SESIN 01: INTRODUCCIN A LA GESTIN AMBIENTAL ....................................................................

2
SESIN 02: CONCEPTOS GENERALES .................................................................................................. 4
Sesin 03: Problemtica Ambiental .................................................................................................... 9
Sesin 04: Salud Ambiental en el Trabajo ......................................................................................... 12
Sesin 05: Instrumentos de la Gestin Ambiental ............................................................................ 16
Sesin 06: Evaluacin del Impacto Ambiental .................................................................................. 18
Sesin 07: Desarrollo Sostenible ....................................................................................................... 18
Sesin 08: Ecoeficiencia .................................................................................................................... 19
Sesin 09: Legislacin y Normatividad Ambiental ............................................................................ 20
Sesin 10: Sistema de Gestin Ambiental......................................................................................... 20
Sesin 11: Gestin del Riesgo de Desastres ...................................................................................... 20
Sesin 12: Certificaciones Ambientales ............................................................................................ 20
Sesin 13: Auditoras Ambientales.................................................................................................... 20
Sesin 14: Participacin y ciudadana ambiental .............................................................................. 20
Sesin 15: Econegocios y biocomercio.............................................................................................. 20
Bibliografia ........................................................................................................................................ 21

Ecologa
- Definicin
- Ecologa y otras ciencias
- Influencia del factor ecolgico en el desempeo de las especies
- Ecosistemas: Grupos nutricionales. Intercambio de Materia y Energa
Ambiente
- Generalidades y Conceptos. Factores Ambientales
- Sinergia. Homeostasia. Resiliencia
- Gradientes Ambientales
- Tolerancia y Adaptabilidad
Ciclos Biogeoqumicos C, N, O, P, S
Ciclos del Agua
- Recursos Hdricos
- Lagos: Nutrientes y eutrofizacin
- Procesos de contaminacin
- Uso y manejo de los recursos hdricos
- Estudio de Caso: La actualidad de la lucha por el derecho del agua
Contaminacin Ambiental y Recursos Naturales
- Generalidades y tipos de contaminacin
- El hombre y la naturaleza. Actividades humanas vs. Sistema natural
- Uso y aprovechamiento de los recursos
- Impactos causados por la actividad humana: En el uso de los recursos naturales (flora, fauna,
desvalorizacin de reas, etc), Daos materiales, Prejuicios a la actividades sociales,econmicas y
culturales).
Efectos globales de la contaminacin
- Efecto Invernadero
- Destruccin de la Capa de Ozono
- Lluvia Acida
Problemtica Ambiental Global y Crisis Social
- Superpoblacin mundial y pobreza
- Necesidad creciente de alimentos
- Necesidad de nuevas fuentes de energa
Desarrollo Sostenible
- Sostenibilidad Ambiental e Indicadores
- Principios, metas y alcances
- Factores Sociales y Etica Ambiental
Polticas pblicas y conflictos ambientales
- Estudio de caso
Principales Convenciones Ambientales Globales
REQUISITOS
La desertificacin
El desarrollo sostenible y los bosques
La proteccin de la capa de ozono
El cambio climtico y el calentamiento de la atmsfera
Agua, energa y recursos naturales
La biodiversidad y la pesca excesiva
El desarrollo sostenible de los pequeos Estados Insulares (islas)
El medio marino
La seguridad nuclear y el medio ambiente
Estados Insulares en Desarrollo (Islas)
Poblaciones de peces altamente migratorias y transzonales

SESIN 01: INTRODUCCIN A LA GESTIN AMBIENTAL

El ser humano a lo largo del tiempo ha venido a travs del tiempo desarrollando en aspectos
tecnolgicos, en el campo de la salud, y en otros diversos aspectos que permiten desarrollar de
forma ms adecuada su vida.

Para lograr el desarrollo de las actividades del hombre, ha sido necesario explotar una serie de
recursos naturales con las que cuenta nuestro planeta
Definicin de Ambiente
El Ambiente o medioambiente, es el entorno que afecta y condiciona la vida de los seres vivos.
Abarca el conjunto de componentes biolgicos, fsicos, qumicos, sociales, econmicos y
culturales.

