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Universidad Latina de Panam

Administracin agropecuaria

Trabajo de cultivo 2

Profesor:

Carlos de Gracia

Pertenece a:

Jos Elizondro

4-778-2220

2017
Cultivo de Cebolla
Originaria del Asia central, la cebolla es una de las hortalizas ms antiguas que
conocemos. La cebolla allium Cepa pertenece a la familia de las liliceas: una planta
bienal muy cultivada en los pases de todo el mundo.

El primer ao de cultivo tiene lugar el


proceso de bulbificacin o formacin del
bulbo, mientras que el segundo ao se
produce la fase reproductiva. Hoy en da la
cebolla es una de las hortalizas ms
cultivadas debido a su fcil cultivo y a su
valor culinario. Las cebollas se siembran
en semillero de febrero a marzo y se
trasplantan de mayo a junio (o cuando
midan 15/20 cm), cosechando de
septiembre a octubre. Si elegimos la variedad temprana, sembramos de agosto a
septiembre, trasplantamos de noviembre a enero y cosechamos de mayo a julio.

A la hora de asociarla a otros cultivos, tendremos en cuenta que se lleva bien con la
mayora de las hortalizas: tomates, zanahorias, berenjenas, melores, sandas, puerros,
coles, pepinos o lechugas. Pero adems las cebollas son muy interesantes para el
mantenimiento del propio huerto, pues aportan gran riqueza al suelo a travs de las
microrrizas que poseen sus races y adems protegen de algunas plagas. Evitaremos
sembrarla cerca de leguminosas como guisantes, judas o habas, porque el exceso de
nitrgeno perjudica a la formacin del bulbo.

En cuanto a los requerimientos de luz, la cebolla necesita pleno sol.

Con el agua debemos ser comedidos y se debe evitar encharcamientos ya que las
debollas son muy sensibles al exceso de agua. Regaremos de forma frecuente pero
escasa, durante el verano lo haremos con mayor frecuencia, pero en otras estaciones
dejaremos ms espacio entre riego y riego. Es importante que el suelo tenga buen
drenaje para que el agua no se encharque y no se pudra el bulbo de la cebolla.

La relacin entre el clima y el cultivo de cebolla


Las mejores condiciones para el desarrollo de la cebolla son de pleno sol. En sus
inicios de desarrollo, tolera condiciones bajas de temperatura, pero una vez se va
desarrollando el bulbo y adquiere tamao, las temperaturas tiene que subir, conforme a
la llegada de la primavera (variedades tempranas) u otoo y salida de verano
(variedades tardas).
Si tuvisemos que aportar valores, diremos que el rango ptimo de temperatura para el
cultivo de cebolla es a partir de 15 C. Eso s, tambin depende de la variedad. Lo ms
corriente es que la mayora de variedades requieran que las temperaturas sean
superiores a 15 C en todas las fases del cultivo, pero hay otras variedades que
requieren periodos fros al inicio. Sin embargo, no es lo ms corriente.
El suelo
Para conseguir el desarrollo ptimo en el cultivo de la cebolla se requieren suelos
ligeros, permeables, esponjosos, y profundos, ya que es un bulbo. Que sea esponjoso
y permeable, como alguna vez lo hemos comentado (somos quiz muy pesados?) va
en funcin de la naturaleza de la tierra, pero se puede corregir, ms o menos, segn la
aportacin de compost.

Por qu tanto inters en que el suelo sea profundo?


Agricultor cebollasBueno, piensa que el sistema
radicular de la cebolla es bastante profundo, y puede
llegar a los 60 cm de profundidad. Aunque no
podamos realizar una labor del suelo tan profunda, s
que hay que darle mucha importancia a los primeros
20 cm, pues es donde se desarrolla la mayor parte de
todo su sistema radicular.
Nada ms que esta tcnica reporta unos bulbos de
gran tamao y calidad.

