Medida higinica diettica paliativa: diarrea asociada a Escherichia coli EIEC

Objetivos: Conseguir rehidratar, eliminar los sntomas y nutrir al paciente correctamente

Las soluciones de reposicin de lquidos (soluciones de rehidratacin SRO) son muy importantes
para conseguir una buena hidratacin

Para la preparacin de vida suero oral los pasos son los siguientes:

Lave sus manos con abundante agua y jabn.

Hierva agua potable por 5 min a partir de que empieza a burbujear

Deje enfriar a temperatura habiente

Vaciar el sobre de vida suero oral en una jarra de vidrio lentamente mientas se mueve el agua con
una cuchara hasta que la solucin sea homognea

Es esencial la reposicin de lquidos y electrolitos , el suero no reduce la perdida de agua en las

heces ni acorta la diarrea pero si evita la deshidratacin , restaurar y conserva el equilibrio
hidroelectroltico, y mantiene un buen estado nutricional es necesario que la jarra sea de vidrio para
poder visualizar que no haya asentamientos, es importante aclarar que no se puede combinar con
algn otro lquido, la solucin despus de una hora se desnaturaliza es decir pierde sus propiedades
para la hidratacin.

En la dieta debe reducirse la fibra insoluble: pan, galletas o barritas integrales, o de salvado,
verduras y frutas crudas y con cscara, frutos secos, semillas, etc. ,esta resiste la digestin y es
base para la fermentacin bacteriana, se pueden eliminar las cascaras y semillas de vegetales y
frutas

Esto se recomienda por que la fibra insoluble ayuda al movimiento intestinal, aumentan el riesgo de
deshidratacin porque esta fibra absorbe agua del organismo para ser expulsada de l, Aunado a
esto aumenta produccin de gases, inflamacin y clico abdominal aumentando sus malestares.

Una vez que se ha conseguido la rehidratacin es importante que el paciente empiece un plan de
alimentacin porque se puede producir desnutricin aunque sean en periodos cortos de tiempo
aparte de las restricciones que tienen la dieta y la anorexia propia de la patologa

Se debe utilizar alimentos agradables no es necesario ser estrictos en la dieta astringente porque
eso aria que fuera poco apetecible; y de fcil digestin, para que no agraven los sntomas

Entre los alimentos recomendadas son Puerro, zanahoria papa, manzana, pastas cocidas, pan
blanco, ejotes, pltano y arroz blanco.

Que son de fcil digestin y tiene propiedades astringentes, regula la actividad intestinal, el pltano
es rico en potasio este es importante para reponerse de la diarrea , debe , limitarse a dieta blanda
en raciones pequeas varias veces al da

Los productos lcteos de descartan de la dieta ya que en la lactosa fermentan las bacterias.
En pacientes lactantes debe continuar con el amamantamiento pesto que la leche materna tiene un
muy poca cantidad lactosa.

Medida higinica diettica de rehabilitacin: diarrea asociada a Escherichia coli EIEC

Objetivo continuar con la alimentacin durante el proceso de infeccin por Escherichia coli EIEC que est
caracterizada por producir deshidratacin diarrea con sangre y eritrocitos y vomito , esto causa que la absorcin de los
nutrientes en el intestino sean deficientes, unida a la terapia de rehidratacin oral La dieta debe ser gradual y adecuada,
a fin de ofrecer el aporte necesario nutrientes, y disminuir las evacuaciones diarreicas

Para logar esto se incorporarn a la dieta alimentos de fcil absorcin es decir alimentos blandos y astringentes para
disminuir las deposiciones y aumentar su consistencia.