Relacin entre el ser humano y el ambiente

Segn Cobss (), La relacin entre el ambiente y la historia ha ido evolucionando a lo largo del
tiempo:

Economa de Frontera

Desarrollado en pases industriales hasta los aos 70, donde la naturaleza es un instrumento para
beneficiar al hombre (Antropocentrica). Considera que la tecnologa puede resolver todo.

Ecologa profunda

Considera al hombre subordinado a la naturaleza; igualdad de las especies, reduccin de la

poblacin humana, reduccin de la dependencia econmica tecnolgica, cultural y de comercio
entre regiones, orientada al no crecimiento, fin de la dominacin de la tecnologa. Su fragilidad
est vinculada a su propia inviabilidad, significara que el mundo retorne a un estilo diferente al
actual.

Proteccin Ambiental

A partir de los aos 70, a raz de los diversos problemas ambientales, surge la institucionalizacin
del medio ambiente, de los estudios de impacto ambiental, de las agencias de proteccin
ambiental, sin embargo la gestin ambiental era vista como un costo adicional y como controles al
final del proceso

Gestin de Recursos

Este nuevo paradigma involucr la inclusin de aspectos ambientales en el anlisis

macroeconmico de un pas, y se preocupaba ms por el agotamiento de los recursos. An
consideraba un enfoque antropocntrico, el hombre por encima de cualquier otra cosa; pero en su
momento permiti la continuacin de los esfuerzos para perfeccionar las tcnicas y metodologas
de monitoreo ambiental.

Involucra conceptos como el que contamina paga

Uso de las tecnologas limpias

Considera el uso de la Eficiencia Global

Ecodesarrollo
Considera pagar por prevenir la contaminacin

Fundamenta en reconocer que el hombre y la naturaleza no son desligados

Gestin Ambiental
Conjunto de actividades o estrategias que se desarrollan para cuidar el ambiente y prevenir los
problemas ambientales

La gestin ambiental busca el equilibrio de las actividades del hombre, el uso racional de los
recursos y la proteccin y conservacin del ambiente, en concordancia con el desarrollo
sostenible.

Abarca un concepto integrador superior al del manejo ambiental: de esta forma no slo estn las
acciones a ejecutarse por la parte operativa, sino tambin las directrices, lineamientos y polticas
formuladas desde los entes rectores, que terminan mediando la implementacin.

SESIN 02: CONCEPTOS GENERALES

Ambiente
Es un sistema global complejo, de mltiples y variadas interacciones, dinmico y evolutivo en el
tiempo, formado por los sistemas fsico, biolgico, social, econmico, poltico y cultural en que
vive el hombre y dems organismos.

Factores o Parmetros Ambientales

Son los componentes del Ambiente entre los cuales se desarrolla la vida en nuestro planeta y
constituyen el soporte de toda actividad humana.

Son susceptibles de ser modificados por las acciones del hombre y estas modificaciones pueden
ser grandes y ocasionar graves problemas, generalmente difciles de valorar ya que suelen ser a
mediano y largo plazo, o bien a problemas menores y entonces son fcilmente soportables.
(Conesa, 1993).

http://tarwi.lamolina.edu.pe/~tvelasquez/semana2.htm

Los factores ambientales comnmente considerados son los siguientes:

Factores Abiticos El suelo

El agua
El aire
El clima
Factores Biticos La flora
 La fauna
El paisaje (resultado de interaccin de
anteriores)

Factores Sociales EI hombre

El patrimonio cultural
El patrimonio histrico
Las interrelaciones del hombre
La institucionalidad poltica, jurdica y
administrativa
Los bienes materiales

Ecologa
Es la Ciencia que estudia las interrelaciones entre los seres vivos y su entorno.

Estas interrelaciones pueden ser entre los organismos, de los organismos con su ambiente exterior
y de los componentes del ambiente fsico entre s.

Contaminacin
La introduccin al medio ambiente de elementos nocivos a la vida, la flora o la fauna, que
degraden o disminuyan la calidad de la atmsfera, del agua, del suelo o de los bienes y recursos
naturales en general.

