VITAMINA C:

La vitamina C conocida como cido ascrbico, es una vitamina hidrosoluble (que

puede disolverse en agua). En el cuerpo, acta como antioxidante, al ayudar a
proteger las clulas contra los daos causados por los radicales libres. Los
radicales libres son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los
alimentos que consumimos en energa. Es necesaria para el crecimiento y
desarrollo normal. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a
travs de la orina. Eso quiere decir que la persona necesita un suministro
constante de tales vitaminas en la dieta.

La vitamina c fomenta un sistema inmunitario saludable, ayuda a sanar las

heridas, conserva los vasos sanguneos y el tejido conectivo y ayuda en la
absorcin de hierro.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN MUCHA VITAMINA C

Fresas

Las fresas contienen una cantidad extrema de Vitamina C. Las fresas no

slo son un alimento con Vitamina C, tambin es un alimento rico en
fibra y antioxidantes que reducen el estrs oxidante y protegen el
corazn del exceso de colesterol.

Baya del Acerola

Es una fruta pequea y roja repleta de Vitamina C, de hecho contiene

cerca de 65 veces la cantidad de Vitamina C que una naranja. Una sola
baya tiene todas las cantidades recomendadas de Vitamina C que usted
necesita.

Frutas Ctricas

Naranjas, toronjas, limones y limas. Las frutas ctricas tienen

muchsima Vitamina C. Pele una naranja mediana para que obtenga
70mg.

Papayas

Las papayas son otro alimento que tiene mucha Vitamina C, una
racin cubre el 100% de su dosis diaria
 Grosella Negra

Con su color morado oscuro, es fcil deducir que esta fruta

contiene mucha Vitamina C. Las grosellas tienen alrededor de
180mg por racin, al igual que bastante potasio, hierro, Vitamina
B5 y fotoqumicos.

Kiwi

Podra sorprenderlo el hecho de que esta fruta pequea y verde

tiene ms Vitamina C que una naranja. Hay estudios que han
demostrado que los nios que comen esta fruta rica en Vitamina C
tienen un tracto respiratorio ms fuerte que los nios que no comen
este alimento.

Los Pimientos

Media taza de pimiento rojo crudo contiene ms de 140 mg de Vitamina

C. Todos los pimientos tienen mucha Vitamina C, pero el amarillo es el
que ms contiene este nutriente y el rojo ocupa el segundo lugar de la
lista.

Guayaba

Esta fruta extica es otro estupendo alimento que contiene Vitamina

C, tambin es rica en fibra diettica, cido flico, potasio y
manganeso, por eso las guayabas son un sper alimento que hay
que agregar a la dieta.

Coles de Bruselas

No son el alimento favorito de todo el mundo, pero las coles de

Bruselas tienen una estupenda reputacin por contener Vitamina C.
Sin embargo, pese a todos estos nutrientes es casi imposible
convencer a los nios para que prueben la verdura.

Hojas Verde Oscuro

Las algas, las acelgas y las espinacas (al igual que otras hojas verde
oscuro) son estupendos alimentos ricos en Vitamina C.
 Brcoli
Ya sea que lo coma crudo o cocinado, nunca puede equivocarse con
el brcoli. De hecho, adems de sus mltiples beneficios nutritivos y
fibrosos, una racin de este arbolito verde tiene ms de 90 mg de
Vitamina C.

Coliflor

Aunque no es tan colorida como otros alimentos que contienen

mucha Vitamina C, la coliflor tiene bastante de este nutriente
esencial. Slo una taza de coliflor le dar aproximadamente 46 mg,
adems de bastante Vitamina K.

Tomates

Los tomates rojos y brillantes son otro alimento comn que contiene
mucha Vitamina C. Trate de usar tomates disecados con el sol
porque tienen una concentracin particular de este nutriente esencial.

Hierbas Selectas

Muchas hierbas frescas como el cilantro, el cebolln verde, el tomillo, la

albahaca y el perejil tienen mucha Vitamina C. Compre hierbas frescas
y roce cada comida con ellas.

FUNCIONES:
Proteccin de los constituyentes de las clulas frente a los
daos oxidativos.
Formacin normal de colgeno y funcin normal de huesos, dientes,
cartlagos, encas, piel y vasos sanguneos.
Incremento de la absorcin de hierro.
Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
Funcionamiento normal del sistema nervioso.
Funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Funcionamiento normal del metabolismo productor de energa.
Mantenimiento de la funcin normal del sistema inmunitario durante y
despus del ejercicio fsico intenso.
Funciones psicolgicas normales.
Reduccin del cansancio y la fatiga.
ENFERMEDADES POR LA DEFICIECIA DE VITAMINA C

Los efectos secundarios serios a causa de demasiada vitamina C son muy

infrecuentes porque el cuerpo no puede almacenar dicha vitamina. Sin embargo,
no se recomiendan cantidades superiores a 2,000 mg/da. Las dosis tan altas
pueden llevar a malestar estomacal y diarrea. Algunas enfermedades son:

El escorbuto (aflojamiento de los dientes, resequedad de la boca y los ojos,

encas sangrantes, debilidad y anemia).
Fuertes dolores en las articulaciones.
Deficiencia en el sistema inmunolgico.
Encas sangrantes.
Disminucin de la capacidad para combatir infecciones.
Disminucin de la velocidad de cicatrizacin de las heridas.
Cabello seco con puntas partidas.
Tendencia a la formacin de hematomas.
Gingivitis (inflamacin de las encas).
Sangrados nasales.
Posible aumento de peso debido al metabolismo lento.
Piel spera, reseca y descamativa.
Dolor e inflamacin de las articulaciones.
Debilitamiento del esmalte de los dientes.

ESCORBUTO

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 VITAMINA C

ALUMNOS:

ANA MARIA PUENTES PALOMINO

DAHIANA RESTREPO HERRERA

DOCENTE:

OLGA LILIANA PARRA SALINAS

GRADO: 5

LICEOLATINOAMERICANO

BOGOTA

2.017