I.

GENERALIDADES:

EVALUACIN DEL EFECTO DE TRES DIFERENTES DIETAS

ALIMENTICIAS MAS LA INCLUSION DE ABONO Y FERTILIZANTE SOBRE
EL CRECIMIENTO DE LA CARACHAMA (Liposarcus sp.) CRIADOS EN
SISTEMA DE ESTANQUE

1.1. Nombre del Tesista

: Jos Eugenio Sullca Cruz

1.2. Carrera Profesional

: Ingeniera Agroindustrial

1.3. rea de Investigacin

:Piscigranja ROALCA EMPRESA
ACUADONCELLA E.I.R.L

1.4. Asesores

Asesor - UNAMAD
: Ing. Rubn Daro Llave Cortez

CoasesorEMPRESA ACUADONCELLA E.I.R.L.

:Blgo. Pesq. Olger Jacinto Mochcco Muoz.

1.5. Fecha de inicio : 01 de Abril de 2014.

Fecha de trmino : 30 de Agosto de 2014.

1
1.6. RESUMEN

Dado el crecimiento de la poblacin mundial, actualmente existe la tendencia de

producir ms alimentos en cantidad y en calidad al menor costo, por lo que es
necesario producir ms protena animal y vegetal para satisfacer la demanda
existente, donde la acuicultura se ha convertido en una de las actividades
productivas ms importantes en muchos pases (Balczar et al., 2006).Sin
embargo, su desarrollo est cargado de muchos problemas como desempeo de
plagas extendidas, eficiencia alimenticia y en el rendimiento del crecimiento
(Subasinghe, 1997; Fegan, 2001; Gaiotto, 2005). Esto se debe principalmente
a las instalaciones de produccin de gran escala, donde los animales acuticos
estn expuestos a las condiciones llenas de tensin, los problemas relacionados
con enfermedades, el balance inadecuado de nutriente en las dietas artificiales y
el deterioro de condiciones ambientales.

El presente proyecto de investigacin pretende evaluar el efecto de tres

diferentes dietas alimenticias sobre el crecimiento de la Carachama (Liposarcus
sp.) criados en sistema de estanque.

La investigacin se llevar a cabo durante 90 das de alimentacin, con la

especie Carachama (Liposarcus sp.), con un peso de 71.4 gramos en promedio.

Se dispondr de doce estanques de 50 m2 cada uno, la dieta ser el factor de la

investigacin. Se alimentar con alimento balanceado con diferentes porcentajes
de protenas de 9%, 12.5% y 16.5% ms abonamiento y fertilizacin de los
estanques.

Los tratamientos estarn en funcin a las dietas alimenticias. Para ello

pretendemos conocer el desarrollo en talla (cm) y peso (g) de las Carachamas
(Liposarcus sp.). Los tratamientos corresponden a:

T 1 alimento al 9% de protena (3% de la biomasa) + abonamiento y fertilizacin.

T 2 alimento al 12,5% de protena (3% de la biomasa) + abonamiento y

fertilizacin.

T 3 alimento al 16,5% de protena (3% de la biomasa) + abonamiento y

fertilizacin.

2
T 4 alimento al 9% de protena (1% de la biomasa) + abonamiento y fertilizacin.
Tratamiento control.

Se utilizar 1800 peces en total. 150 peces por estanque de 50 m2, a una
densidad de siembra de 3 peces/m2 para cada tratamiento T1, T2, T3 y T4.

Los parmetros a evaluar son los indicadores de crecimiento como Longitud

estndar Individual (LSI), Ganancia de Peso Individual (GPI), Tasa de
Conversin Alimenticia (TCA), Tasa de Crecimiento Especfico (TCE), sern
evaluados mensualmente. Y el Porcentaje de Supervivencia (PS) se evaluar al
final de la investigacin.

Se realizar la evaluacin econmica de la investigacin, utilizando indicadores;

costo beneficio, punto de equilibrio, tasa de retorno a la inversin, tasa de
retorno a los costos fijos y tasa de retorno a los costos variables con la finalidad
de conocer la rentabilidad de la Carachama (Liposarcus sp.) para el estudio.

Se realizar a cada estanque un control de la calidad de agua (Temperatura, pH,

Oxgeno disuelto, Transparencia), para el caso de Temperatura y los niveles de
pH sern evaluados quincenalmente, por otra parte el Oxgeno Disuelto,
Transparencia, sern evaluados mensualmente. Esta evaluacin de la calidad de
agua se realizar con equipo multiparmetro de anlisis fsico-qumico de Agua:-
-------------------------------.

3
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
2.1. Fundamentacin del Problema:

La minera aurfera ha causado severos impactos en la regin de cabeceras del

ro Madre de Dios. Esta actividad se concentra principalmente a lo largo del ro
Madre de Dios, entre Puerto Maldonado y el ro Colorado, y a lo largo de los ros
Inambari, Azul, Blanco y Colorado. Los bosques de las zonas inundables estn
mayormente intactos, aunque muchos mineros han explotado numerosas
quebradas y la gran mayora de los lagos de las llanuras inundables (cochas).
Los ros y la mayor parte de los lagos de las zonas inundables son naturalmente
turbios y esto probablemente ha disminuido el efecto de la introduccin de
grandes cantidades de sedimentos en estos sistemas acuticos, como producto
de la actividad minera. (Guolding, Caas,Barthem, Forsberg y Ortega,
2003).

Segn los estudios realizados en el ao 2009 por Fernndez y Gonzlez

(Carnegie institution for sciencia) sobre niveles de mercurio en peces de Madre
de Dios, demostr que los peces procedentes de ambientes naturales contenan
concentraciones de mercurio sobrepasando los lmites permisibles (0.5 ppm). En
cuanto a los peces analizados de piscigranja (Paco) no hubo resultados de
concentraciones de Hg detectables.

