AGRICULTURA

Es una actividad que se ocupa de la produccin de cultivo del suelo, el desarrollo y

recogida de las cosechas, la explotacin de bosques y selvas (silvicultura), la cra y
desarrollo de ganado. Es una de las actividades del sector primario de cada nacin,
siendo el recurso ms importante con el que cuenta el hombre para su subsistencia;
una porcin de los productos agrcolas es consumida de manera directa y otra es
proporcionada a la industria para obtencin de alimentos derivados, materiales
textiles, qumicos o manufactureros.

La actividad agrcola comenz a practicarse en el prximo Oriente a partir de la

revolucin neoltica (hacia el ao 7.000 a.C), junto con la ganadera; desde esos
tiempos la agricultura tuvo un papel transcendental en el desarrollo de las
sociedades humanas, al propiciar condiciones favorables para el paso del
nomadismo al sedentarismo, con el que diera el comienzo al proceso de civilizacin.
En la produccin agrcola intervienen una serie de factores, entre los cuales
podemos mencionar: el suelo, el clima, los capitales (inversin del dinero) y la
propiedad territorial.

Existen diversos tipos de cultivos que responden a determinadas necesidades

humanas conforme el clima, subsuelo o regin: el cultivo extensivo se practica en
grandes extensiones de tierra y alcanza rendimientos econmicos muy bajos, pero
en su conjunto resultan aceptables; mientras que el intensivo se practica en
espacios reducidos de terrenos, pero es ms rentable y productivo. Es altamente
mecanizado, y por lo general los productos que se obtienen de sta son enviados a
la agroindustria. Entre los vegetales ms importantes para la agricultura moderna
destacan en primer lugar los cereales, seguidos de los tubrculos, las legumbres,
las plantas azucareras, las oleaginosas, los frutales, las plantas aromticas, las
especias, y las plantas industriales.

La agricultura moderna emplea todos los recursos que proporcionan la ciencia y la

tcnica; en la seleccin de las semillas, utilizacin abonos qumicos y sistemas de
riego, proteccin de los vegetales contra parsitos y plagas, y adelantndose as
cada vez ms en la mecanizacin, lo cual determina un incremento continuo del
rendimiento de las tierras.

Formas de Practica
Agricultura Arcaicas
Comenz hace aproximadamente 10.000 aos (8000 a. C.) y coincide con los inicios
del Holoceno, es decir, cuando terminaron las glaciaciones y el planeta entero sufri
un calentamiento global. Es posible que este fenmeno planetario incidiera para que
los pueblos prehistricos, en su totalidad nmadas, descubrieran la agricultura e
iniciaran un proceso de sedentarizacin. Dicho proceso conducira a otro factor: el
nacimiento de las primeras ciudades, que en Amrica se presentaron casi a la par
con la fundacin de las ms antiguas ciudades del mundo en Medio Oriente y China
especialmente. El inicio del apogeo de la civilizacin Olmeca cierra este periodo
arcaico hacia el 1500 a. C. El periodo arcaico de Amrica coincide con el Neoltico
de la periodizacin de la prehistoria universal humana.

La agricultura surge en todo el planeta con el inicio del Holoceno, es decir, el

calentamiento global del planeta que termin la era glacial. El hombre primitivo
comienza un proceso paulatino de sedentarizacin obligado por el cultivo. Los
cultivos en su proceso cclico crean las tradiciones, contribuyen a que el pueblo
desarrolle nuevos instrumentos, desarrolle el lenguaje y cree una cultura mucho
ms elaborada. El nmada primitivo tena menos tiempo para todo eso. Los cultivos
crean riquezas que proteger (los productos deben almacenarse para prevenir
eventuales desastres naturales que alteren las cosechas) y los pueblos sedentarios,
en un proceso que no fue inmediato sino largo, paulatino y que implic prueba-error,
comienza tambin a crear el concepto de ciudad como un sitio determinado para
salvaguardarse y salvaguardar sus nuevas riquezas.

La actividad agrcola en Amrica datadas del periodo arcaico es evidente y

demostrable, ante todo en cuanto al modo de organizacin, stas se organizaban
en tribus exogmicas; esto significa que cada tribu tena un nmero determinado de
miembros que cuando superaban la capacidad alimenticia del conjunto, alguno
deba ser expulsado para dar nacimiento a una nueva tribu.

Agricultura Tecnificada
Estos avances tecnolgicos han permitido desarrollar la agricultura de precisin,
que busca una mayor eficiencia en el cultivo mediante la gestin agronmica. Esta
tcnica combina una administracin eficiente con la rentabilidad de las
explotaciones. No slo emplea el guiado automtico, sino que ofrece un amplio
abanico de aplicaciones tan variadas como la documentacin, capaz de reflejar en
un mapa las diferencias de produccin de unas zonas a otras para en aos
sucesivos aplicar nicamente las cantidades necesarias de fertilizantes. Es capaz
de realizar dosis de siembra variables y hacer pasadas por el mismo sitio tras cada
tratamiento, evitando daar el cultivo. Estas novedosas tcnicas no se usan
nicamente para la siembra, sino tambin en la recoleccin. El sistema Enocontrol,
desarrollado por New Holland, realiza una vendimia mecanizada diferente segn la
informacin aportada por el enlogo de las distintas zonas y calidades de la uva, en
funcin del suelo, la topografa, el microclima o la salud de la vid. Estas sofisticadas
vendimiadoras incorporan -adems del GPS y la teledireccin- sensores
meteorolgicos y ambientales.