La realimentacin del paciente debe comenzar inmediatamente despus de haber conseguido la rehidratacin, y tras no
ms de 24 horas del inicio del tratamiento de rehidratacin, pues durante la diarrea se produce un acusado incremento
del catabolismo lo que hace que ek paciebnte pierda peso

Evitar el exeso de azucares por que causan mas diarrea, distencin abdominal clicos y flatulencias

Deben evitarse tambin cuando exista diarrea la leche, el caf, el t, el. Por que alimentos que pudiesen favorecer la
aparicin de los sntomas de intestino irritable

Reduccin de fibra soluble e insoluble la enfermedad es sensible a la fibra soluble. Esto podra deberse a que la
fermentacin de la fibra y su consecuente produccin de cidos grasos de cadena corta tienen lugar en el colon, que es
donde asienta la inflamacin, el consumo de fibra soluble durante podra ser potencialmente perjudicial. La presencia de
sangre y de un bajo pH puede favorecer el crecimiento de bacterias productoras de cido lctico y la fermentacin de la
fibra soluble por parte de estas bacterias conllevara un dao directo sobre la mucosa intestinal, la fibra insoluble
requiere de la fibra constituye un residuo intestinal, ya que resiste la digestin se pueden modifican por coccin y por
mtodos licuado en pure quitando cascara y semillas

la lactosa se descarta y luego se incorpora la lactosa no se digerir y contribuir a prolongar la diarrea.

Medida higinica diettica preventiva: diarrea asociada a Escherichia coli del tipo EPEC
Objetivo Mediante medidas preventivas disminuir el riesgo de infeccin por escherichia coli, as como
formar hbitos y tcnicas adecuadas para el evitar la trasmisin de . Escherichia coli del tipo EPEC
en infantes

Es importante el lavado de manos correcto para evitar la incidencia y propagacin de escherichia coli
y contaminacin mediante la manipulacin de los alimentos

Lavarse antes de: comer, manipular alimentos.

Lavarse despus de: tocar la basura, animales o manipular sus excrementos, Tocar objetos o
superficies que fueron usadas por muchas personas viajar en transporte pblico o asistir a lugares
como hospitales, escuelas, estar con alguien enfermo de e coli tocar alimentos crudos,
especialmente las carnes. Y de ir al bao.

Aunque las manos parezcan limpias, en estos momentos siempre hay que lavarlas con agua y jabn
porque los grmenes son invisibles a nuestros ojos

Los pasos son

Humedezca sus manos con agua limpia y aplique jabn. El uso de agua tibia, si est disponible.

2.- Frtese las manos para hacer espuma y frote todas las superficies.

3.- Contina frotando las manos durante 15 a 20 segundos.

4.- Enjuague bien las manos bajo el chorro de agua.

5.- Seca tus manos con una toalla de papel, utilice la toalla de papel para cerrar el grifo.

6.- Siempre use agua y jabn, si las manos estn visiblemente sucias.

Utilizar agua potable hervida durante 5 minutos a partir de que empieza la ebullicin o clorarla (0,2
mg/L de cloro residual). para consumo y para lavar alimentos y utensilios de cocina

Antes de preparar los alimentos desinfectar las superficies donde tendrs contacto puede utilizarse
cloro diluido en agua 5ml de cloro por cada litro.

Es necesario que al momento de preparar los alimentos se mantengan a temperaturas correctas

servirlas y consumirlas aun calientes en el caso de refrigerarlas enfriarlas radamente no ms de
cuatro horas en este proceso y cerciorarse de que la temperatura del refrigerador sea de 4
centgrados para evitar la proliferacin de bacteria puesto que entre el rango de 4 a 60 centgrados
la mayora de los microorganismos crecen y se multiplican rpidamente. El almacenamiento y la
coccin adecuados ayudarn a prevenir infeccin por E. coli

. La fuente de contaminacin de los alimentos son las heces humanas y de animales. De ah la

importancia del lavado de manos

Entre las fuentes ms comunes de infecciones son lcteos, carne elaborada y cocida de manera
insuficiente, las carnes deben de cocerse totalmente , frutas y hortalizas crudas deben lavarse y
desinfectarse con solucin apropiada para estos alimentos , adems de un manejo y
almacenamiento insalubre de los alimentos preparados. la carne fresca y la leche cruda se
consideran como los vehculos comunes de la E. coli por eso la importancia de cocerlos bien y hervir
la leche , mantenerlos en las temperaturas ya mencionadas Lavarse las manos, cuando se tocan
alimentos crudos y despus alimentos cocidos o listos para consumirse para evitar la contaminacin
de los alimentos cocidos.

