Consecuencias de una Mala Alimentacin

Una mala alimentacin no solo depende de lo que comamos sino

tambin de lo que dejemos de comer. Casi siempre asociamos una
mala alimentacin, con la cantidad de comida de podamos consumir
pero olvidamos que omitar los alimentos tambin son perjudiciales
para la salud.

Los alimentos que comemos son el combustible que nuestro cuerpo

necesita para funcionar correctamente. Cuando el cuerpo no recibe los
nutrientes que necesita, los efectos negativos para la salud
sobrevienen. Una dieta pobre puede tener ms que consecuencias
para el cuerpo fsico. La dieta tambin puede afectar el pensamiento y
la funcin mental.

Consecuencias de una dieta no Equilibrada.

Problemas de Peso

Los problemas de peso, que pueden causar sus propios problemas de

salud, son un efecto notable de una mala alimentacin. Los problemas
de peso se producen cuando se consumen ms caloras que el cuerpo
necesita para producir energa. Comer una dieta que es insuficiente en
caloras puede causar un cuerpo muy bajo peso, la tambin la
desnutricin no significa necesariamente una falta de alimentos, sino
que se trata de una falta de nutrientes y puede ocurrir tanto en
personas con sobrepeso y como bajas peso.

Problemas Digestivos

Una dieta deficiente puede conducir a problemas digestivos. Por

ejemplo, una dieta que carece de fibra diettica puede resultar en la
enfermedad y la enfermedad, comenzando con el estreimiento,
aumento de peso y la lentitud. Frutas, verduras y granos enteros son
fuentes saludables de la fibra diettica.

Enfermedades del Corazn

Una mala alimentacin es un factor que contribuye a la enfermedad

cardaca. Las dietas altas en grasas saturadas, como la mantequilla, la
margarina y la grasa animal, causan que las arterias se obstruyan.
Una dieta rica en verduras, frutas, granos enteros y protena magra
ayuda a prevenir enfermedades del corazn.

Falta de Energa

Las dietas que no contienen una cantidad suficiente de nutrientes

pueden causar fatiga y falta de energa. Una dieta saludable requiere
una cantidad suficiente de protenas, hidratos de carbono y los
cereales integrales que contienen vitaminas y minerales para el buen
funcionamiento del cuerpo.

Diabetes Tipo 2

Los malos hbitos alimenticios pueden conducir a la obesidad, que es

un factor de riesgo para la diabetes tipo 2. Una dieta saludable puede
prevenir que ocurra la enfermedad, junto con los efectos secundarios,
graves para las personas diagnosticadas con diabetes, se recomienda
una prdida de peso y dieta saludable para prevenir la aparicin de
diabetes tipo 2.

Sistema Inmunolgico Debilitado

Una dieta pobre puede debilitar el sistema inmunolgico del cuerpo al

no proporcionar los nutrientes que necesita para funcionar
correctamente.

Algunas dietas pueden carecer de la calidad nutricional a travs de

malas decisiones o alimentos de mala calidad. Las dietas deben incluir
una cantidad suficiente de ciertos nutrientes, incluyendo zinc, vitamina
C, vitamina E, vitamina A, yodo, vitamina B6 y antioxidantes para
funcionar correctamente.

Por eso a la hora de someterse a una dieta consulte con un

especialista para detectar cul es su caso especfico y as conocer que
alimentos debe modificar, incrementar, omitir o remplazar. Hacer
dietas sin supervisin profesional puedes ser contraproducente.

http://aldimark.com/guia-aldimark/nutricion/nutricion-familiar/185-
consecuencias-de-una-mala-alimentacion

En qu consiste una alimentacin saludable?

Una alimentacin saludable consiste en ingerir una variedad de

alimentos que te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte
sana, sentirte bien y tener energa. Estos nutrientes incluyen las
protenas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los
minerales.

La nutricin es importante para todos. Combinada con la actividad

fsica y un peso saludable, la buena alimentacin es una forma
excelente de ayudar a tu cuerpo a mantenerse fuerte y saludable. Si
tienes antecedentes de cncer de mama o ests en tratamiento, la
buena alimentacin es especialmente importante para ti. Lo que
comes puede influir en tu sistema inmunitario, tu estado de nimo y tu
nivel de energa.

Ningn alimento o dieta puede impedir la aparicin del cncer de

mama. Si bien los investigadores an estn estudiando los efectos
de comer alimentos no saludables (en ingls) en el riesgo de tener
cncer de mama y su recurrencia, lo que s sabemos es que
el sobrepeso (en ingls) es un factor de riesgo, tanto de la primera
aparicin del cncer de mama como de su recurrencia. En esta
seccin puedes aprender a comer de una forma que mantenga tu
cuerpo lo ms sano posible.

Lee la informacin sobre los grupos de alimentos, los nutrientes, cmo

crear un plan de alimentacin saludable, cmo calcular las porciones y
cmo disfrutar de los alimentos sin comer de ms.
http://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricion/alimentacion_saluda
ble

Los suplementos alimenticios son ms importantes para personas que

no puedan consumir una dieta balanceada que provea las caloras,
vitaminas y minerales adecuados. En tales circunstancias, el cuerpo
utiliza sus propias reservas para sobrevivir. Por ejemplo, la protena
que proviene del tejido muscular y las reservas de grasa, es convertida
en glucosa, el mejor combustible del cuerpo.
Esto determina un desgaste del msculo, una rpida prdida de peso
y problemas metablicos, que incluyen la formacin de sustancias
txicas llamadas cetonas - productos de excesivo metabolismo de
grasas - en el cuerpo.

