BALANCE DE ENERGIA

TRANSFERENCIA DE CALOR

Mg. Luis Larrea Colchado

23/03/2015
UNIVERSIDAD SEOR DE SIPN

UNIVERSIDAD SEOR DE SIPAN Pgina 2

7) Cuntos cubitos de hielo, de 25 gr a -10C de temperatura, sern necesarios para enfriar un vaso
de 250 ml de zumo de naranja desde 25 hasta 10C? Considerar que durante el proceso se pierden
al ambiente 2,5 kJ. ( hielo: 334 kJ/kg; cp hielo: 2,09 kJ/kg.K: cp Naranja: 4,18 kJ/kg.C)

Solucin:
Por balance de energa sabemos que:
=

Calculamos el calor que pierde el zumo de naranja:

Q = 0.025 4.18 + (25 10)

Q = 1.56

0bs: Debemos saber que el Calor Total de fusin del hielo debe ser igual al calor que ha perdido para enfriar el
zumo de naranja ms el calor perdido al medio ambiente.

= hielo

= +
= 1.56 + 2.5

Calculamos la masa de los cubitos de hielo que se necesitan para enfriar: =

.
= =

8) En un cambiador de calor se enfran 2500 kg/h de leche entera desde 78 hasta 30C, utilizando
agua como medio de enfriamiento. Determinar el caudal msico de agua que ser necesario si en
el proceso se calienta desde 10 hasta 20 C, considera que el cp agua es igual al cp - Leche: 4.18
kJ/kg.C

L 30
/

Solucin:
Por balance de energa sabemos que: =
2


=

() = ()

(20 10) C = 2500 (78 30) C


(10) = 120000


= 12000

9) Se deben enfriar 5000 kg/h de zumo de uva desde 70 hasta 25 C. Como fluido refrigerante se

utiliza agua a 8C, que en el proceso se calienta hasta 15C, considera que el cp agua es igual al

cp - Leche: 4.18 kJ/kg.C. Calcular el caudal msico de agua que deber emplearse.

25

5000

Solucin:
Por balance de energa sabemos que: =
=
 () = ()

(15 8) C = 5000 (70 25) C


(7) = 225000


= 32142.85 2

10) En un intercambiador de calor se quieren calentar 2000 Kg/h de pur de patata desde 15
hasta 50 C. Para la calefaccin se dispone de un caudal de 1500 Kg/h de agua 95 C. A qu

temperatura se obtendr el agua del cambiador? Dato: (cp- pur: 3.75 kJ/kg.C ; cp-agua: 4.2 kJ/kg.C

= 1500

T = 95
= 4.2 C

T = 15
= 50
kj
= 3.75
kg C
= ? ?

Solucin:
Por balance de energa sabemos que: =
() = ()

2000 3.75 (50 15) C = 1500 4.2 ( 95 ) C
. .

262500


=
598500 6300

= 53.33 C
11) Se pretende calentar a 85 C un caudal msico de leche desnatada de 3000 kg/h. Para este
proceso se dispone de un cambiador de calor en el que se intercambian 150 kW. Hasta qu
temperatura se deber precalentar la leche antes de introducirla al cambiador?

Solucin:
Por balance de energa sabemos que: =
1 4.18
150 = 3000 (85 )
3600 .

150 = 296.08 3.48 ( )

= .
l Intercambiador

12) Se quieren precalentar 10000 kg/h de un aceite vegetal en un cambiador de calor contra 5000
kg/h de agua. Si la temperatura del agua a su llegada al cambiador es de 95 C y al dejarlo de 40
C y la temperatura inicial del aceite es de 15 C, calcular a que temperatura abandonar el
aceite del intercambiador. (cp aceite: 2.01 kJ/kg.C; cp agua: 4.2 kJ/kg.C)

= 5000

= 95

10000 = ? ?

= 15

= 40

Solucin:
Por balance de energa sabemos que: =
() = ()

10000 2.01 ( 15) C = 5000 4.2 ( 95 40) C
. .
 20100 301500


= 1155000

= 72.46 C

13) En un intercambiador de calor se calientan 4000 l/h de zumo de uva desde 5 hasta 70C. Para el
calentamiento se utiliza vapor saturado a 5 bar absolutos de presin. Qu caudal msico de vapor
saturado se consumir?. Datos:
(cp zumo: 3,66 kJ/kg.C; zumo: 1114.2 kg/m3 ; Hs = 2748.7 hsc = 640.23 )

= 5
= ?
4000
=

T= 5
= 3.66 kJ/kg.C =

Solucin:

Debes de recordar que: = =

13
= 4000 1114.2 3
1000

= .

