OPERACIONES Y

PROCESOS UNITARIOS
UNIDAD 1
MG. ING. ROSE ADELINE CALLATA CHURA
 INTRODUCCION

El agua es el constituyente
ms importante del
organismo humano y del
mundo en el que vivimos.
Tiene una gran influencia en
los procesos bioqumicos que
ocurren en la naturaleza. Esta
influencia no solo se debe a
sus propiedades
fisicoqumicas como
molcula bipolar sino
tambin a los constituyentes
orgnicos e inorgnicos que
se encuentran en ella.
 En la actualidad, el incremento de
la poblacin mundial ha significado
el aumento por la demanda y
requerimientos de este recurso.

De esta manera, los distintos

cuerpos de agua (ros, lagos,
humedales, ocanos, entre otros)
adems de proveer dicho recurso,
son receptores de distintas
descargas de aguas residuales
tratadas (urbanas, industriales,
agrcolas, entre otras), modificando
de esta manera el ciclo natural del
agua.
 La descarga de aguas
residuales domsticas,
industriales, escorrenta de
uso agrcola y pluviales en
las corrientes y cuerpos
superficiales de agua,
conduce al deterioro de la
calidad de dichas aguas
superficiales hasta un grado
tal que las puede inutilizar
como fuente de
abastecimiento para la
comunidad, adems de
alterar y perturbar el
equilibrio ecolgico del
ecosistema, y del medio en
general.
 Las aguas residuales contienen una serie de
compuestos orgnicos e inorgnicos que alteran
significativamente la calidad de las aguas
superficiales.
Al mezclar las aguas residuales con las aguas
superficiales, se produce un cambio considerable
en las caractersticas y calidades fsico-qumicas y
biolgicas del agua, lo cual resulta en un
deterioro de su calidad.
 1. EFECTOS DE LA CONTAMINACIN
DEL AGUA EN EL MEDIO AMBIENTE
1. La curva de oxgeno disuelto
 2. Efecto de la Luz
El efecto de la luz se
aprecia en la variacin
de la concentracin de
oxgeno disuelto que
depende de la hora del
da.
Durante el plazo diurno
las algas y otras plantas
dan oxgeno al agua a
travs de la fotosntesis.
3. Descomposicin de materiales orgnicos y
compuestos nitrogenados

De la fig. el nitrgeno orgnico

pasa a nitrgeno en forma de
amonio, nitrito y finalmente a
nitrato.
 EUTROFIZACIN

La eutrofizacin es el proceso
natural de envejecimiento de los
lagos. Progresa aun sin tener la
ayuda del hombre. La
contaminacin, sin embargo
acelera el envejecimiento natural y
acorta considerablemente la vida
del receptor acutico.
El enriquecimiento y la
sedimentacin son los principales
contribuyentes al proceso de
envejecimiento
Los nitratos junto con los fosfatos y
el CO2 son componentes
fundamentales para el crecimiento
de las plantas, otros componentes
minoritarios S, K, Ca, Mg.
 La prdida de la calidad
del agua debido al vertido
de agua residual y al no
cumplimiento de las leyes
ha significado, entre otras
cosas, la eutrofizacin de
ros y lagos
 2. ASPECTOS FSICOS, QUMICOS Y
BIOLGICOS DEL AGUA
2.1. Caractersticas fsicas
a. Temperatura: Es un parmetro importante en las aguas
residuales por su efecto sobre las caractersticas del agua, sobre
las operaciones y procesos de tratamiento, as como sobre el
mtodo de disposicin final.

