ESTUDIO DEL PELO:

ESTRUCTURA, MODIFICACIONES (RIZADAS Y LISADAS),

OPCIONES, MECANISMOS

Mara Meza C., Walberoy Ruiz M., Sergio Salas CH., Mara del Pilar Vlchez M.

Ingeniera Qumica, Investigacin Formativa Bioqumica, Universidad Nacional de San Agustn

ABSTRACT

Temporary hair changes in the hair are those that are produced by a modification of the keratin structure
of the hair and last for a short period of time. Hair can temporarily change shape through different
processes, without using chemicals. The duration will be variable, from a few hours to several days or
weeks, depending on the quality of the hair, the environmental conditions, the technique used, etc.

The products used for hair straightening are mostly made from caustic soda (sodium hydroxide), which is
a strong base that can cause irritation and allergies in the scalp. Other products contain sulphites and
bisulfites, which are less irritating but less effective, and finally thioglycolate-based products, which
provide an unpleasant odor, are costly and difficult to achieve. due to these drawbacks, most consumers
of these products, mostly women, have found heat-based treatments (ceramic plates, and infrared heat),
a more practical and less harmful to health. With this project is intended to develop a product that meets
the requirements of quality as they are to smooth the hair without presenting any side effects such as
irritation of the scalp, mistreatment and hair loss, as well as its coloration in order for this be of quality,
non-toxic and not harmful to the environment.

Keywords: Hair, proteins, smooth, curly, modification, color.

INTRODUCCIN

Los cambios de forma temporal en el cabello son aquellos que se producen por una modificacin de la
estructura queratinica del cabello y que perduran durante un corto periodo de tiempo. El cabello puede
cambiar temporalmente de forma por distintos procesos, sin utilizar sustancias qumicas. La duracin ser
variable, desde unas horas a varios das o semanas, dependiendo de la calidad del cabello, condiciones
ambientales, tcnica empleada, etc.

Los productos empleados para el alisado del cabello son, en su mayora elaborados con base en
soda custica (hidrxido de sodio), la cual es una base fuerte que puede causar irritacin y alergias
en el cuero cabelludo. Otros productos contienen sulfitos y bisulfitos, que son menos irritantes,
pero menos efectivos, y por ltimo se encuentran los productos con base en tioglicolato, que
proporciona un olor desagradable, es costoso y de difcil consecucin. debido a estos
inconvenientes, la mayor parte de los consumidores de estos productos, en su mayora mujeres,
han encontrado los tratamientos con base en calor (planchas de cermica, y de calor infrarrojo),
una alternativa ms prctica y menos perjudicial para la salud. Con este proyecto se pretende
desarrollar un producto que satisfaga los requerimientos de calidad como lo son que alise el cabello
sin presentar ningn efecto colateral tales como irritacin del cuero cabelludo, maltrato y cada del
cabello, al igual que su coloracin con el fin de que este sea de calidad, no toxico y no sea daino
para el medio ambiente.

