Trabajo

ESCUELA DE EMPRESARIOS
AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO
ZEGEL IPAE
PROYECTOS DE OPERACIONES
FAC. RSULA HEREDIA
EXPORTACIONES BITUCAS
FREE TARO
INTEGRANTES
FONSECA VALLE ERIKA KELLY Cdigo CH 73370524

FONSECA VALLE JOSE Cdigo CH 73370525
LLONTOP DE LA CRUZ ABRAHAM Cdigo CH 46821605
PEREZ RUFASTO ELVIS Cdigo CH 45823232
CRISTIAN
CHICLAYO 08 DE MAYO DEL 2017
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I. INDICE
INTRODUCCION
1. LA EMPRESA Y EL PERSONAL CLAVE

A. Nombre de la empresa
B. Misin
C. Visin
D. Valores
1.1 Objetivo general
1.2 Objetivo especifico
1.3 Antecedentes de la empresa
1.4 Macro filtro
1.5 Micro filtro
1.6 Foda
2. PRODUCTO
2.1 Definicin general, tcnica.
2.1.1 oferta exportable
2.2 Clasificacin arancelaria de su producto de acuerdo al sistema
armonizado (sa); clasificacin industrial (scian); y clasificacin de comercio
exterior segn la revisin 3 de la clasificacin uniforme para el comercio
internacional (cuci o sitc, en ingls) de las naciones unidas
2.3 Principales productos competidores directos
2.4 Principales tipos de productos y tipos de mercado.
2.5 Normas y controles de calidad.
2.6 Tecnologa e investigacin y desarrollo como herramientas para
mantener ventajas.
2.7 Mantenimiento y respaldo al producto.
2.8 Costos de fabricacin o de adquisicin
2.9 Valor para el cliente y ventajas competitivas del producto.
3. SELECCIN DEL MERCADO META

3.1 Situacin actual de la industria o sector de que se trate: en los mbitos
global y domstico y en los mercados preseleccionados.
3.1.1 Situacin global
3.1.2 Situacin en el mbito domstico
3.1.3 Anlisis del sector en los mercados preseleccionados.
3.2 Seleccin del pas meta
3.3 Aspectos cualitativos del mercado
3.4 Aspectos cuantitativos del mercado. Medicin y tendencias del consumo
y de las importaciones, en valor y/o volumen en los ltimos aos.
3.4.1 Consumo aparente
3.4.2 Cuantificacin de la demanda
2
3.5 Barreras de acceso al mercado.

3.5.1 Barreras arancelarias
3.5.2 Barreras no arancelarias
3.6 Anlisis de la competencia tanto domstica como internacional.
3.7 Anlisis del macro entorno, deteccin de oportunidades y amenazas
4. ASPECTOS OPERACIONALES
4.1 Definicin de objetivos y metas en el mercado seleccionado
4.2 Adecuaciones de la mezcla de mercadotecnia
4.3 Estrategia de entrada al mercado
4.4 Incoterms
4.5 Envase y embalaje
4.6 Plan de estiba
4.6.1 Caractersticas
4.6.2 Planificacin de la estiba
4.7 Transporte y seguros
4.8 Plan operativo
4.9 Precio de exportacin
4.10 Contratos y formas de pago
4.11 Programa de actividades a corto plazo
5. ASPECTOS FINANCIEROS
5.1 Inversiones
5.1.1 Capital de trabajo
5.1.2 Inversin fija
5.1.3 Inversin diferida
5.2 Estructura financiera
5.3 Presupuesto de ingresos
5.4 Presupuesto de egresos
5.5 Principales razones financieras
5.6 Punto de equilibrio
5.7 Estado de resultados
3
TORTITAS SNACK
INTRODUCCION:
La pituca, (Colocasia esculenta) tambin conocida como Taro o malanga china

es considerada una de las especies de races y tubrculos con gran potencial en
las zonas tropicales.
La pituca tiene diverso valor nutricional, alimento q nos aporta mucha energa
siendo adecuado especialmente para deportistas o personas q realizan un
trabajo fsico, digestivo por lo que son ideales para personas con problemas gstricos
como la acidez de estmago, problemas hepticos o intestinales, etc. Contiene gran
porcentaje de calcio.
1.- LA EMPRESA Y EL PERSONAL CLAVE
A. NOMBRE DE LA EMPRESA: TORTITAS SNACK S.A.C