Efecto de la temperatura:
- El aumento de la temperatura acelera la descomposicin de la
m.o., aumenta el consumo de oxgeno para la oxidacin y
disminuye la solubilidad del oxgeno y otros gases.
- La densidad, viscosidad y tensin superficial disminuyen al
aumentar la temperatura, o al contrario cuando sta disminuye.
- Los cambios de temperatura modifican la velocidad de
sedimentacin de partculas en suspensin y la transferencia de
oxgeno en procesos biolgicos de tratamiento.
- Los tiempos de retencin para tratamiento biolgico disminuyen
a mayor temperatura y los parmetros de diseo son funcin de
ella.
 2.1. CARACTERSTICAS FSICAS

b. Turbiedad: La turbiedad, como medida de las

propiedades de transmisin de la luz de un agua,
es otro parmetro que se emplea para indicar la
calidad de las aguas vertidas o de las aguas
naturales en relacin con la materia coloidal y
residual en suspensin.
Prcticamente, constituye una medida ptica del
material suspendido en el agua.
 2.1. CARACTERSTICAS FSICAS

c. Color: El color en las aguas residuales es causado por slidos

suspendidos, material coloidal y sustancias en solucin. El color,
causado por los slidos suspendidos se llama color aparente
mientras que el color causado por sustancias disueltas y
coloidales se denomina color verdadero.
El agua residual reciente suele tener un color grisceo. Sin
embargo al aumentar el tiempo de transporte en las redes de
alcantarillado y al desarrollarse las condiciones ms prximas
a las anaerobias, el color del agua residual cambia de gris a
gris oscuro, para finalmente adquirir color negro.
La coloracin gris, gris oscuro o negro del agua residual es
debido a la formacin de sulfuros metlicos por la reaccin
de sulfuro liberado en condiciones anaerobias con los
metales presentes en el agua residual.
 2.1. CARACTERSTICAS FSICAS

d. Olor: Normalmente, los olores son debidos a los gases

liberados durante el proceso de descomposicin de la
materia orgnica.
El agua residual reciente tiene un olor peculiar, algo
desagradable, que resulta ms tolerable que el del
agua residual sptica. El olor ms caracterstico del
agua residual sptica es el debido a la presencia del
sulfuro de hidrgeno que se produce al reducirse los
sulfatos a sulfitos por accin de microorganismos
anaerobios.
Por otra parte, tambin se tienen a los siguientes
compuestos causantes de olores desagradables:
aminas, aminocidos, diaminas, mercaptanos, sulfuro
orgnico y estacol.
 2.1. CARACTERSTICAS FSICAS

e. Slidos: Se encuentran en suspencin, coloidales

y disueltos en los anlisis de laboratorio slo se hace
la distincin entre slidos en suspencin (que
retiene el papel de filtro N 40) y disueltos.
Los slidos totales se determinan por evaporacin,
la fraccin inorgnica por calcinacin durante 15
minutos a 600 C y la fraccin voltil u orgnica
por diferencia.
 2.1. CARACTERSTICAS FSICAS
f. Slidos totales:
Analticamente, se define el contenido de slidos totales como la materia que se obtiene
como residuo despus de someter al agua a un proceso de evaporacin a entre 103 - 105 C.
Corresponde a la suma de los slidos disueltos y suspendidos.
Los slidos totales, de acuerdo a la naturaleza de los compuestos que constituyen pueden
dividirse en slidos fijo y voltil. Esta clasificacin se obtiene secando el residuo total por
segunda vez a 500C durante 1 hora.
ST = SS + SD
ST = SF + SV
Donde:
ST = Slidos Totales
SS = Slidos Suspendidos
SD= Slidos Disueltos.
SF= Slidos Fijos
SV = Slidos Voltiles
Importancia de los ST
En los tratamientos biolgicos, fsicos y qumicos siempre hay una reduccin del contenido de
slido total de lquido en tratamiento, ya que parte de la materia orgnica es oxidada a CO2 y
H2O, y parte de los slidos es dispuesta en forma de lodo.
Los SS y SD pueden cada uno de ellos ser analizados, en su parte fija y voltil, resultando SSF,
SSV, SDF y SDV.
 EJEMPLO DE ANLISIS DE DATOS DE
SOLIDOS
Los resultados que se presentan a continuacin corresponden a ensayos
con una muestra de agua residual tomada en las instalaciones de
cabecera de una PTAR. Todos los ensayos se llevaron a cabo empleando
muestras de 50 ml. Determinar la concentracin de solidos totales, slidos
totales voltiles y de slidos suspendidos voltiles. Todas las muestras se
sometieron a procesos de evaporacin, secado o combustin hasta peso
constante.
Datos:
Tara del plato de evaporacin = 53.5433 g
Masa del plato de evaporacin + residuo tras evaporacin a 105 C =
53.5793 g
Masa del plato de evaporacin + residuo tras combustin a 550 C =
53.5772 g
Tara del filtro Whatman (FV/C) =1.5433 g
Residuo en el filtro Whatman (FV/C) tras secado a 105 C = 1.5553g
Residuo en el filtro Whatman (FV/C) tras combustin a 550 C = 1.5531 g.
 2.2.CARACTERSTICAS QUMICAS