Contaminante
Toda materia, elemento, compuesto, sustancias, derivados qumicos o biolgicos, energa,
radiacin, vibracin, ruido o una combinacin de ellos en cualquiera de sus estados fsicos, que al
incorporarse o actuar en la atmsfera, agua, suelo, flora, fauna o cualquier otro elemento del
medio ambiente, altere o modifique su composicin natural y degrade su calidad, poniendo en
riesgo la salud de las personas y la preservacin y conservacin del medio ambiente y la vida
silvestre.

Tipos de Contaminacin
https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090812195318AAp0Tub

Por el tipo de contaminante

Contaminacin Biolgica.- ocasionado por bacterias, virus, protozoos, hongos, produciendo
infecciones, alergias o toxicidad en seres vivos. Este tipo de contaminacin muchas veces ha sido
ocasionada por el hombre por la manipulacin deliberada de microorganismos en laboratorios.

http://es.wikipedia.org/wiki/Contaminaci%C3%B3n_radiactiva

Contaminacin Fsica.- Ocasionada por elementos fsicos cuya velocidad de intercambio se

produce en una dimensin o a una velocidad mayor de la que el ambiente puede soportarlo. Un
ejemplo muy grave de este tipo de contaminacin es la contaminacin radiactiva o contaminacin
nuclear.

Contaminacin Qumica.- es ocasionada por sustancias orgnicas e inorgnicas, naturales o

sintticas que tiene probabilidades de lesionar la salud de las personas en alguna forma o causar
otro efecto negativo en el medio ambiente. De origen natural como contaminacin del aire por
emisiones volcnicas o de origen antropognico (ocasionada por el hombre) el derrame de
petrleo.

Por el factor contaminado

Contaminacin del Agua

Vertido o Descarga:

Agua residual que se arroja a un cuerpo de agua o alcantarillado.

Agua Residual:

Agua luego de haber sido utilizada cambia composicin.

Cuerpo de agua o cuerpo hdrico receptor:

Masa de agua natural o artificial, corriente o no, superficial o subterrnea, que recibe la descarga.

Alcantarillado:

Red de tuberas que recogen y conducen las aguas residuales y/o pluviales.

Fuentes de Contaminacin del Agua

Puntuales

Industriales

Domesticas

Comerciales e Institucionales

Dispersas

Agricultura

Escorrenta (erosin, minas, zonas urbanas)

La Biosfera

Es el conjunto de toda la materia viviente del planeta.

Es la zona de la tierra donde se desarrolla la vida.

Comprende la parte inferior de la atmsfera (troposfera), la hidrosfera (aguas slidas, lquidas y
gaseosas) y la litosfera o suelo.

Hbitat
El hbitat de un organismo es el lugar donde vive, su rea fsica, alguna parte especfica de la
superficie de la tierra, aire, suelo y agua.

Puede ser vastsimo, como el ocano, o las grandes zonas continentales, o muy pequeo, y
limitado por ejemplo la parte inferior de un leo podrido, pero siempre es una regin bien
delimitada fsicamente.

En un hbitat particular pueden vivir varios animales o plantas.

Ecosistema
Es la unidad ecolgica formada por el hbitat y el conjunto de poblaciones de seres vivos que viven
en l, por la que fluye la energa y circula la materia.

Componentes biticos y abiticos

Los componentes biticos de un ecosistema son los seres vivos que lo integran.

Los miembros de cada comunidad desempean cada uno su papel dentro del ecosistema. Todos
necesitan nutrirse de una forma u otra y as se organizan en niveles trficos.

Los factores abiticos que conforman un ambiente se clasifican en:

Geogrficos o topogrficos (latitud, orientacin, pendiente, latitud...);

Climticos (temperatura, humedad, viento, presin atmosfrica...);

Edficos (composicin y estructura del suelo) y

Qumicos (componentes del aire, del agua y del suelo).

Poblacin
La poblacin es un conjunto de individuos de la misma especie que viven en una zona concreta y
coinciden en el tiempo.

Se reproducen entre ellos.

Es un nivel de organizacin superior al de individuo.

Componentes del Ambiente

Ambiente Natural
Sus elementos se dan naturalmente, sin intervencin humana.
Ambiente Construido
Comprende el ambiente modificado por los seres humanos (artificializado).