Descripcin
El trmino suplementos alimenticios cubre cualquier adicin a la dieta
que intente mejorar el nivel general de nutricin. Las pldoras diarias
de vitaminas son el ejemplo ms familiar de tales suplementos. Sin
embargo, para los mdicos, los suplementos son consideraciones
como el uso de nutrientes especficos para corregir o prevenir
carencias u otros problemas relacionados con la nutricin.
Consideraciones
La mala nutricin que vaca las reservas de grasas y protenas del
cuerpo, puede desembocar en muerte por inanicin. En realidad, la
mayora de las muertes por cncer o SIDA ocurren por inanicin. Aun
cuando el cuerpo obtuviera las caloras adecuadas, una prdida
crnica de nutrientes especficos o una incapacidad para usarlos,
puede desembocar en una enfermedad de insuficiencia. Por ejemplo,
una prdida de protenas puede ocasionar kwashiorkor, enfermedad
grave de insuficiencia, comn entre nios de pases con graves
problemas de alimentacin.
En los pases industrializados, la mala nutricin es algo poco frecuente
debido a la variedad y abundancia de alimentos disponibles. Sin
embargo, hay instancias en la que la desnutricin es una grave
preocupacin. Entre las circunstancias o trastornos que incrementan el
riesgo de mala nutricin figuran: Cncer, SIDA y otras enfermedades.
Sndrome de malabsorcin y sensibilidad a alimentos Alcoholismo
Anorexia nerviosa y otros trastornos mentales Tratamientos
quirrgicos y mdicos Envejecimiento
Las personas saludables que consumen una dieta adecuada, no
requieren suplementos. Aun as, millones de personas toman
diariamente vitaminas y minerales. Generalmente estos suplementos
no son necesarios, y son inocuos en tanto que no excedan las
recomendaciones dietticas sugeridas por las instituciones de salud.

Suplementos Alimenticios
Es de suma importancia consultar antes de consumir suplementos
alimenticios. El uso excesivo de sustitutos alimenticios enriquecidos
con caloras puede desembocar en un aumento de peso involuntario.
Altas dosis de vitaminas y minerales pueden traer un peligro potencial
de acumulacin de stas en el cuerpo. Esto es especialmente vlido
para las vitaminas A y D, que se almacenan en el hgado.

Suplementos nutricionales
Existen cinco categoras de nutrientes utilizados en la manufacturacin
de los suplementos nutricionales:
Naturales: nutrientes de origen vegetal, mineral o animal que tras un
breve procesado mantienen su integridad nutricional bsica tal como
fue diseada por la naturaleza. Dentro de estos suplementos
nutricionales incluimos el aceite de hgado de pescado, polen de
abeja, levadura, ajo, Kelp y todos los minerales.
Origen natural: productos que sufren un proceso o refinado pero que
siguen siendo obtenidos de fuentes vegetales, minerales o animales.
Se incluyen las vitaminas A y D del aceite de hgado de pescado, la
vitamina E, lecitina, enzimas digestivas, polvos de protenas y
aminocidos.
Idnticos a los naturales: nutrientes manufacturados en laboratorio
que son idnticos en estructura molecular y actividad en el cuerpo
humano que los nutrientes naturales. Estos nutrientes son
manufacturados porque el coste o las dificultades de extraccin del
mismo nutriente de fuentes naturales lo haran demasiado caro o
escaso. Dentro de ellos se incluyen la vitamina C y las vitaminas del
complejo B.
Estrictamente sintticos: nutrientes manufacturados en laboratorio
que son de alguna manera distintos a los nutrientes naturales. Algunos
nutrientes, como la vitamina E, no pueden ser copiados exactamente,
de cualquier forma, los anlogos sintticos son muy baratos y son
usados por muchos manufacturadores.
Nutrientes obtenidos de levaduras cultivadas en medios
enriquecidos: minerales y algunas vitaminas manufacturados
farmacolgicamente son aadidas al medio donde se cultivan
levaduras del tipo Sacharomyces. De esta forma se obtendrn
vitaminas y minerales asimilados en levaduras. Existen argumentos
para defender de estas categoras

Pero lo que tenemos que tener claro es lo siguiente.

