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PERFIL DE SISTEMATIZACIN

I. INTRODUCCIN
Alcanzar la transformacin de este modelo educativo, requiere de enormes
esfuerzos, desde cambiar las estructuras mentales, hasta llegar a la produccin de
un conocimiento propio, rescatando saberes y conocimientos milenarios
relacionados con la alimentacin sana, para desarrollar procesos pedaggicos
enfocadas a una formacin holstica, que den respuestas a las necesidades y
problemas de nuestro contexto.
II. DESCRIPCIN DEL CONTEXTO :
L a Unidad Educativa 3 de Mayo A se encuentra en la zona sur de la ciudad de
El Alto, en la zona 3 de mayo, avenida Mojo coya.
Los habitantes de la zona provienen de diferentes provincias del departamento de
La Paz, en algunos casos del interior del pas.
Las familias en su mayora se dedican al comercio minorista, artesanas,
carpintera, construccin, conduccin de movilidades, mecnica, ganadera y
agricultura familiar ( en sus comunidades de procedencia ).
Por lo antes expuesto determinamos el siguiente ttulo:

Preparacin de alimentos nutritivos y sanos en base al cereal nativo del


tarwi, para recuperar los conocimientos de nutricin ancestral, con las y los
estudiantes del nivel primario de la unidad educativa "3 de Mayo A", del
distrito 2 de la ciudad de El Alto, en la gestin 2014

Para ello seleccionamos el mbito de recuperacin y produccin de Saberes y


conocimientos de los pueblos Indgenas Originario Campesinos.
Qu Aspectos de la experiencia se quiere Sistematizar?
La preparacin y consumo de alimentos nutritivos y sanos, para mejorar los hbitos
alimenticios de las y los estudiantes, madres y padres de familia, docentes y la
comunidad educativa.
Durante que periodo de tiempo?
La siguiente experiencia se desarrollar durante un periodo de un mes del presente ao.
En qu lugar o lugares se desarrolla la experiencia?
La experiencia se realizar en la unidad educativa "3 de Mayo A", del distrito 2, de la
ciudad de El Alto.
III. OBJETIVOS TERICO Y PRCTICO
OBJETIVO TERICO:

Desarrollar procesos de sistematizacin de experiencias, rescatando


conocimientos y saberes acerca de los alimentos nutritivos ancestrales, para la
socializacin con los actores de la comunidad educativa.
OBJETIVO PRCTICO:
Realizar procesos de sistematizacin de experiencias, mediante la preparacin y
consumo de alimentos nutritivos y sanos en base al cereal nativo del tarwi, para
mejorar la alimentacin de las y los estudiantes, contribuyendo con elementos
metodolgicos al proceso pedaggico, produciendo conocimientos y saberes.
IV. ELABORACIN DE LAS PREGUNTAS CLAVE (DESCRIPTIVA E
INTERPRETATIVAS)
PREGUNTAS DESCRIPTIVAS:

PREGUNTAS DE INICIO:
Cmo nace la iniciativa de implementar la preparacin y consumo de alimentos y
nutritivos y sanos en base a tarwi?

Qu motiv para mejorar la nutricin de las y los estudiante de la comunidad educativa?

Quines tuvieron la inquietud de participar en la preparacin de alimentos nutritivos y


sanos?

En qu medida participaron en la preparacin de alimentos sanos y nutritivos la


comunidad educativa?

PREGUNTAS DE DESARROLLO:
Cmo se ha realizado la preparacin de alimentos sanos y nutritivos en base a tarwi?

Cmo prepararon alimentos sanos y nutritivos en base a tarwi?

Cmo reflexionaron sobre la preparacin de alimentos sanos y nutritivos en base a


tarwi?

Qu reaccin tuvieron, las y los estudiantes, al consumir alimentos preparados en base


a tarwi?
Cmo se coordin actividades para la exposicin de distintas preparaciones en base a
tarwi?
PREGUNTAS DE CIERRE:

Cmo impact a la comunidad educativa la preparacin y consumo de alimentos sanos y


nutritivos a base de tarwi?

Cmo particip la comunidad en las actividades planificadas?

Cmo se realiz la experiencia?

Cmo reaccionaron los padres y las madres de familia?

Dnde se realiz la experiencia?

Cmo asume el profesor, la experiencia realizada?

PREGUNTAS INTERPRETATIVAS:
En qu medida ayudar la preparacin de alimentos sanos y nutritivos en la alimentacin
de los estudiantes?

Por qu algunos estudiantes y padres de familia no colaboraron en la experimentacin de


los alimento?

Por qu las y los estudiantes participaron activamente y de manera motivada en el


desarrollo de la estrategia metodolgica?