a. pH: Medida de la concentracin del ion hidrgeno en el agua,

expresada como el logaritmo negativo de la concentracin molar
de ion hidrgeno.
= 10 +

Efecto en el agua residual

- Con pH< 6, en tratamiento biolgico, favorece el crecimiento de
hongos sobre las bacterias.
- A pH bajo el poder de bactericida del cloro es mayor, por que
predomina el cido hipocloroso (HOCl).
- A pH alto la forma predominante del nitrgeno amoniacal es la
forma gaseosa no inica (NH3), la cual es txica paro tambin
removible mediante arrastre con aire, especialmente a pH de
10.5.
- El valor de pH adecuado para diferentes procesos de
tratamiento y para la existencia de la mayora de la vida
biolgica puede ser muy restrictivo y crtico, pero generalmente
es de 6.5 a 8.5.
 2.2.1. CARACTERSTICAS QUMICAS
INORGNICAS
b. Alcalinidad:
La alcalinidad es una medida de la habilidad del
agua para aceptar electrones, y por lo tanto es
producida por bases dbilmente ionizables y por
bases fuertes. Es necesario evaluar su valor, pues,
aunque el proceso de oxidacin biolgica
contribuye a amortiguar el sistema al producir
dixido de carbono como producto final, en
algunos casos se requiere neutralizacin para que
el proceso biolgico opere bien.
 2.2.CARACTERSTICAS QUMICAS

c. Compuestos inorgnicos.
- Sales: Generalmente estn en solucin y contribuyen a
aumentar la salinidad del agua. El aumento de sales. El
aumento de sales disueltas durante cada uso del agua
puede alcanzar 300 350 mg/l.
-Nutrientes: El nitrgeno agregado en las protenas
principalmente y el fsforo en compuestos orgnicos y
detergentes, son nutrientes que promueven el crecimiento de
organismos auttrofos en aguas receptoras de desechos.
- Trazas de elementos: Minerales como: hierro, calcio, cobre,
potasio, sodio, magnesio, manganeso , etc., son esenciales
para la actividad microbiana.
- Txicos: Afectan a los microorganismo y a los procesos de
tratamiento
 2.2.CARACTERSTICAS QUMICAS
d. Gases
- Sulfuros: Los sulfuros se encuentran presentes en muchas aguas residuales, bien sea en forma
de mezcla HS-H2S (segn el pH) o bien como compuestos orgnicos sulfonados, o como sulfuros
metlicos . La produccin de sulfuros se debe por la accin de bacterias anaerobicas,
cuando predomina la formacin de cidos y no hay produccin de metano.
- El H2S, altera el pH de las aguas y produce corrosin de las alcantarillas.
- A pH > 8 en el agua residual se encuentra como ion hidrosulfuro (HS- ), ion sulfuro (S=) y estos
no presentan problemas de olores.
<8
+ + 2
>8
2 + +
 Oxgeno disuelto: Se disuelve desde la atmsfera y de la
actividad fotosinttica de algas. Hay muy poco oxgeno disuelto
en el producto de aguas residuales y ninguno en aguas
residuales spticas.
Dixido de Carbono (CO2): La concentracin es funcin del pH y
el equilibrio qumico del agua, tambin se encuentra monxido
de carbono (CO). El CO2 en el agua es producido durante la
respiracin de microorganismos en aguas residuales y como
producto de la descomposicin biolgica.
Metano : CH4, es el resultado de la descomposicin anaerobia
de la materia orgnica. Se encuentra en condiciones
anaerobias conde hay descomposicin en condiciones
anxicas.
Amoniaco: NH3, NH4, las distribuciones dependen del pH de las
aguas. Valores ms altos del pH favorecen la presencia del NH3,
especialmente por encima de 9. Es resultado de la
descomposicin biolgica de compuestos nitrogenados.
 d. Caractersticas qumicas orgnicas
En la medicin de la materia orgnica se utilizan varios
parmetros, cada uno de ellos no es estrictamente
comparable con los dems, debido a que cada
parmetro mide una cantidad diferente de materia
orgnica. El desarrollo de cada parmetro obedece a
la necesidad de medir material orgnico en desechos
de orgenes diversos. A continuacin se tienen:

