Sodio en los alimentos Qu tan daino es?

Quin no le agrega sal a la comida sin antes haberla probado. Es costumbre, y as sucede
en casi todas las casas, pero este acto espontneo trae consecuencias.
Como todo en la vida, todo exceso es malo (hasta el agua) y el exceso de sodio tambin
lo es, pero en cantidades adecuadas es INDISPENSABLE para tu organismo. Solo tenemos
que aprender a identificar cules son los alimentos altos en sodio para consumirlos con
moderacin.
QU ES EL SODIO?
El sodio es un mineral que se encuentra naturalmente en los alimentos (por eso no
deberamos de agregarle sal a la comida, ya que los alimentos tienen sodio). El sodio trabaja
de la mano con el potasio para equilibrar los lquidos corporales. Por ejemplo, cundo comes
algo muy salado no te pasa que retienes lquidos y te hinchas o que amaneces con todas
las sbanas marcadas en la piel? Esto se debe a que existe un exceso de sodio y el potasio
no ha podido con ste.
Cuando se consume en cantidades adecuadas es indispensable para que puedas estar
hidratado, para que tus msculos se puedan contraer y para que enves informacin a travs
de tus neuronas (entre muchas otras funciones).
POR QU EL EXCESO DE SODIO ES MALO PARA MI?
El exceso de sodio hace que tu presin sangunea aumente (hipertensin) y puedas llegar a
sufrir de problemas en el corazn y cerebro, tambin puedes sentir irritabilidad, retencin
de lquidos y hacerle dao a tus riones.
CUNTO SODIO ES DEMASIADO?

La idea es que no pases de 2300 mg de sodio al da, es decir, que no pases de una cucharada
de sal, la cual si te lo propusieras puedes controlarlo; el problema empieza cuando consumes
alimentos altsimos en sodio que ni sabes que lo tienen.
Imagnate un da normal: en el desayuno, le agregas sal a los huevos y comes pan de molde,
a media maana comes algn snack como papitas, en el almuerzo se le agrega sal al alio
de la ensalada, al arroz y al guiso, en la tarde te comes unas galletas saladas o man y en la
noche un pan con queso y una taza de cocoa con leche. Djame decirte que sin darte cuenta
te excediste en sodio.
EL SODIO ES LA SAL DE MESA

La sal de mesa tiene sodio pero adems tiene cloruro (cloruro de sodio). Tienes que aprender
a limitar el consumo de sal de mesa, pero adems hay mucho alimentos que contienen sodio
y hacen que excedas tus necesidades diarias.
CULES SON LOS ALIMENTOS CON MAYOR CONTENIDO DE SODIO?

Justamente los alimentos con mayor contenido de sodio son los procesados.
Corn-flakes
Huevos en omelette o revueltos
Mantequilla con sal
Cocoa
Aceitunas
Tocino
Jamones (todos), salames
Vsceras
Quesos
Salsas (alios, cubitos, glutamato de sodio, sillao, salsa trtara, salsa BBQ, etc)
Pan (sobre todo el de molde)
Snacks (papitas, canchita, palitos, pretzels chips, hojuelas, man salado, etc.)
Sopas de sobre, sopas Rameen, cubitos de pollo o carne, polvitos para aliar, etc
CULES SON LOS ALIMENTOS CON MENOR CONTENIDO DE SODIO?

Las frutas y las verduras. Adems estn repletas de potasio por lo que ayudan a equilibrar
el sodio de los otros alimentos. Tienes una razn ms para consumir abundantes frutas y
verduras.
CMO LEER LAS ETIQUETAS?

1. Si la etiqueta dice libre de sodio es que tiene menos de 5mg de sodio.

2. Si la etiqueta dice muy bajo en sodio tiene 35mg por porcin
3. Si la etiqueta dice bajo en sodio tiene 140mg por porcin.
4. Si la etiqueta dice que tiene 50% menos de sodio, quiere decir que lo est
comparando con el alimento del empaque original.
5. Si dice sin sal, quiere dice que NO se le aadi sal al producto pero tiene el sodio
natural de ste.
EL SODIO TIENE OTROS NOMBRES EN LAS ETIQUETAS QUE NO TE SOPRENDAN!

Por ejemplo, si dice en la lista de ingredientes glutamato monosdico, citrato de sodio,

alginato de sodio, hidrxido de sodio y fosfato de sodio.

FUENTE:
https://www.wong.com.pe/comesano/vida-saludable/sodio-en-los-
alimentos.html