A0 DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

CONTABILIDAD V SEMESTRE
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

TEMA: LA MIEL DE ABEJA DE UMARI

DOCENTE: ECO: PLIDER VASQUEZ RAMON

INTEGRANTES:

CARDENAS FABIAN MARIETH

LEON DURAN NOEMI BETZABE
CESPEDES GAMARRA YOSI DESLY
GARGATE GOMEZ MARIA ELENA
GARGATE GOMEZ LIZ KELLY

HUNUCO PER

2017
 AGRADECIMIENTO

A nuestro profesor
Plider Vsquez Ramn
por el apoyo, gua y
DEDICATORIA
tiempo necesario para
AelDios
desarrollo
por guiarde este
cada paso que
damosproyecto.
para llegar a nuestras
metas profesionales.

A nuestros padres por no dejar

que los obstculos impidan
nuestros triunfos y apoyarnos
incondicionalmente.
 RESUMEN
La comercializacio n de miel es una de las actividades econo micas agropecuarias ma s sostenibles (sobre todo
por el gran impacto positivo que tiene sobre la polinizacio n de los cultivos); actividad que es realizada
mayormente por pequen os apicultores distribuidos en todas las regiones del pas (costa, sierra y selva).

El objetivo de este estudio es evaluar la viabilidad comercial de miel para la creacio n de una microempresa
dedicada a la produccio n y venta de miel de abeja en el distrito de Umari-Huanuco, as mismo concientizar a la
poblacio n, sobre el consumo de miel de abeja y as determinar el posicionamiento del producto y marca, as
como las polticas de precios y distribucio n, finalmente definir las estrategias de publicidad y promocio n.

Para alcanzar estos objetivos, se utilizaron fuentes secundarias: libros, pa ginas webs, entre otros.
 Para determinar la viabilidad comercial de miel de abeja se aplicaron encuestas en distintos puntos de la
ciudad de Umari y en otras ciudades como Hua nuco que es la capital, en los supermercados, mercados y
tiendas.

Con respecto al ana lisis del mercado de miel en la ciudad de Umari se realizaron visitas a diferentes centros de
venta, con lo que se pudo conocer las diferentes marcas de miel que se ofrecen en el mercado, sus
presentaciones, cantidades comercializadas, precios a los que son adquiridos y canales de comercializacio n.

PROYECTO DE INVERSIN

IDEA DE PROYECTO

QUE SE VA A QUE BIEN O SERVICIO DO NDE SE VA A

HACER? SE VA A INTERVENIR? LOCALIZAR?
BIEN
TIPOLOGA O LOCALIZACION
SERVICIO
PRODUCCIO N Y DE DERIVADOS Y MIEL EN EL DISTRITO UMARI-
VENTA DE ABEJA PROVINCIA PACHITEA

1. EJE: COMERCIALIZACIO N DE DERIVADOS Y MIEL DE ABEJA.

.
2. PRIORIDAD: Primera

OBJETIVO DEL PROYECTO: Buena produccio n y venta de derivados y miel de abeja, maximizar las ventas,
Crear y posicionar una marca para todos los productos que se ofrezcan.

3. BREVE DESCRIPCIN DEL PROYECTO: El proyecto consiste en la produccio n y venta de derivados y

miel de abeja para la expansio n de la marca, as obtener mayor rentabilidad.

4. LUGAR DE EJECUCIN: EN EL DISTRITO UMARI-PROVINCIA DE PACHITEA.

5. EJECUTOR: Alumnos de contabilidad 5 semestre.

6. TIEMPO DE ESTUDIO: 92 das calendario.

Fecha de inicio: 01 de MAYO del 2017

Fecha de trmino: 31 DE JULIO del 2017

IDENTIFICACIN Y DIAGNOSTICO

ANTECEDENTES

La miel de abeja es uno de los productos que generan divisas al pas, sin embargo su precio en el mercado
nacional siempre ha tenido altibajos. Existen e pocas favorables a los apicultores, pero en la mayora de los
casos tienen pe rdidas. Las empresas que envasan miel en el pas son relativamente pocas, y por lo tanto la
comercializacio n a nivel nacional se ve reducida; esto tomando en cuenta que no existe publicidad que de a
conocer las bondades de la miel de abeja y sus productos.

IDENTIFICACIN

Actualmente se tiene el problema que el manejo y produccio n de miel de abeja es muy baja y esto provoca
pe rdidas a los apicultores, debido a que producen menos cantidades de lo necesario para mantener la
empresa. Sin embargo se pudo detectar que en el mercado local no existen empresas que se dediquen al
envasado de miel, y el producto que se encuentra a la venta es de las pocas empresas que se dedican al
envasado y comercializacio n de la miel de abeja a nivel nacional, (como por el ejemplo el Panal, etc.) por lo que
este mercado podra ser explotado por los apicultores para obtener mejores ingresos, comercializando el
producto envasado.

ANLISIS DE CAUSAS

Elaborado el listado de lluvia de ideas, se depura y seleccionan aquellas que sean importantes para el
problema.

Para el problema de Manejo y Produccin de derivados y miel de abeja se podra establecer la siguiente
lista de causas:

1. Desconocimiento de mercado y de bil nivel de negociacio n.

2. Pe sima asistencia te cnica y manejo inadecuado en el proceso productivo.
3. Infraestructura inadecuada en la productividad.
4. Disminucio n del nivel de ventas de derivados y miel de abeja.
5. Limitada produccio n de derivados y miel de abeja.
 ANLISIS DE EFECTOS

Elaborado el listado de lluvia de ideas, se depura y seleccionan aquellas que sean importantes para el
problema.

Para el problema de Manejo y Produccin de derivados y miel de abeja se podra establecer la siguiente
lista de efectos:

1. Limitada oferta de derivados y miel de abeja al mercado local y regional.

2. Poco poder de negociacio n.
3. Insuficiente generacio n de ingresos econo micos provenientes de la produccio n.
4. Bajo ingreso econo mico en el distrito de Umari provincia de Pachitea.

RBOL DE PROBLEMAS

BAJO INGRESO ECONMICOS POR LA VENTA DE MIEL EN EL DISTRITO DE UMARI PROVINCIA

DE PACHITEA.

PERDIDA DE INGRESOS Y
INSUFICIENTE ALTOS
RENTABILIDAD EN LA COMERCIALIZACIN DE MIEL PRECIOS DE VENTAS
DE ABEJA
UTILIDADESDE MIEL DE ABEJA
POCO CONSUMO INSUFICIENCIA DE MERCADERA PARA LA VENTA
BAJA PRODUCCION Y COMERCIALIZACIN DE MIEL DE ABEJA EN EL DISTRITO DE UMARI PROVINCIA DE PACHIETA
DEPARTAMENTO DE HUANUCO.

DESCONOCIMIENTO DEL MALA PRESENTACIN DE MIEL POCA PRODUCCIN DE MIEL DE ABEJA

VALOR NUTRITIVO DE LA DE ABEJA PARA LOS
MIEL DE ABEJA CONSUMIDORES

RBOL DE OBJETIVOS

ALTO INGRESO ECONMICOPOR LA VENTA DE MIEL EN EL DISTRITO DE UMARI PROVINCIA DE PACHITEA.

ALTA RENTABILIDAD EN LA COMERCIALIZACIN DE MIEL DE ABEJA

AUMENTO DE INGRESOS Y UTILIDADES BAJOS PRECIOS DE VENTA

 BUENA COMERCIALIZACIN DE DERIVADOS Y MIEL DE ABEJA EN EL DISTRITO DE UMARI PROVINCIA
DE PACHITEA.

ALTO CONSUMO DE MIEL DE ABEJA AUMENTO DE MERCADERA PARA LA VENTA

BUEN CONOCIMIENTO DEL BUENA PRESENTACIN DE MIEL

BUENA PRODUCCIN DE MIEL
VALOR NUTRITIVO DE LA DE ABEJA PARA LOS
DE ABEJA
MIEL DE ABEJA CONSUMIDORES

ACCIONES Y ALTERNATIVAS DE SOLUCIN

Ya se ha establecido el objetivo central que se quiere alcanzar y los medios para lograrlo. Ahora se necesita
pensar en:

Cmo llevar adelante los medios para lograr el objetivo?

Para ello se debe prestar atencio n a los medios fundamentales definidos, y a partir de cada uno de ellos
preguntarse:

Qu hacer para implementar cada medio fundamental?

Se tienen que realizar una serie de acciones. Las acciones planteadas deben ser viables te cnica y
operativamente desde el punto de vista ejecutiva.
 ANLISIS DE MEDIOS FUNDAMENTALES

BUEN CONOCIMIENTO DEL VALOR BUENA PRESENTACIN DE MIEL DE BUENA PRODUCCIN DE MIEL
NUTRITIVO DE LA MIEL DE ABEJA ABEJA PARA LOS CONSUMIDORES DE ABEJA

CONCIENTIZACIN A LOS MEJORAMIENTO DE CREACIN DE UNA

CONSUMIDORES SOBRE LA MIEL PRESENTACIN Y
MICROEMPRESA DEDICADA
DE ABEJA ENVASADO
A LA PRODUCCIN Y VENTA
DE MIEL
 CREACIN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA
CREACIN DE UNA
PRODUCCIN Y VENTA DE MIEL
MICROEMPRESA DEDICADA A
LA PRODUCCIN Y VENTA DE +
MIEL CONCIENTIZACIN A LOS CONSUMIDORES SOBRE LA
MIEL DE ABEJA
+
MEJORAMIENTO DE
PRESENTACIN Y ENVASADO
 GENERALIDADES DEL PRODUCTO

DESCRIPCIN Y DEFINICIN DEL PRODUCTO

LA MIEL

Se entiende por miel la sustancia dulce natural producida por abejas (Apis mellifera) a partir del ne ctar de las
plantas, de secreciones de partes vivas de e stas o de excreciones de insectos succionadores de plantas que
quedan sobre partes vivas de las mismas y que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias
especficas propias, y depositan, deshidratan, almacenan y dejan en el panal para que madure y an eje.