La vitamina E se absorbe mejor en su forma natural (D-alfa tocoferol)
que en la sinttica (L-alfa tocoferol).
La vitamina C en su forma qumica, como cido ascrbico, es ms
barata pero puede irritar el estmago, lo solucionamos sustituyndola
por formas ms alcalinas (ascorbato).
El betacaroteno es la mejor fuente de vitamina A ya que esta pro-
vitamina solo se convertir en vitamina A en la cantidad necesaria
evitando sobredosificaciones.
Los cidos grasos esenciales obtenidos de aceites vegetales
(borraja, germen de trigo...) encapsulados, encarecen el producto pero
lo protegen de la oxidacin manteniendo sus caractersticas biolgicas
intactas.
El mineral en su presentacin "quelada" es aquel que est rodeado
por cadenas de aminocidos. El punto donde son absorbidos los
minerales quelados es el intestino delgado el cual est cargado
negativamente. Las sales minerales inorgnicas: xidos, fosfatos,
carbonatos, etc. se ionizan rpidamente en el estmago, impidiendo la
absorcin posterior a nivel intestinal. Los quelados orgnicos son ms
estables ya que envuelven al mineral lo que impide la ionizacin en el
estomago.
Los quelatos minerales orgnicos, fumaratos, gluconatos, citratos y
los minerales quelados por aminocidos tienen una tasa mayor de
absorcin a travs de las paredes intestinales.
Los preparados dietticos de aminocido libre son ingeridos en su
forma cristalina pura, no experimentando ningn tipo de digestin
gstrica, y apenas una pequea digestin intestinal, siendo absorbido
rpidamente a travs de la vena porta, tan slo entre 5 y 10 minutos
despus de haber sido consumido por va oral.
Ser a su vez muy recomendable que nuestros suplementos
nutricionales no contengan posibles alergenos tales como levadura,
soja, leche, huevo, trigo, maz, ni azcar, sal y almidn.
Debern estar empaquetados de la mejor manera posible siendo muy
til el cristal de color mbar para mantener la potencia de los
nutrientes.

CAUSAS
Las principales causas de la desnutricin son:
Factores nutricionales (reservas) Duracin y gravedad de la ingesta
inadecuada Enfermedades subyacentes (fiebre, infeccin,
traumatismos, ..) Efectos fisiolgicos como aumentos de las
necesidades (embarazo, lactancia, crecimiento...)

CUIDADOS
Consejos sobre los suplementos alimenticios: Cualquier prdida de
peso inexplicable debe consultarse con un mdico Las diarreas y
vmitos crnicos u otros problemas intestinales pueden deberse a un
sndrome de malabsorcin, parlisis intestinal o sensibilidad a los
alimentos y deben ser investigados Muchas enfermedades y
tratamientos alteran las necesidades de nutricin y pueden requerir
suplementos. Debera consultarse a un nutrilogo o endocrinlogo.
http://www.alimentacion-
sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/malanutri.htm

Cuatro de cada diez personas en el pas estn mal alimentadas

En Colombia se tiran a la basura 1,4 millones de toneladas de frutas y
verduras cada ao.

Una manzana pequea y nada ms: a eso equivale hoy el consumo

promedio de frutas y verduras de la mayora de las personas ms
pobres en Colombia, aun cuando para lograr una dieta balanceada
tendran que comer el equivalente a nueve manzanas iguales, cada
da.

Ana Catalina Surez Pea, directora ejecutiva de la Asociacin de

Bancos de Alimentos de Colombia (Abaco), ejemplifica de este modo
hasta qu punto la alimentacin de millones de colombianos es
insuficiente, y no es que al pas le falten frutas o verduras; de hecho,
Colombia est botando a la basura 1456.000 toneladas anuales de
estos alimentos, advierte. (Vea tambin el especial multimedia Lo que
no comemos)

Por eso la misin de la Asociacin que encabeza consiste en el

rescate de alimentos que productores y agricultores ya no podrn
comercializar, antes de que acaben desechados o destinados a la
elaboracin de productos para el consumo de animales.
A ellos les pedimos dice que su prioridad sea destinar aquello que
no vendern a la alimentacin de la gente, que tiene una enorme
necesidad de comida, afirma.

Abaco y su directora son los anfitriones del Encuentro Mundial de

Alimentos, que se celebrar hasta el jueves en Bogot, y que contar
con representantes de estas organizaciones dedicadas, en todo el
mundo, a combatir el desperdicio.

De qu dimensiones es la inseguridad alimentaria en el pas?

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Situacin Nutricional (Ensin,

2010), el 42,7 por ciento de los colombianos presentan inseguridad
alimentaria. Eso quiere decir que no tienen suficiente acceso a la
comida que necesitan para tener una dieta balanceada. Adems, una
de cada siete personas no come ningn tipo de carne a la semana; ni
vsceras ni hueso.

Por qu ocurre esto?

Por varias causas. La primera es que en la zona donde vive la gente

no existen los alimentos que se necesitan, y eso ocurre en regiones
como La Guajira, Choc y Putumayo. La segunda es que aunque haya
alimentos, no tienen los recursos para adquirirlos, y eso es pobreza
extrema. La tercera es que la comida no tiene la inocuidad necesaria
para ser consumida.
En el Choc y La Guajira, por ejemplo, el agua con la que preparan los
alimentos no es potable, lo que acaba causando males intestinales y
dificultades para absorber los nutrientes.

Cunta comida estamos desperdiciando en el pas?

Colombia est botando a la basura 1456.000 toneladas anuales de

frutas y verduras, aun cuando los problemas de desnutricin ms
graves de la poblacin estn precisamente asociados al pobre
consumo de estos alimentos. Ni siquiera es la carne, como muchos
podran pensar...

Siendo un pas muy rico en esta clase de productos, no los

comemos?

Cada da deberamos consumir 430 gramos de frutas y verduras, para

suplir los requerimientos nutricionales, pero all no llegamos. La
ingesta de las personas que tienen recursos para adquirir estos
productos oscila entre los 130 y 230 gramos al da, y la de la poblacin
en condicin de vulnerabilidad apenas es, en promedio, de 45 gramos
al da.

