacin que
veremos a continuacin es la nica de alcance nacional, pero es antigua, por lo cual hay
que tener criterio para evaluar estos datos.

La clasificacin de las tierras del Per segn su capacidad de uso mayor, se basa en las
limitaciones permanentes de los suelos para poder mantener actividades agrcolas,
pecuarias forestales dentro de mrgenes econmicos y sin degradar el recurso. Los
factores que influyen en esta clasificacin son: el clima, el riesgo de erosin, las
caractersticas propias del suelo que afectan la productividad y las condiciones de
humedad (ONERN, 1985).

TIERRAS APTAS PARA CULTIVOS EN LIMPIO: Son tierras aptas para agricultura
arable e intensiva y apropiada para cultivos diversificados, como las hortalizas, que
tienen una o ms cosechas al ao. Estas tierras son las de mayor calidad
agrolgica, es decir con condiciones fsicas del suelo, hdricas y climticas muy
apropiadas para la agricultura, y sin mayores limitaciones.

Asimismo, son tierras muy escasas (3.8% del territorio nacional). En la Costa se
ubican principalmente en los valles irrigados. En la Sierra, en zonas de topografa
suave y fondos de valles abrigados: y en la Selva, en las terrazas de formacin
reciente a lo largo de los ros.

TIERRAS APTAS PARA CULTIVOS PERMANENTES: Son las tierras con condiciones
ecolgicas no adecuadas para la remocin peridica del suelo para un desarrollo
econmico con cultivos en limpio, pero que permiten el manejo de cultivos
perennes, como los frutales. Estas plantas son improductivas en los primeros aos
para luego brindar valiosas cosechas durante varios aos, con un pequeo costo
de mantenimiento. Tambin son tierras muy escasas (2.1% del territorio nacional)
y junto con las tierras aptas para cultivo en limpio, constituyen el potencial agrcola
del pas.

En la Costa se ubican principalmente en las cabeceras de los valles irrigados y en

algunas pampas o desiertos. En la Sierra, se encuentran en algunos valles de
topografa relativamente suave; y en la Selva, en ciertos valles de la Selva Alta y en
lomadas y terrazas de los valles del llano amaznico.

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 TIERRAS APTAS PARA PASTOS: Suelos que no presentan caractersticas requeridas
para fines agrcolas pero presentan vocacin para el uso de pastos naturales y para
la propagacin de forrajes cultivados y por ende el desarrollo de la actividad
pecuaria.

Son tierras con una superficie intermedia (14% del territorio nacional), cuya mayor
expresin se da en la Sierra, especialmente en la zona alto Andina por encima de
los 3900 msnm. En la Costa se distribuyen asociadas a los bosques secos del
noroeste y en las lomas estacionales.

TIERRAS APTAS PARA PRODUCCIN FORESTAL: Las tierras aptas para produccin
forestal tienen la capacidad de ser usadas para aprovechar los recursos
maderables y no maderables del bosque. Son las tierras potencialmente
productivas con mayor representatividad en el pas, con 38% de su superficie.
Lgicamente, el 90% de las tierras forestales se encuentran en el territorio
Amaznico, el 8% en la Sierra y una mnima parte en la Costa.

TIERRAS APTAS PARA PROTECCIN: Son aquellas que no renen las condiciones
ecolgicas mnimas requeridas para los otros usos descritos, y que por sus
caractersticas y ubicacin sirven fundamentalmente para conservar el equilibrio
ecolgico, los suelos y las aguas, con el objeto de proteger tierras agrcolas,
infraestructura vial o de otra ndole y centros poblados, as como garantizar el
aprovisionamiento de agua para consumo humano, agrcola e industrial, teniendo
carcter de intangible.
Con ms del 42% de la superficie nacional, constituyen las tierras ms extensas en
el pas.

Fuente: ONERN, 1985

- SUPERFICIE AGRICOLA CULTIVADA: Segn el IV Censo Nacional Agropecuario 2012, la

superficie agrcola cultivada asciende a 3 millones 790 mil 351 hectreas, el 20,6% fue
cultivada por mujeres y el 79,4% por hombres. Los departamentos que tienen la mayor
cantidad de hectreas cultivadas son San Martn, Junn y Cajamarca, en conjunto, estos
tres departamentos concentran poco ms de la cuarta parte de la superficie cultivada del
pas (26,7%).

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 En once (11) departamentos, las mujeres presentaron porcentajes superiores al 25,0%,
especialmente en Puno (31,6%), Tacna (30,8%), Lambayeque (29,4%), Moquegua (27,6%),
entre otros; en cambio, Loreto, San Martn y Tumbes tienen los menores porcentajes.

Con relacin a los hombres, en nueve (9) departamentos cultivaron ms del 80,0% de la
superficie agrcola, en: Loreto, San Martn, Tumbes, Amazonas, Pasco, Hunuco, Ucayali, La
Libertad y Junn; el menor porcentaje se observ en Puno, Tacna y Lambayeque.

4. AGUA
Segn el informe de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y
Agricultura (FAO) del 2015, las extracciones de agua totales se dividen en:

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El uso agropecuario incluye el uso de agua de riego, ganadera y agricultura. Los cultivos
ms importantes con infraestructura para el riego son el maz (20%), los forrajes (14%), las
papas (9%), la caa de azcar (9%), los rboles frutales (8%) y el arroz (8%).