PALABRAS CLAVE: Cabello, protenas, liso, rizado, modificacin, color

CABELLO
El cabello es una estructura epidrmica en forma de filamento o fibra constituido por
clulas con cadenas largas de protenas siendo la ms importante la queratina. Se
encuentra en casi todas las superficies del cuerpo cumpliendo la funcin principal de
proteger a ste de los factores externos que se encuentran en el ambiente y nos ayuda
a conservar el calor en la piel que es muy necesario para que el cuerpo cumpla con todas
sus funciones especficas. La mayor cantidad de cabello en el cuerpo se encuentra en la
superficie de la piel de la cabeza, conocida como cuero cabelludo y se produce a partir
de los folculos pilosos que son una parte de la piel ubicados entre la dermis y la
epidermis, que son las capas interna y externa de la piel respectivamente.
El cabello consiste en dos componentes principales, que son el folculo piloso, que
determina la estructura qumica del cabello y la fibra capilar que en su esencia es el
filamento o tallo capilar.
o Folculo Piloso
Un folculo piloso se forma cuando una pequea porcin de la epidermis se invagina en
el interior de la dermis y se obtiene el denominado bulbo del cabello que es una
pequea bolsa conformada por las dos capas principales de la piel. Posteriormente las
clulas epidrmicas contenidas en el bulbo proliferan y crece un filamento de clulas
queratinizadas, que es el tallo del cabello, rodeado por la parte interna de la raz.
La estructura principal de un folculo piloso est conformada por:
- Glndulas Sebceas: Su funcin principal es la produccin del sebo.
- Sebo: tiene diversas funciones entre las cuales estn actuar como una barrera
protectora y aislante de la piel del cuero cabelludo, regular la absorcin y prdida del
agua e hidratar la cutcula del cabello.
- Superficie de la piel: en la base principal de esta superficie se localizan una serie de
vasos sanguneos que forman la raz del cabello. La funcin principal del folculo piloso
es generar todas las clulas necesarias para formar la estructura capilar, es decir, todas
las propiedades qumicas y fsicas del cabello, dependiendo de su gentica; el color, el
grosor, la forma, elasticidad y resistencia mecnica.

o Estructura de la fibra capilar

La fibra capilar es una estructura muy compleja formada por tres componentes
principales:
- Cutcula: Es la capa ms externa que protege al cabello de agresiones exteriores fsicas
y qumicas. Est fuertemente adherida al crtex y constituida por capas de clulas
superpuestas en forma de lmina. Debe ser sumamente cuidada ya que maneja las
propiedades de brillo y encrespamiento del cabello.
- Crtex: Es la parte intermedia de la fibra capilar, ubicada por debajo de la cutcula. Est
constituido en su mayor porcentaje por queratina y melanina y es la parte de la fibra
capilar que proporciona las propiedades mecnicas al cabello, es decir, que es el
componente que se modifica por completo cuando el cabello se somete a un cambio
qumico o fsico, como pigmentacin, ondulacin, alisado, etc.
- Mdula: Es la capa interna de la fibra capilar. Est constituida por queratina blanda,
cuya funcin principal es transportar todos los nutrientes adquiridos al resto del cabello,
no posee ningn efecto especfico sobre las fuerzas que se aplican a ste. Cuando el
cabello termina un ciclo de crecimiento, la reproduccin de las clulas del folculo se
detiene y si a la vez el cabello sufre modificaciones continuas, la raz de la fibra capilar
se hace ms estrecha y las clulas del cuero cabelludo se desestabilizan y al final la raz
se separa del folculo y se cae, por lo que las acciones mecnicas que sufra el cabello son
determinantes para el cuidado y salud del mismo.

Figura 1. Seccion de una fibra capilar

QUMICA DEL CABELLO

El cabello est formado por 28% de protenas, 2% de lpidos y 70% de agua. Los
principales componentes son: carbono, hidrgeno, azufre, oxgeno y nitrgeno y en
menor proporcin calcio, cobre, potasio, sodio, magnesio, hierro, zinc, cadmio,
mercurio, plomo, arsnico, silicio, vanadio y uranio.
La mayor parte del cabello est constituido por una sustancia proteica insoluble
denominada queratina, la cual es el producto final del proceso de queratinizacin
desarrollado en el folculo piloso.
La queratina como otras protenas est compuesta por aminocidos en su forma natural
o en forma de cationes o aniones, los cuales son responsables de la mayora de
caractersticas que identifican a las protenas. Actualmente en la naturaleza existen
veinticinco aminocidos, de los cuales dieciocho estn presentes en la queratina del
cabello.
ESTRUCTURA GENERAL DE AMINOCIDOS Y PROTENAS
o Aminoacidos
Son molculas cristalinas con carcter cido y actividad ptica como propiedad
fundamental. Se caracterizan por contener un grupo amino y un grupo cido unidos a
un tomo de carbono alfa () que en la mayora de los aminocidos es asimtrico y
constituye un centro quiral porque tiene cuatro grupos diferentes enlazados a l.