El color de la miel suele ser un amarillo dorado muy agradable a la vista. No obstante, su coloracio n y sabor
dependen en gran medida del tiempo de maduracio n y de su procedencia. La miel que tiene un color ma s
amarillo y menos anaranjado se considera de mejor calidad.

La Miel de Abeja se compone principalmente de 16 tipos de azu cares pre digerido, que la hacen un alimento
muy noble, de fa cil asimilacio n y de accio n ra pida en el cuerpo, superando en poder energe tico a muchos
alimentos.

CARACTERSTICAS DE LA MIEL
La miel esta compuesta mayormente por agua, azucares, a cidos orga nicos y minerales. El azu car representa de
95 a 99% de la materia seca.

La mayora de los azu cares son simple glucosa y fructuosa.

El agua es el segundo elemento en importancia y se debe tener siempre en consideracio n que solo mieles con
un contenido inferior a 18% de agua no tienen riesgo de fermentarse. Las caractersticas fsicas relevantes de
la miel son las siguientes: Viscosidad Densidad Higroscopia (capacidad de absorber o ceder humedad al medio
ambiente) Tensio n superficial Propiedades Calorficas Color Cristalizacio n.

La miel recie n extrada es un lquido viscoso, siendo la viscosidad un para metro te cnico de gran importancia
en su procesamiento, ya que reduce el flujo de e sta durante la extraccio n, bombeo, reposo, filtrado, mezclado y
embotellado.

La miel es un producto de cara cter higrosco pico que absorbe agua del medio ambiente, lo que representa una
ventaja en productos terminados, pero a su vez esto podra ser una desventaja en el almacenamiento.
A mayor humedad relativa, mayor sera la absorcio n de agua del ambiente de la miel. La densidad de la miel es
mayor que la del agua, a menor contenido de agua mayor la densidad de la miel.

La baja tensio n superficial la convierte en un excelente compuesto para productos cosme ticos. La tensio n
superficial vara con el origen de la miel, probablemente debido a su cara cter coloidal. La alta viscosidad y la
baja tensio n superficial son las responsables de las caractersticas espumosas de la miel.

El color en la miel lquida vara desde clara como el agua hasta el color negro. E ste varia con el origen
bota nico, edad y condiciones de almacenamiento, pero la claridad o transparencia dependen del polen
superficial. Los colores menos comunes son amarillo brillante, rojizo o verde.

El sabor tambie n depende de las fuentes nectarferas. Por eso la miel de diferentes regiones y de diferentes
perodos de la afluencia de ne ctar, tiene variaciones de sabor y color. Generalmente la miel ma s oscura tiene
un sabor ma s fuerte.

La cristalizacio n, que es el resultado de la formacio n de cristales monohidratos de glucosa, que varan en

taman o y forma dependiendo de la calidad de la miel, es otro aspecto a considerar en el mercadeo, no para
propo sitos de precio, pero s como un ndice de calidad. La mayora de las mieles se cristalizan a temperaturas
ambientes (la cristalizacio n no ocurre con temperaturas superiores a 25C y menores de 5C), tornando ma s
clara la miel debido a la presencia de los cristales de glucosa, de color blanco. La cristalizacio n no es atractiva
para el consumidor, en cuanto la asocian con descomposicio n de la miel, la perciben como adicio n de agua o
cuando libera el agua, puede ocurrir fermentacio n.

Esta apreciacio n obedece a la falta de conocimiento del consumidor, lo cual puede ser subsanado a trave s de
una campan a publicitaria, que manifieste las bondades y caractersticas que debe contener una miel de
calidad. En el aspecto nutricional, la miel constituye un dulce natural. Su componente nutritivo es carbohidrato
en su totalidad. La propiedad nutritiva ma s importante consiste de azu cares simples, los que no necesitan ser
digeridos, sino que se asimilan directamente por el cuerpo, convirtie ndola en una fuente de energa ra pida.

La miel se puede comer en su estado natural, usarse en cualquier me todo de cocinar, para endulzar bebidas,
como ingrediente de medicinas populares (como ungu ento para heridas, para controlar infecciones), para
hacer bebidas alcoho licas como vino de miel y aguamiel, como cosme tico (como champu , cremas para el
cuerpo y la cara, labiales, jabones). En algunas regiones de A frica, la cerveza de miel es una bebida tradicional
y popular.

Adema s de la miel, existen otros productos del colmenar que tambie n juegan un importante papel en el
mantenimiento de la salud y la prevencio n y tratamiento de gran nu mero de afecciones, constituyendo as
alternativas de diversificacio n de la produccio n. Entre los subproductos de la colmena se pueden mencionar:
cera, polen, jalea real y propo leos.

PROPIEDADES
La miel posee numerosas propiedades tanto terape uticas como nutricionales, dentro de ellas las ma s
importantes son:

- Fa cil asimilacio n debido a que posee hidratos de carbono de cadenas cortas.

- Facilita la digestio n y asimilacio n de otros alimentos: en el caso de los nin os facilita la asimilacio n de calcio y
magnesio.

- Posee mayor poder edulcorante que el azu car.

- Mejora la conservacio n de los alimentos.

- Es suavemente laxante (regulariza el funcionamiento intestinal).

- Posee propiedades sedantes (favorece la absorcio n de tripto fano que es precursor de la serotonina).

- Es antihemorra gica, anti ane mica, antise ptica, antito xica, emoliente y febrfuga.

- Mejora el rendimiento fsico, especialmente en los deportistas.

- Estimula el vigor sexual.

- Se utiliza para el tratamiento de faringitis, laringitis, rinitis, gripes, estados depresivos menores, u lceras,
gastritis, quemaduras, entre otras.

- Es utilizada para el tratamiento de personas que padecen astenia o estados de cansancio tanto en la esfera
fsica como psquica y en la desintoxicacio n de alcoho licos.

- Estimula la formacio n de glo bulos rojos debido a la presencia de a cido fo lico.

- Estimula la formacio n de anticuerpos debido al a cido asco rbico, magnesio, cobre y zinc.

BENEFICIOS
La miel de abeja ofrece mu ltiples beneficios entre las que destacan:
- Estimula la formacio n de glo bulos rojos porque posee a cido fo lico, ayudando tambie n a incrementar la
produccio n de anticuerpos.

- Es antise ptico, antibio tico, preservador y endulzador natural.

- Fortificador de los nervios y los pulmones.

- Contiene vitaminas B, C, D y E, adema s de minerales, agua y encimas.

- Sus efectos sobre la piel son excelentes, ya que cura u lceras, granos y toda clase de impurezas.

- La miel posee pues una gran propiedad embellecedora ya que es utilizada para efectos cosme ticos.

USOS Y FORMAS DE CONSUMO DE MIEL

Es utilizada a nivel de la medicina, industria y cosmetologa. En el uso dome stico para el tratamiento de
afecciones gripales, garganta y vas respiratorias; para consumirla como complemento de una dieta saludable
y bien balanceada, para la elaboracio n de productos cosme ticos como cremas, champu s, jabones y otros.

La miel pude ser usada en cientos de mascarillas para ayudar a la piel. Usada en medicinas y recetas de cocina,
la miel no necesita preservativos ni refrigeracio n y contiene aminoa cidos y enzimas vitales para las ce lulas.

Digerida la miel ayuda a absorber el calcio y es rica en vitaminas y minerales. Ayuda a sanar heridas y tiene
propiedades antibio ticas, antivirales, antiinflamatorias y antiale rgicas.

DERIVADOS DE LA COLMENA
Adema s de la miel, en la colmena se producen otros productos, entre los que se pueden mencionar la jalea
Real, el Polen, y los Propo leos. Estos productos son utilizados en la industria alimenticia y de los Cosme ticos.

POLEN
Este producto se presenta en forma de polinielo, que las abejas recogen y transforman en granitos y despue s
transportan a la colmena, luego el agricultor los recolecta con el atrapa polen, lo seca para que no se estropee
y lo conserva a una temperatura fija.
La coloracio n del polen vara en relacio n con la especie vegetal de la cual procede, siendo generalmente
amarillo o marro n claro, aunque tambie n puede ser blanco, viola ceo y negro.
El polen constituye la fraccio n proteica de la alimentacio n de las abejas. Para el ser humano tiene un gran valor
nutritivo ya que poseo aminoa cidos esenciales y un contenido de protenas de 15 a 20 %. La demanda del
polen por el mercado diete tico es cada vez mayor debido a sus caractersticas nutritivas.

PROPOLEO
El pro polis o tambie n conocido como propo leo es una sustancia resinosa de a rboles arbustos silvestres, que
las abejas extraen con el fin de sellar herme ticamente su colmena e impedir que se forme dentro de ella
cualquier tipo de infeccio n y que esta se propague. El pro polis es usado desde la antiguamente para la
curacio n de heridas. Es un producto muy interesante que esta siendo objeto de numerosos estudios.