Por qu algunos estudiantes no quieren consumir alimentos preparados en base a tarwi?

Por qu algunos padres no quieren ser partcipes de la experiencia?

IV. TCNICA E INSTRUMENTOS:


- Entrevista en profanidad (Gua de entrevistas).
- Grupos de discusin.
- Reconstruccin histricas
- Memorias relatoras
- Diario de campo.
- Revisin de fuentes documentales.
MATRIZ DE CONSTRUCCIN DE EXPERIENCIAS
PROF. Nancy Herminia Jimenez Quispe

Preguntas descriptivas Tcnica e Interpretacin Descripcin


instrumentos

-Nace a partir de Nuestro contexto


Cmo nace la iniciativa de -Socializacin un diagnstico en tiene una gran
implementar la preparacin de necesidades la comunidad variedad de
y consumo de alimentos alimenticias en educativa. alimentos que no
sanos y nutritivos en base al el Consejo -Debido al poco son consumidos y
tarwi? Educativo. conocimiento del con un alto valor
valor nutricional de nutritivo.
los alimentos.
-Lluvia de ideas -Falta de buenos
hbitos
alimenticios, en
padres y
esudiantes.
Qu motiv para mejorar
la nutricin de las y los
estudiantes de la
Comunidad Educativa? -Aplicacin de -Aportar con esta El generar
cuestionarios. iniciativa a la buenos hbitos
mejora de una alimenticios
alimentacin sana mejorar la salud
-Consumir de los
alimentos como el estudiantes.
tarwi rescatando su
Quines tuvieron la valor nutritivo y
inquietud de participar en la ancestral.
preparacin de alimentos?

-La participacin Para este


fue de toda la propsito
Cmo se ha realizado la Comunidad iniciaron los
preparacin de alimentos Educativa docentes
sanos y nutritivos en base a apoyando a la
tarwi? comunidad
educativa.

Organizacin de -Se realiz bajo El trabajo


grupos de una planificacin: planificado se
trabajo. -Investigacin realiz en
Cmo prepararon los -Socializacin coordinacin con
alimentos sanos y -Organizacin de los docentes.
nutritivos? grupos de trabajo
-Preparacin de
alimentos.
-Exposicin
-Reflexin y
valoracin.

Qu reaccin tuvieron los Madres e hijos


y las estudiantes al Grupos de -Las madres y prepararon
consumir alimentos trabajo. estudiantes, alimentos en
preparados en base a investigaron, base a tarwi,
tarwi? crearon y investigando la
adecuaron el tarwi utilidad en
a las distintas distintas
preparaciones. preparaciones.
Cmo reflexionaron sobre
las preparaciones?

Gua de -La gran mayora Madres y nios


observacin degust las degustaron las
Diario de campo preparaciones, preparaciones
pero algunos no intercambiando
Cmo hemos articulado el quisieron, por entre ellos las
tema de preparacin y temor a lo preparaciones
consumo de alimentos desconocido.
sanos en el desarrollo
curricular?

Gua de -A travs de una Un 80% de los


entrevistas socializacin grupos que
valoraron las prepararon
Qu obstculos se formas de investigaron su
presentaron en el proceso y preparacin y su preparacin
como se las superaron? alto valor algunos
nutricional. prepararon con la
harina de tarwi, lo
cual no result.
-La preparacin de
Cmo impact la A travs de los alimentos inicia el El desarrollo
comunidad educativa la campos primer momento, curricular fue en
preparacin y consumo de Lista de cotejo del desarrollo base a los cuatro
alimentos sanos y nutritivos curricular, la momentos,
en base a tarwi? Gua de prctica, articulado insertando los
observacin a las dems reas. contenidos de las
reas.

Cmo asume el profesor


la experiencia realizada. - Algunos madres y
estudiantes no Los padres que
participaron. no participaron
-La preparacin de fue por razones
alimentos con la de trabajo y por
harina agria. comodidad.

-E l impacto fue
positivo ya que El consumo de
padres y las preparaciones
estudiantes motiv a las
quedaron con madres y
ganas de seguir estudiantes, a
aprendiendo ms. realizar otras
actividades
similares.

- Asume con
responsabilidad y La coordinacin
motivacin en todo del docente fue
el proceso de la constante con
experiencia. padres y
estudiantes.
MATRIZ DE ANLISIS

Asuntos identificados
Preguntas interpretativas (nudos de anlisis) Descripcin

En qu medida ayudar la -Ayudar en el cambio de Generar buenos hbitos


preparacin de alimentos hbitos alimenticios. alimenticios mejora la
sanos y nutritivos en la -En el fortalecimiento y calidad de vida y nos
alimentacin de los buen desarrollo fsico, ayuda a obtener salud.
estudiantes? psicolgico e intelectual de
los estudiantes.