Los dos aminocidos principales en la estructura del cabello son la cistena y la cistina,
ya que son aminocidos azufrados y dado que el tomo de azufre es polarizable, el grupo
sulfhidrilo (-SH) de la cistena puede formar puentes de hidrogeno dbiles con el
nitrgeno y el oxgeno.
Son insolubles en agua, alcohol y ter, pero altamente solubles en disoluciones acuosas
amoniacales y alcalinas. Cuando dos molculas de cistena se oxidan y se unen por medio
de un enlace disulfuro; explicados con detalle posteriormente; se obtiene el aminocido
cistina y gracias a estos enlaces los puentes disulfuro estabilizan las estructuras
dimensionales de las protenas.
La conversin de cistena a cistina tiene una gran importancia biolgica porque
desempea un papel de sistemas xido-reduccin, el cual es vital para comprender la
ruptura de enlaces de la queratina en el cabello.
o Protenas
Son sustancias macromoleculares constituidas por una secuencia lineal de aminocidos
en una cadena polipeptdica. Los enlaces que se forman entre los aminocidos para
formar las protenas son llamados enlaces amida o enlace peptdico. Este enlace surge
de la unin simple del grupo carboxilo alfa () de un aminocido con el grupo amino alfa
() de otro por medio de la prdida de una molcula de agua.
La mayora de las protenas solo retienen su actividad biolgica dentro de un rango
especfico de temperatura y pH. Cuando son expuestas a un factor fuera del rango
establecido ocurre la denominada desnaturalizacin de la protena.
Los agentes que provocan la desnaturalizacin son llamados agentes desnaturalizantes
y pueden ser fsicos (calor) y qumicos (detergentes, disolventes orgnicos, pH y fuerza
inica).
Dentro de los efectos ms significativos de la desnaturalizacin se consideran: prdida
de la actividad enzimtica y descenso en la solubilidad porque los grupos hidrfobos
ubicados en el interior de la molcula quedan expuestos al solvente ya que los enlaces
qumicos de la estructura de la protena se rompen durante la presencia de un agente
fsico o qumico.
El enlace peptdico es un enlace fundamental, muy resistente y difcil de romper. Si el
cabello es tratado con cidos o lcalis fuertes, se rompen; el cabello se debilita
generalmente de forma irreversible.

QUERATINA
La queratina es la protena esencial del cabello, y posee una estructura secundaria con
una disposicin de -hlice ya que cuando se pliegan las cadenas de la estructura
primaria se forma una espiral. Est constituida por una gran cantidad de aminocidos;
aproximadamente dieciocho de stos forman una mesurable mezcla por medio de
distintos enlaces y conforman la queratina. Mediante hidrlisis con cidos fuertes
produce una gran cantidad del aminocido sulfurado llamado cistina.
Existen dos tipos de queratina principales:

- Alfa queratina (): Caracterizada por presentar en sus cadenas de aminocidos

monmeros de cistina, los cuales forman puentes disulfuro aportndole dureza a la
protena, adems de presentar la forma de hlice por los puentes de hidrgeno.

- Beta queratina (): Caracterizada por no presentar molculas de cistina ni puentes de

