FRUTTAL LTDA

JEISON JOSE TORDECILLA BALLESTEROS

8 DE MARZO DE 2017
SENA
GESTION DE MERCADO
 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
Definicin Fases Ejemplos
Frutta ltda: empresa Introduccin: ingreso al tiendas de barrio son el
dedicada explotacin de mercado mediante canal preferido por los
frutas autonas de regin estrategias de compradores a la hora
de Colombia mostrando promocin y publicidad de adquirir el producto,
el producto de --: pulpa por tal razn se tom la
de fruta, frutas decisin de utilizar
deshidratada, frutas medios masivos para
congelas realizar la publicidad del
producto con el propsito
de llegar a todo tipo de
pblico pero no solo
trataremos de llegar a
restaurantes y barres e
discotecas, CDI ,
Restaurantes escolares
entre otros
La publicidad pretende
posicionar el producto
como algo natural que
adems tener gran
cantidad de vitaminas,
fibras, azcares entre
otros elementos que son
necesarios para el
mantenimiento de una
buena salud nos refresca
en cualquier momento
del da de una forma
rpida y prctica.
 ANTES(PRE) DURANTE(EN) DESPUS(POST)

TIPO DE Los consumidores Penetracin del Implementacin

EVALUACIN frente producto mercado mediante de empaque para
generales a los in las tiendas de exportacin en
compradores les barrio son el canal caso pulpa de
es indiferente las utilizar medios fruta y frutas al
marcas, primando masivos para vaci utilizara el
al momento de realizar la empaque en
escoger el publicidad del atmsfera
producto el precio producto con el modificada
del mismo propsito de llegar
Creacin e a todo tipo de
insercin de una pblico pero no
nueva marca solo trataremos de
como fruttal llegar a
Aceptacin del restaurantes y
mercado por las barres e
reglas fitosanitaria discotecas, CDI ,
y excelencia del Restaurantes
producto escolares entre
otros
La publicidad
pretende
posicionar el
producto como
algo natural.
FUNCIN Lanzar nueva Mantenimiento de requisitos legales,
marca marca y sanitarios y de
aceptacin del calidad
consumidor frente
a producto diverso
FOCALIZADA EN Comportamiento Recibo de Materia pulpa de frutas
del mercado y de Prima frutas deshidratas
los consumidores Prelavado frutas al
, producto de su Seleccin vaci(crochet de
preferencia y Lavado frutas, picada)
normas usada Escaldado Pulpa Azucarada;
para crear la un Refinado Bolsas 5/100 gr,
producto Inspeccin y 250gr, 500gr y
ensayo 1kgr
Empaque y Pulpa Congelada:
embalaje Bolsas 5/100 gr,
Recoleccin: 250gr, 500gr y
Cuidadosamente 1kgr
se recogen las
 mejores frutas del Pulpa con trocito
campo congelada: Bolsas
Seleccin: se 5/100 gr, 250gr,
escogen las frutas 500gr y 1kgr;
que se encuentren presentacin
en mejor estado Industrial
Lavado: se les tambores 55
quita la tierra a las galones, de
frutas. acuerdo a la
Corte y pelado: se necesidad o
le quita la cascara solicitud del
y se cortan en cliente
pedazos. Produccin y
Congelacin comercializacin
Extraccin del de fruta
agua: se extrae el deshidratado , un
95% de la producto 100%
humedad. natural sin aditivos
Empaque: se ni conservantes
mete en bolsas en presentacin
para garantizar su de 50 y 100 gr en
frescura display de 12
unida, a granel en
bolsa de 5 kg.
CALIFICACIN Analizar del Mejoramiento del Mejor el manejo
mercado y canal de del productos y
presentacin de presentacin las probabilidades
una nueva marca anlisis de que se puede dar
y como esta tcticas para al producto y
puede ingresar al hacer trabajo de buscar su
mercado funcionabilidad de crecimiento en
cliente tengo alianza comercia
mejor producto en
menos tiempo

CICLO DE VIDA DEL CICLO DE VIDA DEL

PRODUCTO SERVICIO
producto a bases de
Definicin frutas y su diferente
presentaciones
 Tipo producto natural y
Caractersticas bajo costo
Lanzamiento de marca
Fases
industria de los
Ejemplos alimentos, la industria de
los productos para la
salud alimentaria
Caracterstica Introduccin Crecimiento Madures Decrecimient
s (Gerente (Gerente (Gerente o
General Y jefe General, jefe de General, jefe de Gerente General,
de ventas) produccin Y produccin, jefe de
jefe de ventas) Director produccin,
comercial y de Director comercial
mercadeo Y jefe y de mercadeo Y
de ventas) jefe de ventas)
Ventas Ventas bajas Venta en Ventas Bajas en las
avaluadas rpido mxima ventas
1.477.920.40 crecimiento 1.693.814.780
7 1.528.613.07 1.693.814.78
7 0

costo Costos por Costo por Costo por Costo por

clientes clientes clientes clientes
615.429.300 656.271.219 727.196.377 727.196.377
alto medio bajo bajo

