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Procesos Qumicos
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Presentado a:
Mayo
2017
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INTRODUCCION
En cada proceso y/o operacin unitaria se cambia las condiciones de una determinada
cantidad de materia de una o ms formas, cada operacin unitaria tiene una fuerza
impulsadora, un gradiente en alguna propiedad, que da cuenta del mecanismo de
transferencia
Con la realizacin de este trabajo identificaremos explicar de una forma breve y clara los
procesos sobre las operaciones con slidos y los fenmenos de transferencia
identificando cada una de ellas y conociendo ejemplos en los cuales podemos encontrar
en la vida cotidiana para que sea ms fcil la aplicacin
Con la elaboracin del mapa conceptual de la Unidad II, Lograr una clara identificacin de
los temas a tratar durante el desarrollo de las actividades de la unidad II.
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OBJETIVOS
Objetivo General
Objetivos Especficos
Escoger unos de los procesos industriales expuestos en la gua. ( proceso del jabn)
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DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
1. Proceso escogido
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Manteca de Cacao proporciona suavidad, emoliencia, dureza y cremosidad en la
espuma. Adems, aunque tambin la hay desodorizada, proporciona
muy buen aroma a chocolate. Es muy duro y tiene un punto de fusin
bastante alto. Se usa de un 5 a un 15% preferiblemente.
SECUNDARIOS
Sebo El sebo se utiliza en la fabricacin de jabones en mayor cantidad que
cualquier otra grasa. Se obtiene fundiendo grasas de ganado vacuno,
lanar, caballar, etc., y se clasifica en dos grados comerciales:
comestible y no comestible. La mayor parte del sebo utilizado es no
comestible.
Materiales no Graso Las principales no grasas son: la colofina, el aceite de pino y cidos
naftnicos. Estos materiales no grasos no son triglicridos, y por
consiguiente no se forma glicerina cuendo se transforman en jabn.
Estos jabones se mezclan en pequeas cantidades con los jabones
ordinarios para el uso en lavanderas y jabones industriales
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Esencias Aromticas Las esencias aromticas disponibles incluyen una gran variedad de
fragancias que van desde la albahaca hasta el ans, pasando por
aromas tales como cereza, chocolate, jazmn, lavanda, limn, menta,
pino, sndalo, vainilla, por nombrar slo algunas de las muchas
existentes.
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Proceso de prensado Trasferencia de Masa
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Este es un proceso qumico que genera una
reaccin de la cual a su vez se crean los jabones,
mediante la separacin de las grasas en un
ambiente alcalino, consiguindose los cidos
grasos y la glicerina. Para que esta reaccin
ocurra se procede a mixturar cidos grasos de
origen vegetal o animal con el elemento alcalino
el cual compone de agua y una base o lcali como
la potasa que logra un producto blando, o la sosa
custica para lograr ms dureza en el mismo; de
esta reaccin tambin se obtiene la glicerina que
conocemos tiene un efecto suavizante. Cuando se
tienen listas todas las materias primas necesarias,
estas debern ir en la paila donde se realizar todo
el procedimiento, que para una carga o lote de
aproximadamente 600 kilogramos de jabn en
pasta, necesitar de 120 kilogramos de materias
grasas, 100 litros de agua corriente y 120
kilogramos de sebo puro. Proceder a calentarse
la caldera controlando la temperatura la cual no
debe superar los 80 C que debe mantenerse,
activando posteriormente el mecanismo de agite
Saponificacin de la caldera que ayudar a que los materiales se
Qumica
integren bien. Luego, con un chorro lento y fino,
se deber ir aadiendo, 41 litros de la sosa
custica ya habiendo sido previamente a este
paso, puesta a disolucin en 38 en la escala
Beaum; se ir vertiendo la disolucin con
delicadeza mientras se agita constantemente,
manteniendo la temperatura de la caldera en 80
C. Luego de completado lo anterior verificar y
registrar el tiempo, controlando que el sistema de
agite de la caldera haga su labor por unos 45
minutos conservando la temperatura siempre en
80 C, pasados estos minutos se aadirn con la
misma delicadeza 82 litros de leja de sosa a 38
grados Beaum, debiendo dejar que se agite por
60 minutos siempre en la temperatura de 80 C,
esto lograr la absoluta saponificacin. Despus,
siempre manteniendo el agite con la masa fluida
y la temperatura en la paila, se aade una
disolucin de sal comn (35 kilos de sal en 150
litros de agua corriente) a 80 C, dejando que se
mixture bien con ayuda del movimiento.
Una vez mixturada la salmuera, continuar
agitando por media hora ms y luego detener todo
Agitacin para que el preparado se enfre hacindolo Qumica
descansar, esto de paso quitar el exceso de leja,
equilibrando el pH en neutro.
Luego de dejar la preparacin en reposo por unas
12 horas, notar que esta ya se ha enfriado,
Fase de depuracin. tambin ver que se formaron un par de capas,
Qumica
una que es el jabn slido o pasta neutra que est
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en la parte superior de la masa, y por debajo de
est notar la sal o lejas y la glicerina, estos
ltimos se separarn del resto de la preparacin
mediante un conducto especial que posee la
caldera, y ser depositado aparte en un tanque
para el efecto, pudiendo ser esta leja
posteriormente aprovechada.
Cuando se haya separado totalmente los
subproductos de la primera fase de saponificacin
y queda la masa del jabn en la caldera, esta
vuelve a encenderse, a 80 C, hasta notar que la
pasta vuelve a ser maleable, all se enciende el
sistema de agite y luego de unos minutos se van
aadiendo, mientras se da el movimiento, 32
ltima fase de
litros de glicerina que deber mixturarse bien con Qumica
saponificacin la masa del jabn, lo que se lograr luego de unos
8 minutos. Mientras se sigue dando el
movimiento, paulatinamente y en porciones
reducidas, ir agregando sal sdica bsica unos
130 kilogramos exactos, la cual gradualmente se
disolver integrndose al material jabonoso,
agitando todo el preparado por unos 45 minutos
Posteriormente se traslada el preparado al tanque
de secado, de donde luego pasar a los rodillos de
Fase de secado acero para crear tiras de la masa, que irn
Fsica
depositadas a un recipiente.
Aqu pasan las tiras de jabn por un rodillo con
Fase de picado dientes que va partiendo las tiras en otras ms Fsica
pequeas
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Mientras las tiras de jabn an se mantienen
hmedas y calientes, se las hace pasar por la
mquina de extrusin, en donde se ejercer
presin que comprimir a la perfeccin las partes,
Proceso de extrusin con ayuda de vapor. Esto formar largas y anchas
Fsica
barras de jabn que despus sern perforadas con
moldes de distintas formas, rectangulares,
cuadradas o cilndrica
Aqu la mquina procede a cortar las piezas en
Proceso de corte pastillas. Fsica
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3. Diagrama de Proceso en PFD del Jabn
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CONCLUSIONES
Como futuros ingenieros es importante conocer de dnde viene cada uno de los procesos que
se necesita para cambiar un proceso qumico o fsico con la finalidad de conocer paso por
paso que se necesita para la trasformacin de algn producto o material, estas sujetas a las
leyes para determinar con claridad la cantidad de molcula .
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BIBLIOGRAFIA
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y energa. En J. Desantes. Transferencia de masa y energa: ejercicios resueltos. (pp. 1-21).
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Nacional de Educacin a Distancia. Recuperado
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