APITOXINA
Segu n las observaciones hechas a trave s de los siglos y las investigaciones de estos u ltimos an os, es posible
afirmar hoy da que el veneno de abeja tiene una accio n selectiva sobre el sistema nervioso. As gran nu mero
de documentos y experiencias llevan al convencimiento de que las "picaduras" de abejas o las inyecciones de
apitoxina determinan en el organismo humano no solamente una inmunidad al veneno de abeja, sino tambie n
a ciertas enfermedades infecciosas. Por consiguiente, el veneno de abeja, a condicio n, sin embargo de ser
empleado convenientemente, aparece como un remedio curativo y profila ctico excelente que actu a tanto sobre
un o rgano aislado o cuando una enfermedad determinada, como sobre el conjunto del organismo El veneno
introducido en el organismo desencadena inmediatamente una reaccio n de defensa de e ste. Esto explicara en
cierto modo el hecho de que los apicultores que trabajan desde hace muchos an os con las abejas tengan
generalmente una salud excelente y vivan largo tiempo. Poseeran adema s, una cierta inmunidad frente a
diversas enfermedades. Las proyecciones de la apitoxina son que permitira obtener nuevas vacunas y
extender la lista de medicamentos biolo gicos de que ya disponemos.

JALEA REAL

La crean ellas mismas para alimentar a las futuras reinas. Es un alimento con caractersticas similares del
polen.
CERA

La crean ellas mismas para realizar las estructuras de la colmena, construyendo celdas para que la reina ponga
huevos en ellas y para almacenar los alimentos. Muchas veces la mezclan con propo leo para endurecer la
estructura.

DEFINICIN EN TRMINOS BSICOS

- Estudio de mercado: Es el disen o, recoleccio n y ana lisis sistema tico de informacio n con relacio n a las
caractersticas de un mercado especfico.

- Producto: Se entiende por aquel objeto que se ofrece en un mercado con la intencio n de satisfacer aquello
que necesita o que desea un consumidor.

- Marca: Una marca es en esencia la promesa de una parte vendedora de proporcionar, de forma consistente a
los compradores, un conjunto especfico de caractersticas, beneficios y servicios.

- Promocin: Es el conjunto de te cnicas integradas para alcanzar objetivos especficos, a trave s de diferentes
estmulos y de acciones limitadas en el tiempo y en el espacio, orientadas a pu blicos determinados.
- Posicionamiento: 'lugar' que en la percepcio n mental de un cliente o consumidor ocupa un producto, lo que
constituye la principal diferencia que existe entre e sta y su competencia.

- Comercializacin: Es la actividad como tal que se realiza en el comercio. Es todo ese conjunto de actividades
que pueden llegar a tener un complejo procedimiento, todo depende de la magnitud de la transaccio n.

- Apicultura: Es la actividad dedicada a la crianza de las, el principal producto que se obtiene de esta actividad
es la miel. La apicultura es una de las actividades econo micas agropecuarias ma s sostenibles.

CLASIFICACIN GENERAL
Por su origen botnico:

a) Miel de flores: aquella obtenida principalmente de los ne ctares de las flores y se distinguen:

- Mieles uniflorales o monoflorales.

- Mieles multiflorales, poliflorales, mil flores o cien flores

b) Miel de mielada (o de mielato): se obtienen primordialmente a partir de secreciones de las partes vivas de
las plantas o de excreciones de insectos succionadores de plantas que se encuentran sobre ellas.

Segn el procedimiento de cosecha:

a) Miel escurrida: su obtencio n es por escurrimiento de los panales desoperculados.

b) Miel prensada: es la obtenida por prensado de los panales sin larvas.

c) Miel centrifugada: obtenida por centrifugacio n de los panales desoperculados, sin larvas.

Segn su Presentacin:

a) Miel: la que se encuentra en estado lquido, cristalizado o una mezcla de ambas.

b) Miel en panales: es la almacenada por las abejas en celdas operculadas de panales nuevos, construidos por
ellas mismas que no contengan larvas y comercializada en panal entero o secciones de tales panales.

c) Miel con trozos de panal: aquella que contiene uno o ma s trozos de panales con miel, exentos de larvas.

d) Miel cristalizada o granulada: tipo de miel que ha experimentado un proceso de solidificacio n como
consecuencia de la cristalizacio n de la glucosa que puede ser natural o inducido.

e) Miel cremosa o cremada: tiene una estructura cristalina fina y que puede haber sido sometida a un proceso
fsico que le confiera esa estructura y que la haga fa cil de untar.

Segn su forma de produccin:

a) Miel convencional: la obtenida por me todos tradicionales de produccio n.

b) Miel ecolo gica: la procedente de apiarios certificados como amigables con el medio ambiente.
c) Miel orga nica: la que en toda su fase de produccio n y procesamiento cumplen los requisitos de certificacio n
orga nica.

Segn su destino:

a) Miel para consumo directo

b) Miel para utilizacio n en la industria (miel para uso industrial)

DESCRIPCIN DEL SECTOR APCOLA EN EL PER

LA APICULTURA EN EL PERU
En el Peru , la apicultura tiene como objetivo principal aprovechar, de forma racional y adecuada, la cuantiosa
produccio n natural de ne ctar y polen, utilizando a las abejas para la obtencio n de miel, polen, cera y propo leo.
Esta actividad es realizada principalmente por pequen os apicultores, distribuidos en todas las regiones del
pas.

Por sus caractersticas geogra ficas y su diversidad de climas y de flora, nuestro pas ofrece gran variedad de
tipos de produccio n apcola, sobre todo en todo lo que presenta una naturaleza multifloral. Sin embargo un
adecuado conocimiento de las te cnicas, una buena estructura organizativa y de manejo van a permitir un buen
desenvolvimiento. Por ejemplo se va a evitar escenarios de sobre poblacio n de colmenas en un a rea especfica.

Las abejas no son oriundas del continente americano. La especie fue trada al Peru por las expediciones
espan olas posteriormente tambie n de otras regiones del mundo. Se trataba de abejas melferas (Apis melfera
melfera).

Entre las razas ma s conocidas, cabe mencionar a la abeja italiana, que tiene como caractersticas su color
amarillo, su docilidad y su naturaleza poco enjambradora; las reinas son buenas ponedoras, pero requieren
cuidados. La abeja carncola goza de las mismas cualidades, con la u nica diferencia de que su color es oscuro.
La abeja africanizada y/o criolla, en cambio, tiene como caractersticas su gran rusticidad, su color que vara
de claros a oscuros segu n el grado de hibridacio n, la presencia de reinas muy prolficas, y el hecho de ser una
subespecie muy enjambradora, defensiva, tolerante a enfermedades y a plagas. Adema s de otras razas y cruces
introducidos. Tambie n existen abejas silvestres pertenecientes a la familia Apidae, propia de las abejas
dome sticas. Las primeras pertenecen a la subfamilia Meliponinae, su crianza es la meliponicultura y se lleva a
cabo en muchos pases, como Me xico, Guatemala, Colombia, Venezuela, Brasil, etc. Estas abejas se caracterizan
por ser ma s do ciles y no poseer aguijo n. Esta actividad es realizada incipientemente por algunos apicultores
en nuestro pas. Actividad que tambie n esta enmarcada dentro de la Ley y Reglamento apcola.

LEY APICOLA NACIONAL

 EL 25 de marzo de 1995, se aprueba la Resolucio n Ministerial N 0143-95-AG como reglamento general de la
Ley N 26305 de la Apicultura Nacional, que declara de intere s nacional a la Apicultura y la actividad agro
industrial de los productos por su importancia econo mica, social y ecolo gica; nace la apicultura como objetivo
principal de aprovechar, de forma racional y adecuada, la cuantiosa produccio n natural de ne ctar y polen,
utilizando a las abejas para la obtencio n de miel, polen, cera y propo leo. Durante los u ltimos an os,
instituciones pu blicas y privadas, han llevado a cabo varios eventos de promocio n de la produccio n,
comercializacio n, capacitacio n y propuestas de polticas para el desarrollo apcola, entre ellos Abejas del Peru ,
el Instituto Rural Valle Grande, ACAPICENTER, Asociaciones nacionales como ADAP, SONADAP, APIPERU,
Universidades, Ministerio de Agricultura, Direcciones Regionales de Agricultura, Gobiernos Locales
(promoviendo proyectos productivos apcolas), AGRORURAL, SENASA, ONG, Asociaciones Regionales y
Locales, Mesas Apcolas Regionales y especialistas apcolas nacionales. Hoy en da esta base legal debe
constituir para los apicultores un instrumento de trabajo; que viabilice un mejor nivel organizativo, la
adopcio n de tecnologa apcola, apertura de nuevos mercados, etc. Propiciando en los apicultores el desarrollo
de capacidades te cnico empresarial con la finalidad de lograr ganancias significativas.

FLORA APICOLA

El conocimiento de la Flora de importancia apcola es fundamental para la conduccio n racional del apiario ya
que constituye el recurso con que cuentan las abejas para alimentarse y producir.
La flora es la que define la alternativa productiva (miel, cera, polen, jalea real, propo leos), y pone lmites a la
produccio n, dependiendo de ella las caractersticas del producto. Las especies de intere s apcola proveen de
recursos a las abejas y pueden ser cultivadas con un fin econo mico determinado (Algodo n, alfalfa, zapote,
ctricos, manzanos, otros frutales, a lamos, acacias, eucaliptos, etc.), o especies silvestres nativas o exo ticas.

El Peru cuenta con una gran diversidad de plantas melferas y polinferas; tanto de especies nativas como
introducidas. Existen innumerables especies, propias para cada regio n como se muestra en la tabla.