Eso pesa una manzana pequea...

Cuntas personas se alimentaran con eso?

Podramos darles de comer 430 gramos diarios de verduras y frutas a

9,5 millones de colombianos, durante un ao.
Cuntos productores les donan alimentos?

Hay 513 empresas que nos donan productos aptos para el consumo
humano. Durante el 2015 logramos recuperar 21.000 toneladas.

Cmo distribuyen toda esa comida?

Hoy, con 19 bancos que tenemos en el pas, colaboran 2.456

organizaciones sin nimo de lucro, que se ocupan del proceso de
seleccin de los productos y redistribucin a las personas que en
realidad necesitan esa comida. Con ellas trabajamos por lograr que
esas entregas sean intencionadas, es decir que respondan a la
cantidad y al tipo de poblacin que atiende cada organizacin. Por
ejemplo: si resulta que cobija a abuelos, tratamos de que les lleguen
ms frutas y verduras, para elaborar comidas ms suaves y digeribles.

A cuntas personas alimentan los bancos?

A unas 456.000 personas, a travs de los 19 bancos, ubicados en las

principales ciudades del pas.

Y qu pasa con regiones apartadas, donde se pasa tanta hambre?

Para nosotros es complicado llegar, entre otras razones porque tienen

poblaciones dispersas geogrficamente; poner un alimento all cuesta
siete veces ms que ponerlo en Bogot; lo otro es que se carece de
infraestructura para facilitar el transporte. Nos ubicamos en zonas
donde hay sector agropecuario e industria, porque necesitamos
recuperar lo que ya no podrn comercializar. En zonas aisladas no hay
sector del cual rescatar.

Qu recomendara frente a La Guajira?

Lo primero que hay que hacer es tratar de entender lo que est
pasando; no s si lo tenemos claro. Saber cuntas son y dnde estn
las personas necesitadas en La Guajira, tener muy claras sus
necesidades y, en materia alimentaria, hacer complementacin
nutricional tomando como base los elementos tradicionales ligados a
su cultura. Hecho esto, recomendara apoyar los proyectos
productivos de las comunidades, que puedan garantizar su sustento...
Esto no puede quedarse en atencin de emergencia. (Vea
adems Las cifras del drama en La Guajira)
En zonas urbanas debera haber una alimentacin ms balanceada...

Cuntos comerciales ve, lee u oye la gente al da, que promocionen

el consumo de frutas y verduras? Ninguno. En cambio, s hay
publicidad por todos lados que invita a la gente comer productos que
no necesariamente son los ms balanceados o nutritivos. Estamos
trabajando muy duro por promover la ingesta de verduras y frutas,
porque, entre otras cosas, los problemas nutricionales ms graves que
tenemos estn dados por el hecho de que no se incluyen en la dieta.

Cunto desperdician los hogares?

Eso no est tan claro, aun cuando se sabe que el 62 por ciento de lo
que se tira a la basura es orgnico; adems de los hogares, hay otras
dos grandes fuentes de desperdicio: restaurantes y hoteles. Por eso
estamos, dentro de nuestras campaas, haciendo ver a la gente que
los alimentos no se daan solos, sino que los dejamos daar. La idea
es ser conscientes de eso y dejar de decir se pudri el tomate y
reconocer que dej podrir el tomate.

Qu recomienda para que la gente desperdicie menos?

El cambio empieza por nosotros; recomendara que la gente hiciera el

ejercicio de decir solo por hoy voy a servir en mi plato lo que siento
que puedo comer, y voy a comerme todo. Y luego trasladar eso a
todos los hogares.

Desperdicio de comida, problema global: FAO

De acuerdo con el ltimo informe sobre desperdicio alimentario de la

Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura (FAO, por sus siglas en ingls), anualmente en el mundo
se desperdician al menos 1.300 millones de toneladas de comida, en
su mayora frutas, verduras, races y tubrculos. La FAO aclara, en el
reporte de agosto del 2015, que la prdida de alimentos en distintas
zonas del mundo se debe, entre otras causas, al bajo nivel de
desarrollo de los pases, que los lleva a tener una infraestructura
agrcola e industrial precaria, bajo nivel tecnolgico para el
procesamiento de productos y falta de inversin en los sistemas de
produccin de comida.

No obstante, para este organismo de las Naciones Unidas, la razn

principal del desperdicio global proviene del comportamiento del
consumidor y de la falta de conocimiento a la hora de comprar.
Los pases en desarrollo, o en vas de desarrollo, no se quedan atrs.
Algunas de estas naciones malgastan entre 670 y 630 millones de
toneladas, respectivamente, cada ao.

El mapa del hambre que suministra la FAO indica, adems, que cerca
de 793 millones de personas en todo el mundo siguen careciendo de
alimentos suficientes, como frutas y verduras, para llevar una vida
sana y activa.