La deforestacin tambin disminuye o elimina el bosque inundable que es

refugio y fuente de alimentacin y reproduccin de muchas especies de peces
dentro de ellas se encuentra la Carachama. Estos problemas ambientales
adicionados a las caractersticas naturales hidrolgicas y ecolgicas de los
cuerpos de agua trae como consecuencia la disminucin de los hbitats para el
desarrollo de la fauna acutica. (Maco; Pereyra P., 2007).

La pesca de la Carachama (Liposarcus sp.) procedente de ambientes naturales

(lagos, cochas, ros, quebradas) es estacional y limitada, debido a la
contaminacin del agua y el crecimiento poblacional, donde a partir del ao 2008
a 2012 los desembarques de la Carachama ha disminuido de 5.334 a 2.010 TM
(DIREPRO, 2012).

4
En cuanto a la produccin de carne de Carachama proveniente del cultivo en
estanques, no se producen intensivamente. Esta especie slo va acompaando
como limpiadores de estanques en los cultivos de Gamitana, Pacotana, Tilapia
Niltica (Oreochromis niloticus), Tilapia roja (Oreochromisspp). (Pichilingue y
Velarde, 2006).

En ese sentido es necesario evaluar el efecto de las tres diferentes dietas

alimenticias sobre el crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.) con la
finalidad de incrementar la produccin y satisfacer la demanda del mercado
local.

La factibilidad tcnica de utilizar diferentes dietas alimenticias, tiene el propsito

de conocer la dieta alimenticia ptima para el cultivo intensivo de las
Carachamas (Liposarcus sp.) que permita ganar mayor biomasa en el menor
tiempo posible para su comercializacin. Por este motivo, se pretende realizar el
presente proyecto de investigacin experimental con Carachamas (Liposarcus
sp.) donde se utilizar el factor dieta alimenticia.

2.2. Justificacin e Importancia de la Investigacin

El cultivo con fines comerciales de la Carachama (Liposarcus sp.) en sistemas

de estanque an no se conoce, por consiguiente, amerita realizar trabajos de
investigacin para generar nuevos conocimientos del cultivo con especies
amaznicas, que puedan generar fuente de alimentacin.

Este proyecto de investigacin pretende evaluar el efecto de las tres dietas

alimenticias sobre el crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.), con
fertilizacin y abonamiento criados en sistema de estanque

La importancia de este proyecto de investigacin es fundamentalmente que al

trmino de la misma los resultados obtenidos sern tiles y provechosos para la
actividad de acuicultura, especialmente de la Regin de Madre de Dios, al
presentar tecnologa de produccin intensiva de la Carachama (Liposarcus sp.)
en sistema de cultivo por estanque, incluyendo abonamiento y fertilizacin.

5
2.3. Objetivos de la Investigacin

2.3.1. Objetivo General:

Evaluar el efecto de tres diferentes dietas alimenticias sobre el
crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.), con abonamiento
y fertilizacin criados en sistema de estanque.

2.3.2. Objetivos Especficos:

Evaluar el crecimiento en longitud y peso de la Carachama
(Liposarcus sp.) en sistema de estanque a diferentes dietas
alimenticias con abonamiento y fertilizacin.
Determinar la dieta alimenticia ptima sobre el desarrollo de la
Carachama (Liposarcus sp.), con abonamiento y fertilizacin en
sistema de estanque.
Evaluar la rentabilidad de la produccin de la Carachama
(Liposarcus sp.).

6
III. MARCO TERICO.
3.1 Revisin Bibliogrfica:
3.1.1 Carachama (Liposarcus sp.)
Las Carachamas pertenecen a una extensa pero taxonmicamente poca
conocida familia de peces de fondo. En el ro Madre de Dios su tamao
vara segn la especie, pudiendo medir desde 3 cm hasta 50cm. casi todos
poseen armaduras corporales de tipo seo y ostenta bocas en forma de
disco. Sus bocas funcionan como un rgano de succin tanto para
alimentarse como para adherirse fuertemente a los trozos de madera
sumergida u otros sustratos del fondo. Las Carachamas (Liposarcus sp.)
poseen una variada denticin que dependiendo de la especie, es empleada
para raspar algas y otros alimentos de los diferentes substratos del fondo.
En la regin de Madre de Dios se les puede encontrar en las quebradas del
bosque de montaas, en los lagos de llanura inundable y en los canales de
los ros. (Goulding; Caas; Ortega; Barthem; Forsberg, 2003).

Esta gran variedad de tipos de dientes ha evolucionado probablemente

como consecuencia de la necesidad de extraer material alimenticio de
la madera, las piedras, el detritus y otros tipos de substrato (Ortega,
2006).

La Carachama se alimenta de crustceos, detritus, restos vegetales y

algas que hay en el fondo de las cochas (lagos) y del ro, y de madera en
proceso de descomposicin por el agua. Tiene un hbito alimenticio
superior al resto de su competencia (Calle, 2010)

Tiene un tamao aproximado de 36.5cm, pero pueden llegar a rondar los

50 cm. Su alimentacin es omnvora, tales como grnulos, artemias,
larvas, detritus, algas, moluscos y larvas de quironmidos (Escalante,
1984).

7
Clasificacin Cientfica de la Carachama (Liposarcus sp.) Ortega, 1993.
Ver tabla 1 y figura 1.

Clasificacin Cientfica
Reino Animalia
Filo Chordata
Clase Actinopterygii
Orden Siluriformes
Familia Loricaridae
Especie Liposarcus sp.

Tabla 1: Clasificacin cientfica

de la Carachama (Liposarcus
sp.); Ortega, 1993.