Ambiente Social
Comprende a los seres humanos organizados en sociedad. .

Recurso Natural
Bienes materiales o servicios que nos brinda la naturaleza sin que estos hayan sido alterados por el
hombre; y que son valiosos para las sociedades humanas por contribuir a su bienestar y desarrollo
de manera directa.

Por ejemplo:

Materias primas, minerales, alimentos etc o indirecta

Servicios ecolgicos indispensables para la continuidad de la vida en el planeta.

Tipos de Recursos Naturales

RR NN Renovables
Aquellos que, con los cuidados adecuados, no se agotan al ser utilizados. Vuelven a su estado
original o se regeneran a una tasa mayor a la tasa con la que son consumidos.

RR NN No Renovables
Son aquellos que una vez utilizados se agotan, porque no se regeneran. Son inorgnicos y existen
en cantidad fija.

Biodiversidad
El trmino Diversidad Biolgica Biodiversidad comprende toda la variabilidad de genes, especies
y ecosistemas, as como los procesos ecolgicos de los cuales depende toda forma de vida en la
Tierra.

Componentes de la Biodiversidad
Diversidad Gentica

Diversidad de Especies

Diversidad de Ecosistemas

Diversidad Cultural

Conservacin
El uso y aprovechamiento de los recursos naturales renovables efectuado de manera tal que
permita obtener de ellos el mximo beneficio actual que son capaces de reportar, y que, al mismo
tiempo, asegure la mantencin y el posible incremento de su capacidad natural de regeneracin.
Preservacin
La mantencin del estado natural original de determinados componentes ambientales, o de lo que
reste de dicho estado, mediante la limitacin de la intervencin humana en ellos al nivel mnimo,
compatible con la consecucin de dicho objetivo.

Desarrollo Sostenible
El desarrollo que satisface las necesidades del presente, sin comprometer la capacidad de que las
futuras generaciones puedan satisfacer sus propias necesidades.

Debe cumplir con tres objetivos para ser definido como tal:

Crecimiento econmico,

Equidad social y

Conservacin de la base de recursos

Sesin 03: Problemtica Ambiental

Contaminacin Ambiental
Todo cambio indeseable en las caractersticas del aire, el agua, el suelo, los alimentos, que afectan
nocivamente la salud, la sobrevivencia o las actividades de los humanos u otros organismos vivos.

Efectos indeseables de la contaminacin

Molestias y deterioro.
Daos en la propiedad.
Dao a la vida vegetal y animal (no humana)
Dao a la salud humana
Alteracin de los sistemas naturales

Contaminacin de Aire
La contaminacin del aire se produce cuando la atmsfera se ve afectada, principalmente, por la
adicin de elementos contaminantes que afectan su composicin qumica y que perjudican la
salud humana, la vida de los animales o la existencia de los recursos naturales.

Contaminacin del Agua

El agua es uno de los recursos renovables indispensable para la vida, pero cuya contaminacin,
casi permanente, compromete la salud y la existencia humana, as como la de otos organismos
vivos.
Contaminacin del Suelo
La principal contaminacin que sufre el suelo es por las transformaciones bsicas en la materia
orgnica; como se conoce, el suelo contiene grandes cantidades de compuestos orgnicos en
diferentes niveles o estados de descomposicin.

Problemas Ambientales GLOBALES

Los problemas ambientales globales son aquellos que, por su dimensin planetaria, afectan de
forma mundial o global al medio ambiente de la Tierra.

Cambio Global
Los grandes problemas ambientales mundiales han alcanzado tal dimensin que constituyen parte
de lo que ya se denomina CAMBIO GLOBAL.

Cambio Global

Adelgazamiento de

LA CAPA DE OZONO

Capa de ozono
Es un delgado escudo de gas que se encuentra entre los 19 y los 23 kilmetros en la estratosfera

Rodea a la Tierra y la protege de los peligrosos rayos del sol.

La capa de ozono
El ozono se produce mediante el efecto de la luz solar sobre el oxgeno y es la nica sustancia en la
atmsfera que puede absorber la daina radiacin ultravioleta (UVB) proveniente del sol.

