06/07/2017 Frango com shitake | Nutrio Funcional

Frango com shitake

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola mdia cortada em rodelas
1 colher (sopa) de pprica picante
1 colher (caf) de pprica doce
1 kg de peito de frango ou sobrecoxa (8 unidades) sem pele,
limpos e temperados
1 xcara (ch) de conhaque
4 xcaras (ch) de cogumelo shimeji
1 berinjela em cubos
Tempo de Preparo
30 minutos 1 pimento amarelo ou vermelho, picado
1 tomate picado
Rendimento Aspargos (opcional)
8 pores Sal a gosto
xcara (ch) de caldo de galinha
Imprimir essa receita lata de creme de leite light (opcional)

Modo de preparo:
Em uma panela, aquecer a margarina light e refogar a cebola por 2
minutos. Adicionar a pprica e o frango e deixar refogar. Em seguida, flambar com o conhaque e cozinhar
at a bebida evaporar (cerca de 5 minutos). S ento adicionar o shimeji, a berinjela, o pimento e o tomate.
Misturar e refogar por 3 minutos. Colocar o sal, o caldo de galinha, mexer bem, tampar e deixar cozinhar em
fogo brando por 20 minutos. Retirar do fogo, juntar o creme de leite light, se optou por us-lo e misturar
bem.

Sugesto: Servir com Ervilha torta ao vapor, pur de abbora e arroz integral
Rendimento: 8 pores

Rua Xavier da Silveira, 45 sala 604 Copacabana RJ Telefone: (21) 3026-6335/2148-2666

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