PRINCIPAL FLORA MELIFERA EN EL PERU

NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO DISTRIBUCIN

Algarrobo ProsopisPallida Predominancia toda la regio n de
costa norte
Eucalipto Eucaliptus Globulus Nacional, con predominancia en la
regio n andina
Chilca Baccharis Latifolia Toda la regio n andina
Mun a MinthostachysSetosa Toda la regio n andina
Chicchipa Tejetes multiflora Sur andina
Alfalfa Medicago sativa Predominancia toda la regio n
andina
Mostaza Brassica alba Sur andina y costera
Trebol Trifoliumsp Predominancia en toda la regio n
andina
Molle Schinus molle Predominancia en toda la regio n
andina
Algodo n Gossypiumsp Predominancia en la regio n de la
costa central
Huarango Prosopispallida Predominancia costa sur (Ica)
Ctricos Citrus sp Predominancia en la costa y selva
central y sur
Guinda Punus capul Predominancia en la regio n andina
central
Cafe Coffeasp Predominancia en la regio n de selva
alta
Pacae Inga sp Predominancia en la regio n de selva
central
Maracuya Pasiflora edulis Predominancia en la regio n de selva
central y costa central
Capuli Prunus sero tina Predominancia en la regio n de costa
norte
Maz Zea mays Todo el Pas
Palta Persea americana Zona costera y valles interandinos
Zapallo Curcumina ma xima Predominancia costa norte
Basanco Dyctyocariumlamarckian Selva central (Oxapampa)
um
Nogal Juglansneotropica Selva central (Oxapampa)
Nspero Eryobotryajaponica Costa central
Chachacomo Escallonia resinosa Toda la regio n andina

Fuente: IDESI (2010)

DEMANDA NACIONAL DE MIEL DE ABEJA

A continuacio n se muestra el cuadro de las principales provincias exportadoras de miel de abeja en el Peru .

CUADRO N 1

PRINCIPALES LUGARES EXPORTADORES A NIVEL NACIONAL DE MIEL DE ABEJA (EN KILOS)

N Importadores 2011 2012 2013 2014 2015

1 PERU 387732 417,253 432,762 422,192 451,545
2 TARMA 81,027 105,54 126,071 105,438 100,570
3
3 LORETO 87410 95646 88440 94077 91920
4 SATIPO 47,033 43,162 40,072 37,887 41,682
5 TINGO 25,072 28,495 29,020 30,298 30,421
MARIA
6 PASCO 16,885 19,444 22,190 23,749 28,144
7 JUNIN 2,319 2,167 2,483 4,927 6,749
8 HUARAZ 6,130 6,324 6,415 7,045 7,244
9 PUCALLPA 8,892 4,710 4,067 4,310 3,733
10 HUANUCO 2,576 1,213 737 1,536 5,244
11 MADRE DE 4,102 5,146 3,934 4,801 5,494
DIOS
12 SAN 2,583 2,591 2,576 2,729 2,798
MARTIN
13 LIMA 928 362 799 1,520 1,950
14 HUANCAVELI 1,526 1,022 1,866 1,469 860
CA
15 Los dema s 99,932 100,45 103,936 101,651 124,736
lugares 3

Se esta considerando como demanda nacional a la exportacio n de miel de abeja, la cual asciende a 451545
kilos. Siendo el principal exportador Tarma con un volumen de 100,570 kilos de miel de abeja para el an o
2014. A pesar de las cifras mostradas, Tarma muestra un buen clima ambiental para su nivel de produccio n es
por ello que se estima que la exportacio n de miel de abeja crecera fuertemente en los pro ximos an os.

CUADRO N 2

PRINCIPALES LUGARES EXPORTADORES DE MIEL DE ABEJA (EN SOLES)

Pases Ao Ao 2012 Ao 2013 Ao Ao 2015

Importadores 2011 2014
1 PERU 909,182 752,599 818,485 918,015 1,226,758
2 TARMA 226,479 167,654 156,119 192,036 247,517
3 LORETO 149,550 138,546 188,304 174,692 232,101
4 SATIPO 72,013 63,540 69,323 84,674 105,573
5 TINGO MARIA 53,961 43,675 51,046 63,929 94,591
6 PASCO 65,072 57,540 62,113 67,053 85,182
7 JUNIN 42,518 26,191 28,305 25,098 44,120
8 HUARAZ 21,686 20,376 20,910 20,161 42,589
9 PUCALLPA 36,420 30,638 34,003 27,127 31,372
10 HUANUCO 23,120 18,762 18,511 21,755 27,201
11 MADRE DE 24,439 17,646 19,100 26,149 26,427
DIOS
12 SAN MARTIN 31,333 22,051 28,959 23,266 24,971
13 LIMA 162,591 145,980 141,792 192,075 265,114

Como se puede observar para el 2011 las exportaciones de miel en el Peru ascienden a los 1,226758 soles
(1.2 millones de soles), siguiendo la tendencia del cuadro, la provincia que ma s vende miel es Tarma, con S/.
247, 517 soles.

DESCRIPCIN DEL SECTOR APCOLA EN LA REGINDE HUANUCO

ACTIVIDADES APCOLAS EN HUANUCO

La miel de abeja es un alimento muy saludable que se produce en los bosques secos de panao y sus distritos
como Umari. La situacio n cambiante de los precios conjuntamente con las oportunidades tanto del mercado
nacional como internacional influye a los actores que conforman la cadena a desarrollar iniciativas regionales
y nacionales que potencien la competitividad de la cadena productiva de la miel en el Peru , enmarcada en el
uso racional de los recursos, la sostenibilidad del medio ambiente, el comportamiento interno del sector, las
caractersticas de la cadena y las polticas pu blicas. Asimismo, en el caso particular de Pasco existe la doble
necesidad por un lado la de brindar las oportunidades a los productores rurales en situacio n de pobreza y de
otro la necesidad de conservacio n de los Bosques ecosistema fra gil y u nico de nuestro departamento.

ZONAS DE PRODUCCION EN LA PROVINCIA DE PACHITEA

Segu n IDESI (2012) y fuentes encuestadoras, la mayor produccio n se encuentra en la zona cruz punta, debido
a que en estos lugares se encuentran las explotaciones apcolas ma s grandes a pesar de que el mayor nu mero
de colmenas se hallan en molinos
La produccio n de miel de abeja por distrito se ha estimado utilizando el Censo Apcola del an o 2010 y la
produccio n media por apicultor. Como se observa, de mayor produccio n es al que corresponde una
produccio n de aproximadamente 55,430 kilos anuales, seguido de monte potrero. que contribuye con una
produccio n de aproximadamente 35,700 kilos. En tercer lugar, se encuentra la provincia Pasco con una
produccio n de 23,960 kilos de miel anual.

CUADRO N 3
PRODUCCIN DE MIEL DE ABEJA POR DISTRITOS
PROVINCIAS NMERO DE PRODUCCIN PRODUCCIN
APICULTORES MEDIA (Kg) ESTIMADA POR
DISTRITOS (Kg)
UMARI 178 650 55,430
MONTE POTRERO 64 396 35,700
MOLINOS 186 360 23,960
FUENTES ENCUESTADAS

DESCRIPCIN DEL SECTOR APCOLA EN EL DISTRITO DE UMARI

ACTIVIDADES APCOLAS EN UMARI

Existen apicultores que venden miel ambulantemente, existen mercados que venden miel y tambie n los mieles
vienen de otros sitios para ser vendidos en umari pero aun no existen microempresas que se dedican
exclusivamente a la produccio n y venta de miel. la comercializacio n de miel en umari es muy provechosa por
que cuenta con un amplio territorio de bosques, plantaciones y a reas verdes siendo un territorio de 133,07
kilo metros cuadrados de superficie. el distrito se encuentra ubicado a una altitud de 2868 m.s.n.m. El clima es
templado, con re gimen moderado, y la temperatura promedio es de 18 C.
Umari posee un clima templado, alcanza un promedio de 18 C, caracterizado por su clima seco. Debido a la
naturaleza de su terreno experimenta una constante renovacio n de aire.
Sus quebradas han establecido microclimas, su clima denota fragancia de eucaliptos, los sembros cubren
tierras, ofreciendo un panorama claro y verde, en el periodo de inflorescencia despide aroma y fragancia,
ofreciendo al visitante un cuadro pintoresco y atrayente. Quien arribe a este pueblo, experimenta bienestar y
complacencia en la bella ciudad de los eucaliptos. Siendo as favorable para implantar una microempresa
comercializadora de miel, puesto que la flora es beneficiosa para que la produccio n de miel no se detenga.

DETERMINACIN DE LA DEMANDA EN UMARI

Para determinar la demanda de la miel en Distrito de umari , se trabajo en base a los datos de la poblacio n y a
los porcentajes que representaron las demandas potencial, disponible y meta.
La cantidad de la poblacio n se considero de acuerdo al u ltimo censo (Censo Nacional 2007: XI de poblacio n y
VI de vivienda). La demanda potencial considero a todos los pobladores de 28 60 an os de edad, que
representa el 65% del total de la poblacio n.

