El Maqui (Aristotelia chilensis)

Es un rbol de entre 4-5 m, siempreverde, de ramas abundantes, pequeas flores blancas y un fruto
oscuro, baya comestible.
El maqui es un fruto tpico de la Araucana chilena, un berrie comestible, de intenso color morado negruzco. Los
mapuches usaban este fruto por sus propiedades nutricionales, es una gran fuente de antioxidantes, aportando
altas concentraciones de polifenoles, antocianinas y vitamina C, ayudando en la prevencin del cncer y del
envejecimiento celular y a mantener despejadas las arterias.

Distribucin geogrfica
Abundante desde Illapel a Chiloe, desde el nivel del Mar hasta la Cordillera de los Andes

Gastronoma
Normalmente se puede cocinar con maqui, utilizndolo como un berrie, haciendo mermelada o jugo, pero
tradicionalmente tambin se haca chicha y me imagino que se podra innovar en otras preparaciones o salsas.
En Santiago es difcil conseguirlo fresco, pero si hay un mes para intentarlo es en enero. Si no tendra que ser
durante unas vacaciones por el sur. Si no logras conseguirlo fresco, puedes encontrar jugo de maqui preparado y
embotellado o maqui concentrado en polvo, con una cucharadita al da basta y sobra para percibir sus
beneficios.

Usos Medicinales
Pero adems, el maqui tambin era usado por los mapuches como un remedio de la naturaleza, ya que sirve
como analgsico y anti inflamatorio. Adems, ayuda a regular el azcar en la sangre y permite quemar grasas
(aumenta la temperatura corporal).
Poderoso astringente, el jugo de sus hojas sirve adems para quemaduras y enfermedades de garganta; en
infusin tiene propiedades vulnerarias adems de tratar tumores, garganta inflamada, diarrea y como analgsico
y febrfugo

Estudio seala que el maqui ayuda al control de la glicemia

En el marco del Da Mundial de la Diabetes, que se conmemora el 14 de noviembre, Fundacin Chile realiz un
estudio que seala que el consumo de extracto purificado de maqui permitira controlar las alteraciones en los
niveles de glicemia y, por lo tanto, establece una lnea base para el desarrollo de productos naturales y
nutracuticos que pueden sustituir a los medicamentos tradicionales hipoglicemiantes.

Cosmovisin Mapuche
Los Mapuches usaban este fruto para preparar chicha y actualmente se prepara mermelada y jugo. Adems el
Maqui asume caractersticas y usos frecuentes en la decoracin de los lugares y elementos religiosos, ritos
chamanicos y plegarias.