Imigrantes Italiano no

Rio Grande do Sul

Dados de identificao:
Jucelaine C Bitencourt
NAE3
Didtica da Cincias Humanas
 O que Imigrante:

Imigrante aquele que imigra, ou seja,aquele que entra em um pas estrangeiro, com o
objetivo de residir ou trabalhar. O imigrante visto pela perspectiva do pas que o
acolhe, o indivduo que veio do exterior.
Por exemplo: O Brasil tem recebido um grande nmero de imigrantes do Haiti, que
buscam moradia e emprego.
ItaliananaSerragacha
No aniversrio da chegada dos primeiros colonos italianos ao Estado celebrado no
ltimo dia 20 , reportagem mostra como foi a jornada dos imigrantes por mar e terra

Foto: Massimiliano Minocri / Especial

Foi nas longas viagens nos navios com destino Amrica prometida que vnetos,
Trentinos e lombardos comearam a cultivar a ideia de italianidade como conhecida
hoje no Rio Grande do Sul. Empurrados pela pobreza e, ainda mais, pelo medo dela ,
os imigrantes passaram a se sentir parte de uma mesma identidade tnica. Na travessia
do Oceano Atlntico, uma Itlia passava a ser construda fora da Itlia no final do sculo
19.

Em meio crise agrria que assolava a Europa, o pas recm havia finalizado a
unificao, em 1870. Para embarcar com destino ao Brasil h 140 anos, os antepassados
de milhes de gachos tiveram de abandonar familiares e residncias e percorrer longos
trajetos a p e de trem, da porta de casa at o porto da cidade de Gnova, com filhos a
tiracolo e pertences reunidos em bas de madeira e trouxas de pano.
A pobreza absoluta o grande mvel desse episdio chamado imigrao italiana, e ela
est como uma referncia para a memria coletiva destaca a pesquisadora Cleodes
Piazza Julio Ribeiro, descendente de Tommaso Radaelli, um dos trs primeiros
imigrantes que chegaram a Nova Milano (hoje distrito de Farroupilha, na Serra) em 20
de maio de 1875.

Italianos encontraram terra barata e muito trabalho na Serra Gacha

Enquanto se afastavam do porto, os futuros colonos se adaptavam a um microcosmo

onde poucos falavam o italiano, a lngua oficial do pas recm formado. No livro
Memrias, o imigrante Jlio Lorenzoni relata que em qualquer canto do vapor s se
escutava um vozerio incompreensvel de dialetos, a maior parte vnetos e lombardos,
muitos dos quais no entendia.

O Rio Grande do Sul na poca da imigrao italiana

O Rio Grande do Sul encontrado pelos italianos era muito diferente daquele que os
alemes viram ao chegar. De 110 mil habitantes em 1824 havia saltado para 440 mil.
Dessa populao, um sexto se achava concentrada na zona de colonizao alem, e o
restante se reunia principalmente na depresso central.J no existiam somente os cinco
municpios de 1824 (Porto Alegre, Rio Grande, Santo Antonio da Patrulha, Rio Pardo e
So Joo da Cachoeira). Eram agora 28, incluindo Porto Alegre, Alegrete, Bag,
Cachoeira, Caapava, Cangu, Conceio do Arroio, Cruz Alta, Dores de Camaqu,
Encruzilhada, Itaqui, Jaguaro, Passo Fundo, Pelotas, Piratini, Rio Grande, Rio Pardo,
Santa Maria, Sant'Ana do Livramento, Santo Antonio da Patrulha, So Borja, So
Gabriel, So Jernimo, So Jos do Norte, So Leopoldo, Taquari, Triunfo e
Uruguaiana.A ferrovia j era uma realidade, existia rede telegrfica, sistema bancrio
organizado e a navegao fluvial a vapor encontrava-se bastante desenvolvida. Todos
esses elementos facilitavam a comunicao entre os diferentes pontos da provncia, e
permitiam uma atividade econmica mais slida e organizada - no obstante ainda
estivesse centrada na pecuria e na agroindstria do charque, couro e outros
derivados.Alm disto, a provncia estava mais "pacfica". A Guerra do Paraguai acabara
h pouco tempo, as campanhas do Prata tinham ficado para trs, a Revoluo
Farroupilha - que havia atingido em cheio a colnia alem de So Leopoldo em seus
primeiros anos - era coisa do passado. Isto no significava que as coisas fossem
permanecer assim: haveria a Revoluo Federalista de 1893, a de 1923, a Revoluo de
1930. Mas isto pertencia, ento, ao futuro.Entretanto, uma coisa - e que era a motivao
bsica da imigrao - permanecia igual. Ainda existia muita terra para ocupar,
principalmente nas serras na encosta nordeste e no Alto Uruguai, em um total, na
provncia, de 87 mil quilmetros quadrados de terras devolutas.