REDACCIN VIDA

http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-16511172

Malnutricin en la adolescencia
Una buena alimentacin es uno de los pilares bsicos para desarrollar y
mantener una buena salud; sin embargo, en algunas etapas de la vida
cobra an ms importancia. Segn el informe de la Sociedad Espaola
de Pediatra Extrahospitalaria y Atencin Primaria (Sepeap), Pediatra
Integral, la adolescencia conlleva un incremento de las necesidades
energticas, proteicas y de micronutrientes que supera cualquier otra
poca de la vida. Durante la pubertad, se adquiere el 25 por ciento de la
talla adulta, se aumenta un 50 por ciento la masa esqueltica, se duplica
la masa muscular (sobre todo en el sexo masculino) y se produce un
aumento del volumen sanguneo y de los rganos internos. Todos estos
cambios, tan importantes para el desarrollo y la correcta formacin de una
persona adulta, condicionan un aumento de las necesidades nutricionales.
Adems de mantener la salud en buen estado y ser necesaria para
garantizar un correcto desarrollo fsico y psicolgico, la alimentacin
durante la adolescencia puede ayudar al establecimiento de hbitos
alimentarios saludables que permitan prevenir algunos problemas de
salud de la edad adulta. El informe destaca que, adems de ser un
periodo de intensos cambios, la adolescencia es una etapa de gran riesgo
nutricional, ya que aumentan mucho las necesidades, se producen
 cambios alimentarios importantes y pueden aparecer situaciones de
riesgo; esto es debido, segn el informe, a varios factores, como al
sentimiento de autonoma e independencia desarrollado durante esta
etapa, a las diferentes situaciones familiares, a la mayor influencia de
entornos externos a la familia (como los amigos o los medios de
comunicacin) o a la importancia que adquiere para el adolescente el
peso. Los principales hbitos alimentarios y comportamientos de riesgo
que pueden desarrollar los adolescentes son:
Restriccin o supresin de comidas: Segn algunos estudios como
el Breakfast habits, nutritional status, body weight, and academic
performance in children and adolescents, publicado en la
revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, entre el 30 y el
50 por ciento de los adolescentes no desayunan o lo hacen de forma
irregular e insuficiente. Esto puede provocar que presenten ms
dificultades en el aprendizaje y el rendimiento escolar.

Abuso de las comidas rpidas: Aunque este tipo de alimentos

destaquen por ser atractivos y baratos, contienen un exceso de grasas
saturadas y carbohidratos refinados, y tienen un escaso aporte de fibra,
vitaminas y minerales. Adems, estas comidas pueden tener un alto
contenido en yodo, produciendo un excesivo aumento del acn y
disfuncin tiroidea. El abuso de comidas rpidas pueden provocar el
desarrollo de enfermedades como la obesidad.

Ingesta entre comidas: Consumir alimentos entre las comidas produce

una disminucin del apetito y puede trastocar los hbitos dietticos. En
algunos casos, los alimentos que se consumen entre las comidas
habituales tienen un alto contenido calrico y un bajo nivel nutritivo
(bollera, dulces, snacks, refrescos, etctera).

Seguir dietas especiales y poco equilibradas (macrobiticas,

vegetarianas, etctera): Este tipo de dietas tienen el riesgo de conducir a
una carencia de nutrientes que puede afectar al correcto desarrollo y
formacin de la persona adulta. Hay que destacar que esto depende del
tipo de dieta que se realice.
 Fumar: Segn el informe, las personas que fuman necesitan ms del
doble de vitamina C, betacarotenos, vitamina E y cido flico que el
resto, ya que el tabaco interfiere en la absorcin de estos nutrientes.

Beber alcohol: El alcohol tambin influye en la absorcin de vitamina

C, vitamina A, tiamina y cido flico; adems, aumenta la eliminacin, a
travs de la excrecin urinaria, de zinc, magnesio y calcio, elementos
necesarios para el correcto desarrollo fsico y mental.
La comida rpida contiene un exceso de grasas saturadas y
carbohidratos refinados y aporta pocos nutrientes.

Consecuencias de una mala alimentacin

La consecuencia principal de seguir unos malos hbitos alimentarios es
la carencia de los nutrientes necesarios para el correcto desarrollo
fsico y mental que se produce durante la adolescencia. Adems, estos
hbitos, llevados al extremo, pueden originar graves trastornos
alimentarios que desemboquen en enfermedades:
Obesidad
Segn el informe de la Sociedad Espaola de Pediatra Extrahospitalaria y
Atencin Primaria, la obesidad se ha convertido en un grave problema de
salud pblica, debido a su alcance epidmico, su tendencia a convertirse
en una enfermedad crnica y sus graves repercusiones mdicas y
 sociales. El estudio de Alimentacin y Valoracin del Estado
Nutricional en Adolescentes (Avena) afirma que el 25,59 por ciento de
los adolescentes varones espaoles sufre sobrepeso, de los cuales, el
5,68 por ciento padecera obesidad; mientras que en las mujeres, el 19,13
tiene sobrepeso, teniendo obesidad el 3,08 por ciento de ellas.
Los factores que desencadenan sobrepeso y obesidad estn
directamente relacionados con las dietas hipercalricas y con poco valor
nutricional, el desarrollo de malos hbitos alimentarios y el abandono de
los saludables (como hacer deporte). Las consecuencias para la salud de
sufrir obesidad son muy perjudiciales: desarrollo de enfermedades
cardiovasculares, problemas seos, hipertensin, cncer de colon,
sndrome de ovario poliqustico, etctera.
Trastornos de conducta alimentaria
Esta denominacin engloba a varias enfermedades que tienen rasgos
comunes y que suelen ser bastante recurrentes durante la adolescencia
(anorexia, bulimia y vigorexia). Segn el informe, el motivo de que los
trastornos de conducta alimentaria se desarrollen durante la etapa
adolescente responde, entre otras cosas, al riesgo de desarrollar malos
hbitos alimentarios y a la preocupacin excesiva por la imagen
corporal propia que puede llevar a la propia distorsin y alteracin de la
misma. Los cambios de peso y las conductas obsesivas que se
desarrollan a causa de los trastornos pueden producir consecuencias muy
graves para el organismo.