Figura 1.Carachama; (Liposarcus

sp.); Piscigranja ROALCA, 2013

8
Familia loricaridae

Esta es la familia ms numerosa de los siluriformes, con cerca de 600

especies en Centro Amrica y Sur Amrica (Santos, et al., 1984). El
cuerpo est cubierto completamente por escudos seos dispuestos en 3
a 5 series longitudinales, solo estn libres los nostriles, los ojos, los
poros sensoriales y las inserciones de las aletas (Burgess, 1989). La
boca es inferior, en algunas especies con los labios formando una
ventosa. Las aletas dorsal, pectoral, anal y adiposa (cuando est
presente), con un radio fuerte".

Segn Galvis, et al., (2001) "Posee, segn los clculos ms

conservadores, no menos de 200 especies, distribuidas en casi todos
los ambientes de las aguas dulces neotropicales. La boca en forma de
ventosa sugiere que esta familia debi originarse en ambientes de
corrientes rpidas o de torrentes, desde donde irradi a los dems tipos
de ambientes. Comnmente se conocen con nombres como "Cuchas",
"Corronchos o "Lapiceros.

La mayora de los loricadidos, particularmente los que habitan aguas

claras, son de actividad nocturna. Aunque sus hbitos reproductivos
son bastante variados, las posturas son siempre de un nmero reducido
de huevos, ricos en vitelo (yema) y de gran tamao (2 o ms milmetros
de dimetro). El cuidado suele estar a cargo de los machos y la
estrategia depende del tipo de ambiente en que vivan la especie. Los de
torrente los protegen adhirindolos bajo las rocas; otros como
Hypostomus y Pterigoplichthys depositan los huevos en oquedades de
seccin triangular que cavan en los lechos arcillosos o arenosos. Los
machos de Loricaria y Loricarichthys portan consigo los huevos, bien
sea, envueltos en el labio inferior o adheridos al abdomen. En todas las
especies el intestino es muy largo y enroscado, caracterstico de una
dieta vegetariana

Segn Maldonado, (1987)."El primer rayo de las aletas pectorales y

dorsal, estn endurecidos y al igual que los dordidos les sirve de

9
 proteccin contra predadores, adems de poseer un sistema de bloqueo
de las aletas que les permite fijarse al sustrato en el cual se encuentran.
Muchas de las especies de esta familia tienen respiracin accesoria,
que se realiza por medio del estomago, permitindoles sobrevivir en
aguas de baja concentracin de oxgeno disuelto y mantenerse por
varias horas fuera del agua o en el barro".

Sus diferentes patrones de coloracin, inusuales en peces de hbitos

nocturnos parecen tener una funcin territorial, similar a lo que ocurre
en peces de arrecifes de coral (Lowe Mc., 1975).

3.1.2 Alimento Balanceado.

El alimento balanceado es sometido a temperaturas y presin, este tipo
de alimento es formulado a base de los nutrientes requeridos por la
etapa del pez de cultivo. Contribuye en un gran nmero de formas a
reducir el impacto ambiental de la acuicultura y al logro de mejores
rendimientos durante el proceso productivo.

El alimento para la etapa de crecimiento es un alimento con 9%, 12.5%

y 16.5% de protena como mnimo, elaborado especialmente para peces
pre comercial, ver composicin nutricional del alimento balanceado en la
tabla 2, 3 y 4.

Caractersticas nutricionales del alimento balanceado

Tabla 2: Composicin nutricional del alimento balanceado

(Purina, 2014)

PURINA
CRECIMIENTO 9 %
Composicin
Protena
Protena, %Min. 9.00
Grasa % Min 1.00
Fibra,% Max 17.00
Humedad % Max 14.00
Ceniza, %Max. 20.00

10
 Tabla 3: Composicin nutricional del alimento balanceado
(Purina, 2014)

PURINA
CRECIMIENTO 12.5 %
Composicin
Protena
Protena, %Min. 12.50
Grasa % Min 2.50
Fibra,% Max 17.00
Humedad % Max 13.00
Ceniza, %Max. 13.00

Tabla 4: Composicin nutricional del alimento balanceado

(Purina, 2014)

PURINA
CRECIMIENTO 16.5 %
Composicin
Protena
Protena, %Min. 16.50
Grasa % Min 3.00
Fibra,% Max 6.00
Humedad % Max 14.00
Ceniza, %Max. 10.00

Los ingredientes del alimento balanceado:

Granos molidos, subproductos de granos, subproductos agroindustriales,
protena de origen animal ( no rumiante) harina de torta de oleaginosas,
aceite vegetal y/o grasa de pollo, aminocidos (lisina, metionina, treonina,
triptfano), cloruro de sodio, bicarbonato de sodio, carbonato de calcio,
fosfato de calcio.
Vitaminas: A, D3, E, K3, tiamina, riboflabina, piridoxino, B12,
niacina, cido pantotnico, cido flico, biotina.
Minerales: Manganeso, zinc, selenio, cobre, hierro, iodo.
Aditivos: coccidiostato, promotor de crecimiento, antifngico,
colorantes amarillo N 5 y amarillo N 6.

3.1.3 Abonamiento y Fertilizacin

Guano ---400 Kg / Ha
Urea--- 50 Kg./Ha

3.2 Antecedentes de Estudios Realizados:

11
-En la investigacin realizado por Pichilingue y Velarde, 2006, Tecnologa
Recomendada para la Produccin Comercial de Tilapias Ecolgicas, sin
Hormonas ni Qumicos en Ambiente Cerrados Incontrolado en la Seja de Selva
Peruana, donde usan a la Carachama ((Pterygoplichthys spp.) como
acompaante en cultivos de Tilapia Niltica (Oreochromis niloticus) y Tilapia
Roja (Oreochromis sp.) para limpiar los espacios entre jaulas del crecimiento
de algas; alcanzaron pesos de 600 gr. en 6 meses de cultivo.

