ORGANIZACIN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION

EMPRESA LACTEOS CAYARA

La organizacin de la empresa lcteos CAYARA est encaminada a un fin el cual
es fundamental en la administracin y en la produccin.
La misma que es aplicada en la estructura de la empresa la cual es funcional debido
a que existe delegacin y divisin de tareas con relacin a sus diferentes reas,
funciones y responsabilidades de los operadores dentro de la organizacin con el
fin de simplificar el trabajo y obtener una maximizacin de utilidades. Estableciendo
lneas de comunicacin e interrelacin de cada uno de las reas que son:
rea administrativo
rea de ventas
rea de elaboracin
rea de produccin
rea agrcola
Gracias a una buena organizacin con la que cuenta, ha logrado mantenerse
estable dentro del mercado competitivo, y as lograr sus objetivos propuestos.
La organizacin de la empresa lcteos CAYARA comprende dos procesos bsicos
los cuales son:
1. DESARROLLO DEL MARCO ESTRUCTURAL PARA LA EMPRESA.
La empresa est compuesta por una estructura funcional debido a que existe
la distribucin de deberes y obligaciones tanto de su nivel operativo donde
cuenta con:
Operarios de la produccin de leche
Un veterinario
Tres ordeadores
Dos delegados en el rea agrcola pasteo y alimentacin
Elaboracin de la leche
Cuatro encargadas del proceso de elaboracin

Nivel administrativo cuenta con:

Gerente propietario
Ingeniera de produccin
Contador y encargado de ventas
Se basa fundamentalmente en la especializacin de funciones para cada actividad
que se realiza dentro de la empresa el cual permite un mejor desempeo en las
labores que se realizan en cada rea.
 GERENTE
PROPIETARIO (Jack
Aitken)

GERENTE DE
CONTADOR Y VENTAS
PRODUCCION (Ing.
(Cristian Pearanda)
Giovanna Puita)

ORDEADORES PASTEO Y ELABORACION

OPE. Freddy Mamani ALIMENTACION E. Maria Huallpa
VETERINARIO OPE. Ricardo Arce PER. Luis Huallpa E. Maria Mamani
MV. Hector Mamani OPE. Tomas Veliz PER. Francisco Equise E. Juana Quispe
ALIM. Pascual Equise E. Carmen Huallpa

La empresa lcteos CAYARA no cuenta con un organigrama estable, por lo que

procederemos a la realizacin de un organigrama conforme a todos los cargos
realizando de manera vertical.

GERENTE
PROPIETARIO

GERENTE DE CONTADOR Y
PRODUCCION VENTAS

ORDEADORES PASTEO Y ELABORACION

VETERINARIO
ALIMENTACION

2. DEFINICION DE LAS RELACIONES ADMINISTRATIVAS.

La empresa lcteos CAYARA tiene una buena relacin administrativa debido
a que cada rea tiene interrelacin ya que ejerce cierta responsabilidad de
manera consecutiva. Como la que ejerce el rea de produccin en cuanto al
rea de ventas debido a que se genera las utilidades en funcin a la cantidad
producida.
 Los trabajadores dentro de la organizacin guiados por un gerente no
realizan sus actividades individualmente si no lo realizan en equipos de
trabajo. Los cuales estn regidos por normas y polticas de la empresa.
3. Tipos de organizacin:
La empresa lcteos CAYARA es una combinacin de las organizaciones de
tipo bsico por lo que se denomina como organizacin hibrida.

Extraccin de materia
prima (ordeamiento)

Recepcin Distribucin

Elaboracin del producto

Embotellamiento Despacho

Ventas