hidrgeno, convirtindose en una protena inextensible. Es la disposicin que adquiere
la alfa queratina con el rompimiento de sus enlaces.
La queratina mantiene su nivel estructural debido a que los aminocidos forman entre
s diferentes tipos de enlaces y fuerzas intermoleculares:
Enlaces disulfuro:
Debido a que la queratina contiene un porcentaje alto del aminocido cistina los enlaces
disulfuro caractersticos de ste provocan que dos series de aminocidos de una
protena plegadas en una estructura se enlacen, ya que los grupos amino y carboxilo de
aminocido pueden unirse por medio de puentes de hidrgeno. Por lo tanto, el enlace
disulfuro es de suma importancia ya que si llegara a romperse los puentes 20 de
hidrgeno formados se volveran demasiado dbiles para sostener el nivel de estructura
de la protena.
Para cambiar la forma del pelo temporalmente es suficiente con romper las p d H.
Para mantener un cambio de forma durante mucho tiempo hay que romper los puentes
dicho sulfuro y reconstruirlos en otra posicin distinta. Existe uno de estos enlaces,
aproximadamente cada cuatro vueltas de -queratina. Muy estables y difcil es de
romper.
Su abundancia y fortaleza es lo que se caracterstica la resistencia del cabello. Para
romperlas se requieren productos qumicos muy agresivos o reductores especializados,
como los tioles (que contienen el grupo -SH), siendo la base de la composicin en los
lquidos de permanente.
Una vez rotos, hay que reconstruirlos en una nueva posicin y un agente oxidante. Esta
operacin tiene dos finalidades:

Mantener la nueva forma dada a la queratina.

Devolver al cabello las condiciones que tena antes de la operacin, de lo contrario el

cabello se va debilitando progresivamente, pudiendo llegar a romperse.
Enlaces hidrfobos:
Debido a que algunas cadenas laterales de los aminocidos son hidrfobas y otras
hidrfilas, suele suceder que entre ellas forman complejos insolubles y no logran ser
miscibles dentro de la queratina.
Fuerza intermolecular para formar puentes de hidrgeno:
Estos enlaces se forman por la interaccin del hidrgeno del grupo NH del enlace
peptdico de una seccin de la cadena de aminocidos con el oxgeno del grupo CO del
enlace peptdico de otra seccin de aminocidos de la misma serie plegada en la -
hlice. Generalmente estos enlaces son dbiles, pero debido a que son numerosos en la
estructura de la queratina le proporcionan buena estabilidad.
Son fundamentales para explicar los cambios de forma del cabello que se mantienen
durante poco tiempo (temporales). En enlaces dbiles que se rompen con gran facilidad
(mojando, estirando, calor, paso del tiempo) y se vuelven a formar espontneamente.

La causa de la prdida del peinado es que los puentes de H. se vuelven a formar.

Entonces el cabello vuelve a tomar el aspecto natural propio de cada individuo.
Cadenas enrolladas, el puente de H.: -queratina
Cadena estirada, no puente de H.: -queratina espontneamente p d H

Fuerza intermolecular para formar puentes elctricos o enlaces salinos:

Debido a que la mayora de los aminocidos que conforman la queratina, poseen
cadenas laterales largas y algunos complejas, se pueden encontrar grupos cidos y/o
bsicos en el resto de la estructura por lo que se pueden formar sales entre stos si se
encuentran en una posicin favorable. Una de las estructuras planteadas para la alfa
queratina () y que a le vez es una de las ms aceptadas es la de Pauling-Corey, ya que
muestra la estructura secundaria de la protena y los enlaces principales que forman la
-hlice. Se pueden romper fcilmente al cambiar el P. H.
 Figura 2. Estructura de Pauling de queratina

COLOR
El color del pelo est determinado genticamente; es una de las caractersticas que se
incluyen dentro del fenotipo racial, estando relacionado con la forma (liso, rizado...), el
color del iris y el tipo de pigmentacin cutnea.
Se debe a la presencia de grnulos de melanina, elaborados por los melanocitos del
bulbo capilar y distribuidos en los queratinocitos del tallo, de forma anloga a como
ocurre en la epidermis. La melanina son polmeros complejos de alto peso molecular (P.
M.) que se encuentran unidos a protenas. Insolubles y muy estables qumicamente. Slo
puede ser atacada por soluciones alcalinas concentradas o por medios oxidantes
enrgicos
En cada cabello hay varios tipos de pigmentos y el color resultante depende de la
cantidad de cada uno, de nmero y tambin de sus grnulos y de su distribucin en el
crtex.
Tipos de melaninas
- Eumelanina: De color marrn al negro. Las ms abundantes. Contienen N. y son
insolubles en toda clase de disolventes.
- Feomelaninas: De color am a rojizo-pardo, menos abundantes que las anteriores.
Contienen S y son solubles en medio alcalino.
- Tricocromos: De color rojizo. Son una variedad de las feomelaninas. Solubles en cidos.
- Melaninas de tipo mixto: Forma las combinaciones que dan origen a los mltiples
matices del color del cabello (y epidermis). Sobre esta melanina capilar influyen diversos
factores:
 Las hormonas, especialmente la hormona estimulante de los melanocitos (MSH).