- Demanda bioqumica de oxgeno (DBO)

- Demanda qumica de oxgeno (DQO)
 d.1. Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO):
Es la medida del oxgeno disuelto y es utilizado por los microorganismos en la oxidacin
bioqumica de materia orgnica, cuando se descompone la materia orgnica a 20C en un
periodo de 5 das.
La DBO est influida por diferentes factores como son el pH, la adaptacin de los
microorganismos, la tasa de dilucin y compuestos txicos; estos factores no afectan el DQO
ni el COT.
- Reacciones bioqumicas
 - Demanda Bioquimica de Oxigeno Carbonacea :
Cuando se refiere a la demanda bioqumica de oxgeno para
oxidar toda la materia orgnica carboncea biodegradable,
se denomina DBO ltima, denominado tambin como ltima
carboncea o primera etapa de la DBO. La tasa de
oxidacin bioqumica de la m. o. es directamente
proporcional a la cantidad de m.o. biodegradable presente,
obedece a la ec. De primer orden.

Donde
 Demanda Bioquimica de Oxigeno
Integrando la ec. Anterior se tiene:

Donde:
L = DBO remante en el agua para el tiempo t =0 DBOUC.
K = 2.303 k
La DBO remanente para cualquier tiempo t es igual a:

La DBO ejercida en cualquier tiempo t es:

Donde:
y = DBO ejercida por el agua despus de un tiempo t , mg/L
L =DBOu DBOremanente en el agua para t = 0
K = cte de velocidad de reaccin de la DBO, base natural d-1
k = constante de velocidad de reaccin de la DBO, base decimal d-1
t = tiempo de reaccin , d
 Demanda Bioquimica de Oxigeno
La oxidacin bioqumica es un proceso lento que requiere,
matemticamente, un tiempo infinito para su culminacin . A 20C , los
valores tpicos de K y k son respectivamente 0.23 y 0.10 d-1 , para aguas
residuales domsticas. Sin embargo, los valores de K pueden variar entre
0,05 y 0.3 d-1 .

Para determinar el valor de la constante de reaccin

K a una temperatura diferente de 20C se utiliza la ec.
De Vant Hoff Arrhenius.
 Demanda Bioquimica de Oxgeno Nitrogenasa
La descomposicin de la m.o., especialmente la hidrlisis de las
protenas, produce material no carbonceo como el amoniaco.
Este material, nitrgeno amoniacal, es oxidado por las bacterias
nitrificantes en nitrito y nitrato, causando una demanda de
oxgeno conocida como demanda bioqumica de oxgeno
nitrogencea (DBON).