En cuanto al pH de la cebolla, que ltimamente lo hemos comentado, su rango est


comprendido entre 6,5 y 7. Lo mejor es que la tierra sea ligramente cida.

Riego
El riego ha de ser constante, pero no necesita mucha agua. Parece que ltimamente
solemos decir mucho lo de riego constante pero en este caso, en el cultivo de la cebolla
lo requerimos ms que nunca. De hecho, lo ponemos de otro color, la cebolla no tolera
exceso de humedad, por lo tanto lo que se debe hacer es menor volumen de riego pero
con mayor frecuencia. No dejar que se seque la tierra y cuando nos demos cuenta
aadir un riego muy abundante y ale, a ver la tele. As se produce agrietamiento y
pudricin.

Abonado
En otoo se aade una buena cantidad de compost sobre el terreno. Se exige que est
descompuesto, es decir, que hay pasado bastante tiempo en la pila formndose y ya
haya acabado del proceso. Las cebollas piden potasio y fsforo en buena cantidad,
pero proporciones justas de nitrgeno. Echa un vistazo a los 20 tipos de abonos, en el
que mencionamos las cantidades de minerales (potasio, magnesio, nitrgeno) de cada
uno.

Fechas el cultivo de la cebolla


Plntulas: se siembra en febrero, en condiciones ambientales controladas (invernadero,
dentro de casa, etc.), o bien en abril, cuando la temperatura sube, al aire libre. Se
suelen dejar 25 cm entre hileras y 25 cm entre cebollas. En el caso de la siembra
temprana, ya en el aire libre y no en interior como hemos comentado antes, se siembra
a finales de marzo.
Obtencin de semillas
Aunque el cultivo de cebolla es fcil debido a que la obtencin de semillas en sobres es
muy fcil y barata, si deseas recoger tus propias semillas, tendrs que esperar a que la
planta florezca. Se obtienen alrededor de 6 semillas por flor y se producen entre 50 y
2.o00 flores (imagnate la cantidad de semillas por planta). Son negras y tienen forma
triangular.

inflorescencia en el cultivo de cebolla


Aqu os decimos un truco para conseguir sembrar cebollas en semilleros caseros.
(bandejas, yogures, macetas, etc.):
ventajas fertirrigacin Se siembran unas cuantas semillas en semilleros, con compost
o algn tipo de sustrato. Debe mantenerse hmedo
pero sin llegar a estar mojado, y se cubre con papel
de peridico, cristal o plstico. Cuando aparecen los
primeros brotes se quitan esos peridicos o
plsticos y se le proporciona luz, a una temperatura
de 20 C. Cuando empiecen a crecer y la primera
hoja mida ms de 1 cm se separan las plntulas en
contenedores diferentes, usando el mismo tipo de
sustrato. Cuando las plantas crezcan y se
desarrollen se podrn disponer en condiciones de
aire libre, pero en lugar resguardado. Hasta la
primavera en la que se trasplanten definitivamente.

Algunos cuidados que tienes que tener en cuenta en el cultivo de la cebolla


Hay que mantener en todo momento libre de hierbas el huerto donde se cultiven las
cebollas.
En el periodo antes de la recoleccin, se aconseja un acolchado en el que puedes
aprovechar las hierbas que has quitado.
En el caso de que florezcan algunas plantas, se despuntan cuando an no han crecido
lo suficiente. Si dejamos que florezca, los bulbos no se terminarn de formarse bien.
Cuando los vrtices de las hojas de la cebolla comiencen a tornarse amarillas, se
retuercen y se rompen los cuellos, y se levanta un poco de la tierra la cebolla para que
se seque la cabeza. Despus, al cabo de 2 o 3 das, se sacan por completo y se dejan
secar al sol.

Variedades de cebollas
Cebollas de primavera: Stuttgarter Riesen, Birnenfrmige, Juwarund. Spring, Babosa

Cebollas de invierno: Express Yellow, Weisse Frhlingszzwiebel Senhyu Yellow.