-En la investigacin realizada por Vargas 2012. Estudio Preliminar Sobre la

Crianza de Carachama (Chaetostoma sp) en Cautiverio donde el propsito del
estudio fue evaluar el proceso de crianza de la Carachama (Chaetostoma sp)
en cautiverio, alimentados con gallinaza ms balanceado comercial 24% y 28%
de protena. Ochenta y cuatro juveniles de Chaetostoma sp con longitud
promedio inicial: 9,30 cm y peso medio inicial: 25,45 g fueron colocados en un
estanque de cemento de 80 m2 dividida en jaulas de 2 m2 con capacidad para 7
juveniles. Los peces fueron alimentados con tres tazas de alimentacin, T1 =
fertilizacin orgnica a base de gallinaza; T2 = ad libitum (fertilizacin orgnica
ms balanceado 24% PB); T3 = ad libitum (fertilizacin orgnica ms
balanceado 28% PB) y cuatro rplicas. La fertilizacin orgnica a base de
gallinaza se realiz quincenalmente con el objeto de producir y/o estimulas
algas perifiticas, mientras que el suministro de balanceado fue diario. Al trmino
del experimento, los animales alimentados con tales tratamientos se registraron
las siguientes variables: crecimiento absoluto, crecimiento relativo, ganancia de
peso absoluto, ganancia de peso relativo y sobrevivencia. Del anlisis de los
resultados se concluy que estadsticamente existen diferencias significativas
para las variables ganancia de peso absoluto T1 = 34, 36 g; T2 = 27,06 g; T3 =
31, 28 g y relativo T1 = 135, 48 %; T2 = 106,16 %; T3 = 123, 32 %, de acuerdo
a la prueba de significacin de Tukey al 5%. En las dems variables tales como
sobrevivencia, crecimiento absoluto, crecimiento relativo, no se registraron
diferencias significativas, por lo que estadsticamente las dietas alimenticias
actuaron de la misma manera. Del anlisis econmico se determin que los
tratamientos utilizados generaron perdidas.

-No se ha encontrado mayores investigaciones respecto a la produccin

comercial de la Carachama.

12
 3.3 Conceptos Fundamentales:
Alimento Balanceado. Es el alimento que contiene grupos de
sustancias nutritivas de diversos tipos; protenas, grasa, carbohidratos,
vitaminas y minerales necesarias para hacer crecer bien a un pez.

Alimento para peces amaznicos: Es un alimento balanceado

sometido a un proceso de pellets o cpsulas.

Conversin Alimenticia: Es la cantidad de alimento que se utiliza para

producir un kilo de carne de pescado.

Crecimiento: Ganancia en peso y talla que refleja la biomasa del

cultivo.

DCA: Diseo Completamente al Azar, es un diseo que slo se aplica

cuando las unidades experimentales son homogneas o cuando la
variacin entre ellas es muy pequea; la distribucin de los tratamientos
se hace aleatoriamente entre todas las unidades experimentales.

Evaluacin econmica: Se trata del anlisis de la rentabilidad del

proyecto (si se gana o no dinero), utilizando para el efecto algunos
indicadores.

El beneficio costo (B/C): Resulta de dividir los ingresos entre los

egresos.

Pellets: son las porciones en las que suele presentarse el alimento

balanceado para animales.

Punto de equilibrio. Es el nmero de kilogramos de produccin que

vendidos no se gana, pero tampoco se pierde.

Abonamiento

Fertilizacin

IV. HIPTESIS, VARIABLES, INDICADORES Y DEFINICIONES

4.1 Hiptesis:
4.1.1 Hiptesis Central

13
 El efecto de tres diferentes dietas alimenticias sobre el
crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.), con abonamiento
o fertilizacin criados en sistema de estanque, es significativo.

4.1.2 Hiptesis Especfica

H1. La longitud, el peso individual, la tasa de conversin

alimenticia y el crecimiento especfico de la Carachama
(Liposarcus sp.) en sistema de estanque a diferentes dietas
alimenticias con abonamiento y fertilizacin son estadsticamente
significativos.

H2. Existen diferencias estadsticamente significativas entre la

longitud, el peso individual, la tasa de conversin alimenticia y el
crecimiento especfico de la Carachama (Liposarcus sp.) a
diferentes dietas alimenticias con abonamiento y fertilizacin en
relacin a la biomasa del estanque.

4.2 Variables en Estudio:

4.2.1 Variables independientes (VI) :

Dietas alimenticias
Las dietas alimenticias sern en las siguientes proporciones:
9% de Protena
12.5% de Protena
16.5% de Protena

4.2.2 Variables dependientes (VD) :

Crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.):
Longitud Estndar Individual (LSI).
Ganancia de Peso Individual (GPI).
Tasa de Conversin Alimenticia (TCA).
Tasa de Crecimiento Especfico (TCE).

4.2.3 Sistema de Variables e Indicadores

VARIABLE DIMENSIN INDICADOR UNIDAD DE

14
 MEDIDA
9% Pt. con 3% de la Concentracin de
Biomasa + A y F Protenas
12.5% Pt. con 3% de la Concentracin de
Dietas alimenticias Diferentes % Biomasa + A y F Protenas
(VI) de protenas 16.5% Pt. con 3% de la Concentracin de
Biomasa + A y F Protenas
9% Pt. con 1% de la Concentracin de
Biomasa + A y F - control Protenas
Longitud Estndar
Individual (LSI) cm/da
Crecimiento de la Ganancia de Peso
Carachama Caractersticas Individual (GPI) gr./da
(Liposarcus sp.) biomtricas Tasa de Conversin
(VD) alimenticia (TCA) 1:5
Tasa de Crecimiento
Especifico (TCE) %/da

