Derivados de lcuma

Objetivos: incentivar y dar valor agregado a la fruta

Lucuma

MARCIANO DE LCUMA CON LECHE

NECESITAREMOS
1. PRIME PASO TENER LICUADORA CON POTENCIA DE 300 W
2.TENER AGUA HERVIDA POR LO MENOS 2 LITROS
3. TRES LCUMAS MEDIANAS PELADAS
4.UNA VAINILLA CHICA

5.UN TARRO DE LECHE EVAPORADA DE 400 G

6 UNA BOLSA PAQUETE DE MARCIANO TAMAO 2 1/2 POR 8
7 MEDIO KILO DE AZCAR MAS CMODO RUBIA.
8.UN EMBUDO PARA MARCIANOS PEQUEO

PREPARACIN
1. LA LCUMA COLOCAMOS EN LA LICUADORA TODO Y AGREGAMOS LECHE Y MEDIO
LITRO DE AGUA

2. ESPESEMOS A LICUAR EN VOLUMEN BAJO 1 Y CONFORME SE ESPESE

LE ECHAMOS MAS AGUA POCO A POCO Y AUMENTAMOS EL VOLUMEN 2 DE
LICUADORA PARA QUE SE LICUE BIEN EL MEDIO LITRO QUE NOS SOBRABA LE
ECHAMOS TODO

3. HORA LE PONEMOS VAINILLA LA ESENCIA UNA CUCHARADA PARA QUE LE DE UN

TOQUE DE SABOR RICO A LCUMA Y SI ESTA MUY ESPESO LE ECHAMOS MAS AGUA
QUE NOS SOBRO DE UN LITRO
4 YA SE LICUADO TODO BIEN AGREGAREMOS LA AZCAR PARA ENDULZAR
SE LICUE BIEN ASTA DISOLVER EL AZCAR. Y SI BASA VENDER TIENES QUE PONER
BASTANTE AZCAR QUE SE BONGA MUY DULCE TE .POR QUE EN FRISE SE
EVAPORA. QUE NO SE PONGA DESABRIDO

5 BIEN AHORA COLOCAREMOS EN LAS BOL SITAS DE MARCIANO

CON EMBUDO QUE TENGA LIMPIA. EXCLUSIVO PARA MARCIANOS

6 TODO LISTO LLENADO EN BOL SITAS LA LCUMA PONEMOS

EN REFRIGERADORA EN FRISE UNOS 12 HORAS CON LA TEMPERATURA DE 4
GRADOS O DIGAMOS DEJAREMOS TODO LA NOCHE PARA QUE
SE ENDUREZCA LOS MARCIANOS Y LISTO PARA COMER O VENDER

EN PER LOS MARCIANOS DE TODO TIPO DE FRUTAS CUESTAN S/.1 ESO SI SON
TAMAOS PEQUEO POR QUE SE INVIERTE MUCHO TIEMPO Y DINERO POR ESO
CUESTA UN POQUITO MAS.

Y SI ES QUMICO ECHO CON SABORIZANTE CUESTAN ASTA S/.0.50 ASTA 0.70 ESO SI
TE VENDE DEL TAMAO GRANDE
Receta: Queque de lcuma
Este fue un invento que result AMI. Cuando
llegu a Chile mi mam me tena varios
potecillos de pur de lcuma (porque sabe que
me encanta), pero no haba encontrado una
forma de comerlos adems de prepararlo con
leche. Se me haba ocurrido hacer un queque
pero me daba nervios que no resultara. En
Ropero Paula prob un muffin de lcuma
y decid que tena que arriesgarme e inventar
una receta. Creo que qued tan rico que me
encantara compartir la receta con ustedes.
Espero que les guste!
* Creo que en Per y en Chile slo se puede
encontrar lcuma. Corrjanme si me equivoco.

Ingredientes
1 pote de pur de lcuma Guallarauco (400 cc)

2 huevos

1 pizca de sal

1/4 taza de azcar

1 pan de margarina vegetal

1 chta. de polvos de hornear

1 taza y 1/2 de harina normal

1 taza y 1/2 de harina integral

1/4 de taza de leche

Preparacin
Pone todos los ingredientes en un bowl y une todo con batidora de mano. Una vez est todo
incorporado pon la mezcla en un molde enmantequillado. La masa es bastante compacta.
Luego ponlo en el horno previamente calentado a unos 180 por 30-40 minutos. Verifica que
est del todo cocido insertando un palito de madera. Si sale seco ya est!