La radiacin solar. Normalmente la luz UV produce un aclarado del color del cabello,
mientras que la piel se oscurece.

La edad: con el tiempo los cabellos se van oscureciendo poco a poco, hasta llegar un
momento en que los melanocitos pierden su actividad y el cabello comienza a volverse
blanco. sta es la prueba ms clara del envejecimiento.

Otros factores: algunos medicamentos, falta de nutrientes, trastornos metablicos o

emocionales (estrs) etc.

Figura 3. Pelo claro, pelo oscuro (Melanina)

TIPOS DE CABELLO
Actualmente, la importancia que tiene el estilo y apariencia del cabello, principalmente
en las mujeres, crece constantemente con la moda y tendencias de diversos pases, por
lo que constantemente se buscan nuevos mtodos para cambiar la estructura original
de ste sin que sufra daos considerables. La forma gentica y apariencia del cabello de
cada persona es un punto clave para establecer los procesos qumicos a los que ste
puede someterse con el menor dao posible, por lo que debe evaluarse con detalle cada
propiedad de ste antes de someterse a un cambio semipermanente o permanente.
El cabello puede dividirse generalmente en base a tres funciones:

Funcin segn la apariencia fsica y estructura

- Liso: la forma del folculo es circular y forma un ngulo recto con la superficie de la piel.
En la alfa hlice de la queratina los puentes disulfuro se encuentran en un mismo nivel.
- Rizado: la forma del folculo es oval y est orientado en forma paralela a la superficie
de la piel. En la alfa hlice de la queratina los puentes disulfuro se establecen entre
regiones que se sitan en diferentes niveles de la estructura.
- Ondulado: la forma del folculo es oval, igual que en el rizado, pero en la alfa hlice de
la queratina algunos puentes disulfuro se encuentran ubicados en un mismo nivel y
otros en distintos niveles, por lo que el cabello no es completamente liso ni rizado.

Figura 4. Diferencia estructural, pelo lacio y pelo rizado

Funcin segn la emulsin epicutnea

- Normal: La raz del cabello es equilibrada respecto a la grasa y el agua. El cabello es
parcialmente brillante y manejable.
- Seco: La raz del cabello es regularmente poco grasa y con poca agua. La fibra capilar
es spera, opaca y suele romperse con facilidad si el cabello ha sido tratado
qumicamente, pero tambin es buen absorbente de lquidos.
- Muy seco: La raz del cabello no es grasosa y su nivel de hidratacin es muy bajo. La
fibra capilar es extremadamente seca sin brillo.
- Graso: La raz del cabello contiene ms grasa de la normal. El cabello es grasoso, con
tendencia a la caspa y con alta resistencia a la ruptura.

