Gua de Manejo Churro Bites

Almacenamiento:
Refrigerador BOH de 0 a 7C Refrigerador Barra de 0 a 7C
Vida secundaria en caja Original: 10 das Vida secundaria en almeja : 2 Turnos

Escribe con sharpie la vida secundaria en la caja
(10 das).
Cierra la bolsa con un nudo despus de retirar
producto.
Guarda la caja completa en el refrigerador BOH,
NO DESCAJAR.
Para tener producto disponible en barra coloca 3
ordenes de 6 piezas c/u (18 piezas en total) en un
almeja y almacena en el refrigerador de FOOD.
Escribe con sharpie la vida secundaria en almeja
(2 turnos).
Gua de Manejo Churro Bites
Calentado y Entrega:
1 2

Solo puedes calentar 1 orden (6 pzas) a la vez. Usa la programacin de: Grilled Cheese 2 PZAS
Coloca la orden sobre el papel encerado y mete al horno Retrate los guantes cuando entren al horno.

3 4

Saca los Churros con las pinzas y Espolvorea 1 sobre de azcar refinada (los mismos que
ponlos en su empaque bolsa usas en Condimment Bar).
especial para churros Dobla la bolsa y agita para asegurarte de mezclar el azcar.
Entrega
Gua de Manejo Churro Bites
Personalizacin

Se puede personalizar los churros con Se toma la bolsa de churros y le

Cajeta o Mocha solo si el cliente lo pide con agregamos caramelo o Mocha.
un monto adicional. Ojo: Tiene que ser la misma porcin que
se utiliza como topping en un
Frappuccino.
 Gua de Manejo Churro Bites
Inventario

1 Al recibir pedido es
importante ingresar por: 2 Con cada venta el sistema
descontara 6 piezas( 1 orden).
Caja de 250 piezas.

3 Al ingresar el inventario debers pesar la caja para convertir

de gramos a piezas.
Peso promedio de cada pieza: 11.5 g (0.025 lb)
Peso de la porcin de 6 piezas: 69.00 g (0.15 lb)

Ejemplo: Si al pesar la caja esta pesa 1.7 kg (1,700 gr) entre el

peso de cada churro(11.5g) igual a 147.8 piezas. Este ser el
numero a ingresar en tu inventario

Considera que el manejo de inventario de este producto es similar al de otros condimentos( azcar,
splenda y cubiertos por lo tanto el total de piezas se podr ver afectado por el peso.
Puntos Importantes Churro Bites

Un producto tradicional de la cocina mexicana

Nuestros churros se hornean en el momento, lo que los mantiene crujientes y libres de la

grasa de una freidora tradicional

Un producto accesible para los clientes que solo consumen bebidas y no han probado la
categora de alimentos

Importante siempre aclarar al cliente que la orden es de 6 piezas

Los churros nicamente van con azcar si el cliente quiere canela mencionar que pueden
ponerles en la barra de condimentos.

Seguimos la tendencia de porciones pequeas (Snacks) para el cliente que no quiere algo
muy grande para acompaar su bebida.

Producto diferente de la competencia

Los churros son horneados es decir no son fritos.