Tabla 5: Operacionalizacin de las variables (Elaboracin propia, 2014)

Donde:
Pt= Protenas
A= Abonamiento
F = Fertilizacin

V. MATERIALES Y MTODOS
5.1. Materiales, Equipos y Herramientas:
Materiales de muestreo de peces:
01 balanza (Cap. Max. 30 kg.)
01 Ictimetro
01 bolsa de malla
01 tina de 40 l de capacidad
01 red de arrastre de 35mx3m
Materiales de alimentacin e insumos:
10 sacos de alimento balanceado de 9% de protena
10 sacos de alimento balanceado de 12.5% de protena

15
 10 sacos de alimento balanceado de 16.5% de protena
02 paletas.
12 baldes de plstico.
Equipos para anlisis de agua
01 disco de secchi.
01 cuaderno de apuntes.
01 Multiparmetro marca YSI Modelo 55.
01 pH metro.
01 calculadora
01 cmara fotogrfica
Otros
01 millar de papel bond
01 tner
01 motocicleta
30 gal. Combustible

5.2. Metodologa:
5.2.1. Lugar de ejecucin:
Este presente proyecto de tesis se realizar en la Empresa
Acuicultura Integral Doncella - ACUADONCELLA E.I.R.L.,
especficamente en la Piscigranja ROALCA, que est ubicado en
el Km. 6.5 Carretera El Prado Puerto Arturo, distrito Tambopata,
provincia Tambopata, departamento Madre de Dios. Altura 175
m.s.n.m. El tiempo de transporte en moto lineal es de 15 minutos,
ver figura 2: Mapa acucola del distrito de Tambopata.

Piscigranja
ROALCA

16
Fig. 2: Mapa acucola del distrito de Tambopata (PRODUCE MDD, 2011).

5.2.2 Metodologa experimental.

Para realizar la investigacin se sigue la marcha del flujograma

planteado en la figura 3.

17
 Acondicionamiento de los Estanques

Captura de Carachama

Siembra de carachama (Liposarcus sp.) a una densidad

de 3 peces/m2

Pesaje de Alimento

Alimentacin

Muestreo de Agua de Estanque

Muestreo Biomtrico de la Crachama (Liposarcus sp.)

Anlisis de Datos

Fig. 3: Diagrama de Bloques para la Investigacin (Elaboracin propia,

2014).

Descripcin del proceso:

1. Acondicionamiento de los Estanques: Implica dos actividades: Primero se

efectuar la limpieza de malezas que se encuentren alrededor y dentro del
estanque, asimismo la separacin de toda especie que se encuentra dentro de los

18
 estanques (Gamitana, Paco, otras especies). Posteriormente se evaluar la calidad
de agua de los estanques con la finalidad de garantizar el habitad de la
especie.(Flores, 2010).

2. Captura de Carachama: Se recepcionar 1800 unidades de la especie de

Carachama (Liposarcus sp.) con peso promedio de 71.4 gr, en buen estado de
signos vitales (Elaboracin propia, 2014).

3. Siembra de Carachama (Liposarcussp.): La siembra se efectuar a una densidad

de 3 peces/m2 para todos los tratamientos. Para tal propsito cada estanque de
experimento tendr una dimensin de (10 m x 5 m = 50 m2). (Elaboracin propia,
2014).

4. Pesaje de Alimento: El pesaje del alimento se realizar con una balanza

electrnica digital Marca DAHONGYING de capacidad Max. 30 Kg.

5. Alimentacin: Se calcular la racin alimenticia de 3% de la Biomasa Total para

cada estanque, siendo el suministro de alimento una vez por da, en horario de 8
a.m. La distribucin de alimentos se efectuar por boleo. (Elaboracin propia,
2014).

6. Muestreo de agua de estanque: Se realizar el muestreo de agua de todos los

estanques a intervalo de 25 das durante el experimento con la finalidad de analizar
la calidad de agua, corregir variaciones de los parmetros del agua del estanque.
(Flores, 2010)

7. Muestreo biomtrico de la Carachama (Liposarcus sp.): Este muestreo se

efectuar a los 12 estanques de la investigacin cada treinta das, con el objetivo de
evaluar los indicadores de crecimiento como Longitud estndar Individual (LSI),
Ganancia de Peso Individual (GPI), Tasa de Conversin Alimenticia (TCA), Tasa de
Crecimiento Especfico (TCE). y el Porcentaje de Supervivencia (PS). (Flores,
2010).

Se evaluar en el ltimo muestreo de la investigacin:

7.1.- Para calcular la longitud estndar individual (LSI) se utilizar un

Ictimetro en centmetros. (Flores, 2010).

19
 7.2.- Para calcular la ganancia de peso individual (GPI) se utilizar
una Balanza en gramos. (Flores, 2010).

7.3.- Para calcular la Tasa de Conversin Alimenticia (TCA):

TCA

CAI = Consumo de Alimento Individual (g/da).

GPI = Ganancia de Peso Individual (g/da).

7.4.- Para calcular la Tasa de Crecimiento Especfico (TCE):

( )
TCE ( )

7.5.- Para calcular el Porcentaje de Supervivencia (PS):

PS

7.6.- Costo Total =Costos Variables + Costos Fijos (Mochcco, 2010)

7.7.- Beneficio = Ingresos - Costos (costos de inversin + produccin).
7.8.- Retorno al capital= Beneficio + Depreciacin + Inters.
7.9.- Tasa de retorno a la inversin = Beneficio/costo de inversin+
costos de produccin * 100.
7.10.- Tasa de retorno a los costos fijos = Beneficio/costo fijos * 100.
7.11.- Tasa de retorno a los costos variables = Beneficio/costo
variables * 100.
7.12.- Relacin beneficio & Costo = Ingresos/costo produccin
(Flores, 2010).