Somos la primera empresa dedicada a la elaboracin y exportacin de
TORTITAS SNACK basadas a pituca, que nos aporta mucha energa siendo
especialmente para deportistas o personas que realizan un trabajo fsico
y resulta vital como alimento de los nios, Es un alimento muy digestivo por lo
que son ideales para personas con problemas gstricos como la acidez de
estmago, problemas hepticos o intestinales, etc.
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B. MISIN: Somos una empresa que busca desarrollar una oferta

exportable acorde a las necesidades del mercado a travs de la comercializacin
de tortita hechas con pituca que cumple con los ms altos estndares de calidad.
C. VISIN: Nuestra empresa, al ao 2019 busca convertirse en una

empresa lder de la comercializacin y exportacin, consolidndonos como
una empresa eficiente y responsable en la calidad de nuestro producto, con
el fin de ampliar su mercado brindando productos de la ms alta calidad.
D. VALORES:
Respeto: Entre el equipo de trabajo y hacia los clientes.
Responsabilidad: Cumplir con nuestras obligaciones y expectativas de los
clientes
Amabilidad: Buen trato y agradecindoles por su preferencia
Eficiencia: Prestar un excelente servicio a nuestros clientes y ofrecerle el
producto con una excelente calidad.
Perseverancia: Recibir nuevas sugerencias por parte del equipo de trabajo
y clientes para mejorar el producto.
1.1 OBJETIVOS GENERALES:
Cubrir los requerimientos de los consumidores de acuerdo a la necesidad

de cada uno de ellos.
Conocer el escenario en el que se desarrolla las Mypes en la actualidad,
y analizar el aspecto financiero al momento de constituir una empresa de
servicios de asesoras.
1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
Obtener un amplio grupo de clientes.

Ser reconocidos en el mercado nacional e internacional.
Invertir en nuevas oportunidades que favorezcan al crecimiento del
producto.
OBJETIVOS OPERATIVOS
Lograr una amplia cobertura del mercado.

Mantener la marca en la mente de los clientes.
Contrarrestar el ataque de la competencia.
Aumentar el volumen de ventas.
Aumentar los flujos de dinero a largo plazo.
Mejorar el beneficio econmico.
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1.3. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
Primeramente, para ser eleccin de este producto se realiz en el equipo una

lluvia de ideas la cual llegamos a la conclusin que nuestro proyecto sera de
TORTITAS SNACK.
En este proyecto nos basamos en la bsqueda de personas que velan por su

salud, como por ejemplo los deportistas, ya que ellos tienen un desgaste fsico
en la cual ayudara a recuperar dichas energas perdidas realizadas por la rutina
diaria.
Que nos va a beneficiar en:
Mejora de la digestin. El alto contenido de fibra diettica que posee la

raz de taro resulta de gran ayuda para tu salud gastrointestinal. Puede
ayudarte a prevenir gases, distensin abdominal, clicos, estreimiento o
diarrea.
Prevenir el cncer. La gran cantidad de compuestos antioxidantes que

la conforman le confieren la capacidad de proteger a tu organismo de
muchas enfermedades de origen degenerativo, como lo es el cncer.
Prevenir la diabetes. Al ser una gran fuente de fibra diettica, tambin

puede ayudarte a reducir las probabilidades de desarrollar diabetes, ya
que puede regular la liberacin de insulina y glucosa en tu cuerpo.
Regular la presin arterial y previene enfermedades del corazn.

