Professional Documents
Culture Documents
FERTIRRIGACIN EN VIA
ALONSO, F.
HUESO, J. J.
FERNNDEZ. M. D.
1
FERTIRRIGACIN EN VIA
1. DOSIS DE RIEGO
Las plantas funcionan como una fbrica, toman agua y nutrientes del
suelo, luz del sol y CO2 del aire para producir hojas, tallos y frutos. A este
proceso que se produce en los estomas de las hojas de las plantas se llama
fotosntesis. Cuando los estomas de las hojas estn abiertos para permitir la
entrada del CO2 se produce una prdida indeseable de agua a la atmsfera
(Transpiracin). Este agua que la planta pierde por transpiracin debe ser
repuesta a la planta por medio de la absorcin del agua del suelo por las
races, ya que si no se producira el marchitamiento de sta, y por tanto una
menor produccin. Tambin se produce prdida de agua por evaporacin
directa desde el suelo. Por tanto, el riego debe cubrir al menos la cantidad de
agua que se pierde por transpiracin y evaporacin.
2
Efectos favorables
Aumento importante de tallos anticipados y del porcentaje de racimos.
Aumenta el nmero de hojas
Evita la cada de hojas prematuramente
Adelanta la formacin de la cepa y por tanto la entrada en produccin
Aumenta el peso de los sarmientos, de la madera de poda
Favorece la iniciacin floral y por tanto la fertilidad
Aumenta la cosecha por un mayor peso de las uvas, un mayor nmero de
uvas, por una mayor relacin peso de frutos/peso del raspn y la relacin de
peso de pulpa/peso de hollejos
Efectos desfavorables
Puede favorecer el corrimiento
Puede disminuir el nmero de racimos o frutos
Retrasa la maduracin
Riegos mal aplicados durante las fases de crecimiento y desarrollo de los
frutos puede reducir el contenido de azcares
Puede disminuir el contenido de materias colorantes por la menor
proporcin de hollejos
El riego aplicado al final de la maduracin de los frutos puede ocasionar el
rajado de los frutos
Aumenta la acidez de los frutos
En resumen, el riego tiene efectos beneficiosos siempre y cuando se
maneje de forma adecuada. Para ello, es necesario conocer cuanto y cuando
regar. Existen varias herramientas que nos pueden ayudar a saber cuanta agua
aplicar, una de ellas es la aplicacin informtica Mejora del uso y gestin del
agua de riego desarrollada por la Consejera de Agricultura y Pesca de la
Junta de Andaluca. Los datos aportados estn calculados para un ao tipo,
que puede ser seco, promedio o hmedo. Es bueno que el agricultor los
conozca para que le permita planificar sus riegos a lo largo de la campaa
aunque despus aparezcan circunstancias (condiciones climticas, desarrollo
del cultivo, tratamientos) que harn necesaria una programacin da a da de
los riegos, es decir, calendarios en tiempo real.
3
La formacin de la cosecha (aumento de tamao de los frutos) depende
de un suministro constante y continuo de agua, pero en este perodo el cultivo
es menos sensible a los dficits de agua que durante el perodo de crecimiento
de los brotes. Los dficit de agua durante el crecimiento de los frutos, reducen
el tamao de stos.
Por el contrario, en otras pocas puede ser favorable una ligera escasez
de agua. En las zonas subtropicales y en los climas templados, la formacin de
las yemas florales tiene lugar generalmente a finales de verano o en el otoo y
las yemas se abren en la estacin siguiente. Una ligera deficiencia de agua,
junto con insolacin y temperaturas elevadas, se considera que es lo ms
favorable para la formacin de las yemas florales. Despus de haber madurado
el fruto, y especialmente despus de la recoleccin, las vides se ajustan a un
suministro limitado de agua. El suministro de agua despus de la recoleccin
debe, por lo tanto, ser suficiente para mantener el follaje sano y evitar la cada
prematura de las hojas.
4
Cuadro 2. Programacin de riego de viedo en Laujar para marco de plantacin de 3x3 m.
3. OBJETIVO DE LA FERTILIZACIN
El objetivo de la fertilizacin es compensar las extracciones de
elementos minerales del suelo que las plantas llevan a cabo durante su
desarrollo, y aportar los nutrientes ausentes en el mismo. Consiste, por tanto,
en incrementar la fertilidad natural de los suelos para aumentar la produccin y
la calidad de la cosecha. Los principales objetivos que se pretenden conseguir
con el abonado en vid son:
- Alimentar la cosecha actual.
- Formar las yemas fructferas en las que se basa la cosecha del ao
siguiente.
- Crear reservas en las races, tronco, brazos, pulgares y varas para las
siguientes fructificaciones.