CUADRO N 4
POBLACIN TOTAL DE UMARI

19.3 DEPARTAMENTO HUANUCO: POBLACIN TOTAL PROYECTADA Y UBICACIN GEOGRAFICA DE

LA CAPITAL LEGAL, SEGN PROVINCIA Y DISTRITO, 2016

Poblacin Capital Legal

Total Ubicacin Geogrfica
Provincia y
Proyectada
Distrito Nombre Categora Altitud Latitud Longitud
al
(msnm.) Sur Oeste
30/06/2016

Total 301,988

HUANUCO 156,981 HUANUCO

HUANUCO 26,444 HUANUCO Ciudad 4 342 1040'58'' 7615'20''
LAURICOCHA 4,716 JESUS Pueblo 3 407 1038'16'' 7557'08''
PACHITEA 8,259 PANAO Pueblo 2 958 1026'34'' 7611'20''
AMBO 11,363 AMBO Ciudad 4 348 1100'16'' 7622'05''
HUACAYBAMBA 3,485 HUACAYBAMBA Pueblo 4 141 1051'42'' 7606'47''
HUAMALIES 4,791 LLATA Pueblo 3 132 1024'53'' 7614'08''
LEONCIO
23,972 TINGO MARIA Pueblo 2 930 1046'23'' 7548'46''
PRADO
MARAN ON 10,115 HUACRACHUCO Pueblo 3 814 1029'29'' 7611'47''
DOS DE MAYO 12,193 LA UNION Pueblo 4 191 1041'23'' 7619'03''
PUERTO INCA 2,356 PUERTO INCA Pueblo 4 104 1050'29'' 7614'15''
YAROWILCA 30,595 CHAVINILLO Pueblo 4 334 1040'08'' 7615'20''
PROYECCIN DE LA DEMANDA DE MIEL EN UMARI
La demanda disponible se considero a la poblacio n que consume miel. Y por u ltimo la demanda meta
considero a las amas de casa que son las principales compradoras del producto y representan el 60% de la
demanda disponible. El consumo promedio se determino en 750 gramos mensuales por ama de casa, este
dato en una posicio n conservadora.
No se puede apreciar un cuadro de la evolucio n de la demanda debido a la carencia de informacio n con que
cuenta dicho sector. Es por ello que solo se cen ira a hablar de la demanda existente actualmente y su posterior
proyeccio n.

Se trabaj la proyeccin con la tasa de crecimiento poblacional de 1.5% anual, segn la tendencia que
marca el ltimo censo (2007).

CUADRO N 5

PROYECCIN DE LA POBLACIN UMARI Y SU CONSUMO DE MIEL (EN KG)

> 28- 60< aos Mujeres Hombres Amas de casa Consumo

50.48% 49.52% 60% 0.75

Aos Poblacin Demanda Demanda Demanda Demanda

Potencial Disponible Meta de Miel
2010 8,200 5,330 3,422 2,053 1,540
2011 8,221 5,343.65 3,473 2,084 1,563
2012 8,344 5,423.6 3,525 2,115 1,586
2013 8,469 5,504.85 3,578 2,147 1,610
2014 8,597 5,588 3,632 2,179 1,634
2015 8,726 5,671 3,686 2,212 1,659
2016 8,856 5,756 3,742 2,245 1,683
2017 8,989 5,843 3,798 2,278 1,709
2018 9,124 5,930 3,855 2,313 1,734
2019 9,261 6,019 3,912 2,347 1,760

Como se observa la tendencia a consumir miel de abeja en Umari es creciente, por lo que tambie n justifica
nuestra intencio n de incursionar a este mercado. Se debe tener en cuenta que este estudio abarca el mercado
local de la miel, tanto formal como informal.

CUADRO N 6

PROYECCIN DE LA DEMANDA DE MIEL EN UMARI (EN NUEVOS SOLES)

Aos Demanda de Miel Precio Demanda
(kg) (kg/soles)
2010 1,540 16 24,640
2011 1,563 16.5 25,789.50
2012 1,586 17 26,962
2013 1,610 17.5 28,175
2014 1,634 17.5 28,595
2015 1,659 18 29,862

La proyeccio n de la demanda de miel de abeja en Umari se fundamenta en el aumento de la demanda y del

precio. Es por ello que siguiendo la tendencia de estos dos factores el monto de la demanda alcanza el S/.
24,640 para el 2010 y un aumento de ma s de 5 mil para el 2015. Esto debido a la escasez y una mayor
apreciacio n del producto natural y orga nico. El proyecto entonces aprovechara esta tendencia y este mercado
en crecimiento.

OFERTA

PROYECCIN DE LA OFERTA
No existe una metodologa generalmente aceptada para la proyeccio n de la oferta debido a la gran variedad de
factores que afectan y determinan el crecimiento de la produccio n de miel de abeja. Por ello se ha determinado
el crecimiento de la oferta a trave s de la inferencia por entrevistas con expertos y tomando en cuenta la
demanda aparente de la miel de abeja en el mercado nacional y regional.

OFERTA DE MIEL EN UMARI

La oferta de miel en Umari se da principalmente en 2 escenarios: el sector formal (mercados, tiendas
naturistas, algunas tiendas especializadas y bodegas) y el sector informal (mercado de abastos, ventas directas
de productores, ferias, etc.). Este u ltimo concentra gran parte del volumen comercializado (alrededor del 40
45%), debido a que esta actividad no esta regulada y controlada por las instituciones pu blicas pertinentes
(SUNAT, SENASA, DIGESA) lo que hace difcil la sistematizacio n de la informacio n de la produccio n as como la
retroalimentacio n a los productores.

La oferta dentro del sector formal principalmente se realiza en los mercados, los cuales presentan en las
go ndolas una variedad de 6 a 8 marcas de miel, procedentes de todo el lugar. A continuacio n se presenta las
principales empresas o marcas que se comercializan miel en umari.

CUADRO N 7
 PRINCIPALES EMPRESAS/MARCAS DE MIEL EN HUARIACA

N Empresa Procedencia de
Producto
1 Miel UMARI Casero cruz punta
2 Dulce Natura Casero
3 ME ENDULSAS Anexo
4 PANAL Anexo
5 La Abeja Real Centro
6 Miel Wong Mercado
7 Delicia Alrededores umari

Se puede observar que son alrededor de 7 marcas que comercializan miel en la ciudad de umari, de las cuales
las primeras 4 son las principales, dado el volumen comercializado, la trayectoria en el mercado y la variedad
en cuanto a su presentacio n. La procedencia de estas mieles es principalmente de las alturas, siendo solo el
Mercado Sr. Milagros proveniente del distrito mismo de Umari.

PROYECCIN DE LA OFERTA DE MIEL EN UMARI

Se tomo el estudio realizado por el apicultor Augusto Lagos Ramos experto apicultor de Umari en el sector, y
se ajusto la proyeccio n que e ste realizo , solo considerando el 55% de la cantidad proyectada, esto debido a que
es el porcentaje que se aproxima a la oferta de miel en el sector formal.

Para la proyeccio n de la oferta, se ha considerado la produccio n anual de miel de abejas promedio anual de
3,000 kilos (produccio n formal + informal), y una tasa de crecimiento del PBI del 5% anual, cuya proyeccio n
sera:

CUADRO N 8
PROYECCIN DE LA OFERTA UMARI DE MIEL (KG)

Oferta Oferta - Ajustada

Aos kg/ao kg/ao
2011 3,150 1,260
2012 3,307 1,323
2013 3,472 1,389
2014 3,646 1,458
2015 3,828 1,531
2016 4,020 1,608
2017 4,221 1,688
2018 4,432 1,772
2019 4,653 1,861
FUENTE: ELABORACIN PROPIA
Como se observa en el cuadro anterior, la oferta ajustada representa mejor la oferta formal que existe en la
cuidad. De aqu en adelante trabajaremos con dicho ca lculo.

CUADRO N 9
DEMANDA INSATISFECHA DE MIEL PARA UMARI (KG)

Oferta Ajustada Demanda de Miel Demanda

Insatisfecha
Aos kg/ao kg/ao kg/ao
2011 1,890 1,540 350
2012 1,984 1,563 421
2013 2,083 1,586 497
2014 2,188 1,610 578
2015 2,297 1,634 663
2016 2,412 1,659 753
2017 2,533 1,683 850
2018 2,660 1,709 951
2019 2,792 1,734 1,058
FUENTE: ELABORACIN PROPIA

Podemos observar que la demanda insatisfecha de miel de abeja es una oportunidad que debe ser
aprovechada por los productores en los pro ximos an os, considerando los niveles de produccio n para ofrecer
precios competitivos y los niveles de calidad mnimos requeridos por el consumidor, caso contrario se
incrementara la importacio n de miel de abeja.

PRECIO

PRECIOS DE MIEL EN EL PER

Segu n las entrevistas sostenidas con expertos nominan que el precio de la miel ha subido, de tal manera de
pagar al por mayor a finales de la de cada del 90s S/. 1.6- 2.0 el kg hasta la actualidad S/. 5-7 el kilogramo. Al
por menor la miel (fraccionada) aumenta de 3-4 veces ma s su precio. Esto es para la miel del norte, donde se
manejan mayores volu menes.

Para otras mieles (de la sierra y selva) el precio promedio al por mayor ha estado regularmente entre 8-12
soles. El precio al por menor se triplica o cuadriplica, como se vera ma s adelante en los precios de miel en los
supermercados. El aumento de los precios se sustenta en el aumento de los costos de insumos, equipos
(colmenas), instrumentos, maquinarias.
CUADRO N 10
 EVOLUCIN DE PRECIOS DE LA MIEL PERUANA
AOS PRECIOS (S/.)
1996 1.80
1997 1.94
1998 2.10
1999 2.27
2000 2.45
2001 2.64
2002 2.86
2003 3.08
2004 3.33
2005 3.60
2006 3.89
2007 4.20
2008 4.53
2009 4.90
Fuente: Entrevista a expertos; Elaboracin Propia

PRECIOS DE MIEL EN LOS SUPERMERCADOS PERUANOS

A continuacio n de muestra la miel en los principales supermercados de Lima metropolitana (Wong, Metro,
Plaza Vea, Totus).