De acuerdo con las relaciones estequiomtricas anteriores

se requieren 4.57 mg/L O2 para oxidar un mg/L de
nitrgeno amoniacal expresado como N y se consumen
7.14 mg/L de alcalinidad como CaCO3.
 EJEMPLO

La DBO estndar de un AR es de 200 mg/L y la

constante de reaccin base 10, 0.1 d-1 ; determinar
la DBO a un da y la DBOUC.
Solucin
1. La DBOUC
200
= = = 292.4 /
1 10 1 100.15

2. La DBO a un da

1 = 1 10 = 292.4 1 100.11 = 60.15 /

La DBO estndar de un AR es de 200 mg/L y el contenido
de NTK de 20 mg/L N. La constante de reaccin de la
DBO, base 10, 0.1 d-1 . Calcular la DBOUC, DBON y la DBO
total de un agua residual
Solucin
1. La DBOUC
200
= = = 292.4 /
1 10 1 100.15
2. La DBON
4.57 2
1 = 20 = 91. 42
1
3. La DBO total del agua residual ser
= 292.4 + 91. 42 = 383.8
 Demanda Qumica de Oxgeno
Es la cantidad oxgeno necesario para oxidar contaminantes
(orgnicos e inorgnicos) por reacciones qumicas, se mide
mediante anlisis qumicas. La DQO corresponde al volumen
de oxgeno requerido para oxidad la fraccin orgnica de
una muestra susceptible de oxidacin al dicromato o
permanganato, en medio cido.
La reaccin se puede representar de la siguiente manera.
 Demanda terica de oxgeno
Cuando se conoce la frmula qumica de la
materia oxidable del agua residual, es posible
cuantificar estequiomtricamente la demanda
terica de oxgeno (DTO). A continuacin se tienen
las siguientes reacciones qumicas:
 EJEMPLO
Calcular la DTO de un residuo con 325 mg/L de carbono orgnico, 50
mg/L de nitrgeno orgnico, 75 mg/L de nitrgeno amoniacal y 5 mg/L
de nitritos.
Solucin
1. Para el carbono orgnico
+ 2 = 2
32 2
= 2.67
12
2. Para el nitrgeno orgnico y amoniacal
3 + 22 3 + 2
64 2
14
= 4.57
3. Para el nitrgeno de nitritos
2 + 0.52 3
16 2
= 1.14
14
4.La DTO ser:
= 2.67 + 4.57 + + 1.14 ()
= 2.67 325 + 4.57 50 + 75 + 1.14 5 = 1.445 /
 Carbono orgnico total
Prueba instrumental par medir la cantidad total de
carbono en el AR. Es otro medio para determinar la
m.o. presente en el agua residual.
Cuando existen compuestos orgnicos resistentes
a la oxidacin, el valor del COT es menor que el
del valor real.
2.3.CARACTERSTICAS BIOLOGICAS

Las aguas residuales, dependiendo de su composicin y

concentracin, pueden llevar en su seno gran cantidad
de organismos. Tambin influyen en su presencia la
temperatura y el pH, puesto que cada organismo
requiere unos valores determinados de estos dos
parmetros para desarrollarse. A continuacin se tienen
los microorganismos que se pueden encontrar en las
aguas residuales:
- Bacterias
- Virus
- Protozoos
- Hongos
- Algas
 Bacterias.
Son organismos procariotas unicelulares. Morfolgicamente se clasifican en cocos, bacilos,
curbados o vibriones, espirales o espirillas o espiroquetas y filamentosas. Son los organismos ms
importantes en la descomposicin y estabilizacin de la materia orgnica. Pueden ser de
origen fecal o bacterias implicadas en procesos de biode-gradacin, tanto en la naturaleza
como en las plantas de tratamiento.
Se tienen las siguientes especies: Escherichia, Salmonella, estreptococos fecales, Proteus,
Pseudomonos, Aeromonas, Serratia, Bifldobacterium, Clostridium, Zooglea, Flavohacterium,
Nocardia, Achromobacter, Alcaligenes, Mycohacterium, Nitrosomonas, Nitrobacter, etc.

