UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA QUMICA INDUSTRIAL
ALUMNO:

SIERRA ROS, Deyvi Alexis VIII

INDUSTRIA LOPEZA S.A. (SAZON LOPEZA)

HISTORIA DE LA EMPRESA

En 1975 naci esta pequea empresa conformada por la familia Lpez; la madre, quien
era el sustento de la familia empieza a buscar e idear una alternativa de solucin para
poder mejorar la calidad y manera de preparar diversos platos que fueran exquisitos,
entonces fue as que empez a moler con batan y obtuvo los llamados sazonadores o
condimentos. Desde ah es como sus hijos Marcelino, Venancio, Aquilo y Guillermo Lpez
de la Cruz van incursionando dichos productos al mercado huancano por la necesidad de
los clientes.

En 1977 tras un tenaz trabajo se logra un crecimiento considerable, como el resultado de

la salida a otras ciudades del Valle del Mantaro; gracias a la aceptacin del pblico los
productos Panca sin Picante, Palillo Extrafino y Comino con Pimienta, son reconocidos y a
su vez se hace tambin conocida la marca patentada Sazn LOPESA y el eslogan
comercial De la naturaleza a su mesa, Sazn Lopesa con mucho Gusto!, que permiti
al pblico identificar la calidad del producto.

A inicios del 2000 se implementa un sistema de aseguramiento de calidad denominado

HACCP, cuya vigilancia se inicia desde la recepcin de las materias primas, el proceso de
produccin hasta la comercializacin, adems se moderniza la planta con maquinarias
nuevas de ah logrando la autorizacin HECHO EN EL PERU, validado por DIGESA, y se
puso en marcha el Plan de certificacin de la norma ISO 9001 2000.

Desde entonces esta empresa ha ido creciendo poco a poco implantndose no solo en el
mercado huancano, sino tambin a nivel nacional, estando siempre presente en cada uno
de los platos peruanos.

MISIN DE LA EMPRESA

Procesamos sazonadores y especias con excelencia para satisfacer las expectativas de

nuestros clientes.

VISION DE LA EMPRESA

Ser la empresa peruana procesadora de alimentos lder en sazonadores y especies en el

mercado nacional, con participacin en el mercado extranjero para el 2018.
FLUJO DE PROCESO DE LA EMPRESA INDUSTRIA LOPEZA S.A. (SAZON LOPEZA)

TRANSPORTE

INSPECCIN
OPERACIN

ALMACN
DEMORA
DESCRIPCION

Recepcin de la materia prima

Inspeccin de la materia prima

Almacenamiento de la materia prima

Transporte al rea de secado

Secado

Transporte de la materia prima secado

Almacenar la materia prima secado

Pesado

Trasladar al rea de molienda

Molienda

Mezclar

Empaquetado

Transporte al almacn del producto terminado

Almacenar el producto terminado