Utilidades Bajas Media Alta Bajas

468.969.719 529.564.783 592.175.316 529.564.783

clientes innovadores Adaptacin Mayora rezagado

temprana media
competidores pocos Nmero Numero Cada vez ms
creciente estable s y bajo
comienza a
bajar
Objetivo de Crear Maximizar la Maximizar las Reducir lo
marketing conciencia y participacin utilidades y gasto ordenar
prueba de del mercado defendiendo la marca
producto la
participacin
del mercado
Estrategia de Ofrecer Ofrecer Diversificar la Descontinuar
producto producto de producto marca con producto
calidad servicio y nuevos
garanta de la producto
marca
precio Usar precio Precio de Igualar precio Recortar
plus del costo penetracin y mejoras los precio
del mercado competidores
Distribucin Construir y Construir y Construir Volverse
una red de una red de distribucin selectivo y
distribucin distribucin ms intensiva recorta las
selectiva intensa tiendas de
 poca
productividad
publicidad Crear Crear Acentuar Reducir y solo
conciencia conciencia diferente necesario
del producto del producto beneficios de arrancar nueva
entre los en el marca publicidad
adoptadores mercado
Temprano y masivo
distribuidores
Promocin en Usar una Reducir y Aumentar Reducir nivel
ventas promocin de aprovechar la para fomentar medio
venta intensa alta demanda el cambio de
para hacer de la marca
una prueba compradores
de producto

Personal requerido:
Para poner en marcha el proyecto necesitaremos un gerente general, 1 contador,
2 jefe de produccin, 12 operarios de planta, un jefe de ventas y tres vendedores
Gerente General:
La funcin es mantener el control y buen funcionamiento de los departamentos de
la compaa.
Debe estar al tanto de todo lo que ocurre al interior y exterior de la misma, de igual
manera debe
establecer estrategias que le permitan tomar las decisiones correctas para
fortalecer el bienestar
social y econmico de la empresa. Se encargar del proceso de seleccin de
personal junto con el
director de cada departamento, segn el requerimiento.
Ser profesional en Ingeniera Industrial o Administracin de
Empresas
Dos (2) aos de experiencia en cargos administrativos, Experiencia en seleccin y
contratacin de personal, Excelente trato interpersonal y calidad humana
Director de produccin o jefes de produccin:
Velar por la parte productiva de la compaa. Estar al tanto de todos los procesos
operativos y de mantenimiento de la planta desde la orden de trabajo hasta
entrega de productos terminados.
Vigilar y llevar el control de inventarios, tanto de materias primas como de
productos terminados.
Encargado de contactar proveedores para las compras de materia prima y dirigir la
recepcin y entrega de pedidos, as como el trmite con el rea contable para
pagos.
Profesional o tecnlogo en el rea de produccin, Experiencia en manejo de
personal, Experiencia en manipulacin de alimentos, experiencia en el mercado de
frutas, Experiencia en compras, Experiencia en manejo de inventarios
Director comercial y de mercadeo:
La funcin principal es dirigir el departamento que vende el producto. Estar
actualizado en el
mercado de frutas deshidratadas en el pas y en el mundo as como sus
tendencias. Es el encargado de capacitar al vendedor. Debe desarrollar catlogos
de presentacin de los productos.
Autoriza las rdenes de trabajo que desarrollar el rea de produccin. Asimismo
es el encargado de atender al cliente incluyendo sus inquietudes, quejas y
sugerencias, para ponerlas como alternativas de mejora en reuniones con la
gerencia general.
Profesional en Ingeniera Industrial o mercadeo y publicidad Experiencia en ventas
en el rea de frutas, Experiencia en atencin al cliente, Experiencia en manejo de
personal, Excelente trato interpersonal y calidad humana
Director contable y de nmina:
Encargado de llevar el rea financiera y econmica de la compaa en estricto
orden. Supervisa y da fe de la realeza los datos de balances, estados de
resultados. Facultado para cobros, giros a proveedores y de pagos de nmina a
empleados
Profesional en contadura pblica, Experiencia en contralora y asesora,
Experiencia en cobranzas, Conocimientos en impuestos, Conocimientos en
nmina y seguridad social
Operario:
La funcin principal es trabajar en equipo. Llevar a cabo el proceso de produccin
de las frutas deshidratadas del principio al final. Realizar un control de calidad
interno del proceso y verificacin
del buen funcionamiento de la maquinaria utilizada durante el proceso. Darle
cumplimiento a la orden de trabajo segn los requerimientos del departamento
comercial y en especial del cliente.
Encargado asimismo del almacenamiento adecuado del producto terminado
Tcnico en produccin alimenticia, Experiencia en plantas de produccin de
alimentos, Experiencia en empaque y embalaje de pedidos, Excelentes
condiciones fsicas y de salud, Nociones de normas de calidad
Vendedor:
Su funcin principal es vender el producto. Tener experiencia en manejo de
clientes de estratos altos. Debe tener iniciativa y saber trabajar en equipo. Debe
tener habilidades comunicativas y ser
proactiva, dinmica, responsable, comprometida y excelente presentacin
personal
Tcnico en mercadeo y ventas, Habilidades comunicativas en persona y
telefnicamente, Tener iniciativa y orientacin al logro, Excelente relaciones
interpersonales
MAQUINARIA
DESHIDRATADORA 2, BALANZAS ELECTRONICAS 4, BANDEJAS
INOXIDABLE 12, CUCHILLOS 20, MESONES 8, ESPATULAS 12, BALDES 16 ,
Un Lavador con tres piletas individuales en acero inoxidable y montada,
Despulpadora, Licuadora Industrial, Una Cocinador/Escaldador a gas semi-
industria, Un Tacho en acero inoxidable con capacidad de 15/18 lts, Dos
recipientes en acero inoxidable , Tanque Dosificador, Refresquera/Expendedora,
Equipos Opcionales de Congelamiento,Un Sellador con soldado elctrica
Empacadora Maplas Para Pulpa Semiautomatica,
normativas: RESOLUCIN NMERO 003929 DE 2013 En ejercicio de sus
facultades legales, en especial, las conferidas por la Ley 09 de 1979, la Ley 170
de 1994 y el numeral 30 del artculo 2 del Decreto Ley
4107 de 2011

NTC: 404 NTC512-1, NTC4595, NTC1354,NTC 285, NTC 236, NTC440, NTC
4132