CUADRO N 10
PRECIOS DE LA MIEL EN LOS SUPERMERCADOS PERUANOS

METRO

DESCRIPCI MARCA PRESENTAC VOLUMEN PRECIO DE

N IN (gr.) VENTA
Miel Toyva Bolsa c/ 500 17.90
etiqueta
Miel Dulce Frasco de 1100 35.99
natura vidrio
Miel Dulce Frasco de 300 11.40
natura vidrio
Miel miel Frasco de 750 25.99
vidrio
Miel Miel Frasco de 600 21.70
vidrio
Miel miel Frasco de 500 20.70
vidrio
Miel miel Frasco de 300 13.10
vidrio
Miel Miel Frasco de 175 8.90
vidrio
Miel Toyva Frasco de 500 16.40
vidrio
Miel Toyva Frasco de 250 9.40
vidrio
Miel Miel de Frasco de 600 19.60
abeja Metro vidrio
Miel Miel de Frasco de 300 12.20
abeja Metro vidrio
Miel Bree Honey Frasco de 500 15.50
Miel vidrio
Miel + Toyva Bolsa c/ 500 20.80
Polen etiqueta
Miel + Toyva Bolsa c/ 250 10.20
Polen etiqueta
Miel + Panalza Frasco de 500 18.90
Polen vidrio
Miel + Reyna de Frasco de 500 19.80
Maca oxapampa vidrio
Miel + Reyna de Frasco de 175 8.90
Maca oxapampa vidrio

PLAZA VEA

DESCRIPCI MARCA PRESENTAC VOLUMEN PRECIO DE

N IN (gr.) VENTA
Miel Vitamiel Frasco de 500 20.80
vidrio
Miel Vitamiel Frasco de 600 18.99
vidrio
Miel Vitamiel Envase de 500 14.30
plstico
Miel Pura miel Frasco de 1100 34.99
vidrio
Miel Reyna de Frasco de 600 20.99
oxapampa vidrio
Miel Miel Frasco de 300 12.49
vidrio
Miel QueenBees Frasco de 1000 35.99
vidrio
Miel QueenBees Frasco de 600 21.99
vidrio
Miel QueenBees Frasco de 500 21.90
vidrio
Miel Bells Frasco de 600 18.99
vidrio
Miel Bells Frasco de 300 11.99
vidrio
Miel Bells Frasco de 175 8.20
vidrio
Miel Santa Frasco de 1000 36.99
Mara vidrio
Miel Santa Frasco de 500 22.50
Mara vidrio
Miel Santa Frasco de 150 8.29
Mara vidrio
Miel Cosecha Frasco de 600 22.60
 del paraso vidrio
Miel Cosecha Frasco de 500 21.99
del paraso vidrio
Miel Cosecha Frasco de 300 16.99
del paraso vidrio
Miel Granja San Frasco de 500 23.00
Francisco vidrio
Miel La Cabaa Frasco de 500 19.40
vidrio
Miel Kata Frasco de 1000 36.99
Gourmet vidrio
Miel + Toyva Bolsa c/ 250 10.90
Polen etiqueta
Miel + Toyva Frasco de 250 11.50
Polen vidrio
Miel + Santa Frasco de 300 14.60
Polen Mara vidrio
Miel + Santa Frasco de 300 15.99
Maca Mara vidrio

TOTTUS

DESCRIPCI MARCA PRESENTAC VOLUMEN PRECIO DE

N IN (gr.) VENTA
Miel Vitamiel Frasco de 1000 28.99
vidrio
Miel Vitamiel Frasco de 600 18.99
vidrio
Miel Vitamiel Envase de 450 14.29
plstico
Miel Vitamiel Frasco de 400 10.69
vidrio
Miel Vitamiel Envase de 350 11.99
plstico
Miel Reyna de Frasco de 1100 37.80
oxapampa vidrio
Miel Reyna de Frasco de 750 26.60
oxapampa vidrio
Miel Pura miel Frasco de 600 22.60
vidrio
Miel QueenBees Frasco de 1000 31.50
vidrio
Miel QueenBees Frasco de 600 19.00
vidrio
Miel QueenBees Frasco de 450 16.00
vidrio
Miel Santa Envase de 1500 54.90
Mara plstico
Miel Santa Frasco de 1000 38.49
Mara vidrio
Miel La Abeja Frasco de 500 14.90
Real vidrio
Miel La Abeja Frasco de 300 8.50
Real vidrio
Miel Abedulce Frasco de 1100 34.99
vidrio
Miel Abedulce Frasco de 600 19.99
vidrio
Miel Olivos del Frasco de 600 18.85
sur vidrio
Miel Olivos del Frasco de 500 13.99
sur vidrio
Miel Olivos del Frasco de 280 10.50
sur vidrio
Miel Tottus Frasco de 960 29.90
vidrio
Miel Dulcaa Frasco de 500 20.20
vidrio
Miel Valle del Envase de 1000 43.99
Chira plstico
Miel Panalza Envase de 500 13.20
plstico
Miel Panalza Envase de 500 14.55
Cremosa plstico
Miel + Panalza Envase de 500 15.99
Polen plstico
Miel + La Abeja Frasco de 500 12.99
Polen Real vidrio
Miel + Panalza Envase de 500 15.99
Maca plstico
Miel + Reyna de Frasco de 500 17.99
Maca oxapampa vidrio

PRINCIPALES TIENDAS

DESCRIPCI MARCA PRESENTACI VOLUMEN PRECIO DE

N N (gr.) VENTA
Miel Santa Envase de 500 26.00
Natura plstico
Miel Kaita Envase de 450 18.00
plstico
Miel Bionaturista Envase de 450 18.00
plstico

CONTROL DE PRECIOS
No existe control de precios por parte del gobierno peruano ni por parte de la municipalidad de Umari, por lo
que el comercio se da libremente.
PROMOCIN Y DISTRIBUCIN

CONDICIONES
Como el producto vale por su calidad y origen natural, los precios varan segu n el mercado y al pu blico
consumidor. Para cubrir los costos de produccio n, manejo, salario, servicios, mano de obra hemos fijado los
precios para poder tener un margen de ganancia tambie n vendemos a cre dito, hacemos descuento y damos un
poco ma s barato que las dema s tiendas.

IMAGEN PUBLICIDAD, PROMOCIN

La promocio n se hace en primer lugar en la etiqueta, en demostraciones y folletos, as como en campan as de
degustacio n de miel, ferias y exposiciones. Para satisfacer las necesidades del cliente nos hemos dado a la
tarea de regalar muestras, ofertar productos, estamos abiertos al pu blico todos los das de la semana y
tambie n los domingos tambie n regalamos publicidad impresa de la miel, polen, jalea real, propo leos. Tambie n
nos compran por va Express y tambie n entregamos a domicilio. Para satisfacer al cliente tenemos diversidad
de productos y a muy buen precio, as pretendemos satisfacer las necesidades del consumidor.

IMAGEN, NOMBRE COMERCIAL, LOGOTIPO Y ESLOGAN

Sera una miel con una banda que dice ENDULCE y a los costados estara n ima genes de bote de miel y un bote
de polen.

DEL COLMENARA SU HOGAR "ENDULCE"

HUMARI

Para la venta esta se hace en forma directa al cliente.

En el mercado local como regional esta se hace en base a la desgustacion de los productos y de la miel en ferias
estatales y regionales asi como la atencio n de la demanda con alta calidad alimentara tambie n se ha difundido
las bondades de la miel a trave s de programas de radio, en el entra toda la poblacio n en general ya que es un
producto de primera necesidad.

En lo referente a los envases, hay dos tipos: vidrio y pla stico.

Siendo el ma s utilizado el primero. En cuanto a los formatos no existe homogeneidad en los envases, ya que se
presentan en taman os de 150, 175, 250, 280, 300, 350, 400, 450, 500, 600, 750, 960, 1000, 1100 y 1500 gr.

So lo en algunas marcas, se observo la presencia de informacio n acerca del origen geogra fico de la miel,
sen alando el nombre del colmenar o del fundo donde fue producida y envasada; en la mayora de los casos
so lo se menciona el lugar de envasado. Adema s, la gran mayora de los envases presenta informacio n de fecha
de elaboracio n y vencimiento o duracio n del producto.

En lo observado, la propuesta de valor para el consumidor esta orientada a las caractersticas fsicas del
producto, si la percepcio n es positiva en cuanto a la relacio n envase y etiqueta se genera un mayor valor final
en relacio n a la marca, sin embargo se identifico un escaso valor agregado en lo referente a las etiquetas,
marcas y su presentacio n, adema s no presentan una diferenciacio n clara, careciendo adema s de informacio n.

A pesar de ser un producto de consumo masivo, ninguna miel utiliza herramientas comunicacionales en
medios masivos, as como tampoco se identifica apoyo en el punto de venta, ni el uso de pa ginas web
orientadas a entregar mayor informacio n sobre las caractersticas del producto, tampoco se percibe la
utilizacio n de los cata logos en los supermercados, de manera de apoyar la decisio n de compra.

Evidentemente, una miel con una buena presentacio n tiene un plus por sobre muchas otras existentes en el
mercado, ya que no existe mucha preocupacio n al respecto en muchos casos.