De este modo, la mquina es capaz de diferenciar y recoger los distintos tipos de

uvas y separarlas en diferentes tolvas. Esta misma tecnologa permite realizar los
tratamientos fitosanitarios, la poda en verde o el abonado. El objetivo de este
sistema es aumentar la calidad y, por tanto, el precio, ya que si bien el coste del uso
de Enocontrol es un 12% ms caro, el precio del vino podra incrementarse entre un
20 y un 25%.

Fines de la prctica agrcola

El sector agrcola tiene una participacin muy significativa en la produccin y la
comercializacin tanto interna como en las exportaciones de la Repblica
Dominicana.
La mayor parte de las exportaciones de alimentos son destinadas a los mercados
de pases desarrollados donde las normas sanitarias y fitosanitarias y reglamentos
relativos a la inocuidad son cada vez ms estrictos, en particular en el caso de los
alimentos frescos, como las frutas y hortalizas. En muchos aspectos estas normas
tienen estrecha relacin con factores ambientales, como es el caso de las normas
relativas a niveles mximos de residuos de pesticidas. Los beneficios sanitarios
asociados al consumo regular de frutas y hortalizas frescas han sido claramente
demostrados y fomentados por las autoridades sanitarias y nutricionales nacionales
e internacionales. No obstante, el mayor consumo de estos productos ha sido
asociado a un aumento en la proporcin de brotes notificados de enfermedades
transmitidas por los alimentos cuyo origen puede rastrearse hasta los productos
agrcolas frescos.

Las Buenas Prcticas Agrcolas garantizan que los productores, cumplan los
requisitos mnimos de inocuidad de los alimentos (Establecido en el decreto 52/008),
seguridad de los trabajadores, y la rastreabilidad de los alimentos de origen agrcola,
as como la sostenibilidad ambiental, contribuyendo a proteger la salud de los
consumidores.

Es as que los procesos de produccin agrcola deben obtener constancia de

cumplimiento de Buenas Prcticas Agrcolas, en especial de frutas y hortalizas
frescas, lo cual puede representar un distintivo para que el consumidor las
identifique. Adicionalmente la globalizacin de las relaciones comerciales, la firma y
ratificacin de tratados y convenios internacionales en materia comercial, hacen
indispensable que se adopten medidas sanitarias y fitosanitarias dentro de un
esquema de Buenas Prcticas Agrcolas y de manejo, tendientes a facilitar el
acceso de los productos agrcolas a los diversos mercados.

Para que se utiliza

La prctica de una agricultura de conservacin es beneficiosa para la agricultura, el
medio ambiente y el agricultor. Se busca la conservacin mxima del suelo, un
recurso no renovable, ya que el verdadero problema de la agricultura es su prdida
y degradacin. Para evitar la prdida de suelo hay que adoptar tcnicas como la
reduccin y minimizacin de labores (de arado y labranza), la rotacin de cultivos
(implica un cambio en los tipos de raz de los cultivos), el uso racional de fertilizantes
qumicos, la utilizacin de los restos vegetales de las cosechas como medio natural
de proteccin y fertilizacin de los suelos, consiguiendo aumentar sus niveles de
materia orgnica, mejorando su estructura de los mismos y manteniendo la
productividad de los cultivos.

Adoptando estas tcnicas agrcolas:

Se reduce la erosin del suelo, y con ello su prdida.
Se evita la contaminacin de las aguas subterrneas y superficiales.
Se mantiene la produccin durante ms aos.
Se logra mantener la propiedad del suelo como sumidero de carbono para
reducir la concentracin de dixido de carbono en la atmsfera como
contingencia al cambio climtico.
Se reducen las emisiones de CO2 a la atmsfera como consecuencia directa de
la disminucin de labores y el uso de maquinara.
Se reduce la contaminacin del suelo.
Se incrementa la capacidad de retencin eficiente de agua en los suelos y se
evitan las escorrentas superficiales.
Se aumentan los mrgenes econmicos por hectrea.
Impacto y beneficio de los cambios climticos en el pas
Los efectos han provocado una reduccin en el rendimiento de las cosechas
nacionales.
El efecto del cambio climtico en los ltimos cinco aos impact en el rendimiento
de 15 de 27 productos agrcolas, segn el informe Agro en Cifras 2011, publicado
por el Ministerio de Agricultura Ganadera y Alimentacin (Maga) en enero recin
pasado.

Cuando hay sequa aumentan las plagas, y con la lluvia, las enfermedades y
hongos, refiri Julio Alfredo Trejo, director de Planeamiento del Maga, y autor del
estudio.

