Mousse de Morango

2 Xcara (s) de ch de leite em p desnatado

2 Xcara (s) de caf de gua gelada
1 Sach (s) de clight sabor morango

Mousse de Limo Light

Ingredientes :

2 Xcaras de ch de gua gelada .

2 Xcaras de ch de Leite em p desnatado .
1 Sach de Suco Cligth .
Raspas de Limo .
Para esta Receita usei o Cligth de Limo , mas podemos fazer tambm com outros sabores de Cligth .

Modo de Preparo :

Coloque no liquidificador a gua gelada , o Leite em p Desnatado e o Suco Clight .

Bata por aproximadamente 7 minutos ou at engrossar , em velocidade mdia .
Despeje em uma refratria ,e leve geladeira por 45 minutos ou at pegar a consistncia ideal de Mousse.
(Caso deseje despeje em taas individuais ao invs da refratria .)
Por ltimo use as raspas de Limo para a decorao da sobremesa .

Rendimento : 5 pores

Brigadeiro de colher
Fase: Cruzeiro
Ingredientes
6 colheres (sopa) de leite em p desnatado
1 colher (sopa) de adoante
1 colher (sopa) rasa de cacau em p sem acar

Modo de preparo
Coloque os ingredientes em uma xcara ou tigela pequena e adicione gua fervente aos poucos at ficar bem cremoso
ou obter o ponto desejado. Quando estiver comeando a ficar cremoso, pare de adicionar gua. Deixe descansar um
pouco. Aps alguns minutos, a massa ganhar a consistncia de brigadeiro de colher. Despeje em potes de sobremesa.
Se deixar descansar mais alguns minutos, possvel enrolar em bolinhas de brigadeiro.

Dica: se quiser formar bolinhas de brigadeiro, deixe no fogo por mais uns minutos.
Bolo de cenoura
Fase: Cruzeiro
Ingredientes para a massa
4 colheres (sopa) de farelo de aveia
3 ovos
1 cenoura mdia ralada
4 colheres (sopa) de leite em p desnatado
20 gotas de aroma de laranja (ou a gosto)
3 colheres (sopa)de adoante culinrio
1 colher (sopa)de fermento em p

Ingredientes para a cobertura

100 ml de leite (lquido) desnatado
1 a 1 colher (sopa) de cacau em p sem acar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de adoante (ou a gosto)

Modo de preparo da massa

No liquidificador, bata bem os ovos com a cenoura ralada e o aroma de laranja at ficar bem homogneo. Em
seguida, acrescente o farelo de aveia, o leite em p desnatado e o adoante. Por ltimo, acrescente o fermento.
Coloque a massa em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno a 210 graus por aproximadamente 20
minutos.

Modo de preparo da cobertura

Em uma panela, aquea o leite. Em seguida, acrescente o cacau em p, adoante e mexa bem. Antes da mistura
comear a ferver, acrescente o amido de milho e mexa rapidamente por 2 minutos ou at obter uma calda cremosa.
Jogue-a por cima da massa do bolo assado.
Bolo de Banana
Fase: Cruzeiro
Ingredientes
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) de amido de milho
1 iogurte natural desnatado 0% de gordura
1 colher (sopa) de leite em p desnatado
2 ovos
1 iogurte natural 0% de gordura
1 colher (sopa) de fermento em p qumico
20 gotas de aroma de banana (ou a gosto)
2 colheres (sopa) de adoante em p culinrio

Modo de preparo
Misture os ingredientes um a um. Por ltimo, coloque o fermento e bata com o auxlio de um garfo. Despeje a massa
em forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180 210 graus, por aproximadamente 25
minutos, monitorando cozimento.
Beijinho de coco
Fase: Consolidao
Ingredientes
3 colheres (sopa) de leite em p desnatado
2 colheres (sopa) de leite (lquido) desnatado
1 colher (sopa) de adoante em p culinrio
3 colheres (sopa) de coco fresco ralado
Cravo-da-ndia para enfeitar