Adelgazamiento de la capa de ozono

El dao en la capa de ozono se detect y estudio durante los aos 70 y 80

Los animales y plantas presentaban quemaduras superficiales y moran sin causa aparente. Al
investigar el fenmeno se detect que eran producidas por la radiacin ultravioleta proveniente
del sol y que estos efectos se deban al adelgazamiento considerable de la capa de ozono,
fenmeno que se agudizaba durante la temporada ms clida.

Consecuencias de los rayos uV-B

Han sido vinculados con varias enfermedades que sufre el hombre como cncer de piel, cataratas
en los ojos y otras afecciones oculares y disminuciones en el sistema inmunolgico.
Alteran en las plantas los procesos fisiolgicos y de desarrollo e indirectamente modifican su
forma, distribucin de los nutrientes y etapas de crecimiento lo cual es perjudicial para su
supervivencia.

En ecosistema marinos, afectan la movilidad del fitoplancton y causan muchas veces su muerte

Altera los ciclos biogeoqumicos, como el del carbono, lo cual puede tener influencias sobre el
efecto invernadero

CAMBIO CLIMATICO GLOBAL

Fenmeno del nio 2009

EFECTO INVERNADERO

El efecto invernadero es un fenmeno natural que ha desarrollado nuestro planeta para permitir
que exista la vida y se llama as precisamente porque la Tierra funciona como un verdadero
invernadero.

El planeta est cubierto por una capa de gases llamada atmsfera . Esta capa permite la entrada
de algunos rayos solares que calientan la Tierra. Esta, al calentarse, tambin emite calor pero esta
vez la atmsfera impide que se escape todo hacia el espacio y lo devuelve a la superficie terrestre.

EFECTO INVERNADERO = calentamiento global?

Lo que pasa es que el hombre ha logrado que este mecanismo natural de la Tierra se est
convirtiendo en un problema.

Como ya dijimos hay algunos gases en la atmsfera que evitan que el calor de la tierra se escape
hacia el espacio y esto hace posible que la temperatura de nuestro planeta no sea demasiado baja.

Estos gases se llaman termoactivos o Gases de Efecto Invernadero (GEI). El Dixido de Carbono
(CO2), el Metano (CH4), los xidos de Nitrgeno (NOx), el Vapor de agua, el Ozono (O3) y los
Clorofluorocarbonos (CFCs).

Niveles CO2 vs temperatura

Proyecciones CALENTAMIENTO GLOBAL

CALENTAMIENTO GLOBAL
El derretimiento de glaciares y el retiro temprano de la nieve.

Olas de calor frecuentes e intensas, sequas y fuegos abrasadores

El aumento en los niveles del mar produciendo inundaciones costeras en el litoral y .

Tormentas mas intensas.

Nuevas plagas y enfermedades de transmision.

El trastorno de hbitats

Sesin 04: Salud Ambiental en el Trabajo

http://www.cendeisss.sa.cr/cursos/decimasaludocupacional.pdf

Ahora que nos introducimos en temas ambientales se hace necesario comprender la estrecha
relacin que existe entre el ambiente y la salud. El ser humano es parte importante del ambiente,
vive y se desenvuelve en el ambiente, por lo tanto es un factor determinante que mantenga una
adecuada salud y calidad de vida

Habitos de Higiene Personal

Hbitos de Prevencin de enfermedades ambientales y transmisibles
Hbitos de uso y consumo responsable de agua
Hbitos de consumo de responsable de alimentos frescos, naturales, nutritivos y nativos
Hbitos de conservacin y manejo responsable de infraestructura
Hbitos de conservacin y manejo responsable de servicios higinicos
Hbitos de manejo y uso responsable de servicios higinicos
Hbitos de manejo y uso responsable de residuos slidos
Hbitos de uso eficiente de la energa, con promocin del uso de energas alternativas
limpias.
Hbitos de proteccin ante diversos contaminantes.
Hbitos de conservacin y manejo responsable de reas verdes, con fomento de la
propagacin de plantas nativas adecuadas al ecosistema
Iluminacin y ventilacin adecuada de ambientes
Promocin de econonegocios con criterio de responsabilidad ambiental

Desarrollo de hbitos de higiene personal: lavado de manos, limpieza de dientes.