Son conocidas de forma tradicional como cebolla amarilla azufre de Espaa y la


gigante de Espaa.

Cebollas de plantacin: Stuttgarter Riesen, Birnenfrmige, Juwarund.


Cebollas de plantacin de invierno: Presto, Romy.
Plagas De La Cebolla
Cultivo de la cebolla: Plagas, enfermedades y fisiopatas en el cultivo de cebollas

Escarabajo De La Cebolla (Lylyoderys merdigera)

Descripcin
Las larvas son de color amarillo; los adultos son colepteros de unos 7 mm de longitud,
de color rojo cinabrio.

Ciclo biolgico
Su aparicin tiene lugar en primavera. La puesta se
realiza en las hojas. El estado de ninfosis tiene lugar en
el suelo, del cual sale el adulto. Presenta dos
generaciones anuales.

Daos
Producen daos los escarabajos adultos perforando las
hojas. Las larvas recortan bandas paralelas a los nervios
de las hojas.

Mosca De La Cebolla (Hylemia antigua)

Cultivos a los que ataca:


Ajo, cebolla, puerro.

Descripcin de las larvas


6-8 mm. Color gris-amarillento y con 5 lneas oscuras sobre el trax. Alas amarillentas.
Patas y antenas negras. Avivan a los 20-25 das. Ponen unos 150 huevos.

Ciclo biolgico
Inverna en el suelo en estado pupario. La primera generacin se detecta a mediados
de marzo o primeros de abril.
La ovoposicin comienza a los 15-20 das despus de su aparicin. Hacen sus puestas
aisladas o en conjunto de unos 20 huevos cerca del cuello de la planta, en el suelo o
bien en escamas.
La coloracin de los huevos es blanca mate. El perodo de incubacin es de 2 a 7 das.
El nmero de generaciones es de 4 a 5 desde abril a octubre.

Daos
Ataca a las flores y rganos verdes. El pice de la hoja palidece y despus muere. El
ataque de las larvas lleva consigo la putrefaccin de las partes afectadas de los bulbos,
ya que facilita la penetracin de patgenos, daando el bulbo de forma irreversible.
Provoca daos importantes en semillero y en el momento de trasplante.
TRIPS (Thrips tabaci)

Caractersticas
En veranos clidos y secos es frecuente la invasin que puede proliferar y producir
notables daos. Las picaduras de las larvas y adultos terminan por amarillear y secar
las hojas. La planta puede llegar a marchitarse si se produce un ataque intenso, sobre
todo si ste tiene lugar en las primeras fases de desarrollo de las plantas.

POLILLA DE LA CEBOLLA (Acrolepia assectella)

Descripcin
El insecto perfecto es una mariposa de 15 mm de envergadura. Sus alas anteriores son
de color azul olivceo ms o menos oscuro y salpicadas de pequeas escamas
amarillo ocre; las alas posteriores son grisceas. Las larvas son amarillas de cabeza
parda, de 15 a 18 mm de largo.

Ciclo biolgico
Las hembras ponen los huevos en hojas a finales de mayo. Tan pronto avivan las
larvas penetran en el interior, produciendo agujeros en las hojas. Aproximadamente
tres semanas despus van al suelo, donde pasan el invierno y realizan la metamorfosis
en la primavera siguiente.

Daos
Causan daos al penetrar las orugas por el interior de las vainas de las hojas hasta el
cogollo. Se para el desarrollo de las plantas, amarillean las hojas y puede terminar
pudrindose la planta, ya que puede dar lugar a infecciones secundarias causadas por
hongos.

Mtodos de control
Medios culturales. En las zonas donde este insecto tiene importancia econmica, se
recomienda sembrar pronto.

