You are on page 1of 2

Peguntas de biologa

1.- Qu son los hidratos de carbono?


Los hidratos de carbono son asociaciones de muchas molculas ms pequeas
denominadas monosacridos, como por ejemplo lo son la glucosa o la fructosa. Una
metfora de los monosacridos y los hidratos complejos puede ser como un ladrillo y la
pared en la que se encuentra, los monosacridos hacen las veces de ladrillos y los hidratos
de carbono complejos las hacen de pared. Las uniones de estos monosacridos dan
molculas ms complejas como por ejemplo la sacarosa, ms conocida como el azcar de
mesa o la archiconocida lactosa. Cuanto ms compleja es la cadena de glcidos, ms
lentamente se absorber por el organismo, y menos fuerte ser la respuesta insulnica.

2.- Si el azcar de mesa es un hidrato de carbono simple (y por tanto de fcil


absorcin) dnde se encuentran los hidratos de carbono ms complejos?
En las pastas y almidones. Siempre se ha sabido que la pasta es rica en hidratos de
carbono, y las molculas que los constituyen son las mismas que las del azcar de mesa,
con la nica diferencia que el azcar de mesa es un disacrido y que los hidratos de la
pasta son largusimas cadenas de monosacridos que incluso se llegan a ramificar.

3.- Qu diferencia hay entre hidratos de carbono simples e hidratos de carbono


compuestos?
Cuando ingerimos un alimento, nuestro aparato digestivo comienza a descomponer los
alimentos para reducirlos al mximo exponente y as poder absorberlos en el tracto
intestinal, por tanto, para absorber una molcula de hidratos de carbono compuesta de dos
monosacridos el trabajo de digestin ser mucho ms simple que para descomponer una
cadena de hidratos de carbono de 2000 monosacridos (por poner un ejemplo) El proceso
de digestin de estos hidratos ser ms lento y por tanto, se absorbern ms despacio.

4.- Qu relacin existe entre el nombre "hidratos de carbono y la frmula emprica


de dichas molculas?
Cn ( H2O)n es la frmula emprica de los carbohidratos el trmino carbohidrato significa
"Agua Carbonatada o Carbonada ", posee la misma proporcin de tomos de H y de O
que en la molcula de agua de ah la denominacin de Carbohidratos.

5.- Qu son los monosacridos?


Los monosacridos, tambin llamados azcares sencillos, estn constituidos por una sola
unidad de polihidroxialdehdo o polihidroxicetona.

6.- Cmo se clasifican los glcidos atendiendo al nmero de monosacridos que los
componen?
El monosacrido ms abundante en la naturaleza es la D-glucosa, tiene seis tomos de
carbono; es el monosacrido originario del que se derivan muchos ms. La D-glucosa es
el combustible principal para la mayor parte de los organismos, y es tambin la unidad
bsica de los polisacridos ms abundantes, tales como el almidn y la celulosa.

HAROLD ANTONIO DELGADO CANTOS


7. En base a qu criterios se clasifican los monosacridos?
Los monosacridos se clasifican en base a dos criterios:
a).- Aldosas: contienen es su estructura un grupo formilo (grupo de adehidos)
b).- Cetosas: contienen en su estructura un grupo de oxo(grupo de cotonas)

8.- Qu es el almidn?
El almidn es un polisacrido de reserva alimenticia predominante en las plantas,
constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las caloras
consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidn como los productos de
la hidrlisis del almidn constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles de la
dieta habitual.

9.- Cules son las analogas y diferencias entre la celulosa y el almidn?


Semejanza, Almidn, glucgeno y celulosa. Todos son polisacridos, por tal motivo
tienen la misma utilidad para el organismo como reservorio energtico.
Diferencias: El almidn se diferencia de todos los dems carbohidratos en que, en la
naturaleza se presenta como complejas partculas discretas (grnulos). El almidn y la
celulosa son polisacridos vegetales en cambio el glucgeno es un polisacrido animal.
La estructura del glucgeno es mucho ms ramificada que la del almidn y de la celulosa.

10.- Qu es el glucgeno?
El glucgeno (o glicgeno) es un polisacrido de reserva energtica formado por cadenas
ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales.
Abunda el hgado y en menor cantidad en los msculos, as como tambin en varios
tejidos.

HAROLD ANTONIO DELGADO CANTOS

You might also like