8. Anlisis de Datos.- Los datos biomtricos sern registrados en Fichas

de Evaluacin Tcnica, posteriormente sern almacenados y procesados
en Hojas de Clculo de Microsoft Excel 2010, en donde se determinar los
indicadores de crecimiento.

5.3 Diseo experimental: El trabajo de investigacin se llevar a cabo mediante

el Diseo Completamente al Azar (DCA) recomendado por Douglas,
(2002), la distribucin de los tratamientos se hace aleatoriamente entre

20
 todas las unidades experimentales, utilizando para ello tablas de
nmeros aleatorios o papeles de nmeros escritos con los tratamientos o
claves de stos (Figura 4, Tabla 6 y 7).

FIGURA N 04: CROQUIS EXPERIMENTAL (Elaboracin propia, Marzo 2014)

TRATAMIENTO TRATAMIENTO TRATAMIENTO TRATAMIENTO TRATAMIENTO TRATAMIENTO

T-3 T-1 T-4 T-2 T-1 T-4

TRATAMIENTO TRATAMIENTO TRATAMIENTO TRATAMIENTO

T-3 T-2 T-4 T-3

Dimensin de estanques:
Largo = 10 m
Ancho = 5m TRATAMIENTO TRATAMIENTO
Area total = 50 m2 T-1 T-2

Figura 4. CROQUIS EXPERIMENTAL (Elaboracin Propia, Diciembre 2013).

Donde: T1: 9% Protena (3% de la biomasa) + Abonamiento y fertilizacin.

T2: 12.5% Protena con % de alimentacin de 3% de la biomasa + Abono y

Fertilizante.

T3: 16.5% Protena con % de alimentacin de 3% de la biomasa + Abono y

Fertilizante.

T4: 9% de Protena con % de alimentacin de 1% de la biomasa + Abono y

Fertilizante. -Control.

21
 Tabla 6: Diseo Completamente al Azar.
CONTROL O TESTIGO
Dietas Alimenticias para Carachama(Liposarcussp. En los estanques T4 (9% Pt. y 1% de
REPETICIONES Biomasa + A y F)
T1 ( 9% Pt. y 3% de B + A y F) T2 ( 12.5% Pt. y 3% de B+ A y F) T3 ( 16.5% Pt. y 3% de B + A y F)
LSI GPI TCA TCE LSI GPI TCA TCE LSI GPI TCA TCE LSI GPI TCA TCE

II

III

Fuente: Elaboracin propia (2014)

Donde: Pt= Protenas, B= Biomasa, A= Abono , F= Fertilizante

Tabla 7: Nomenclatura de los indicadores de crecimiento de la Carachama (Liposarcus sp.)

Indicadores de crecimiento de la Carachama (Liposarcussp.):
LSI Longitud Estndar Individual
GPI Ganancia de Peso Individual
TCA Tasa de Conversin Alimenticia
TCE Tasa de Crecimiento Especfico
Fuente: Elaboracin propia (2014)

21
VI. ANLISIS ESTADSTICO:
6.1. Poblacin.
La poblacin de este proyecto de investigacin ser 1,800 peces, de la
especie del pez Carachama (Liposarcus sp.), cantidad total de individuos con
las que se ejecutar el presente proyecto de investigacin (Elaboracin
propia, 2014)

6.2. Muestra.
En la toma de datos para la medicin de las variables dependientes (LSI, GPI,
TCE, TCA), se tomar una muestra de10 % de la cantidad total de la especie
de cada tratamiento. (Flores, 2010.)

6.3. Tcnica de Anlisis de Datos.

El diseo experimental cuenta con 04 Tratamientos de dietas alimenticias,

con tres rplicas en cada lectura de los resultados. El anlisis estadstico se
realizar mediante un Anlisis de Varianza Simple (ANOVA), para determinar
su jerarqua se aplicar la prueba de Duncan a un nivel de confianza del 95
%. La informacin experimental ser procesada utilizando el paquete
estadstico MiniTab. 14.

22
VII. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y PRESUPUESTALES.

7.1. Potencial humano.

Tabla N 06. Potencial Humano.

POTENCIAL
NOMBRES APELLIDOS CONDICIN PROFESIN HUMANO DE
APOYO
Rubn Daro Llave Cortez Asesor Interno Ingeniero Qumico 100%
Olger J. Mochcco Muoz Asesor Externo Bilogo Pesquero 100%

Jos Bach. de Ingeniera

Sullca Cruz Tesista 100%
Eugenio Agroindustrial
Fuente: Elaboracin propia (2014)

7.2. Recursos materiales.

Tabla 7: Presupuesto de Recursos Materiales y Equipos:
Costo
Costo Total
Especificacin CANT. unitario
S/.
(S/.)
Baldes plsticos 12 5.00 60.00
Comederos 24 12.00 288.00
Cal viva 40 kg. 2.75 110.00
Urea 1 saco 110 110.00
Guano de isla 1saco 50 50.00
Platillos o Paletas. 2 9.00 18.00
Combustible para transporte y
30 gal 11.80 354.00
motobomba
Internet 10 horas 2.00 20.00
Cartucho tinta color 1 70.00 70.00
Cartucho tinta negro 1 65.00 65.00
Cuaderno de Apuntes 1 4.00 4.00
Lapiceros 2 1.00 2.00
Papel Bond A4 1 17.00 17.00
Fotocopias 500 0.08 40.00
Anillado 3 3.50 10.50
TOTAL S/ 1218.50

Fuente: Elaboracin propia (2014).