NEMATODOS (Dytolenchus dipsaci)

Caractersticas
Las plantas pueden ser atacadas en cualquier estado de desarrollo, aunque
principalmente en tejidos jvenes. Las plntulas detienen su crecimiento, se curvan y
pierden color. Se producen algunas hinchazones y la epidermis puede llegar a rajarse.
En bulbos algo ms desarrollados el tejido se reblandece en las proximidades de la
parte superior.
Los agentes de la propagacin son el suelo, las semillas y los bulbos.
Lucha qumica

. Benfuracarb 5%, presentado como grnulo, a dosis de 12-30 kg/ha.


. Benfuracarb 8.6%, presentado como grnulo, a dosis de 7-8 kg/ha.
Enfermedades De La Cebolla
Cultivo de la cebolla: Plagas, enfermedades y fisiopatas en el cultivo de cebollas

MILDIU (Peronospora destructor o schleideni)

Caractersticas
En las hojas nuevas aparecen unas manchas alargadas que se cubren de un fieltro
violceo.
El tiempo clido y hmedo favorece el desarrollo de esta enfermedad, como
consecuencia, los extremos superiores de las plantas mueren totalmente y los bulbos
no pueden llegar a madurar. Si las condiciones de humedad se mantienen altas darn
lugar a una epidemia.
Esta enfermedad se propaga por los bulbos, renuevos infectados, semillas o por el
suelo.

Mtodos de control
. Medidas culturales. Se recomienda los suelos
ligeros, sueltos y bien drenados. Evitar la
presencia de malas hierbas, as como una
atmsfera estancada alrededor de las plantas.
Se evitar sembrar sobre suelos que
recientemente hayan sido portadores de un
cultivo enfermo.

. Lucha qumica
Es muy conveniente el empleo de fungicidas como medida preventiva o bien al
comienzo de los primeros sntomas de la enfermedad. La frecuencia de los
tratamientos debe de ser en condiciones normales de 12-15 das. Si durante el
intervalo que va de tratamiento a tratamiento lloviese debe aplicarse otra pulverizacin
inmediatamente despus de la lluvia.

ROYA (Puccinia sp.)


Cultivos a los que ataca
Ajo, puerro, cebollino, apio, etc. El ms sensible de todos es el ajo.

Importancia
Suele ser bastante sensible y por tanto en la mayora de las ocasiones suele ser grave
cuando se repite mucho el cultivo.

Daos
Frecuentemente aparecen los primeros sntomas a principios de mayo. Origina
manchas pardo-rojizas que despus toman coloracin violcea, en las cuales se
desarrollan las uredosporas. Las hojas se secan prematuramente como consecuencia
del ataque. La enfermedad parece ser ms grave, en suelos ricos en nitrgeno, pero
deficientes en potasio.
CARBN DE LA CEBOLLA (Tuburcinia cepulae)

Caractersticas
Estras gris-plateado, que llegan a ser negras; las plntulas
afectadas mueren. La infeccin tiene lugar al germinar las semillas,
debido a que el hongo persiste en el suelo.
Mtodos de control
Desinfeccin del suelo.

PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotium cepivorum)

Caractersticas
Fieltro blanco algodonosos, que ostenta a veces pequeos esclerocios en la superficie
de los bulbos. Los ataques se sitan en el momento en que brotan las plantas o bien al
aproximarse la recoleccin. Las hojas llegan a presentar un color amarillo llegando a
morir posteriormente.

Mtodos de control
Medidas culturales. Rotaciones largas y evitar la plantacin en terrenos demasiado
hmedos o que contengan estircol poco descompuesto.

ABIGARRADO DE LA CEBOLLA

Caractersticas
Enfermedad causada por virus. Las hojas toman un verdor ms plido, donde aparecen
unas largas estras amarillas y son atacadas por hongos. La planta se debilita por falta
de turgencia y se pierde la madurez de las semillas. El virus es transmitido por diversas
especies de fidos.

TIZN (Urocystis cepulae)


Cultivos a los que ataca
Ajo, cebollino y puerro.