Posee un importante nivel de potasio, que puede facilitar el intercambio
de fluidos entre las membranas y los tejidos de todo tu cuerpo,
ayudndote a aliviar el estrs y la presin arterial de los vasos sanguneos
y arterias.
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Fortalecer el sistema inmunolgico. Su alto contenido de

vitamina C estimula al sistema inmunolgico a generar ms glbulos
blancos, esenciales para defender tu cuerpo de todo tipo de grmenes y
bacterias.
1.4. Macrofiltro-Microfiltro
Preguntas Idea 1: Idea 2: Idea 3: Tortitas

Pastel de Nctar de Snack
choclo Camu Camu
S No S No S No
Existe una necesidad de X X X
satisfacer en la localidad?
Existe un mercado para este X X X
producto?
Quieres realizar este proyecto? X X X
Es posible producir el producto en X X
tu regin? X
Este proyecto permite tener X X X
ganancias
PUNTAJE TOTAL de ideas con un 3 3 5
SI
En este caso la idea con la cual nos quedamos es la Tortitas Snack y el Nctar
de Camu Camu; ya que obtuvo el mayor puntaje por lo que es una idea
innovadora que podemos dar a conocer a otro pas y que puede tener una gran
acogida en el mercado internacional.
1.5. Micro filtro
Preguntas Idea 3: Tortitas

Idea 2: Nctar de
Snack
Camu Camu
Disponibilidad de local de materia prima X
Disponibilidad de mano de obra calificada X X
Disponibilidad de mano de obra a costo X

aceptable
Tecnologa localmente disponible X X
El empleador tiene las actividades para X X
gestionar el proyecto
PUNTAJE TOTAL 3 5
Debido a que es un tubrculo que propicia gran beneficio a la salud, hemos

llegado a la conclusin que es un producto novedoso y nutritivo; asi tambin
podemos llegar a conocer dentro y fuera del pas nuestra riqueza vegetal
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1.6 FODA
FORTALEZAS:
Tener acceso a la materia prima, obtener precio y ptima calidad

Una economa estable y en crecimiento
Nuestro cliente puede conocer y realizar su pedido por internet.
OPORTUNIDADES:
Nuestro cliente podr conocer nuestra gama de productos en nuestra pgina web.
Nuestro pas cuenta tratados econmicos con EE.UU.
Nuestro pas cuenta con una legislacin que ve la produccin de alimentos libres de
transgnicos.
Promocionar en la Feria Sweet & Snack Expo que se celebra en EE.UU.
Tendencia a nivel mundial por consumir productos naturales.
DEBILIDADES:
Poca experiencia en el mercado.

Falta de conocimiento de distribuidores en el pas destino..
Presupuesto insuficiente para solventar gastos.
Falta de infraestructura.
Las barreras a los mercados Internacionales
AMENAZAS:
Desastres naturales
Los cambios climticos pueden afectar a la produccin y el transporte de esta.
Cambio de presidente o gobierno que se puede dar en ambos pases.
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2. PRODUCTO:
1.1. Definicin general:

Este producto estara preparado a base de un 1kg de pituca, en lo cual se rapara
y enseguida se comenzara a rayar. Agregar sal, huevos, perejil picadito y ajo,
tomaremos proporciones con una cucharada y de ah se pondra con aceite
caliente para comenzar a frer, se cocinaran bien hasta quedar bien doraditas.
Unas doraditas la pituca se envasaran en un bosa ermitica, para que nuestro
cliente final pueda abrir y cerrar nuestro producto de forma sencilla.
Su valor nutricional abarca: 1.6 g en protenas, energa con 102 kcal, 0.5g en
grasa, carbohidrato con 23.2g, calcio con 50 mg.
La pituca ayuda con los problemas gstricos como la acidez del estmago,
problemas hepticos o intestinales, la cual resulta insustituible.
Definicin tcnica:
1. TORTITAS SNACK
2. Producto Real: Atributos que desean los consumidores y que lo diferencian

de la competencia. Este nivel est conformado por el producto, sus
caractersticas, calidad, marca, empaque.
CALIDAD: El snack est hecho a base de la mejor pituca o taro peruana
natural, proveniente de la selva central sin ningn qumico del producto.
MARCA: La marca que elegimos para el snack de pituca o taro es TORTITAS
SNACK, ya que la palabra free taro viene de fritura y taro, y hace notar que
es snack de taro. Es una marca fcil de recordar y pronunciar porque es corto,
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lo cual nos ayuda la posicin de identificar nuestro producto.
EMPAQUE:
Utilizamos estructuras laminadas para complementar las barreras de varios
sustratos con el objeto de garantizar una ptima proteccin del snack y
pasabocas, de tal suerte que estn protegidos contra el oxgeno, la humedad,
los olores, y la luz. Logrando en todos optimas propiedades de termo-sellabilidad
y resistencia.
Para tal efecto se proponen estructuras de polipropilenos biorientados
transparentes, metalizados y perlados, polietilenos y polipropilenos
monorientados coextruidos.
2.1.1 OFERTA EXPORTABLE