Claves para seguir una buena alimentacin en la adolescencia

La importancia de una buena alimentacin pasa por la correcta ingesta de
los nutrientes necesarios para favorecer el correcto desarrollo de los
cambios que se producen durante la adolescencia:
Energa: La energa es la columna vertebral de todas las dietas. Se
obtiene energa a partir de las protenas, grasas y carbohidratos. Si no se
cubren sus necesidades bsicas, las protenas, vitaminas y minerales no
pueden llevar a cabo de forma correcta su funcin metablica. Sin
embargo, hay que tener en cuenta que el exceso de energa se almacena
como grasa.

Protenas: Necesarias para el desarrollo, el crecimiento y el

mantenimiento de los tejidos, ya que participan en casi todos los procesos
metablicos del organismo. Segn el informe, para llevar a cabo una dieta
 equilibrada, es necesario que entre el 12 y el 15 por ciento de las caloras
tengan su fuente en las protenas. Las protenas de origen animal
contienen ms aminocidos que las vegetales. El exceso de protenas
puede provocar hipercalciuria (excesiva excrecin urinaria de calcio).

Carbohidratos: El informe de la Sepeap asegura que la mitad del aporte

energtico del adolescente debe provenir de los hidratos de carbono y
recomienda consumir alimentos que contengan carbohidratos complejos,
ya que tardan ms en metabolizarse y proporcionan un aporte energtico
durante ms tiempo. Entre los alimentos ms ricos en hidratos de carbono
estn los vegetales, cereales, pasta, arroz y pan.

Vitaminas y minerales: La adolescencia, debido al desarrollo y rpido

crecimiento que se produce, es un proceso donde las necesidades de
vitaminas y minerales son mucho mayores que en etapas anteriores,
como la infancia. Las sustancias ms demandadas por el organismo son
el hierro, calcio, Zinc, adems de tiamina, riboflavina, niacina y vitaminas
A, C y E. La importancia de estas vitaminas y minerales reside en que son
necesarias para metabolizar el resto de nutrientes (carbohidratos, grasas
y protenas) y participan en la estructura y funcin celular. Los productos
ms ricos en estos nutrientes son la fruta, lcteos, verdura, hortalizas y
pescado.

Recomendaciones para una buena dieta en los adolescentes

El informe establece unan serie de pautas recomendables para llevar a
cabo una dieta variada y equilibrada que sirva para establecer buenos
hbitos alimentarios, evite carencias de nutrientes necesarios para un
correcto desarrollo y pueda prevenir enfermedades y trastornos de la
conducta alimentaria.
En el desayuno se debe incluir, al menos, un producto lcteo y es
recomendable tomar cereales, fruta o zumo natural; en las comidas y
cenas deben estar presentes pescados, legumbres,
verduras y ensaladas. Las comidas rpidas, hamburguesas y pizzas
pueden tomarse, pero siempre con restriccin y cuando la dieta sea
equilibrada. Es recomendable hacer las patatas al horno y no fritas, comer
pan integral (por su alto contenido en fibra) y primar el agua y los
zumos naturales por encima de bebidas azucaradas y carbonatadas. La
bollera industrial, los dulces y los fritos deben restringirse en pro de los
frutos secos y las frutas deshidratadas. Es recomendable consumir entre
tres y cuatro raciones diarias de leche y productos lcteos; adems, los
lcteos semidescremados se pueden incorporar a la dieta a partir de los
10 aos. Es muy importante ingerir, al menos, tres piezas de fruta y dos
raciones de verdura todos los das.
http://www.cuidateplus.com/familia/adolescencia/diccionario/malnutricion-
adolescencia.html