24
 7.3. Recursos financieros.
Tabla 8: Recursos Financieros:

Costo
Costo
Especificacin Financiador CANT. unitario
total (S/.)
(S/.)
Carachama Acuadoncella E.I.R.L. 1800 0.50 900.00
HACH de Anlisis de Agua UNAMAD 1 1500.00 1500.00
Alimento Balanceado Acuadoncella E.I.R.L. 15 100.00 1500.00
pH metro Acuadoncella E.I.R.L. 1 460.00 460.00
Oxmetro Acuadoncella E.I.R.L. 1 1800.00 1800.00
Red de muestreo (red de
Acuadoncella E.I.R.L. 1 1500.00 1500.00
pesca).
Ictimetro en centmetros. Acuadoncella E.I.R.L. 1 20.00 20.00
Malla pequea para pesado Acuadoncella E.I.R.L. 1 10.00 10.00
Disco de Secchi Acuadoncella E.I.R.L. 1 20.00 20.00
Motocicleta para el
Tesista 1 6500.00 6500.00
transporte
Balanza (Cap. Max. 30Kg) Tesista 1 165 165.00
Calculadora Tesista 1 15.00 15.00
Cmara Fotogrfica Digital Tesista 1 600.00 600.00
Construccin de estanques
Tesista 12 541.67 6500.00
de 10x5x1 (m)
Total S/ 21490.00
Fuente: Elaboracin propia (2014).

7.4. Costos.

Tabla N 09: Costos de la Investigacin:

COSTOS SUB TOTAL (S/.) PORCENTAJE

Costo Recursos Materiales y Equipos 1218.50 5.37%

Costo Recursos Financieros 21490.00 94.63 %

TOTAL 22708.50 100.00%

Fuente: Elaboracin propia (2014).

25
 7.5. Cronograma de acciones:

Tabla 10: Cronograma de acciones.

MESES
Actividad o
Accin
1 2 3 4 5 6
Elaboracin del
perfil de proyecto X
de tesis
Presentacin del
perfil de proyecto X
de tesis
Correccin del
perfil de proyecto X
de tesis
Aprobacin del
perfil de proyecto X
de tesis
Ejecucin del
X X X X
proyecto de tesis

Elaboracin del
X
borrador de tesis

Presentacin del
X
borrador de tesis

Aprobacin de la
X
tesis

Sustentacin de
X
la tesis
Fuente: Elaboracin propia (2014)

26
VIII. BIBLIOGRAFA CONSULTADA:

Barthem R.;Goulding M.,Caas C.; Forsberg B.; Ortega H. (2003).Ecologa

Acutica del ro Madre de DiosBases Cientficas para la Conservacin
de Cabeceras Andino - Amaznicas. Asociacin para la Conservacin
de la Cuenca Amaznica (ACCA) Amazon Conervation Association
(ACA). Madre de Dios-Per.

Boletn Informativo del 25vo Aniversario del Comit de Alimentos Balanceados y

Productos Pecuarios, Sociedad Nacional de Industrias, Lima, Per,
1991, p. 25-81.

Calzada, J.1982. Mtodos Estadsticos para la Investigacin.7ma. Edicin. Editorial

Milagros, Lima, Per. pp: 102 125; 618.

Douglas C. Montgomery, 2002. Diseo y Anlisis de Experimental, Ediciones

Limusa S.A., Edicin 2da, Mxico. P. 303-362.

Franco Teixeira de M. Ivn Gonzlez (ivan2002uy@hotmail.com) y Marcelo

Loureiro - Ao: 2009 Acuario de la Colonia de Sacramento Ficha
Coleccionable N 74

Gatlin III D.M. (2002).Nutrition and fish health. In: Halver, J. E., Ard, R. W., (Eds.),
Fish Nutrition. AcademicPress San Diego, CA, USA, pp. 6171-702.

GngoraC.M. (1998). Mecanismos de Resistencia Bacteriana ante la Medicina

Actual. McGraw-Hill, Barcelona, Spain, pp. 156-201.

Gonzales, J. y B. Heredia, 1989. El Cultivo de la Cachama

(Colossomamacropomum). Fondo Nacional de Investigaciones
Agropecuarias. Estacin Experimental de Gurico. Maracay
Venezuela.

Goulding M.,Caas C.; Ortega; Barthem R.; Forsberg B. (2003).Las Fuentes del
Amazonas ros, vida y conservacin de la Cuenca del Madre de Dios.

27
 Asociacin para la conservacin de la cuenca amaznica (ACCA)
Amazon Conervation association (ACA). Madre de Dios-Per.

Hasan, M.R.; Macintosh, D. J. 1986. Acute toxicity of ammonia to common carp

fry.Aquaculture, 54:97-107.

Lara-Flores M., Olivera-Castillo L. and Olvera-Novoa M. A. (2010). Effect of the

inclusion of a bacterial mix (Streptococcus faecium and Lactobacillus
acidophilus), and the yeast (Saccharomyces cerevisiae) on growth,
feed utilization and intestinal enzymatic activity of Nile tilapia
(Oreochromisniloticus).
Maco G., Pereyra P. (2007) Zonificacin Ecolgica y Econmica del Departamento
de Madre de Dios. P:42. Madre de Dios- Per.

MoriartyD.J.W. (1998).Control of luminous Vibrio species in penaeid aquaculture

ponds.Aquaculture, 164: 351-358.
RolloA., Sulpizio R., Nardi M., Silvi S., Orpianesi C., Caggiano M., Cresci A.,
Carnevali O. (2006). Live microbial feed supplement in aquaculture for
improvement of stress tolerance. FishPhysiol. Biochem., 321: 167-177.

Rodiles-Hernndez R., A. A. Gonzlez Daz y C. Chan-Sala. 2005. Lista de Peces

Continentales de Chiapas, Mxico. Hidrobiologica 15 (2 Especial):
245-253.

Rojas Zolezzi, E. 2002 las clasificaciones Ashaninka de la faunadel piedemonte

central: un caso de diferentes niveles de aproximacin. Mendoza,r.,
Contreras, C., Ramrez, Alvares P., Aguilar V. Los peces diablo:
especies invasoras. Conaviobiodiversitas 70:1-5.