5
calidad. La fertilidad del suelo deriva de sus caractersticas fsicas, qumicas y
biolgicas. Los suelos ligeros con alto contenido de arena y gravas suelen ser
pobres en elementos minerales, ya que facilitan el lavado de nitrgeno, calcio o
magnesio. Los suelos pesados arcillosos retienen una gran cantidad de fsforo
y potasio y conservan mejor la humedad.
Variedad y patrn
Tcnicas culturales
6
crecimiento activo, floracin, desarrollo de los pmpanos y engrosamiento de
los frutos. Aumenta la capacidad de produccin de la cepa y su rendimiento,
pero si este aumento es exagerado puede resentirse la calidad de la cosecha,
con un menor contenido en azcar, una mayor facilidad de desgrane y menor
resistencia al transporte. Adems un aporte abusivo de nitrgeno origina
corrimiento de la flor, menor resistencia a enfermedades fngicas, retraso en la
maduracin y agostamiento incompleto. Las deficiencias de nitrgeno provocan
una reduccin del crecimiento, corrimiento por falta de fecundacin y reduccin
de la cosecha.
Fsforo
Potasio
Magnesio
Calcio
7
abundante en el suelo, por lo que normalmente no se suele incluir en los planes
de fertilizacin. En terrenos con alto contenido de caliza activa, el exceso de
calcio produce un gran debilitamiento de los viedos consecuencia de la
clorosis. Adems puede producir el bloqueo en el suelo de microelementos
esenciales como el boro, manganeso o zinc.
Fuente: Maroke et al. (1976),Schaller (1983), Fregoni (1985) en Huglin y Schneider (1998).
8
7. ANLISIS FOLIAR Y PECIOLAR
Como hemos indicado anteriormente, la utilizacin de un anlisis
qumico de tejidos en vid es indispensable como medio para:
a) Determinar la efectividad de un plan de abonado y de esta manera conocer
el estado nutricional de la planta
b) Diagnosticar posibles estados carenciales o de toxicidad con sntomas
visibles
c) Predecir posibles estados carenciales sin sntomas visibles en las hojas
pero con respuesta negativa en la produccin
d) Conocer la eficiencia del anlisis de suelo
e) Determinar los efectos medioambientales sobre los nutrientes disponibles y
su absorcin por la planta.
Muestreo
Anlisis de limbos
Las hojas sobre las que se realiza el diagnstico foliar son las situadas
en pmpanos fructferos. Segn Hidalgo (1999) se deben coger las dos
primeras hojas normales (tomadas desde la base); segn Reynier (1989) y
Fregoni (1980) deben ser las situadas en posicin opuesta al racimo.
El tamao de la muestra ser de unas 20 a 30 hojas.
Anlisis peciolar
9
Interpretacin
Para interpretar los resultados obtenidos, en la prctica, realizamos una
comparacin con unos valores de referencia (cuadro 4) establecidos para una
condiciones determinadas que deben ser similares a las de nuestro viedo.
9. PLANES DE ABONADO
10
En el trabajo realizado por Montesinos y Oltra, de la EPS de Orihuela
sobre fertirrigacin por goteo de la via se indican las necesidades medias de
fertilizantes a partir del primer ao de plantacin y la distribucin del abonado a
lo largo del ciclo reproductivo (cuadro 5 y 6).
Cuadro 5. Fertilizacin de una via desde plantacin en riego por goteo.
AO N P2O5 K2O
1 20 20 20
2 40 40 40
3 60 60 60
4 80 40 80
Cuadro 6. Dosis de riego medias para uva de mesa y via y reparto del abonado.
MES Uva de mesa Via (m3/ha) N (%) P2O5 (%) K2O (%)
(m3/ha)
ENERO
FEBRERO
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
11
BIBLIOGRAFA
Doorenbos J., Pruitt W.O. 1977. Las necesidades de agua de los cultivos. FAO
Riego y Drenaje, n24.
Doorenbos J., Kassam A.H. 1986. Efectos del agua sobre el rendimiento de los
cultivos. FAO: Riego y Drenaje 33.
Hidalgo L. 1999. Tratado de viticultura general. Ed. Mundiprensa.
Madrid. Pg.:743-792 .
Junta de Andaluca. Consejera de Agricultura y Pesca. 2001. Mejora del
uso y gestin del agua de riego. ISBN: 84-95083-36-1.
Huglin P., Schneider C. 1998. Biologie et cologie de la vigne. 2 dition.
Lavoisier tec & doc. Paris. Pg.:309-322.
Reynier A. 1989. Manual de viticultura. 4 edicin. Ed. Mundiprensa. Madrid.
Pg.: 306-310.
Casas A., Casas E. 1999. Anlisis de Suelo-Agua-Planta y su aplicacin en la
nutricin de cultivos. Instituto la Rural. Pg.: 125-132.
Gimnez M., Oltra M.A. Fertirrigacin por goteo de la via. Departamento de
Produccin vegetal. E.P.S. de Orihuela. Universidad Miguel Hernndez.
www.fertirrigacion.com. 15 pp.
12