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6.- Cmo se clasifican los glcidos atendiendo al nmero de monosacridos que los
componen?
El monosacrido ms abundante en la naturaleza es la D-glucosa, tiene seis tomos de
carbono; es el monosacrido originario del que se derivan muchos ms. La D-glucosa es
el combustible principal para la mayor parte de los organismos, y es tambin la unidad
bsica de los polisacridos ms abundantes, tales como el almidn y la celulosa.
8.- Qu es el almidn?
El almidn es un polisacrido de reserva alimenticia predominante en las plantas,
constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las caloras
consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidn como los productos de
la hidrlisis del almidn constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles de la
dieta habitual.
10.- Qu es el glucgeno?
El glucgeno (o glicgeno) es un polisacrido de reserva energtica formado por cadenas
ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales.
Abunda el hgado y en menor cantidad en los msculos, as como tambin en varios
tejidos.