Em cartas, imigrantes italianos descreviam o Rio Grande do Sul como um lugar de

fartura

A expresso somos todos italianos comeou a surgir nessas viagens com durao
mdia de 30 a 40 dias os primeiros moradores de Nova Milano levaram trs meses e
oito dias para chegar ao Rio de Janeiro.

Agncias de imigrao acenavam com trabalho

Entre 1876 e 1901, saram de Gnova 61% dos imigrantes italianos, poucos deles em
navios com bandeira nacional a Companhia Transatlntica de Navegao a Vapor para
a Amrica foi constituda em 1852 e, em 1881, surgia a Navigazione Generale Italiana
(NGI) Societ Riunite Florio & Rubattino, criada com o objetivo de suportar a
concorrncia da marinha estrangeira. Com o passar dos anos, Gnova deixaria de ter o
porto italiano mais movimentado do pas.
Houve uma alta no movimento quando as companhias contrataram agncias de
imigrao, que passaram a recrutar agricultores e desempregados com o aceno de
trabalho alm-mar. Atrados por promessas de uma vida melhor, eles se davam conta s
ao desembarcar de que haviam chegado a um lugar desabitado e sem estrutura para
receb-los. Era preciso comear tudo do zero.
Entre 1875 e 1915, 14 milhes de pessoas deixaram a Itlia rumo a pases como Brasil,
Estados Unidos, Uruguai e Argentina.
O nmero impressiona ao se considerar que, em 1900, a populao italiana era de 33,5
milhes de habitantes, de acordo com o banco de dados I.Stat, do Instituto Nacional de
Estatstica da Itlia. Ainda assim, no h muita ateno de pesquisadores italianos sobre
a vinda dos compatriotas a terras brasileiras. Praticamente no se trata desse tema nas
escolas italianas, e a preferncia de estudiosos recai sobre a ida dos italianos aos
Estados Unidos e Argentina. Com estudos centrados especialmente no xodo do norte
italiano ao sul do Brasil, o historiador italiano Emilio Franzina acrescenta:
No caso do Rio Grande do Sul, a mola principal expatriao foi constituda pelo
medo de perder o status de pequenos proprietrios ou de locatrios capazes de manter
grandes famlias de agricultores.
(atualmente Garibaldi e Bento Gonalves, respectivamente), criadas pela presidncia da
provncia em 1870, antes que se iniciasse o processo de imigrao italiana no estado.
Para ocup-las, o governo provincial firmou contrato com duas empresas privadas, que
deveriam introduzir 40 mil colonos em um prazo de dez anos.Mas, como normalmente
acontecia com esse tipo de contrato - que tambm foi adotado em alguns momentos
pelo governo central - o sucesso foi pouco. Em 1872 chegaram 1.354 imigrantes, no ano
seguinte 1.607, no de 1874 foram 580 e no de 1875 s 315. Os motivos para isto foram
vrios. Na Europa Central, e em especial na Alemanha, havia uma preveno
generalizada contra o Brasil
 CULINRIA ITALIANA:

Conhecida hoje um resultado da evoluo de sculos de mudanas sociais e polticas.