La oferta exportable de nuestra empresa es asegurar al cliente que el
producto cuenta con estndares de calidad que satisfacen los
requerimientos del mercado de destino.
La empresa debe desarrollar una cultura exportadora, con

objetivos claros y conocimiento de sus capacidades y debilidades.
Conocer la capacidad y ritmo de produccin de la empresa para
saber si puede cumplir con los volmenes solicitados por su cliente
sin disminuir la calidad del producto; de lo contrario
se corre riesgo de no permanecer en el mercado y perder
credibilidad en el exterior.
El producto debe cumplir con las exigencias y requerimientos del mercado.
La empresa debe contar con los apoyos suficientes para presentar

su producto en el exterior de manera adecuada, igualmente debe
estar en condiciones de contar con precios competitivos.
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4.3 Clasificacin arancelaria de su producto de acuerdo al

Sistema Armonizado (SA); clasificacin industrial (SCIAN); y
clasificacin de comercio exterior segn la Revisin 3 de la Clasificacin
Uniforme para el Comercio Internacional (CUCI o SITC, en ingls) de las
naciones Unidas.
N Partida Descripcin
1 0714400000 TARO (COLOCASIA SPP.)
SECCIN: II : PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

CAPITULO: 7 : Hortalizas, plantas, races y tubrculos alimenticios
07.14 Races de yuca (mandioca), arrurruz o salep, aguaturmas (patacas), camotes
(batatas, boniatos) y races y tubrculos similares ricos en fcula o inulina,
frescos, refrigerados, congelados o secos, incluso troceados o en "pellets";
mdula de
0714.40.00.00 - Taro (Colocasia spp.)
Clasificacin Uniforme para el Comercio Internacional (CUCI o SITC, en

ingls) de las naciones Unidas.
SECCION 0 ANIMALES VIVOS
CAPITULO 05: LEGUMBRES Y FRUTAS
GRUPO 056: LEGUMBRES, RAICES Y TUBERCULOS, PREPARADOS
O EN CONSERVA, N.E.P.
SUB GRUPO 056.6: LEGUMBRES PREPARADAS O CONSERVADAS, EXCEPTO MEDIANTE
VINAGRE O CIDO ACTICO, N.E.P., CONGELADAS
2.3. Principales productos competidores directos y/o indirectos o

sucedneos A continuacin, presentaremos los productos con ms demanda
en el mercado estadunidense.
Estados Unidos prefiere las botanas saladas como papas fritas y frutos
secos. En este pas, el 25 por ciento del gasto en snacks, es en productos
salados. El 18 por ciento de los snacks son artculos refrigerados como
11
yogurts, el 14 por ciento son frutas y verduras, y menos del 10 por

ciento corresponde a galletas y pasteles.
Las Papitas Lays, Sabritas, cuates, fritos, son unas marcas q se dedican
a la produccin y la comercializacin de snack la razn de estas marcas
se encuentras en los supermercados.
Nombre americano: FRITOS CORN CHIPS LARGE
La "masa" es un tipo de masa muy consumida en Amrica del Sur. Frito Lay la
fre para hacer unos chips de maz y se han vuelto muy populares en Amrica
del Norte. Peso neto: 311g
Nombre americano: HERR'S NACHO CHEESE CURLS CHIPS
Los Nachos Cheese Puffs de Herr's son unas patatas infladas de maz con
queso y especias que han capturado todo el sabor de la cocina Tex Mex. Peso
neto: 198g
12
2.4. PRINCIPALES TIPOS DE PRODUCTOS Y TIPOS DE