SERVICIOS

Nosotros tenemos subcontratados los servicios de finanzas y contabilidad interna de la empresa solamente.

MIEL

POLEN JALEA REAL PROPOLEO

JALEA REAL SHAMPOO DE JARABE

HIERBAS PARA LA
 JAPOMIEL

PRODUCCIN

PRODUCCIN

ENVASADO ETIQUETADO ALMACENAMIENTO

DISTRIBUCIN VENTA

ESTUDIO TCNICO

TAMAO DEL PROYECTO

El presente estudio te cnico de la productora apcola, nos proporciona informacio n cuantitativa para
determinar el monto de la inversio n y los costos de operacio n necesarios para su desarrollo.

TAMAO DE LA PLANTA PROCESADORA

La planta procesadora tiene que cumplir con abastecer los requerimientos tanto al mercado nacional como
interno, es por ello el taman o y la distribucio n de los procesos tendra n que ser optimizadas de acuerdo a los
volu menes, manejos de tiempo todo bajo una filosofa de efectividad.
El a rea o taman o de la planta debe servir para que se cumplan 3 funciones ba sicas dentro de ella:
1. Recepcio n y Acopio de la miel (materia prima) y

2. Procesamiento (filtrado, normalizado, estandarizado y envasado)

3. Almacenaje del producto final (Tambores de 300 Kg y Envases de 1 kg y kg))

La planta de procesamiento estara en la capacidad de procesar inicialmente (An o 1) 21,9 toneladas de miel de
abeja liquida anualmente y para que despue s al an o 5 de operaciones se consolide con un procesamiento de
330 toneladas; es decir su taman o tendra que soportar la capacidad de a rea que ocupen las maquinas,
realizacio n actividades, y de almacenar el producto final. Es por ello que la inversio n de planta se hace en 2
etapas, el an o 0 y el an o 3, donde se aumenta la capacidad de planta.
Es por ello que se requiere un a rea que permita incorporar tecnologa y trabajar bajo procesos estandarizados
que reduzcan el tiempo y hagan ma s eficiente los procedimientos y as poder enfocar nuestra estrategia y
lograr ser competitivos.
El taman o de la planta esta determinado por diversos factores, como son: la disponibilidad de la materia
prima, el taman o del mercado, la tecnologa adecuada y los recursos financieros que a continuacio n se
analizan. A continuacio n se analizan cada uno de estos factores y as poder tener el taman o de planta optimo.

RELACIN TAMAO- LOCALIZACIN

La localizacio n de la Planta, que principalmente sera acopiadora de la miel de nuestros centros productivos
ubicados en zonas estrate gicas de la zona sierra del departamento de Pasco. Se ubicara en el distrito de umari,
departamento de pachitea, la cual es elegida por su disponibilidad y cercana a los bosques.
La ciudad de umari, por ser distrito ecolo gico de la regio n, ofrece servicios ba sicos e importantes, tales como;
bancos, comunicacio n, mercado para alguno de nuestros insumos, etc. Esta determinacio n de la localizacio n
sera evaluada posteriormente en el ana lisis de Factores localizacionales.
Es por ello que contaremos con un a rea de unos 500 m2, que sera ubicada en la misma ciudad.

RELACIN TAMAO RENTABILIDAD

El taman o de la planta sera aquel que asegure una rentabilidad econo mica y financiera, que permita
principalmente la recuperacio n de la inversio n antes de los cinco an os del horizonte del proyecto.

Aunque los recursos financieros permiten escoger entre varios taman os, el criterio de prudencia financiera
(Sapag, 2010) nos dice que se elegira aquel que dando lugar a una evaluacio n satisfactoria, puede financiarse
con la mayor seguridad y disponibilidad posible.
Es por ello que primero se buscara invertir en los activos (maquinaria, instrumentos y colmenares) que
puedan satisfacer el nivel de produccio n para dicho an o, para posteriormente a medida que aumente la
produccio n ir incrementando las inversiones de acuerdo al plan de inversiones.

SELECCIN DEL TAMAO

El principal factor limitante para el dimensionamiento de la planta es la disponibilidad continua de la materia

prima, as como la rentabilidad a obtener.

La ma xima capacidad que se plantea es de 33 Toneladas de miel al an o, en el nivel ma ximo de produccio n.

Teniendo en cuenta que el procesamiento sera por 20 das al mes y 12 meses al an o.

ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIN ANUAL (KG)

Estacionali ao 1 ao 2 ao 3 ao 4 ao 5
dad de la
produccin
enero 200 777 1782 2800 3000
Febrero 200 777 1782 2800 3000
marzo 175 680 1559 2450 2625
abril 175 680 1559 2450 2625
Mayo 175 680 1559 2450 2625
Junio 175 680 1559 2450 2625
julio 175 680 1559 2450 2625
agosto 175 680 1559 2450 2625
septiembre 175 680 1559 2450 2625
octubre 175 680 1559 2450 2625
noviembre 200 777 1782 2800 3000
diciembre 200 777 1782 2800 3000
2200 8547 19602 30800 33000
Mermas en 22 85 196 308 330
la
Produccin
Total 2178 8462 19406 30492 32670
producci
n
mermas
FUENTE: ELABORACIN PROPIA

Se puede apreciar en el cuadro que el abastecimiento de miel de abeja de los centros productivos es constante
y sostenible durante todo el an o, ya que se aprovecha las caractersticas propias (clima, floracio n, agricultura
orga nica, etc.) de cada zona logrando, en un nivel inicial, introducir la tecnologa y desarrollarse gradualmente
hasta obtener una produccio n ma xima de 330 toneladas al cuarto an o de operaciones.
Para estimar la capacidad de procesamiento se considero el rendimiento de la materia prima en el producto
final de 99.75% (Es decir 0.25 % de merma).
Se considerara un margen de seguridad de ma s del 90%, debido al cambio clima tico y a la ausencia de lluvias y
por consiguiente la reduccio n de floracio n, dado que la planta se abastecera principalmente de nuestros
centros productivos y/o en caso de contingencias, tendremos a proveedores de las zonas aledan as.

LOCALIZACIN
La localizacio n consiste en identificar el lugar ideal para la implementacio n del proyecto, se debe tomar en
cuenta algunos elementos importantes que dara n soporte a la decisio n del lugar especfico del apiario.
La seleccio n de la localizacio n del proyecto se define en dos a mbitos: el de la macro localizacio n donde se elige
la regio n o zona mas atractiva para el proyecto y el de la micro localizacio n, que determina el lugar especfico
donde se instalara el Apiario.
EL LUGAR DE ESTABLECIMIENTO DE LA MICROEMPRESA Y DE LOS PANALES DE ABEJA SERN EN EL
DISTRITO DE UMARI-PROVINCIA DE PACHITEA-REGIN HUANUCO-PER.
UMARI CUIDAD ECOLGICA DE LOS EUCALIPTOS
HISTORIA
Fue creado por Ley N 4859 del 27 de diciembre de 1923, durante el gobierno del presidente Augusto B.
Legua.

UBICACIN
El Distrito de Umari se encuentra ubicado en la Regio n Quechua al NorOeste de la ciudad de Hua nuco, entre
los 761 15 de longitud Oeste y 102621 de latitud Sur, a una altura de 2941 m.s.n.m a 56 Km de distancia
de Hua nuco y a 342 Km. de la Capital Lima.

GEOGRAFA
Este distrito cuenta con un territorio de 133,07 kilo metros cuadrados de superficie. El distrito se encuentra
ubicado a una altitud de 2868 m.s.n.m. El clima es templado, con re gimen moderado, y la temperatura
promedio es de 18 C. Esta ubicado a 342 km de la capital Lima.
CLIMA
Umari posee un clima templado, alcanza un promedio de 18 C, caracterizado por su clima seco. Debido a la
naturaleza de su terreno experimenta una constante renovacio n de aire.
Sus quebradas han establecido microclimas, su clima denota fragancia de eucaliptos, los sembros cubren
tierras, ofreciendo un panorama claro y verde, en el periodo de inflorescencia despide aroma y fragancia,
ofreciendo al visitante un cuadro pintoresco y atrayente. Quien arribe a este pueblo, experimenta bienestar y
complacencia en la bella ciudad de los eucaliptos.
MACROLOCALIZACIN
La implementacio n del proyecto se llevara a cabo en el distrito de Umari provincia Pachitea, debido que
cuenta con los requisitos necesarios para llevar un apiario, como lo son el clima y la flora.

MICROLOCALIZACION
 La microempresa se ubicara en la av. Daniel Alcides Carrio n n 551 detra s del colegio nacional San
Juan Bautista del distrito de Huariaca.

La implementacio n de colmenas en el anexo de Yanacocha Alta del Distrito de Huariaca, puesto que es
un buen lugar para las abejas y un poco alejado para no causar molestias a la poblacio n en general.

LUGAR DONDE SE INSTALARAN LAS COLMENAS

SITIO DE UBICACIN DE LAS COLMENAS

DISPONIBILIDAD DE AGUA

El lugar se cuenta con agua suficiente.

CERCANA AL PUERTO DE EMBARQUE

Cruz punta esta en promedio a 15 Km de umari, lo cual significa un ahorro en el Gasto de Transporte,
Combustible y Tiempo del personal.
DISPONIBILIDAD DE SERVICIOS DE COMUNICACIN
Los lugares cuentan con servicio de telefona fijo y de internet. Lo cual es primordial para el contacto con los
proveedores y los clientes hoy en da.