Suas razes se encontram no sculo IV na Idade Mdia e mostram a influncia dos
rabes e normandos que levaram os primeiros chefs notveis regio da Itlia. Essas
influncias ajudaram a moldar o que hoje conhecido como culinria italiana,
adicionando itens como: batatas, tomates, pimenta e milho.No sculo XVIII a maior
parte da Itlia era governada pela Frana, Espanha e ustria. Foi no incio deste mesmo
sculo que livros de culinria italiana comearam a ser escritos e distribudos, para que
os chefs espalhados pelas regies da Itlia pudessem mostrar seu orgulho pelo pas.

Vrios Estados brasileiros incorporaram a cultura e a culinria italianas, entre eles So

Paulo, Esprito Santo, Paran, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, onde os imigrantes
transformaram a serra gacha num pedacinho da Itlia. A cidade de Antnio Prado tem
o maior acervo da arquitetura colonial italiana no Brasil: 48 casas tombadas pelo
patrimnio histrico e artstico nacional.

Com a mesma presteza com que construram suas igrejas, os italianos trataram de
plantar seus parreirais e, hoje, muitas das primeiras parreiras plantadas ainda esto de
p, como na linha Leopoldina, em Bento Gonalves, onde possvel encontrar parreiras
que tm mais de 110 anos, e que continuam produzindo.

A hospitalidade da regio outra herana italiana, coroada por uma gastronomia farta.
Em vrios restaurantes de Caxias do Sul, saboreia-se o tradicional capeletti ou
"chapus", em bom portugus.

Alm das massas, os italianos trouxeram, como acompanhamento principal das

refeies, o vinho, que fabricavam nos pores de suas casas, onde tambm guardavam
alimentos perecveis (salame, banha de porco, vinagre etc.).
Na zona rural de Bento Gonalves est o roteiro que atrai visitantes de todo o mundo: o
caminho das pedras. So 26 paradas ao longo da mesma estrada, num lugar chamado
Colnia So Pedro. A pedra que estava no quintal foi a matria-prima mais barata
encontrada pelos italianos para erguer as paredes.

Na serra gacha, ainda hoje, muitas famlias vivem da produo da uva. A colheita
acontece entre os meses de dezembro e fevereiro. Dentro das cantinas, pode-se provar o
vinho da colnia produzido h quatro geraes. (Com informaes do Ristorante e
Pizzaria Famiglia Reis Magos, Correio Gourmand, Mercado Gastronmico, Portal
Itlia)
Pizza | Receita Italiana original

Pizza no forno a lenha

A pizza italiana no tem uma nica receita, mas de acordo com regies ou zonas, pode
ter algumas variaes. Em particular, a massa, que pode ser fina ou superior. Ou, em
vez de ser redonda, pode ser em bandejas. Ou at mesmo o famoso Calzone! Bem, voc
sabe aqui de pizzas h uma infinidade!
A pizza deve ser feita em forno de lenha, em alguns locais eles fazem no forno eltrico,
mas a diferena bvia! Claro que em casa bom tambm o nosso forno!
A parte mais importante da pizza massa, que deve ser naturalmente fermentado e no
congelados!

Os ingredientes devem ser frescos e de qualidade, caso contrrio, nunca ser uma boa
pizza, azeite extra virgem, tomates frescos, queijo mussarela (de preferncia os bfalos),
de preferncia todos orgnicos e de origem local. Para uma boa pizza voc no pode
economizar!
Algumas pizzas tpicas:
 Pizza marinara: com tomate, alho, organo e azeite extra-virgem
Pizza margherita: tomate, mussarela, manjerico e azeite extra-virgem
Pizza Capricciosa : tomate, mozzarella, cogumelos, alcachofras, cortados em fatias,
presunto cozido, azeitonas pretas.
Pizza 4 stagioni (dividir a pizza em quatro quadrantes com cada quadrante apenas um
ingrediente): 1 cogumelos champignon, 2 alcachofras, corte em fatias, 3 presunto
cozido, 4 mozzarella
Na minha opinio uma boa pizza que voc pode comer na pizzaria em Toscana Erasmus
di Enzo Iuppa talvez acompanhada de excelente cerveja orgnica!
Vincola Garibaldi :