Funcin segn la forma de crecimiento

- Fino: Es el cabello que ms refleja la luz del sol y el ms dbil a los cambios qumicos.
- Medio: Este cabello es ms suave y manejable que el fino y es el ms comn entre las
mujeres. - Grueso: Es el cabello ms resistente, pero a la vez el ms difcil de manejar.
La apariencia de un cabello es una propiedad cualitativa que evala aspectos como el
tamao, color, peinado, brillo, manejabilidad y volumen.
PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS
o Propiedades fsicas
a) Elasticidad: Capacidad que tiene el cabello de recuperar su forma anterior tras haber
sido estirado. Tanto en seco como en hmedo, el lmite de la elasticidad se alcanza
cuando se estira hasta un 30% de su longitud. A partir de este valor queda deformado
permanentemente. En las operaciones de peluquera no se superan valores del 25%
b) Resistencia: Un cabello sano puede resistir entre 50 y100 gramos. Este valor
corresponde a unos 12 kg/mm2 y vara con la raza, edad y tipo de cabello.
A) El cabello aumenta de longitud al mismo tiempo que aumenta la carga de traccin y
de manera proporcional. Resistencia de la -queratina
B) Meseta: El cabello se estira solo, aunque haya poco o ningn aumento de carga.
Transformacin de - queratina en -queratina
C) El estiramiento supera el 30%, la -queratina sigue cediendo hasta que se rompe. El
cabello tambin es muy resistente al:

Calor seco: Se necesitan temperaturas superiores a 140 C para daar

irreversiblemente las fibras.

Calor hmedo: Las lesiones se producen a partir de 200 - 220C

Ataques de tipo biolgico: Debido a la riqueza en S y la estructura compacta de la

queratina, a partir de ser materia orgnica, resisten ms de 10 aos sin pudrirse.
c) Propiedades elctricas: La queratina es mala conductora de la electricidad y tiene la
propiedad de cargase elctricamente cuando se frota. Este fenmeno hace que un
cabello demasiado seco sea muy difcil o casi imposible de mantener peinado, porque
las cargas electroestticas del cabello se manifiestan. Estas cargas se reducen
rpidamente de dos maneras:

Al mojar el cabello (ambientes hmedos).

Al recubrir el tallo capilar de una pelcula de grasa, propio sebo natural o cosmtico.
 o Propiedades qumicas
a) Comportamiento de la queratina con el agua
Las fibras de queratina tienen una atraccin especial por la humedad del ambiente;
tanto, que el cabello puede llegar a absorber hasta un 30% de su peso. El cabello es
poroso, esta absorcin de agua se realiza principalmente en las protenas que rodean
las fibras, facilitando el deslizamiento de las mismas. Se produce un hinchamiento de las
fibras.
b) Influencia del pH
A pH = 4 la fibra capilar adopta su disposicin ms compacta posible, por lo que es muy
difcil que penetre en sustancias al interior, su dimetro es mnimo, y su resistencia
mxima. Se trata de su punto isoelctrico.
Por debajo, carga neta negativa (pH < 4) y por encima carga neta positiva (pH > 4). El
puerto isoelctrico de una protena es el valor de pH. en el que el nmero de cargas
positivas es igual al de cargas negativas.
En la queratina existen el doble de grupos cidos (con carga -) que de grupos amino (con
carga +); por lo que en presencia de H2O, la queratina queda cargada negativamente.
Esta propiedad es muy interesante para:
- COOH (cido) - COO (carga -)
- NH2 (amino) H2O - NH3 + (carga +)
- La aplicacin de tensoactivos catinicos (carga +) como suavizantes, con gran afinidad
por lo queratina
- La aplicacin de tintes temporales en la superficie del cabello. Colorantes catinicos.
Conocer este comportamiento va a permitir al profesional:
1. Interpretar qu es lo que sucede en cualquier en cualquier tratamiento qumico que
se apliquen al cabello.
2. Saber qu hay que hacer para que el cabello se hinche, las fibras se separen y se facilite
el paso de sustancias al interior del tallo capilar (tintes o decolorantes); o por el
contrario, cmo dificultar el paso de molculas.
3. Dnde estn los lmites para no deteriorar seriamente el cabello.
 Figura 5.PH del Pelo

BIBLIOGRAFIA

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Irene Estela Prez-Aradros; El Cabello-Tratamientos Capilares; Publicaciones
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