Promover la conservacin y mantenimiento de ambientes seguros, limpios y saludables en
la IE.
Promover el consumo de alimentos seguros: loncheras, quioscos, comedores.
 Desarrollar acciones de prevencin de enfermedades epidemiolgicas y plagas: virus,
roedores, zancudos, pulgas, moscas, dengue, etc.
Desarrollar acciones de prevencin de factores de riesgo sexual: ITS-VIH
Desarrollar acciones de prevencin de factores de riesgo en la salud mental: adicciones,
violencia.

El entorno de trabajo
El ser humano se desenvuelve en un entorno de trabajo, el cual es una parte importante del
ambiente en que vive, y se encuentra en una constante interaccin y cambio continuo de factores
fsicos, qumicos, biolgicos, socioculturales, que rodean al trabajador

Dicha interrelacin entre el hombre y el ambiente

En el esquema que sigue, se puede observar la relacin existente entre el medio ambiente y sus
contaminantes (externo al crculo) y el ambiente de trabajo (crculo), habida cuenta de que ste es
parte de ambiente global en que se desenvuelve el ser humano.

Si ocurre un deterioro en la relacin hombre - medio ambiente (recuadros), aparece la

enfermedad y si este cambio de las condiciones ambientales es muy grande, la relacin se
interrumpe y aparece la muerte.

RELACIN RESULTADO
Positiva
Trabajo -> Salud Autoestima satisfaccin
Salud -> Trabajo Productividad y Calidad
Negativa
Trabajo -> Salud Enfermedades, accidentes en el trabajo, y otros
daos psicosociale
Salud -> Trabajo Incapacidad Laboral y ausentismo

En el esquema anterior, podemos observar que unas condiciones de trabajo adecuadas tienen
efecto positivo sobre la salud, lo que incrementa la satisfaccin y el bienestar del trabajador por
razones obvias. Un trabajo realizado en buenas condiciones, adems de proporcionar ingresos
econmicos, condiciona numerosos determinantes de la salud (vivienda, alimentacin, educacin,
ocio), facilita las relaciones sociales y la autoestima del trabajador. Desde esta perspectiva, el
trabajo es valorado como fuente de salud.

Salud ambiental
http://www.who.int/topics/environmental_health/es/

La salud ambiental est relacionada con todos los factores fsicos, qumicos y biolgicos externos
de una persona. Es decir, que engloba factores ambientales que podran incidir en la salud y se
basa en la prevencin de las enfermedades y en la creacin de ambientes propicios para la salud.
Por consiguiente, queda excluido de esta definicin cualquier comportamiento no relacionado con
el medio ambiente, as como cualquier comportamiento relacionado con el entorno social y
econmico y con la gentica.

Higiene y ambiente
http://definicion.de/higiene/

Se refiere a la limpieza y el aseo, ya sea del cuerpo como de las viviendas o los lugares pblicos. Se
puede distinguir entre la higiene personal o privada (cuya aplicacin es responsabilidad del propio
individuo) y la higiene pblica (que debe ser garantizada por el Estado).

http://es.wikipedia.org/wiki/Higiene

La higiene es el conjunto de conocimientos y tcnicas que aplican los individuos para el control de
los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el
concepto bsico del aseo, de la limpieza y del cuidado del cuerpo humano.

Lee todo en: Definicin de higiene - Qu es, Significado y Concepto

http://definicion.de/higiene/#ixzz3Ps5w10Yp

Por leer http://bvs.sld.cu/revistas/san/vol17_sup_13/san071713Sup.Esp.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Salud_ambiental
Salud Ambiental segn la Organizacin Mundial de la Salud, es "aquella disciplina que comprende
aquellos aspectos de la salud humana, incluida la calidad de vida y el bienestar social, que son
determinados por factores ambientales fsicos; qumicos, biolgicos, sociales y psico-sociales.
Tambin se refiere a la teora y prctica de evaluar, corregir, controlar y prevenir aquellos factores
en el medio ambiente que pueden potencialmente afectar adversamente la salud de presentes y
futuras generaciones".

http://www.monografias.com/trabajos92/educacion-ambiental-e-higiene/educacion-ambiental-e-
higiene.shtml

La higiene es el conjunto de normas y prcticas para la satisfaccin ms conveniente de las

necesidades humanas.(2)

IMPORTANCIA DE LA HIGIENE

La higiene brinda las normas para mantener la salud del cuerpo y mantener la salud, es gozar la
vida y hacer ms hermosa. Por tal razn la higiene procura el bienestar del hombre ensendole a
preservar de los agentes que pueden alterar su salud y mediante el mantenimiento de su
integridad fsica, intelectual y psquica.

