Biofsica

Resumen: Disoluciones y dispersiones (coloides)

2 de septiembre del 2011

UACH, Facultad de medicina
Erwin Andrs Baos Galarza
Grupo 1-6
Facilitador: Dr. Vctor Gadiel Gonzlez Garca
ndice
Introduccin
Definicin
Propiedades
Clasificacin segn varios
criterios
Otras caractersticas
Introduccin
En los sistemas qumicos presentes en los seres vivos el agua es el componente mayoritario.

Una disolucin es una mezcla homognea de dos o ms compuestos.

Homogneo.- partes de una disolucin todas iguales (uniformidad).

Heterogneo.- partes de una disolucin diferenciadas.

El componente ms abundante se llama solvente, los dems se llaman solutos.

En los sistemas biolgicos el solvente siempre es agua por lo que se puede decir que se trata de
soluciones acuosas.

Propiedades coligativas son las que dependen de la concentracin de la solucin:

Descenso de la presin de vapor, aumento ebulloscpico, descenso crioscpico.

La ms importante es la presin osmtica: igualdad de concentracin a travs de ambos lados de

una membrana semipermeable

Definicin disoluciones coloidales

La materia, aproximadamente en un 90% se encuentra en forma coloidal.

Las disoluciones de carcter coloidal tienen propiedades que dependen solo de su masa molecular
grande. Cuando las partculas del soluto son mucho ms grandes que las del disolvente, el sistema
es heterogneo.

Un coloide es un sistema heterogneo en el que las fases no se separan, otra definicin seria:
sistema qumico formado por pequeas partculas distribuidas en un medio homogneo. La parte
homognea se denomina fase dispersante y el conjunto de partculas fase dispersa.

Propiedades de las disoluciones coloidales

Son importantes los fenmenos de adsorcin. (Retencin de pequeos iones o molculas)

Las propiedades de los coloides varan mucho en funcin del tamao de las partculas dispersas:
de 0,1 se aproximan a las de las suspensiones groseras; del orden de 0,001 ya son comparables
a las disoluciones verdaderas.

Las propiedades pticas de las disoluciones coloidales dependen del tamao de las partculas a
simple vista presentan cierta turbidez (opalescencia) al ultramicroscopio, en lugar de esta turbidez
aparecen puntos brillantes.
La opalescencia es el resultado de todos los rayos difractados por las partculas coloidales.

Este fenmeno ptico constituye el efecto Tyndall-Faraday

Con el ultramicroscopio se pueden ver las partculas coloidales.

Las partculas coloidales se mueven continuamente con una trayectoria irregular (movimiento
Browniano), este depende esencialmente de los choques de las molculas del disolvente, del
movimiento Browniano depende la persistencia del estado coloidal de la disolucin por que
representa una fuerza de repulsin entre las partculas entre si y una cierta resistencia a precipitar,
porque se oponen a la gravedad.

La estabilidad depende, ante todo de la carga elctrica y la hidratacin de las partculas. La

hidratacin es fundamental en coloides de las que constituyen la materia viva, son casi en su
totalidad emulsiones.

En toda disolucin coloidal se flocula progresivamente al cabo de un periodo ms o menos

prolongado.

Clasificacin
Las disoluciones coloidales, segn sus propiedades se clasifican en dos tipos: emulsiones y
suspensiones.

Las emulsoides son coloides hidrfilos, tienen fuerte afinidad por el disolvente. Los suspensiodes
por el contrario, se llama hidrfobos o lifilos, por la tendencia natural a separarse.

En las emulsoides la tensin superficial de la disolucin coloidal es menor que la del disolvente. En
cambio, no hay prcticamente diferencias entre la tensin superficial del disolvente y la tencin
superficial del suspensoide.

La viscosidad es mayor en el emulsiode que en el disolvente puro. No has diferencias importantes

entre la viscosidad de los suspensiodes y la del disolvente.

Los suspensiodes una vez precipitados difcilmente pueden volver al mismo estado coloidal.

El emulsiode es fcil que, despus de flocular se consiga formar de nuevo la misma disolucin
coloidal que antes.

Los suspensiodes se mantienen en dispersin por la influencia de sus cargas elctricas; en los
emulsoides la carga elctrica influye menos, predomina mucho el grado de hidratacin de las
partculas

La estabilidad del coloide depende de la intensidad con la que se domina la tencin superficial. En
los coloides hidrfilos la energa superficial disminuye por la unin entre las molculas del
disolvente y la superficie del cuerpo disperso que da origen a la capa de agua que rodea las
partculas, fenmeno que se llama solvatacin en general, y cuando el disolvente es el agua se
llamara hidratacin.

Cuando todas las partculas coloidales tienen carga elctrica del mismo signo se repelen

Los suspensiodes son menos estables que los coloides hidrfilos.

La casi totalidad de los coloides biolgicos son emulsoides de marcada afinidad por el agua

Se pueden resumir estas caractersticas por medio de la siguiente tabla:

Suspensiodes
Hidrfobos
Tensin superficial anloga al disolvente
Viscosidad anloga al disolvente
Poco estables
Precipitacin irreversible
Influencia cargas elctricas
Partculas visibles al ultramicroscopio
Emulsoides
Hidrfilos
Tensin superficial menor que el disolvente
Viscosidad mayor que el disolvente
Muy estables
Precipitacin reversible
Poca influencia de cargas elctricas
Partculas difciles de ver al ultramicroscopio

Segn el tamao de partculas se clasifican en:

Facultativas: tamao pequeo de sus partculas dispersas

Obligadas: tamao un poco ms grande de partculas dispersas comparado con las facultativas

Segn su aspecto:

Soles: las partculas slidas presentan plasticidad y viscosidad

Geles: Los geles tienen forma de slido, elsticos

Ambos se pueden transformar uno en otro por medio de agitacin o reposo

Otras caractersticas de las dispersiones

coloidales
Tixotropismo: Transformacin de gel a sol o viceversa por medio de agitacin

Coacervacin: Carga elctrica neutralizada por medio de iones (precipitacin de partculas)

Precipitacin: Agrupacin de micelas que pierden cargas y se van al fondo

Coagulacin: Grupos de la fase dispersa precipitados (voluminosos) que ya no pueden volverse a

mezclar por agitacin con el dispersante
Dializacin: Incapacidad de los coloides de atravesar membranas permeables

Presin onctica: Presin de retencin sobre el solvente