No comer en la calle debido a que las condiciones de salubridad no son las adecuadas y pueden ser
fuentes de trasmisin de la enfermedad.

Medida higinica diettica curativa: diarrea asociada a Escherichia coli EPEC

Reducir la deshidratacionen , aminorar los sntomas y nutrir al paciente infantil correctamente

Nios con riesgo de deben de incrementar el volumen de lquidos habituales. (soluciones de

rehidratacin SRO)

Para la preparacin de vida suero oral los pasos son los siguientes:

Lave sus manos con abundante agua y jabn.

Hierva agua potable por 5 min a partir de que empieza a burbujear

Deje enfriar a temperatura habiente

Vaciar el sobre de vida suero oral en una jarra de vidrio lentamente mientas se mueve el agua con
una cuchara hasta que la solucin sea homognea , darlo frecuentemente y en pequeas
cantidades , el parmetro recomendado es de 30 a 80ml por cada kilo de peso se hara una media
50ml por cada kilo de peso dependiendo del estado de deshidratacin si el nio empeora dar 80ml
por cada kilo si el ino se encuentra en mejor estado dar 30 ml por cada kilo de peso usando la
media 50ml por cada kilo de peso distribuir las proporciones en 4 horas estas se pueden calcular
para todo el da es decir las 24 horas ejemplo

Nio 3 aos 15 kg

50ml x 15kg nos da 750ml lo distribuimos en las cuatro horas dividiendo 750ml entre 4 horas nos da
187.5ml por hora , para distribuirlo en todo el dia se toman los 187.5ml y lo dividimos en las 24 hrs
del dia 7.81ml por hora dar en promedio 8 ml por cada hora

Continuar con la alimentacin a travs del seno materno , en caso de que su alimetacion sea con
formula diluir 2 onzas de agua por cada onza de leche esto por la incapacidad para digerir y absorber la
lactosa adems de que las bacterias fermentan en la lactosa puede hacer que la diarrea empeore y se prolongue
por ms tiempo diluirla . disminuye la duracin de la diarrea y previene complicaciones como la deshidratacin.

Una vez obtenida la rehidratacin en el caso de los nios mayores que ya no se amamantan alimentar al nio de
manera fraccionada. en porciones ms pequeas.
Trate de evitar alimentos grasos y condimentados, as como cscaras de frutas o frutas crudas.por que estas
contienen fibra que constituye un residuo intestinal ya que resiste la digestin y es base para la fermentacin
bacteriana.

Es importante que contine con la alimentacin porque necesita recuperar peso perdido, no dar dulces, jugos ni
bebidas carbonatadas por su alto contenido de azcar y las bacterias fermentan en estas complicando los
sntomas.

Ejemplo de DESAYUNO: compota de manzana y de pan tostado y leche diluida, es ms fcil de digerir y la
manzana tiene propiedades para desinflamara y ayuda a reducir la diarrea.
Ingredientes
1 manzana
300ml taza de agua
1 ramita de canela

Preparacin:

lava bien las manzanas, pelalas y qutales el corazn. Luego crtalas en trozos pequeos.

1. En una olla aade la manzana troceada, la ramita de canela y el agua. Pon al fuego
alto y deja que la manzana se vaya cociendo hasta que el agua rompa a hervir, entonces
baja el fuego y ponlo a fuego medio hasta que se ablande Retira la canela bate la
compota y listo para servir.
1 pieza de pan tostado blanco y prepara su leche diluyndola con agua como ya se menciono y servirla tibia.