DIVISIN DE LA HIGIENE

La higiene se divide en:

HIGIENE INDIVIDUAL: Comprende el mantenimiento del buen estado de salud del individuo: aseo
de su cuerpo y de sus vestidos, higiene de sus alimentos, etc.

HIGIENE GENERAL O PBLICA: Se refiere a la higiene de la poblacin; salubridad del suelo,

construccin de viviendas higinicas, suministro de agua potable, eliminacin de residuos slidos,
inspeccin de los alimentos, servicios sanitarios, etc. (2)

HIGIENE PERSONAL

Se refiere a las conductas de higiene o limpieza que realizamos constantemente con nuestro
cuerpo son hbitos de higiene.

ANTES DE SALIR DE CASA: CUANDO EMPECEMOS A TRABAJAR, QU

DEBEMOS HACER?:
Ducharnos Ponernos el uniforme de trabajo
Lavarnos los dientes Quitarnos todas las joyas
Utilizar ropa limpia Recogernos los cabellos
Cortar y limpiarnos las uas Lavarnos las manos

CUNDO DEBEMOS LAVARNOS LAS MANOS? QU DEBEMOS EVITAR MIENTRAS

TRABAJAMOS?
Al iniciar el trabajo y cada vez que se interrumpa Fumar
Despus de tocar los alimentos crudos Comer
Antes de manipular los alimentos cecinados Escupir
Despus de utilizar el pauelo Manipular dinero
Despus de utilizar los servicios higinicos Peinarnos o rascarnos
Despus de manipular la basura(2) Secarnos el sudor con la mano
Toser o estornudar encima de los alimentos
Probar los alimentos directamente de la olla

LIMPIEZA DE LAS INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS

Los suelos, paredes y superficies de trabajo se deben limpiar diariamente.

El suelo no se debe barrer nunca en seco.

Las licuadoras, batidoras y utensilios se deben desmontar, limpiar y desinfectar despus de su uso.

Los productos de limpieza y desinfeccin se deben guardar correctamente identificados y

convenientemente separados de los alimentos.

Alimentacin y nutricin

Actividad fsica

Sesin 05: Instrumentos de la Gestin Ambiental

Implicancias de la Gestin Ambiental
La Gestin Ambiental implica:

La aceptacin de la existencia de intereses en conflicto que requieren de concertacin.

La necesidad de tomar decisiones bajo riesgo e incertidumbre, lo que conduce a la progresividad y

flexibilidad en los enfoques y objetivos.

Instrumentos preventivos
Instrumentos preventivos primarios:
Formacin, sensibilizacin y educacin de todos los actores implicados en la produccin y el
consumo.

Instrumentos preventivos secundarios:

Normatividad en materia de calidad ambiental (estndares ambientales, LMP,...)

Investigacin (tecnologas adecuadas, limpias, mejor tecnologa disponible y econmicamente

viable).
Acopio de informacin, su disposicin en bases de datos y acceso al pblico.

Elaboracin de indicadores de calidad ambiental: que expresen en forma sinttica el estado del
ambiente.

Instrumentos preventivos de gestin:

La planificacin: nacional, regional, local y particular; integral y sectorial; urbana y rural; a corto,
mediano y largo plazo. Utilizar el enfoque y metodologa de la ordenacin territorial y un uso
riguroso del suelo son el punto de partida para la integracin ambiental de las actividades.

Concepcin de los proyectos con sensibilidad ambiental, evaluar muchas soluciones alternativas.

Evaluacin del Impacto Ambiental.

Calificacin ambiental, relacionada a la concesin de licencias.