Debemos recordar por evaporadores que la cantidad de calor que se transmite en el
evaporador est dada por: Q = S * (HS hSC)

S : Vapor de agua Saturada que requiere el evaporador Kg/hr de Vapor de agua

HS : Entalpia del vapor de agua saturada que ingresa al equipo a Ts

hSC : Entalpia del vapor que sale condensado a TS

Solucin:
Por balance de energa sabemos que: =
 S * (HS hSC) =
kJ kg
(2748.7 640.23) = 4456.8 3.661 (70 5)
Kg h .

kg
(2108.47) = 1060562.412
h

=

14) En un cambiador de calor se calientan 1000 kg/h de leche entera desde 45 hasta 72C. Como
medio de calefaccin se emplea agua, que se introduce al cambiador a 90C y lo deja a 75C.
Calcular el caudal msico de agua necesario sabiendo que existen unas prdidas de calor al
ambiente de 1 kW. Dato: cp Leche: 4,18 kJ/kg.C

=?
= 90

Leche fresca: 1000 Kg/h

= 45 2 = 72

= 75

Solucin:
Por balance de energa sabemos que: =
() = () +

1000 4.18 (72 45) C = 4.18 ( 90 75) C + 1
. .

112860

= 62.7 +1





 kg
= 1742.58 h
de 2 o

16) Un alimento lquido, con un caudal de 2000 kg/h y a una temperatura de 55 C, se trata en un
intercambiador de calor para que su temperatura alcance los 75 C. Como fluido calefactor se
utiliza agua a 95C que en el proceso se enfra hasta 80C. Calcular el caudal de agua necesario
sabiendo que el calor especfico del lquido es de 2 kJ/kg.C y el cp agua: 4,18 kJ/kg.C

=?
= 95

Caudal: 2000 Kg/h

= 55
2 = 75

= 80

Solucin:
Por balance de energa sabemos que: =
() = ()

2000 2 (75 55) C = 4.18 ( 95 80) C
. .

80000


= 62.7

kg
= 1275.91 h
de 2 o

17) Para fabricar una salsa se mezclan en lnea dos ingredientes

y la mezcla se calienta aplicndole 400 kW. El primer
ingrediente llega a la mezcla a 50C con un caudal de 2 kg/s,
siendo su calor especfico de 3 kJ/kg.C. El caudal del segundo
ingrediente es de 0,6 kg/s, su temperatura de 2 C y su calor
especfico de 2,15 kJ/kg.C. Calcular la temperatura a la que
se obtendr la mezcla.
 Solucin:
Q cedido = Q tomado

400 + 1 ( ) = 2 ( 1 )

2 Kg kJ
400 + 3 (50 ) = 0. 6 2.15 ( 2 )
. seg kg

kJ
400 + 300 6 = 1.29 2.58
seg

702.58 = 7.29 ( )

= 96.37

18) Se mezclan 1 kg/seg del alimento A, que se encuentra a 25C de temperatura con 0,25 kg/seg del
alimento B que se encuentra a 85C de temperatura. Calcular la temperatura de la mezcla
sabiendo que los calores especficos de estos alimentos se ajustan a las ecuaciones siguientes:
= 3.9363 + 0.0005 =
= 3.4532 + 0.0055 =

Solucin:
=
=
kg
0.25 3.9207 ( 85 )C = 1 3.9488 ( 25 ) C
. seg .

83.31 0.9801 = 3.9488 98.72

182.03 = 4.9289
= . temperatura final de la mezcla
19) Calcular el vapor saturado a 6 bar de presin
manomtrica que ser necesario para calentar 2500 kg/h
de zumo de manzana desde 5 a 95 C. Datos:
(cp zumo: 4.18 kJ/kg.C; Hs = 2763.5 ; hsc = 697.22)

= 6
= ?
2500
=

=
= 4.18 kJ/kg.C
=

Solucin:

Debemos recordar por evaporadores que la cantidad de calor que se transmite en el

evaporador est dada por: Q = S * (HS hSC)

S : Vapor de agua Saturada que requiere el evaporador Kg/hr de Vapor de agua

HS : Entalpia del vapor de agua saturada que ingresa al equipo a Ts

hSC : Entalpia del vapor que sale condensado a TS

Solucin: Por balance de energa sabemos que: =

S * (HS hSC) =
kJ kg
(2763.5 697.22 ) = 2500 4.18 (95 5)
Kg h .

kg
(2066.28) = 940500
h
kg
= 455.16 de vapor
h