La mala alimentacin en los nios

La mala alimentacin en los nios: Si bien y de acuerdo con la
tradicin un nio gordito era sinnimo de buena nutricin, en la
actualidad este concepto ha cambiado radicalmente. Los avances y
descubrimientos de la medicina prueban que en materia de comida, la
cantidad no refleja precisamente su calidad.
La mala alimentacin en los nios puede generar problemas de
dficit de atencin, ansiedad, frustracin y falta de comunicacin en
los pequeos. Estos inconvenientes sin contar los daos que las altas
cantidades de azcares, aditivos y grasas contenidos en las
denominadas comidas basura pueden originar directamente en el
sistema coronario de quienes los consumen en cantidades
considerables.
De acuerdo con datos suministrados por la Organizacin Mundial de la
Salud, OMS, productos como las hamburguesas, los cereales
comerciales de marca y la mayora de las golosinas representan una
ingesta superior de alimento a la establecida como mxima para
resultar saludable, lo que se ha reflejado en los ltimos aos en un
incremento sustancial de la obesidad infantil, la diabetes, las caries
dentales e incluso algunos cnceres.
Resulta de suma importancia para los padres de los pequeos,
evitar la mala alimentacin en los nios y orientar sus hbitos de
consumo a dietas saludables basadas en alimentos de origen natural,
que permitan un balance entre protenas, vitaminas y lpidos en lugar
de una dieta recargada de caloras. Esto sin olvidar la siempre
necesaria actividad fsica da a da que mantenga el buen estado fsico
del cuerpo.
Por supuesto no se puede olvidar la labor de los padres en mantener
los patrones saludables de nutricin en sus hijos: prcticas como
obligar al nio a que coma ms de lo que desea, as como premiar los
comportamientos esperados con golosinas o por el contrario castigarlo
con la supresin de la comida, pueden desencadenar a futuro
problemas relacionados con la mala alimentacin en los nios como
la bulimia, la anorexia o la obesidad.
La mala alimentacin: evitarla desde la primera infancia
La mala alimentacin en los nios debe ser evitada desde los
primeros aos de vida de los pequeos, a travs de prcticas que lo
conduzcan a hbitos saludables. Acciones como no darle pecho al
beb hasta el punto que se llene llevan a que este aprenda a
alimentarse en cantidades moderadas y a su debido momento y as
evitar que cuando sea mayor vea a la comida como un medio de
evasin de sus problemas.
Tambin es recomendable mantener al beb en constante revisin
peditrica para que obtenga el respectivo control mdico y le sean
formuladas dietas alimenticias adecuadas; algunos especialistas
sostienen que a los dos aos de edad el nio debera haber probado
un poco de varios tipos de comida, pero respetando siempre la tabla
de pesos y medidas determinada por el especialista.
Se debe restringir que se salten las comidas de rigor del da
(desayuno, almuerzo y cena), las cuales deben ser ingeridas en horas
determinadas; estas deben contener una composicin variada y
equilibrada de carnes, harinas, verduras y frutas; y por ltimo recurrir
al agua como respuesta a la sed, dado que es un lquido libre de
caloras y otros elementos que podran recargar la dieta alimenticia.
Recuerde que mantener la salud de los pequeos es cuestin de
costumbre.
http://www.educapeques.com/escuela-de-padres/escuela-de-padres-la-
mala-alimentacion-en-los-ninos-un-asunto-de-costumbres.html
Mala Alimentacin En Universitarios

Segn expertos, la comunidad estudiantil universitaria presenta con

frecuencia problemas de salud como gastritis, nuseas y dolor de
cabeza, a causa del consumo de comida rpida, por la escasez de
tiempo en las jornadas de clases.
La ingesta de alimentos altos en grasa, azcar, colorantes y
saborizantes artificiales por parte de los estudiantes universitarios han
llevado a expertos en el tema a considerar que estos hbitos
alimenticios son el resultado de una mala educacin nutricional.
Como lo revela la ltima Encuesta Nacional de la Situacin Nutricional
en Colombia, realizada por la Organizacin Mundial de la Salud en
2010, uno de cada tres jvenes, entre 18 y 24 aos, no come frutas
diariamente y 5 de cada 7, no consume verduras. (ver infografa)
Por otra parte, el estudio realizado por la Pontificia Universidad
Catlica de Valparaso, en Chile, analiza la relacin de los hbitos
alimenticios, la actividad fsica y el nivel socioeconmico en
estudiantes universitarios, demostrando que esta poblacin es
vulnerable a una mala nutricin porque no consume merienda, no
desayuna, ayuna por largas horas, prefiere las comidas rpidas y no
realiza ningn tipo de actividad fsica.
De acuerdo con esta apreciacin, Adriana Ruiz, nutricionista y
coordinadora del programa de Salud y Bienestar de Sodexo Colombia,
afirma que los factores como el tiempo, el aspecto econmico y la
desinformacin son causas para que muchos jvenes se alimenten
con las denominada Fast Food (comida rpida), provocando esto a
futuro daos irreversibles en el organismo.
De otro lado, tampoco ayuda a los estudiantes que por los alrededores
de los centros universitarios se encuentran solo puntos de comidas
con ofertas no nutricionales que llevan los aprendices a comer insano.

Alana Villar es estudiante de octavo semestre de Comunicacin

Social, dice que a las afueras de la universidad en la que estudia se
encuentran ventas de fritos, hamburguesas, perros calientes y pizza
que estn listas para servir y a precios cmodos.

Horario. La jornada de estudio de un universitario puede llegar a ser

de diez horas diarias y el tiempo libre entre una clase y otra, es de 30
minutos, mximo. Esto conlleva a que el joven busque opciones de
alimentos fuera de casa sin saber lo que realmente est
consumiendo.

El 49,5% de los estudiantes encuestados por la Universidad de

Valparaso, afirma que prefiere la comida rpida por la falta de tiempo,
mientras que 19,7% dijo elegir este tipo de alimentos por simple
gusto.

La nutricionista considera que esta eleccin de comida no se puede

tomar a la ligera. Los jvenes deben reflexionar sobre el tipo de
alimentos que consumen para evitar enfermedades que los lleve al
sobrepeso o la diabetes tipo 2, por el alto consumo de grasas
saturadas.