Tabla 1: Informacin sobre forma, tamao y formas resistentes de bacterias

presentes en aguas residuales

Bacterias Forma Tamao Forma resistente

Endosporas o clulas
Bacilo Bastn 0.3 - 5D x 1-10L dormidas
Endosporas o clulas
Coco Esfrica 0.5-4 D dormidas
Escherichia Endosporas o clulas
coli Bastn 0.6 - 1.2D x 2 - 3L dormidas
Endosporas o clulas
Espirilla Espiral 0.6 - 2D x 20 - 50L dormidas
Bastn, Endosporas o clulas
Vibrio curvo 0.4 - 2D x 1 - 10L dormidas
Fuente: Crites,2000
D = dimetro, L=longitud
 Virus
Microorganismos acelulares en la frontera entre la vida y el mundo
inorgnico, estn compuestos por el virin (integrado por cido
nucleico ADN ARN) y una cpside protica. Su tamao es
extremadamente pequeo, oscilando entre las 20 milimicras de los
picornavirus, y las 300 milimicras del virus del mosaico.
Tabla 2: Informacin sobre forma, tamao y formas resistentes de Virus
presentes en aguas residuales

Virus Forma Tamao Forma resistente

MS2 Esfrico 0.022 - 0.026 Virin
Enterovirus Esfrico 0.020 - 0.030 Virin
Agente Norwalk Esfrico 0.020 - 0.035 Virin
Polio Esfrico 0.025 - 0.030 Virin
Rotavirus Esfrico 0.070 - 0.080 Virin
Fuente: Crites,2000
 Protozoos
Se trata de un grupo variado de protistas (clulas eucariotas)
tpicamente mviles y no fotosintticos. Podemos considerar
tres grupos principales: protozoos flagelados o Mastigophora,
flagelados ameboides o Rhizopoda y los ciliados o Ciliophora.
Tabla 3: Informacin sobre forma, tamao y formas resistentes de Protozoos
presentes en aguas residuales
Protozoos Forma Tamao Forma resistente
Cryptosporidium
Ooquistes Esfrico 3 -6D Ooquistes
Esporosito Gota 1-3W x 6-8L
Entamoeba hystolytica
Quiste Esfrico 10 -15 D Quiste
Trofosito Semiesfrico 10 - 20
Giardia Lambia
Quiste Ovalado 6-8W x 8 - 14 L Quiste
Trofosito Pera o cometa 6-8W x 12 - 16 L
Fuente: Crites,2000
D = dimetro, L=longitud, W = ancho
 Hongos: la mayora son aerobios estrictos, pueden
tolerar valores de pH relativamente bajos, y tienen baja
demanda de nitrgeno. Esto les hace desempear una
funcin importante en el tratamiento de aguas
residuales industriales.
Los gneros que pueden encontrarse son: Geotrichium,
Mucor, Aureobasidium, Subbaromyces, Fusarium,
Sepedonium y Sphaerotilus.
En el tratamiento con fangos activados, los hongos,
junto a bacterias filamentosas, pueden dar lugar a un
problema conocido como bulking, debido a que su
presencia dificulta la sedimentacin de los fangos.
 Algas: su crecimiento est favorecido por la
presencia en las aguas residuales de distintas
formas de fsforo y nitrgeno, as como de
carbono y vestigios de elementos tales como hierro
y cobalto, dando lugar a procesos de
eutrofizacin.
Este fenmeno esta producido principalmente por
algas de los gneros: Anacystis, Anabaena,
Gleocystis, Spirogyra, Cladophora, Enteromorpha,
Stigeoclonium Ulothrix, Chiorella, Euglena y
Phormidium, etc.
 BIBLIOGRAFA

Metcalf & Eddy. 1995. Ingeniera de Aguas

Residuales: Tratamiento, Vertido y Reutilizacin.
Tercera Edicin. McGraw-Hill.
Noriega Pissani, Rudy. 1999. Manual de Tratamiento
de Aguas Residuales.
Ramalho, R.S. 1996. Tratamiento de Aguas
Residuales. Editorial Revert, S.A.
Romero Rojas, Jairo. 2000. Tratamiento de Aguas
Residuales: Teora y Principios de Diseo. Editorial.
Escuela Colombiana de Ingeniera.