Con respecto a los rubros ms importantes de la industria nacional en funcin al uso de

agua son: bebidas (gaseosas, cerveza y vinos), harina y aceite de pescado, textil, petrleo y
siderrgica.

En el caso de la actividad minera, a partir de 1990 creci de forma importante y por tanto,
la demanda de agua ha ido creciendo en el nmero de plantas que utilizan este recurso,
para el tratamiento y recuperacin de los minerales en sus procesos de extraccin,
concentracin, refinacin, fundicin y otros.

El informe de la FAO tambin seala que, a nivel nacional se observa la disminucin de la

calidad del agua. Esto a causa de los vertimientos de la industria, la minera ilegal (pequea
minera) y los pasivos ambientales localizados en las nacientes de las cuencas, as como,
por las aguas utilizadas por las municipalidades y la agricultura. Actualmente, 16 de los 62
ros costeros estn parcialmente contaminados con plomo, manganeso y hierro
(principalmente por la minera ilegal).

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5. CULTIVOS
El escaso dinamismo del subsector agrcola explica de alguna medida el estancamiento del
agro, slo el arroz, el caf y en menor escala, el maz amarillo duro y la yuca, cultivos
importantes dentro de la estructura productiva. El arroz increment la produccin en 528%
y la superficie en 282% entre los periodos de 1965-1969 a 2005-2008, el maz aument en
130% y 38% respectivamente. En el caso del caf el aumento de la produccin fue de
328%, mientras que la superficie creci en 196%, otros cultivos que han tenido un
crecimiento importante han sido el pltano y la yuca. Sin embargo el algodn disminuy su
produccin en 29%, reducindose tambin las reas de cultivo en 52%.

Con respecto a los rendimientos en el periodo 1965-1969 a 2005-2008, la papa pas de 5.9
a 12.6 t/ha. (113%), el arroz pas de 4.3 a 7.1 t/ha. (64%), el maz se incrementa en 66%, el
caf 42%, y el algodn que pese a la cada en la produccin y la superficie aumenta sus
rendimientos en 49%. Sin embargo el cultivo de la caa de azcar pas de 151 a 118 t/ha,
(-22%) debido entre otras cosas a las deficiencias en la gestin empresarial durante los
ltimos 25 aos del siglo pasado. En la ltima dcada han cobrado una importancia
econmica los cultivos como el esprrago y los frutales, orientados bsicamente al
mercado externo, pero tambin cultivos que han disminuido su participacin econmica
como el trigo y la cebada.

En los ltimos 4 aos el crecimiento promedio anual del PBI agropecuario fuera de 6.5%,
sin embargo para este ao, las proyecciones indican un crecimiento moderado, debido a la
crisis financiera internacional que ha contrado la demanda de nuestros principales
productos de agroexportacin.

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6. IMPORTACION Y EXPORTACION
De este total, un 85 % es representado por las agroexportaciones no tradicionales, canasta
en la que productos como el caf, la uva fresca, los esprragos, la palta fresca y la quinua,
ocupan los primeros cinco puestos en los envos.

Es ms, en el caso del esprrago fresco, congelado y en conserva, el Per ocupa el primer
puesto entre los productores del verde alimento a nivel mundial. Similar posicin ocupa en
el caso de la nutritiva quinua y la energtica maca, demandada por pases como Estados
Unidos, Japn y Alemania.

El Minagri calcula que para el 2021, ao del bicentenario de la Independencia del Per, los
envos de productos agrcolas al extranjero superarn la valla de los 10 mil millones de
dlares.

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7. DONACION DE ALIMENTOS
El Pleno del Congreso aprob una ley que promueve que las empresas peruanas
fabricantes o comercializadoras de alimentos podrn donarlos (sin que ello les genere
costos tributarios o administrativos) a entidades que se encargarn de repartirlos entre las
instituciones que apoyen a ciudadanos que no tengan medios de subsistencia.

La iniciativa fue aprobada en el Pleno con lo cual se fomenta la donacin de alimentos,

prximos a vencer o con defectos de presentacin o empaque, a entidades sin fines de
lucro que actuaran como bancos de alimentos.

La donacin de alimentos en buen estado ayudar en mitigar el hecho de que unos 500 mil
nios en el pas sufran de desnutricin crnica y 7 millones de personas vivan bajo la lnea
de la pobreza, segn datos del gremio Cmex.

El gremio estima que anualmente los supermercados desechan cerca de S/.300 millones en
alimentos prximos a vencer o con defectos de presentacin. Lo que convierte al Per en
el sexto pas de la regin con mayor prdida de alimentos.

La ley superar el engorroso trmite que se debe hacer hoy. Por ejemplo ya no se va a
requerir la autorizacin del trmite con la Sunat, bastar informar por e-mail. Tampoco se
va a requerir que vaya el notario pblico a cada momento.

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La ley tambin plantea situaciones de excepcin como que el transporte de donaciones sea
facilitado cuando hayan ocurrido desas tres naturales en alguna zona del pas.

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