DISPONIBILIDAD DE SERVICIOS FINANCIEROS Y LEGALES

umari cuenta con servicios de Bancos, notarias, consultorio de abogados.

MATRIZ DE LOCALIZACIN

Factores de Ponderac UMARI PUNTA CRUZ

Localizacin in
Calif Punt Calif Punt

a)Disponibilidad 30 10 300 4 120

de Materia Prima

b) Disponibilidad 8 64
de Agua y Luz 7 8 56

c) Disponibilidad
de Terrenos 8 6 48 5 40

d) Cercana al Pto.
de embarque 10 6 60 8 80

e) Servicios de
comunicacio n 20 8 160 8 160

f) Serv.
Financieros, 15 10 150 10 150
Legales

g) Otros Servicios 10 10 100 10 100

Total 100 874 714

Calificacin Puntaje

Excelente 10

Muy Bueno 8

Bueno 6

Regular 4

Malo 2

FUENTE: ELABORACIN PROPIA

INGENIERA DEL PROYECTO

Esta conformada por las actividades que se realicen tanto en el manejo de campo de los apiarios y en el
procesamiento de la miel en la planta.

COLMENAS
Anteriormente se determino la zona seleccionadas para que se ubiquen los apiarios. Una vez definido este
primer paso se pasa a determinar la cantidad de colmenas que se requerira n a medida que nuestro volumen
de ventas aumente.

INSTALACIN ANUAL DE COLMENAS

Optimo ao 1 ao 2 ao 3 ao 4 ao 5
Nivel de instalacin 0.25 N de COLMENAS
0.5 0.75 0.9 1
PUNTA CRUZ 15 4 7 11 14 15

PUNTA CRUZ Cantidad de colmenas

Colmenas (N) 50 25 37 45 50 50
FUENTE: ELABORACIN PROPIA
DISTRIBUCIN DE PLANTA DE LA MICROEMPRESA
La distribucio n que se ha contemplado, estara delimitado por las a reas requeridas para el desarrollo del
proyecto, el cual conlleva a una disminucio n de tiempos de entrega del producto final, mayor eficiencia del
personal y equipo ma s pro ximo. Esto facilita la supervisio n y control de parte de los responsables.

REA DISPONIBLE PARA PLANTA ENVASADORA Y PROCESADORA

rea m2
Garaje 100
Oficina 50
Almace n 85
Ban o 15
Sala de Proceso 150
Patio 50
A rea de 50
Circulacio n
TOTAL 500
FUENTE: ELABORACIN PROPIA
DISTRIBUCIN FSICA DE LA PLANTA
 CADA MEDIDA ESTA DADO EN METROS SEGN LA NECESIDAD DE ESPACIO

ALMACN

BAO SITIO DE ENVASADO

 ORGANIZACIN

JUNTA DE ACCIONISTAS

GERENCIA GENERAL
ASESORIA LEGAL

GERENCIA COMERCIAL GERENCIA DE OPERACIONES

ASESORIA CONTABLE

EXPORTACIN MERCADO PLANTA DE PROCESAMIENTO CENTROS PRODUCTIVOS

CONTROL ORGNICO

TRAZABILIDAD

COSTOS DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN

1. BASES PARA EL CLCULO DE LOS COSTOS PRODUCTIVOS
1.1 INTRODUCCIN
El trabajo del apicultor o empresario de una unidad apcola, debe ser compensado; por ello, la venta de un
producto o servicio debera ser por ma s dinero de lo que cuesta producirlo.
El precio del producto o servicio debe cubrir los costos totales y obtener una utilidad. Por tanto, deben
conocerse los costos y gastos reales y nunca definirse los precios de venta a partir de los precios de sus
competidores.

El clculo de los costos es importante en la planificacin de productos y procesos de produccin, la

direccin y control de la empresa y para la determinacin de los precios.

1.2 CONCEPTO DE COSTO

Es el esfuerzo econo mico que se debe realizar para lograr un objetivo, que influye en el resultado de la
empresa. Es el equivalente monetario de los bienes aplicados o consumidos en el proceso de produccio n.

1.3 OBJETIVOS DEL EMPRESARIO

_Lograr rentabilidad, sino nimo de ganancia, utilidad, beneficio, lucro. Donde los ingresos por ventas sean
superiores a los costos. Obtener dinero. Permite realizar inversiones, obtener pre stamos, retribuir a los
duen os o accionistas, soportar situaciones difciles, etc.
_ Crecer, agregar valor a la empresa. Desarrollarse
_ Mantenerse en el tiempo
_ Alcanzar nuevos mercados
_ Tener productos y servicios de buena calidad y sanidad
_ Prestar servicios eficientes
_ Lograr fidelidad de los clientes

1.4 APLICACIN DEL CLCULO DE COSTOS

Mide los costos de los recursos utilizados. Su ana lisis evita riesgos. Debe conocerse que paso, do nde, cua ndo,
cua nto, co mo y por que paso . Entre las ventajas y tareas que permiten realizar se tienen:
_ Son base para calcular el precio adecuado. Una medida de desempen o.
_ Proporciona las herramientas para la planeacio n y control del negocio. Permiten conocer que bienes o
servicios producen utilidades o pe rdidas y en que magnitud.
_ Para controlar los costos reales en comparacio n con los costos predeterminados. Identifica la estructura de
los costos y gastos totales.
_ Promueve el control y reduccio n de costos. Conocer la incidencia de cada uno de los costos parciales.
_ Localiza puntos de biles de una empresa.
_ Proporciona los elementos para lograr auto sostenibilidad.
_ Facilita la toma de decisiones estrate gicas. Disen a nuevos productos y servicios que satisfagan las
expectativas de los clientes y, al mismo tiempo, puedan ser producidos y entregados con un beneficio.
_ Guiar las decisiones de inversio n. Toma efectiva de decisiones.
_ Elegir entre los proveedores alternativos.
_ Poder negociar con los clientes el precio, las caractersticas del producto, la calidad, las condiciones de
entrega y el servicio a satisfacer.
_ Analizar alternativas de uso tecnolo gico compatible e innovador.
_ Establecer los volu menes de produccio n mas adecuados.
_ Determinar el Punto de Equilibrio.

1.5 TIPOS DE COSTO.

Clasificacio n segu n funcio n que cumplen:
Los costos tienen diferentes clasificaciones de acuerdo con el enfoque y la utilizacio n que se les de . Entre las
clasificaciones ma s utilizadas se tienen:
Segu n el a rea donde se consumen:

COSTOS DE PRODUCCIN
Los que se generan en el proceso de transformarla materia prima en productos terminados.
Ejemplos:
a) Sueldo y cargas sociales del personal de produccio n
b) Materia prima que intervienen en el proceso productivo
c) Costo de materiales, envases y embalajes
d) Costos de Servicios Pu blicos que intervienen en proceso productivo
e) Costos de almacenaje, depo sito y expedicio n
f) Depreciacio n del equipo productivo

Costos de Comercializacin. Necesarios para la gestio n del negocio.

a) Sueldo y cargas sociales del personal del a rea comercial
b) Comisiones sobre ventas
c) Fletes hasta el lugar destino de la mercadera
d) Seguros por el transporte de mercadera
e) Promocio n, Publicidad y Marketing
f) Servicios te cnicos y garantas de pos ventas
Costos de Administracin: Son los generados en las a reas administrativas de la empresa. Se denominan
gastos.
a) Sueldo y cargas sociales del personal del a rea administrativa y general de la empresa
b) Honorarios pagados por servicios profesionales
c) Servicios Pu blicos correspondientes al a rea administrativa
d) Alquiler de oficina
e) Papelera e insumos propios de la administracio n

Costos de financiacin: Los que se generan por el uso de recursos de capital, en la obtencio n de fondos
aplicados al negocio.
a) Intereses pagados por pre stamos
b) Comisiones y otros gastos bancarios
c) Impuestos derivados de las transacciones financieras

1.6 CLASIFICACIN SEGN SU GRADO DE VARIABILIDAD.

Vinculado con las variaciones de los costos, segu n los niveles de actividad:
Costos Variables.- Costos que varan en forma proporcional, de acuerdo al nivel de produccio n o actividad de
la empresa. As tenemos:
a) Mano de obra directa
b) Materias primas
c) Insumos
e) Material, envases, embalajes y etiquetas
f) Comisiones sobre ventas
g) Servicios auxiliares, tales como agua, energa ele ctrica, lubricantes, refrigeracio n, combustible, etc., en el
proceso de produccio n.
Costos fijos. - Costos cuyo importe permanece constante, independiente del nivel de actividad de la empresa,
que se realice o no la produccio n, se venda o no la mercadera o servicio.
a) Sueldos y cargas sociales de gerentes, supervisores,
etc. Gastos administrativos, generales y de ventas.
b) Primas de Seguros
c) Alquileres
d) Impuestos
e) Depreciacio n de activo fijo o amortizaciones.
f) Gastos financieros.
g) Servicios Pu blicos (luz, tele fono, gas, etc.), en el a rea administrativa

1.7 CLASIFICACIN SEGN SU ASIGNACIN

Costos Directos.- Son los costos que pueden identificarse fa cilmente con el producto, servicio o proceso. Los
que se asignan directamente a una unidad de produccio n. Se asimilan a los costos variables.
Costos Indirectos.- Su monto global se conoce para toda la empresa o para un conjunto de productos. Es
difcil asociarlos con un producto o servicio especfico. Para su asignacio n se requieren base de distribucio n
(metros cuadrados, nu mero de personas, etc.). Se asimilan a los costos fijos.