UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, Decana de Amrica)

FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ENFERMERA

ANALISIS CRITICO: ALMUERZO SALUDABLE COMO COMPLEMENTO AL

DESAYUNO EN ESCOLARES DE PRIMER CICLO DE EDUCACION PRIMARIA

ASIGNATURA: ENFERMERIA EN SALUD COMUNITARIA

DOCENTE: LIC. TULA ESPINOZA
INTEGRANTES: MORE CONDE ASHLY MARICIELO

LIMA PER
2017
 ALMUERZO SALUDABLE COMO COMPLEMENTO AL DESAYUNO EN
ESCOLARES DE PRIMER CICLO DE EDUCACION PRIMARIA

A. INTRODUCCION:
Almuerzo como complemento al desayuno en escolares de primer ciclo de educacin
primaria.
De la Rosa, Rossana; Zamora, Gerardo; Enrquez Martnez, Begoa; Arrieta Tapia,
Lourdes. Almuerzo como complemento al desayuno en escolares de primer ciclo de
educacin primaria. Enfermera Comunitaria (rev. Digital) 2016,12(1).
Este presente artculo asignado por la docente de curso en el cual se desarrolla un tema
de importancia para la carrera de enfermera, pues se basa en la prevencin y a la vez
promocin de la salud centrndose en este caso en la alimentacin del escolar
principalmente en la primera comida de la maana el desayuno su importancia y como
todo ello puede repercutir en el escolar si no se realiza una adecuada prevencin y
promocin de la salud.
B. RESUMEN CRITICO:
La ingesta de un desayuno completo y la mejora del rendimiento escolar estn
relacionados entre s, por ende omitir esta comida tan fundamental del da se convierte
en un hbito poco saludable que llega a desarrollar el escolar en esta etapa ya sea por
diversos factores a los que se ven expuestos, as mismo el almuerzo a media maana
se convierte en una fuente de energa para la poblacin escolar.
El estudio presentado en el artculo el autor tiene como objetivo identificar los alimentos
consumidos a media maana en los escolares de primero y segundo ao de educacin
primaria entre las edades de 5-7 aos, y es de mucha importancia debido a que gracias
a estos estudios que si son pocos, y que en algunas ocasiones piensan que no son de
mucha importancia, pero que son fundamentales para poder desarrollar medidas
preventivas para un futuro.
El entorno familiar de por si se convierte en el actor principal para que el escolar en esta
etapa logre desarrollar hbitos alimenticios adecuados, pues son ellos quienes sern el
primer formador, pues si los padres de por s no practica hbitos saludables de
alimentacin, los nios por ende seguirn ese ejemplo y dirn no porque debo comer
eso si tu no lo haces, es por ese motivo que los padres, cumplen un rol fundamental
en el desarrollo del nio.
As mismo se presenta un trmino en tal sentido nuevo para las personas y que quizs
suene raro para muchos HAMAIKETAKO, trmino utilizado en Euskara para definir a
la ingesta breve de alimentos de media maana entre el desayuno y la comida y en
Euskadi como denominacin de los alimentos que consumen los escolares en el recreo.
Pero se debe tener en cuenta de que el hamaiketako no va a sustituir al desayuno es
una parte fundamental de la alimentacin pero no sustituye a ninguna comida, y que
adems no deben de juntarse o combinarse con ninguna de ellas debe tener un horario
establecido para poder ser consumida.
El desayuno por si es fundamental y considerado la principal comida del da ya que
aporta al menos un25% de las caloras diarias que se necesitan, por tal motivo el
saltarse esta comida mencionan que se asocia en los peores casos a que el escolar
desarrolle ciertos problemas tanto acadmico, a nivel cognitivo y tambin existe un
mayor riesgo de que padezca de enfermedades crnicas y en un futuro desarrolle
obesidad. Es por eso que existe una frase que nos dice desayuna como prncipe,
almuerza como rey, cena como mendigo; y esto es cierto ya que son en las primeras
horas de la maana y tarde en donde necesitamos de energa necesario para poder
realizar nuestras actividades, y ya en la noche nuestro cuerpo lo nico que quiere es
descansar despus de un largo da de actividades, pero que hacemos nosotros todo lo
contrario y sin darnos cuenta que tan perjudicial puede ser todo ello para la salud.
Es as que una promocin adecuada del desayuno en la infancia y adolescencia puede
ser una estrategia de prevencin de la obesidad en la edad adulta.
Como ya se mencion anteriormente el objetivo principal del estudio fue el de identificar
las caractersticas de los alimentos consumidos en el hamaikekato.
Por ende el investigador desarrollo un estudio descriptivo en diversas instituciones, con
la finalidad de identificar las caractersticas de los alimentos que consuman los
escolares encontrando una alta presencia de galletas industriales en primer lugar,
seguido de yogurt bebible, fruta, y bollera industrial, asimismo fiambres elaboradas a
base de pan con embutidos, consumo de snack a base de maz, zumos azucarados,
encontrndose escasa presencia de bocadillos o sndwiches a base de queso y apenas
un consumo escaso de frutos secos.
A lo que se puede observar en este estudio que este problema o hbito est sumamente
extendido en los grupos escolares que participaron en este estudio, y esto debido a
muchos factores entre ellos el tiempo para poder elaborar alimentos pues quizs ven el
camino ms rpido y optan por comprar productos industriales.
C. CRITICA DEL ESTUDIANTE:
Si estoy de acuerdo con el autor del artculo ya que nos hace ver la realidad que ya se
est viviendo y no solo en este pas en donde se desarroll este estudio sino que a nivel
mundial ya se est convirtiendo en un problema de salud, pues la mayora de los
escolares optan hoy en da por consumir alimentos no saludables, tanto por que se ven
influenciados por los medios de comunicacin, as mismo porque son de fcil acceso, y
que desde pequeos los padres envan en las loncheras de sus nios alimentos
procesados que porque dicen no pero est hecho con frutas, es cereal, el papitas
est hecho con papas, y muchos otros alimentos que al pensar que ya contiene cierto
alimento y este es saludable, pero no se dan cuenta de los qumicos a los que han sido
sometidos, pero que por el tiempo a veces los padres ven esto como una alternativa de
solucin sin ver que a futuro ello puede ser muy perjudicial para la salud de sus hijos.
Es por ello que nosotros como futuros profesionales de Enfermera, profesionales de
salud tenemos el deber de desarrollar un cuidado ms humano hacia las personas
aplicando la prevencin y la promocin de la salud, para poder cambiar este
comportamiento y actitud que tenemos las personas frente a la alimentacin, cambiar
ese chip en los padres de familia y disminuir as el consumo de estos alimentos
procesados. El modelo de prevencin y promocin de la salud nos hace ver ms all de
nuestra carrera nos hace tomar conciencia sobre lo importante que es saber comprender
a la persona y ayudarla a que logre poco a poco a cambiar esas actitudes y hbitos en
este caso sobre los hbitos frente a la alimentacin.