Modo de preparo
Misture os ingredientes secos e adicione o leite lquido aos poucos, mexendo constantemente com um garfo at obter
o ponto de enrolar. Faa as bolinhas, passe-as no coco ralado e coloque um cravo-da-ndia em cada docinho para
enfeit-lo.
Mousse com raspas de limo
Fase: Ataque - Cruzeiro
Ingredientes
1/2 sach de gelatina incolor em p
Casca de limo
1 colher (caf) de aroma de limo
1 ovo
4 colheres (sopa) de adoante
250 g de pasta de cottage com 0% de gordura
1 pitada de sal

Modo de preparo
Prepare a gelatina incolor conforme instrues do fabricante. Rale a casca de limo. Separe a clara da gema do
ovo. Em uma tigela, misture a gema, 2 colheres de sopa de adoante, a casca do limo ralada e 50 g da pasta de
cottage para obter uma mistura bem lisa. Coloque a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo brando. Esquente
por 2 minutos. Retire do fogo. Adicione a gelatina e tambm o aroma de limo. Misture bem.

Bata o restante da pasta de cottage e acrescente ao creme de limo. Bata a clara em ponto de neve firme, adicionando
uma pitada de sal. Em seguida, acrescente 2 colheres de sopa de adoante. Continue a bater por alguns minutos.
Incorpore delicadamente a clara em neve ao creme de limo. Leve geladeira por no mnimo 2 horas.
Pudim de leite
Fase: cruzeiro
Ingredientes para o pudim
12 colheres (sopa) de leite em p desnatado
6 colheres (sopa) de adoante
3 ovos
300 ml de gua

Ingredientes para a calda

3 colheres (sopa) de adoante
xcara de ch de gua
Algumas gotas de aroma de baunilha (ou a gosto)

Modo de preparo
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador. Separadamente, misture os ingredientes da calda e, quando
pronta, jogue-a no fundo de uma forma pequena. Em seguida, despeje a massa do pudim na forma em que preparou a
calda. Leve ao forno preaquecido a 180 - 210 graus (dependendo do forno) por aproximadamente 30 minutos.
Desenforme depois de frio.
Sorvete de baunilha
Fase: ataque
Ingredientes
2 claras de ovos
5 colheres (sopa) de adoante em p culinrio
20 gotas de aroma de baunilha
1 colher (caf) de fermento em p qumico
6 colheres (sopa) de leite em p desnatado
80 ml de gua fervente

Modo de preparo
Em um batedeira, em alta velocidade, bata as claras em ponto de neve bem firme. Quando estiver bem consistente,
continue batendo adicionando aos poucos 2 colheres de adoante em p. Quando a mistura estiver homognea,
adicione aroma de baunilha e reserve, na batedeira.

Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite em p, as 3 colheres restantes de adoante em p e a gua fervente, por
aproximadamente 5 minutos. Despeje o contedo do liquidificador na batedeira e bata tudo junto, por
aproximadamente 3 minutos. Em seguida, coloque o creme batido em uma vasilha com tampa (para no formar
blocos de gelo) e leve ao congelador durante 3 horas.
Bolinho bem-casado
Fase: cruzeiro
Ingredientes para a massa
4 ovos
4 colheres (sopa) de adoante (ou a gosto)
6 colheres (sopa) de farelo de aveia
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (ch) de fermento em p

Ingredientes para o recheio

4 colheres (sopa) de requeijo 0% de gordura
1 colher (sopa) de leite em p desnatado
2 colheres (ch) de adoante culinrio (ou a gosto)
5 gotas de aroma de nozes, avel ou baunilha

Modo de preparo do recheioModo de preparo da massa

Bata as claras em ponto de neve at ficarem bem firmes e reserve. Misture as gemas ao adoante at clarear bem. Em
seguida, acrescente os farelos e o fermento, sempre mexendo. Misture, delicadamente, esse creme de gema com as
claras em neve. Coloque em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180-210 graus
(dependendo do forno) por aproximadamente 20 minutos, monitorando o cozimento.

Misture bem todos os ingredientes at formar um creme homogneo. Se preferir, adicione uma colher de sopa de leite
em p desnatado.

Montagem
Retire a forma do forno e espere esfriar um pouco, Com a ajuda de um copo pequeno de vidro com a boca redonda
faa crculos na prpria massa. Pegue um dos bolinhos, recheie e cubra com outro bolinho. Continue at terminar a
massa.