Por qu algunos padres y


estudiantes no colaboraron -Por motivos de trabajo. Algunas madres de familia
en la experimentacin de los -Por no encontrar el no quisieron esforzarse en
alimentos? material necesario para su la preparacin.
elaboracin.

Por qu los y las


estudiantes participaron
activamente en el desarrollo Porque este alimento era Los nios disfrutan ms
de las actividades? nuevo y querian de las actividades
experimentar. prcticas .

Por qu algunos estudiantes


no quisieron consumir
algunas preparaciones? -Porque para ellos era Algunas madres
desconocido. desconocan la forma de
-Porque una de las preparacin y se basaron
preparaciones sabia en la utilizacin dela
amarga. harina de tarwi, lo cual no
sali muy bien.

MATRIZ DE IDENTIFICACIN DE LAS TRANCISIONES Y SOLUCIONES

Tensines conflictos en Sentido( como se ha


funcin del objetivo y las solucionado el conflicto Lecciones aprendidas
preguntas interpretativas o no ), resolucin del
conflicto.

En principio algunos padres Los padres que no Todos los padres asumen
de familia no quisieron participaron fue por la responsabilidad de
participar en la actividad ?. motivos de trabajo. apoyar las actividades
realizadas.

Qu problemas se tuvo en el La falta de conocimiento, A traves de una


proceso de preparacin de hizo que prepararan con la socializacin se disiparon
los alimentos harina de tarwi ( agria) y la algunas dudas respecto al
preparacin no se pudo preparado, a la vez
consumir. aprendieron y disfrutaron
de la experiencia.

Como realizaron los La preparacin de Los nios aprenden a partir


estudiantes a la preparacin alimentos se realiz entre de la observacin, la
de alimentos sanos en base a madres e hijos hubo experimentacin, por ello
tarwi. madres que no dejaron es necesario trabajar
que los nios juntamente con ellos.
experimenten, por lo cual
los nios se quejaron y
tuvieron dificultad en
describir el proceso.

MATRIZ 1 DE ANLISIS GRUPAL

Preguntas interpretativas Asuntos identificados Explicacin


(nudos de anlisis)

Por que es necesario Para insentivar en los De acuerdo a la realidad


implementar actividades nios y padres de familia el social y cultural en el que
relacionados a la preparacin frecuente consumo de los vivimos no brindamos la
y consumo de alimentos productos naturales debida importancia a la
sanos y nutritivos? tradicionales y de esta nutricin en edad escolar y
manera renuncien a la la carencia de una
comida chatarra. alimentacin nutritiva
incide en el rendimiento
escolar.
Porqu los padres de familia
apoyaron la iniciativa del Porque se sintieron Los padres con voluntad
consumo de alimentos motivados e interesados demostraron iniciativa en
nutritivos y tradicionales?. por conocer ms, y otros los distintos preparados y
porque sentan la hubo algunos que se
necesidad de mejorar su sintieron obligados a
alimentacin. participar.
Porque la comunidad
educativa apoy la
preparacin y consumo de En principio por que El desarrollo curricular de
alimentos sanos y nutritivos?. estuvimos comprometidos los contenidos fueron
al trabajo del PSP, sobre la enfocados a partir de esta
alimentacin, problemtica identificada
posteriormente se con anterioridad.
trabajaron en torno a la
Qu resultados problemtica.
obtendremos a travs de
estas experiencias? Promover buenos hbitos
El objetivo de estas alimenticios en la
actividades es aportar a comunidad educativa para
mejorar la calidad de vida, mejorar el
sensibilizando a toda la aprovechamiento de los
comunidad educativa. recursos alimentarios.

MATRIZ 2 NOS AYUDA A POSICIONAR EN EL MODELO

PREPARACIN DE ALIMENTOS SANOS Y ASUNTO DE ANALISIS NUDOS DE


NUTRITIVOS EN BASE AL CEREAL ANLISIS
NATIVO TARWI

A partir de este tipo de actividades


prcticas el aprendizaje es significativo.
El conocimiento y preparacin de
Que beneficios dar la preparacin y alimentos sanos y nutritivos crear
consumo de alimentos sanos y nutritivos hbitos de una alimentacin apropiada
tanto en padres y estudiantes.
Insentivar a la formacin de buenos
hbitos, mejorar en gran manera el
desarrollo a nivel fsico, psicolgico,
neuronal y nutricional de los nios y
nias.