MERCADO
Estados Unidos es un importante importador de productos de snack, como

se refleja en la industria de productos frescos. Entre 2015 y 2016 la superficie
certificada como orgnica ha aumentado ms del 44 por ciento, y las tierras
de cultivo un 111 por ciento. Los informes publicados despus de 2016
indican que la superficie orgnica ha ido creciendo a un ritmo constante. Las
California Certified Organic Farms (CCOF, Granjas Orgnicas Certificadas
de California) estiman que la superficie ha aumentado un 38 por ciento entre
2015 y 2016 mientras que en el informe de Idaho y Farm Verified Organic
(FVO, Granjas Orgnicas Verificadas) se habla de un aumento de hasta 55
por ciento en ese perodo. El Departamento de Agricultura de Washington
informa que entre 2015 y 2016 ha habido un crecimiento de 150 por ciento.
Total de Categora como % % de la

Ventas
Producto ventas de de las ventas categora
orgnicas
2015 totales orgnica
Congelado/refrigerado 795 5.8 323 40.60
Lcteo 440 3.20 171 38.70
Bebidas no lcteas (soja, 272 2.00 157 57.80
arroz, avena)
A granel/envasado a granel 836 6.10 437 52.20
Productos frescos (frutas y 1 201 8.80 833 69.40
verduras)
Productos de panadera 303 2.20 98 32.50
Productos alimenticios 1 956 14.30 692 35.40
envasados
Carne/alimentos marinos 349 2.60 35 10.10
frescos
Alimentos entregados a 196 1.40 58 29.40
domicilio (HMR)
Cerveza/vino 106 0.80 6 5.30
Caf/t 209 1.50 78 37.50
Otras bebidas 224 1.60 68 30.50
Servicio de alimentacin (deli, 487 3.60 127 26.10
restaurantes, bares)
Bocadillos 297 2.20 89 30.10
Total de ventas de alimentos 7 671 3 172 58.65
Total de ventas de productos 5 999
no alimenticios
Total de ventas de 1999 13 670 100.00 4 002 29.30
Total de ventas de 1998 12 342 100.00 4 280 26.60
13
2.5. NORMAS Y CONTROLES DE CALIDAD.
DIGESA (direccin general de salud ambiental)

Es el rgano tcnico normativo en aspectos relacionados al saneamiento bsico,
salud ocupacional higiene alimentaria y proteccin del ambiente
Ley contra el bioterrorismo

(Ley contra el Bioterrorismo) tiene por objeto reforzar la seguridad en los Estados
Unidos frente a la amenaza de bioterrorismo.
El bioterrorismo es el empleo criminal de microorganismos patgenos y otros
contaminantes adicionados intencionalmente a los alimentos; as como la
introduccin al pas de material biolgico con agentes fitopatgenos, enfermedades
cuarentenarias, insumos qumicos o cualquier otro tipo de material que atente
contra la salud y la vida de las personas.
Las siguientes son las disposiciones de la normativa sobre bioterrorismo
relacionadas a la importacin de alimentos frescos o procesados:
Registro de instalaciones alimentarias (food facility registration) : las
instalaciones nacionales y extranjeras que manufactures, procesen,
empaqueten, distribuyan, reciban o mantengan alimentos para consume
humano o animal en los Estados Unidos deben registrarse en la FDA.
Notificacin previa de alimentos importados (prior notice) : Se debe informar por
adelantado informacin sobre cada embarque de alimentos que desee ingresar
al territorio de los Estados Unidos.
Establecimiento y mantenimiento de registros: Las personas que manufacturen
procesen, empaqueten, transporten, distribuyan, reciban, almacenen o importen
alimentos debern crear y mantener los registros que determine la FDA como
necesarios para identificar la fuente inmediata de origen y el destinatario
inmediato de los alimentos.
Detencin administrativa: la FDA est autorizada a detener de manera
inmediata alimentos cuando considere que existe una evidencia o informacin
creble de que los alimentos constituyen una amenaza seria a la salud o la vida
de las personas o animales.
Registro de instalaciones alimentarias (food facility registration)
Las instalaciones donde se fabriquen, procesen, envasen o almacenen alimentos

para consumo humano o animal que se consumirn en los Estados Unidos debern
registrarse ante la FDA. En caso de un actual o potencial incidente bioterrorista o
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un brote de enfermedades transmitidas por alimentos, la informacin de las