Caractersticas
Enfermedad transmitida por el suelo. La primera hoja joven de la plntula es atacada
en la superficie del suelo; una vez en el interior de la plntula, el hongo se propaga
hasta las hojas sucesivas llegando a infectarlas, pues se desarrolla bajo la epidermis
de las hojas y de las escamas.
Los sntomas se manifiestan en forma de bandas de color plomo, llegando a reventar,
descubriendo unas masas negras polvorientas de esporas. Estas esporas alcanzan el
suelo, que queda contaminado e intil para la siembra de cebollas durante un largo
periodo de tiempo.

Mtodos de control
. Medidas preventivas. Desinfeccin de las herramientas de cultivo.
. Quema de plntulas infectadas.
Situacin Actual de la Cebolla en Panam
La baja produccin cebolla local, Registrada en El Pas desde 2008 DEBIDO A Las
Importaciones, los Cambios Climticos y La Falta de Apoyo al sector Agrcola ha
Pasado factura Afecta y forma directa los Consumidores.

ACTUALMENTE, en el Mercado de Abastos y en el San


Felipe Neri la cebolla amarilla- Preferida por los
panameos vender un s1.50 la libra a Pesar de que su
precio Regulado en $0,80 la libra.

En las cadenas supermercados solo se consigue la


importada Tamao jumbo que no est regulada y Cuesta
S1 43 una libra

En Panam se produce cebolla los 12 meses del ao, de enero a abril se logra cubrir
la demanda local de 200 mil quintales.

De abril a diciembre se logran producir otros 120 mil quintales. Esto implica que le pas
pueda abastecerse con cera de 350 mil quintales al ao, cuando os consumidores
demandan 600 mil quintales.

Pero el problemas es mucho ms complejo, las importaciones desproporcionadas, la


falta de apoyo al sector agropecuario hace que el cultivo sea provechoso y se crea un
crculo vicioso en el cual se sigue consumiendo ms cebolla extranjera.

La produccin cebolla en Chiriqu

Una disminucin en la produccin de cebolla esperan los productores de Tierras Altas


en la provincia de Chiriqu, debido a los problemas que se han registrado con las
lluvias, la disminucin del mercado nacional y el congelamiento de precios.

Los productores sustentan en primer lugar que la siembra de cebolla en corregimientos


productivos como Volcn y Cerro Punta, en el distrito de Bugaba, tienen un mes y
medio de atraso, eso sumado a la disminucin en la siembra de hectreas, lo que va a
generar una disminucin del rubro al final del periodo de cosecha, sustent el
presidente de la Asociacin de Productores de Tierras Altas (Apatach), Virgilio Saldaa.

La siembra de cebolla en las Tierras Altas se inici a mediados del mes de mayo
cuando se registraron las primeras lluvias de este ao, cuando su periodo de siembra
debi iniciar en abril, afirm Saldaa.

Aadi que esta situacin se genera por el cambio climtico y debido a que el 70% de
los productores no poseen sistemas de riegos en sus fincas.
Saldaa afirm que a esta situacin se suma la actitud de algunos productores de bajar
la cantidad de hectreas por sembrar debido al riesgo que representa este rubro a
causa de los altos costos de produccin que alcanzan plantar una sola hectrea, la cual
llega a los $11,000; adems, las importaciones que realiza el Gobierno acapara el
mercado nacional.

Record que para este ao agrcola, las autoridades tienen programado que se
siembren en Chiriqu unas 400 hectreas, sin embargo, estima que esta meta no se
llegar a cubrir.

El presidente de Tierras Altas record que en la actualidad en la regin existe la


necesidad de apoyo tcnico y econmico que permita a los productores realizar
cosechas de aguas y evitar que queden a expensas de las lluvias como ocurre
actualmente.

Otra preocupacin que mantienen los productores de cebolla es que algunos


supermercados les han comunicado que bajarn la cantidad de cebolla nacional que
adquirirn en adelante y otros han suspendido hasta maana lunes la compra de
cebolla debido a la regulacin emitida por el nuevo gobierno.