Datos de esa entidad indican que solo en el 2011, los fenmenos naturales
impactaron en 56.128 hectreas de cultivos, las familias perjudicadas sumaron
86.599, y el monto que perdieron fue de Q570,8 millones.

Trejo refiri que la merma en la produccin de maz y frijol, as como de las

hortalizas, fue por los efectos del clima. En el caso de algunos productos de
exportacin como banano, cardamomo y cacao la disminucin de hectreas y
rendimiento se gener por factores como el tipo de cambio y los precios
internacionales.

En el caso del maz, frijol y trigo, a pesar de haber tenido ms hectreas de cultivo,
su rendimiento fue menor.

El maz pas de tener un rea sembrada de 577.248 hectreas en el 2006, a

841.094 hectreas en el 2011; sin embargo, el rendimiento del grano se redujo de
2,58 toneladas por hectrea a 1,99 toneladas, respectivamente.

En el caso del frijol, se cultivaron 220.152 hectreas con un rendimiento de 0,85

toneladas por hectrea durante la cosecha 2006/2007 y 238.140 hectreas con un
rendimiento cada una de 0,84 toneladas durante el perodo 2010/2011.

Producto Tradicional
Se entiende por productos tradicionales a aquellos que no tienen valor agregado y
que no se transforma su esencia natural.

Segn el reporte del Banco de Guatemala hubo un aumento en las exportaciones

por 17.4% y en las importaciones del 20%. Segn el mismo se generaron US$2.316
millones por ingresos de los productos tradicionales (azcar, caf, banano,
cardamomo y petrleo).

Algunos productos tradicionales de Guatemala son:

Caf
El caf de Guatemala es clasificado como Arbigo Lavado. Posee distintas
caractersticas en el color, sabor y consistencia del grano, dependiendo del
departamento en el que se produzca, el ambiente y el clima. Aproximadamente se
cultivan 800 millones de cafetos, que ocupan 500 hectreas de terreno.
Se exportaron 3 millones 444 mil 53 sacos de caf arbigo a distintos pases del
mundo durante el ao 2009-2010.

Azcar
Las necesidades especiales del cultivo del azcar como la instalacin para el
procesamiento de la caa, la infraestructura de comunicacin y transporte fueron
una de las razones pro que se indujo el uso de la tecnologas. Su produccin es de
suma importancia ya que se han logrado alcanzar niveles de produccin rcord. Ha
obtenido el tercer lugar como exportador ms grande de Amrica Latina y el sexto
a nivel mundial. Representa beneficios econmicos significativos por la generacin
de divisas y por generar fuentes de empleo. Es el segundo sector econmico que
ms divisas genera en nuestro pas.
La agroindustria azucarera guatemalteca representa el 23.82% del valor total de la
produccin agrcola guatemalteca y 13.65% de las exportaciones totales del pas.

Banano
El banano ayuda de manera especial a la economa del pas, convirtindose en una
importante fuente de ingresos de exportacin y de empleo, despus del caf y el
azcar, es por eso que Guatemala durante muchos aos ha sido uno de los pases
ms estable de todos los pases exportadores de banano de Amrica Latina, lo que
ha permitido que la productividad de las tierras aumente gradualmente.

Porcentaje de la prctica agrcola en el pas

Aunque el 31.9% de la poblacin econmicamente activa (PEA) se sita en la
agricultura, ese sector no es el principal generador de riqueza para el pas.

En el 2014, la agricultura tuvo un peso dentro del producto interno bruto (PIB) de
13.6% y para este ao se calcula la misma cantidad, segn la Poltica Monetaria,
Cambiaria y Crediticia del Banco de Guatemala (Banguat).

El porcentaje que ocupan agricultura, ganadera, caza, silvicultura y pesca las

coloca en la tercera posicin, detrs de la industria manufacturera, que tiene un
peso dentro del PIB de 17.8%, y del sector de los servicios privados, con 15.8%.

En el pas, pero principalmente en la provincia, la mayor cantidad de fuentes de

trabajo se generan en la agricultura (31.9%), segn la Encuesta Nacional de Empleo
e Ingresos (ENEI) 2014, del Instituto Nacional de Estadstica (INE). Comercio ocupa
el 26.8%, industria manufacturera, 14.8%, y administracin pblica, 9.2%.

Tipos de productos que mas se importan y exportan

Existen muchas dudas de qu productos son los que se importa en Guatemala, aqu
damos algunos: combustible, equipo de maquinaria y transporte, materiales de
construccin, cereales, fertilizantes y electricidad. Las empresas exportadoras de
Guatemala representan una gran parte del comercio guatemalteco, las cuales se
dividen en dos rubros, productos tradicionales y no tradicionales, estas ltimas han
adquirido mayor demanda, dentro de estos se encuentran: vestuario, vegetales de
invierno, frutas y flores. Y en los tradicionales estn: Caf, azcar y banano.
Los principales productos agroalimentarios de exportacin de la regin son soya
(11,4 %), preparaciones de uso animal (9,5 %), caf (6,5 %) azcar de caa (6,5
%), otros preparados alimenticios (5,5 %) y pescados (5,2 %).