instalaciones ayudar a la FDA a determinar la ubicacin y fuente de un posible
suceso y permitir notificar a las instalaciones que puedan haber sido afectadas.
Se debe registrar en la FDA al propietario, operador o agente a cargo de una
instalacin que fabrica, procesa, envasa o almacena alimentos que se consumirn
en los Estados Unidos, o un individuo autorizado, as como a la instalacin. El
registro se realiza por nica vez; no obstante, en caso de que haya algn cambio
en la informacin requerida para el registro de su instalacin, este deber
actualizarse.
El registro y las actualizaciones se hacen de forma gratuita a travs de la pgina
Web de la FDA, en el siguiente enlace: www.access.fda.gov. El FDA confirmar su
registro y asignar un nmero de registro de 11 dgitos. La confirmacin es
inmediata y se enva por correo electrnico.
Notificacin previa (prior notice)
La notificacin previa es exigida para alimentos que se van a usar, almacenar o

distribuir en EE.UU., incluidos regalos, muestras comerciales, muestras para control
de calidad, transbordo de alimentos a travs de los Estados Unidos hacia otro pas,
alimentos importados para su futura exportacin o para su uso en una zona de
comercio extranjero.
Buena parte de la informacin requerida por la notificacin previa es usualmente
proporcionada por los importadores o brokers al servicio de aduanas de EE.UU.
(Bureau of Customs and Border Protection-CBP). La FDA usar esta informacin
para revisar, evaluar y juzgar la informacin antes de que el alimento arribe a puerto
estadounidense.
Puede ser emitida por cualquier individuo que tenga conocimiento de la informacin
requerida, Incluidos brokers, importadores y agentes en Estados Unidos, entre
otros.
El registro de la notificacin previa se realiza electrnicamente a travs de la pgina
Web de la FDA.
La notificacin previa debe ser recibida y confirmada electrnicamente por la FDA
con no ms de 15 das antes del arribo y no menos del tiempo especificado segn
los modos de transporte utilizados, como se indica a continuacin: 2 horas antes
del arribo por va terrestre 4 horas antes del arribo por va area o frrea 8 horas
antes del arribo por va martima En caso de que el alimento se enve por correo
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internacional, la notificacin previa la deber recibir y confirmar

electrnicamente la FDA antes de su remisin.
Marcado y etiquetado de los alimentos

En EE.UU. el gobierno exige colocar etiquetas a los alimentos envasados, con la
finalidad de que estos brinden informacin lo ms completa posible, til, precisa y
que sea claramente visible, legible y comprensible para el consumidor. La entidad
encargada de regular el etiquetado de los alimentos envasados es la FDA, con dos
excepciones:
Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en EE.UU. debe llevar un
rtulo en el que se indique que cumple con la normativa; de lo contrario, las
autoridades estadounidenses prohibirn la entrada del alimento a su territorio. La
FDA aplica la normativa de rotulado establecida por la Federal Food, Drug and
Cosmetic Act (Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosmticos), que
establece requisitos para los alimentos preparados y envasados para la venta al
pblico.
La ley exige que cada alimento elaborado contenga un doble etiquetado: etiquetado
general (general food labeling) y etiquetado nutricional (nutrition facts) y
adicionalmente un cdigo de barras con los datos del producto; sin embargo,
existen disposiciones especiales relacionadas con la declaratoria de alergenos en
la etiqueta y los cidos grasos trans (en ingls, trans fatty acids, TFA).
Etiquetado general
La informacin del etiquetado general se debe presentar en ingls utilizando las
unidades de medicin del sistema ingls (libras, onzas). Debe considerarse
adems: Declaracin de identidad, nombre comn o usual del alimento (naturaleza
del producto); Marca o logo del producto; Declaracin exacta del contenido neto
(peso, volumen); Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador o
distribuidor, exportador; Pas de origen; Si fuera elaborado con dos o ms
ingredientes, se deber detallar la lista completa de los ingredientes, enumerados
por su nombre comn o usual y en orden decreciente a la cantidad presente en el
producto.
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Etiquetado nutricional
Para el etiquetado nutricional, los fabricantes deben proporcionar l a informacin

que s e presenta a continuacin. Los diferentes componentes estn listados en el
orden en que deben aparecer en la etiqueta:
Caloras totales (total calories)