Compromiso ambiental de los sectores industriales dirigido a lograr un alto grado de proteccin
ambiental.

Instrumentos correctores
La Auditora Ambiental.

La prevencin de riesgos laborales, incluidos los ambientales y daos a terceros.

Enfoque integrado que evita o reduce al mnimo los efluentes, utilizando la mejor tecnologa
disponible.

Etiquetado ecolgico para productos que internalizan la sensibilidad ambiental en todo su ciclo.

Anlisis del ciclo de vida de un producto que permita la valoracin precisa del efecto ambiental.

Instrumentos curativos
Dirigidos a factores ambientales degradados:

Restauracin: a la situacin antes de la alteracin.

Reforma: a condiciones necesarias para desarrollo de ecosistema estable.

Rehabilitacin: para usos distintos al primitivo.

Poner en valor recursos ociosos.

Instrumentos potenciativos
Aumentar la capacidad del sistema o de los factores ambientales a soportar alteraciones.

Mejorar la capacidad de los ecosistemas para reaccionar ante influencias externas.

Otros instrumentos
Impuestos:

Directos sobre las emisiones.

Indirectos sobre bienes y servicios cuya produccin implica un deterioro significativo.

Canon y tasas.

Establecimiento de niveles mximos de emisin en una regin y penalizar los excesos.

Garantas financieras para asegurar el cumplimiento: gravmenes cuando no cumpla en corregir, y

Fianzas: depsitos al inicio de la actividad, su devolucin est condicionada a la reparacin de los

daos.

Sesin 06: Evaluacin del Impacto Ambiental

Concepto de la Evaluacin del Impacto Ambiental

Proceso de la Evaluacin del Impacto Ambiental

Los estudios de Impacto Ambiental

Metodologas de Evaluacin del Impacto Ambiental

Sesin 07: Desarrollo Sostenible

Antecedentes
Se define el desarrollo sostenible como la satisfaccin de las necesidades de la generacin
presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias
necesidades. (Informe titulado Nuestro futuro comn de 1987, Comisin Mundial sobre el
Medio Ambiente y el Desarrollo), el desarrollo sostenible ha emergido como el principio rector
para el desarrollo mundial a largo plazo. Consta de tres pilares, el desarrollo sostenible trata de
lograr, de manera equilibrada, el desarrollo econmico, el desarrollo social y la proteccin del
medio ambiente.

Desarrollo
 Ecolgico

Soportable Viable

SOSTENIBL
E
Social Econmic
Equitativo o

Desarrollo Ecolgico

Desarrollo Social

Desarrollo Econmico

Sesin 08: Ecoeficiencia

DEfincin de Ecoeficiencia

Justificacin para implementar un Sistema Ecoeficiente

Objetivos de la Ecoeficiencia

Metodos para alcanzar la ecoeficiencia

Beneficios de la Ecoeficiencia

Acciones bsicas y Estrategias de Ecoeficiencia

Tres seguridades de la ecoeficiencia

Sesin 09: Legislacin y Normatividad Ambiental

Sesin 10: Sistema de Gestin Ambiental

Sesin 11: Gestin del Riesgo de Desastres

Sesin 12: Certificaciones Ambientales

Sesin 13: Auditoras Ambientales

Sesin 14: Participacin y ciudadana ambiental

Sesin 15: Econegocios y biocomercio

Bibliografia
http://www.tecsup.edu.pe/home/curso-y-programas-de-extension/tecsup-virtual/cursos-
virtuales/?sede=L&padre=3002&detail=4449

http://twenergy.com/ecologia-y-reciclaje/gestion-ambiental

https://books.google.com.pe/books?id=-
Js3T3not98C&printsec=frontcover&dq=libro+gestion+ambiental+administracion+de+empresas&hl
=es&sa=X&ei=74PFVL2rCsergwSihoS4CQ&ved=0CFEQ6AEwCA#v=onepage&q&f=false

Impacto ambiental

http://www.oas.org/osde/publications/unit/oea33s/ch46.htm

Minam compendio de legislacin ambiental

http://www.minam.gob.pe/legislaciones/minam-publica-compendio-de-legislacion-ambiental-
peruana/