Saldarriaga, D. 2001. Manejo de la Calidad de Agua y Suelo en Acuicultura.

Universidad Nacional de Tumbes. Facultad de Ingeniera Pesquera.
Programa Especial de Titulacin. Tumbes, Per.
Skejermo J., Vadstein O., (1999). Techniques for microbial control in the intesive
rearing of marine larvae. Aquaculture, 177: 333-343.

28
Subasinghe R. (1997). Fish health and quarantine. In: Shehadeh Z and Maclean J
(Eds) Review of state of world aquaculture, FAO fisheries circulars.
Sofia, Bulgaria, pp. 141-153.

Tovar serpa, A. 1967. Peces del Oriente Peruano. Algunas especies de

Loricariidae conreferencia especial de la Carachama
Prerygoplichthysmultiradiatus(Hancock), ecologa y utilidad. Biota VI
(50): 201259.

Urbinati, E.C.; Carneiro, P.C.F. 2004. Prticas de manejo e estresse dos peixes em
piscicultura. In: Cyrino, J.E.P.; Urbinati, E.C.; Fracalossi, D.M.;
Castagnolli, N. (eds.). Tpicos Especiais em Piscicultura de gua
Doce Tropical Intensiva. Sociedade Brasileira de Aqicultura e Biologia
Aqutica (Aquabio), Jaboticabal, SP.p. 171-193.

Vargas, 2012 Estudio Preliminar Sobre la Crianza de Carachama

(Chaetostoma Sp) en Cautiverio Tesis para optar el Ttulo de
Ingeniero Agropecuario-Universidad Estatal Amaznica-Pastaza-
Ecuador.

29
IX. ANEXOS

Tabla 11. Ficha registro de alimento.

NIVEL DE ACEPTACIN
ALIMENTO
FECHA ESTANQUE OBSERVACIONES
(Kg)
ESCASA REGULAR BUENA

Fuente: Elaboracin propia (2014).

30
Tabla 12. Ficha evaluacin tcnica
FECHA DE MUESTREO PARMETROS BIOMTRICOS

ESTANQUE HORA FSICOS QUMICOS OBSERVACIONES

PESO LONGITUD
DA MES AO O2
Temperatura (C) Transparencia (cm) pH (g) (cm)
(ppm)

Fuente: Elaboracin propia (2014).

31
Tabla 13. Ficha de evaluacin del proceso productivo

N DE ANALIS
ARE ESPEC CONTR CONTR DIAS PECES DEL BIOMASA INCREM. DE CONVERSI MORTALID IS DE OBS
E A IE OL OL DE CULTIVO PESO (g) (Kg) BIOMASA TALLA (cm) ALIMENTACION ON DENSIDAD AD AGUA V.

CULTI INCI FINA INICI FINA INCREMEN INICI FINA Kg/m g/d INICI FINA INCRE Kg/di Kg/m g/m Peces/
(m2) INICIO FINAL VO O L O L TO AL L es a O L M. % a es ALIMENTO 2 m2 N (%)

Fuente: Elaboracin propia (2014).

32
Tabla 14. Ficha de evaluacin econmica

ANALISIS DE COSTOS Y BENEFICIOS

Conceptos S/.
1. Costos de inversin Suma de (A+B)
A - Infraestructura Depreciacin
B - Equipos y materiales Depreciacin
2. Costos de produccin Suma de (C+D)
C -Costos fijos
D - Costos variables
3. Ingresos Suma de (E )
Carachama Precio de venta S/. 8.00 nuevos soles por kilogramo.
4. Indicadores
Beneficio Ingresos - Costos (costos de inversin + produccin)
Retormo al capital Beneficio + Depreciacin + Inters
Beneficio/costo de inversin+ costos de produccin *
Tasa de retorno a la inversin 100
Tasa de retorno a los costos fijos Beneficio/costo fijos * 100
Tasa de retorno a los costos variables Beneficio/costo variables * 100
Relacin beneficio & Costo Ingresos/costo produccin

33
Tabla 15. Ficha de evaluacin econmica

ANALISIS DE PUNTO DE EQUILIBRIO Y UTILIDAD

CONCEPTO CALCULOS FORMULAS/COMENTARIO

Costos de infraestructura - Suma de A+B
A. Depreciacin de infraestructura -
B. Depreciacin de equipo -
Costos de produccin - Suma costo operativo
Suma de costos
COSTO TOTAL DE PRODUCCION - infraestructura + produccin
Produccin (Kg) Kg.
Costo unitario S/Kg. Costo total/produccin
Precio de venta S/Kg. S/. nuevos soles
Precio venta - costo
Margen de ganancia unitario
Costo total/precio de
Punto de equilibrio (Kg) venta
Produccin - punto de
Ganancia (Kg) equilibrio
Ganancia (S/.) Ganancia o utilidad neta
Porcentaje de utiidad (%)

34
Fig. 3. Medidas y terminologa

Donde:
A. Longitud estndar B. Longitud total C.
Longitud predorsal D. Longitudde la cabeza E.
Altura de la cabeza F. Longitud del hocico G.
Dimetro de la rbita H. Ancho interorbital I.
Longitud de la espina dorsal J. Longitud de la base
de la primer dorsal K. Longitud interdorsal L.
Longitud torcica M. Longitud espina pectoral O.
Longitud abdominal P. Longitud del primer radio
ventral O. Altura pednculo caudal (Fig. 1).
Agregamos a esta lista: Ancho boca (distancia entre
ambas comisuras) y Longitud premaxilar (longitud
rama izquierda del premaxilar). Para el recuento de
las placas longitudinales, (Regan, 1904

35
36