La comunidad educativa valor muchas


de estas actividades ya que generaron
Qu beneficios se obtuvieron mediante conocimientos productivos tanto en
estas experiencias. padres y estudiantes.

MATRIZ DE ENCUESTAS REALIZADAS


ANTES DE LA EXPERIENCIA REALIZADA

Preguntas Cuestionario Interpretacin


Qu alimentos nutritivos R. Ana Valente: Mi mam Un mayor porcentaje de los
conoces? siempre nos dice que estudiantes consumen
debemos comer frutas y frutas y verduras, pero en
verduras para no mnimas cantidades en el
enfermarnos. transcurso del da, entre
R. David Tarqui: los estos los ms consumidos
alimentos sanos son las son pltanos, manzanas y
verduras. naranjas.

Conoces el tarwi? R. No conozco El termino nutritivo es


R. Si, son las galletitas de desconocido an en los
tarwi que me lo compra mi nios y nias relacionan
mam. ms con el termino sano.

La gran mayora de los


Conoces el valor nutritivo R. no estudiantes desconocen el
del tarwi? R. no tarwi, no lo consumen y
ms an el valor nutriivo.

Qu alimentos nutritivos
conoces? R: mam: los alimentos
nutritivos son la leche, el Los padres y madres de
queso, las verduras y familia conocen en su
frutas. mayora pero desconocen
R. mam: los alimentos su alto valor nutricional, y
ms an como ingrediente
que ms consumimos son en las distintas
Conoces el tarwi? el arroz y el fideo, pero la preparaciones.
quinua tiene nutrientes.

R. Si, pero slo en mote


Conoces el valor nutritivo R. Si, pero no consumimos
del tarwi?
R. No muy bien pero mis
papas me decan que es
bueno para la diabetes.
R. Slo se que es bueno
para la salud.
DIARIO DE CAMPO

Datos referenciales :

Unidad Educativa : 3 de Mayo A


Distrito : El Alto 2
Director : Lic. Gonzalo Maldonado
Profesor : Prof. Nancy Herminia Jimenez Q.
Nivel : Primario
Tema : Sistematizacin de la experiencia

OBJETIVO; Realizar una descripcin detallada de la experiencia realizada con los


alimentos sanos y nutritivos.

FECHA HORA LUGAR ACTIVIDAD

Una ves realizada la planificacin se inicio


con una entrevista a los nios, nias.
Lunes De 14:00 Aula de la La entrevista se bas acerca delos
a 16: 30 Unidad alimentos que a diario consuman.
Educativa La mayora de los nios explicaron que
consumen pocas frutas porque son muy
caras y que no es frecuente la leche en su
alimentacin.

Se realiz la entrevista escrita a traves de


cuestionarios.
De 16:30
A 18:10

Aula de la Se realiz una breve socializacin con las


Martes De 14:00 unidad madres de familia acerca del | consumo de
a 18:00 educativa alimentos sanos y nutritivos y las formas de
preparacin con tarwi.
Del mismo modo se realiz la entrevista
escrita .
Luego se organizaron por grupos, junto a
sus nios coordinando entre ellos el
preparado

Mircoles De 14.00 Aula de la Los nios y las madres realizaron una


A 18:00 unidad exposicin de todos sus preparados
educativa Describieron la forma de como lo hicieron.

Jueves De 14:00 Patio de la Se realiz el desarrollo de la teora


A 18.00 unidad articulado con el rea de lenguaje.
educativa

Viernes De 14:00 Aula de la Se realiz la valoracin delas actividades


A 18.:00 unidad realizadas con los nios y padres.
educativa Finalmente se trabaj el producto del
proceso: cuadros descriptivos, oraciones y
canciones relacionados a los alimentos.
ANEXO
GUA DE ENTREVISTA
(Padres y madres de familia)
UNIDAD EDUCATIVA: 3 de Mayo A
DISTRITO EDUCATIVO: El Alto 2
PROFESOR: Nestor Gabino Mayta Alcn
PREGUNTAS:

Qu alimentos nutritivos conoces?

Qu saberes y conocimientos tienes acerca de los alimentos nutritivos?

Alguna vez consumiste tarwi?

Conoces el valor nutritivo del tarwi?

Ser que el consumo de tarwi mejorar la nutricin de las y los


estudiantes?

GUA DE ENTREVISTA
(Estudiantes)
Fecha de entrevista: 1 de septiembre de 2014

Qu alimentos consumes en casa?

De los alimentos que consumes en casa, cules son nutritivos?

Conoces el tarwi?

Alguna vez haz comido tarwi? Es agradable?

Con qu frecuencia comes tarwi?