El Fondo de Naciones Unidas para la Alimentacin - FAO- en su

informe de 2013, elaborado por 30 especialistas en nutricin, dice que
el 59% de los 56,5 millones de muertes registradas el ao pasado,
fueron a causa de dietas inadecuadas y falta de ejercicio fsico.
Sobre estas cifras, la profesional de la nutricin afirma que la mayora
de los decesos por esta causa son provenientes de una mala
educacin alimentaria en edades muy tempranas. Los jvenes
desconocen los daos irreversibles que se pueden presentar por la
mala ingesta de comida alta en grasas y endulzantes artificiales.
Hernn Cantillo, egresado de Comunicacin Social, cuenta cmo los
malos hbitos alimenticios que adopt, siendo estudiante, hoy le
pasan cuenta de cobro. Desayunaba fritos, almorzaba perro caliente
con papitas y gaseosa, al final del da cenaba una porcin de pizza
con ms gaseosa. En la actualidad este joven sufre de gastritis
crnica por el alto consumo de esta bebida.

Para el mdico endocrinlogo Joaqun Armenta, la diabetes es una

enfermedad incurable pero puede ser prevenible. Un joven que tenga
buena alimentacin y realice actividad fsica podr ser al menos un
adulto sin diabetes tipo 2.

El desconocimiento. La nutricionista aduce que la falta de

conocimiento de los jvenes universitarios, en lo que a nutricin se
refiere, los est llevando a que puedan sufrir tambin de colon irritable,
anemia e hipertensin a temprana edad.

En el estudio de la Universidad de Valparaso, los universitarios no

saben cules son los ingredientes nutricionales de los productos. El
28% de los estudiantes encuestados afirma que no lee el etiquetado
de lo que come, frente al 21% que si lo hace.
Otro factor que incide en las malas rutinas alimenticias es el
desconocimiento frente al valor calrico y los gramos de grasas
saturadas que poseen las comidas rpidas.

Ante este panorama, el informe de nutricin de la Organizacin

Mundial de la Salud manifiesta que 2.000 millones de personas en el
mundo padecen de obesidad.

La recomendacin. El consumo frecuente de agua y alimentos altos

en fibra, evitar en lo posible ayunos prolongados, consumir comidas
saludables de 3 a 5 veces al da e incluir todos los grupos de
alimentos en las tres comidas del da, es la sugerencia de la
nutricionista de Sodexo Colombia.
El mdico Joaqun Armenta insiste en que se debe hacer un cambio
en la cultura gastronmica siendo jvenes, para evitar daos serios en
el futuro.
Marta Devia, de El Huerto, recomienda seguir una dieta rica en
vegetales, frutas y cereales naturales, para manejar niveles normales
en el metabolismo
https://www.elheraldo.co/tendencias/universitarios-buena-educacion-
pero-mala-nutricion-175158
Como prevenir la mala alimentacin en 6 pasos

Pese a que la obesidad es una enfermedad que depende de muchos

factores, se ha demostrado que la mayora de personas con
problemas de sobrepeso comparten unos hbitos alimenticios y un
estilo de vida equivocados que les repercuten a la hora de ganar peso.
Por eso nuestro equipo mdico, especialista en tratamientos de
sobrepeso y obesidad, os quiere dar unas pautas para intentar
cambiar la mala alimentacin por rutinas ms saludables.
Tambin te puede interesar: Cmo evitar los prejuicios

Instrucciones:
1
Ms fruta y verdura.
El consumo de hortalizas, legumbres, fruta y verdura debera estar
presente en todas las dietas ya que son alimentos que aportan
nutrientes sin contener un alto nmero de caloras. Se han de priorizar
estos alimentos antes que otros como los hidratos de carbono de
rpida absorcin como el azcar, presentes en exceso en las dietas de
las personas con problemas de sobrepeso.

2
Es mejor que cocines t.
El abuso de platos precocinados no es recomendable para seguir una
dieta saludable. Si substituyes comer fuera o comprar platos
precocinados consumirs elementos frescos y sanos y con menos
caloras.
3
Siempre agua.
Uno de los principales problemas de las personas con sobrepeso es la
de prescindir del agua durante el da. Lo ms habitual es recurrir a
bebidas de tipo refresco, que contienen mucho azcar. Si bebes agua
a
4 lo largo del da consigues nutrientes y purificas el cuerpo.
Hay que desayunar.
Eliminar el desayuno puede ser una prctica comn en muchas
personas que piensan "Bien, he eliminado una comida del da". Es un
error tremendo. Los expertos coinciden en que se ha de llevar una
dieta equilibrada y para ello se han de respetar todas las ingestas del
da. No desayunar solo puede hacer que llegues con mucha hambre a
la comida y te atiborres para compensar. Mejor desayunar y comer
sano.
5
No hay que picar entre horas.
Otro de los vicios de las personas con sobrepeso: picar entre horas.
Como hemos dicho, se han de respetar las 5 comidas diarias. El
momento ms peligroso para comer algo entre horas es antes de la
cena. Para ello podemos hacer una merienda en forma de una pieza
de
6 fruta o algn alimento sano.
Realiza actividad fsica.
El sedentarismo es uno de los principales causantes de la obesidad y
el sobrepeso. Incluye actividad fsica en tu rutina semanal. Aunque sea
empieza a caminar a diario y poco a poco ve introduciendo otros
ejercicios o realiza algn deporte. Si complementas el deporte con una
buena dieta, veras como ganas en salud.

https://educacion.uncomo.com/articulo/como-evitar-la-mala-
alimentacion-25604.html