Caloras de grasas (calories from fat)
Caloras de grasas saturadas (calories from saturated fat)
Grasa total (total fat)
Grasas saturadas (saturated fat)
Grasas polisaturadas (polysaturated fat)
Grasas monosaturadas (monosaturated fat)
Colesterol (cholesterol)
Sodio (sodium)
Potasio (potassium).
Carbohidratos totales (total carbohydrate)
Fibra diettica (dietary fiber)
Fibra soluble (soluble fiber)
Fibra insoluble (insoluble fiber)
Azcares (sugars)
Alcohol proveniente de azcares (sugar alcohol)
Otros carbohidratos (other carbohydrate)
Protena (protein)
Vitamina A (vitamin A).
Porcentaje de vitamina A presente como betacaroteno (percent o f vitamin A
present a s betacarotene)
Vitamina C (vitamin C)
Calcio (calcium)
Hierro (iron)
Otras vitaminas y minerales esenciales (other essential vitamins and minerals)
Tabla nutricional
Se refiere a las cantidades de los nutrientes bsicos que contiene el alimento y se debe listar
en e l formato de tabla nutricional.
La tabla nutricional s e debe ubicar e n el panel de informacin, justo en la parte superior

de la lista de ingredientes. La tabla nutricional es requisito obligatorio en todos los
alimentos envasados. Puede estar en bilinge, siempre y cuando la traduccin sea la
correcta.
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Tabla 2: Etiquetado - Tabla nutricional
18
2.6 VALOR PARA EL CLIENTE Y VENTAJAS COMPETITIVAS DEL

PRODUCTO
Nuestro producto otorgara ventaja competitiva a sus clientes en
referencia a los productos similares que existen en el mercado, para ello
como empresa buscaremos resaltar:
Buena atencin al cliente
Insumos de calidad
Infraestructura moderna y tecnologa avanzada.
Sistemas de gestin de calidad
Entrega oportuna al tiempo indicado
Buena presentacin de nuestros productos.
3) SELECCIN DEL MERCADO META:
La empresa Peruvian Snack S.A.C. est dirigido al mercado de Estados

Unidos: Miami, a un segmento en general: varones y mujeres, incluidos a
nios, que quieren cuidar su salud fsica.
3.1 SITUACIN ACTUAL DE LA INDUSTRIA
Actual del mercado del Per (comportamiento del mercado con el

producto
La industria de Estados Unidos aporta el 20.3 % del PIB. Se distinguen tres grandes
regiones industriales con caractersticas diferenciadas.
En el Noreste se encuentra la ms potente y dinmica del mundo, que se extiende
desde el Lago Erie hasta el ocano Atlntico y donde se encuentra la mayor parte
de la industria pesada del pas. La regin de Pittsburg es el ncleo principal de
la siderurgia, con una produccin y consumo de aluminio que tiende a sustituir
al acero.
En la regin de sureste se encuentra la segunda gran regin industrial, donde existe
una considerable dispersin de los centros de fabricacin. Las explotaciones
mineras (hulla en los Apalaches meridionales y hierro en Alabama) y la industria
ligera se han visto acompaadas en los ltimos aos por importantes instalaciones
petroqumicas y metalrgicas (Texas), as como por el desarrollo de numerosas
empresas de material electrnico, impulsadas a raz de las estaciones
aeroespaciales como las de Houston y cabo Caaveral en Florida.
La regin industrial del oeste ha experimentado un impulso econmico en los ltimos
50 aos hasta convertirse en uno de los polos de desarrollo de la economa nacional
y mundial. Especial importancia tiene la aeronutica (fabricas Boeing) y la
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fabricacin de misiles, as como numerosas empresas de material

electrnico e informtico (Facebook, Google, Android, Microsoft, HP entre otras). La
importancia de la industria estadounidense puede apreciarse por el lugar que ocupan
sus empresas, entre las ms importantes del mundo. De las 12 primeras, 5 son
estadounidenses. El grupo ms destacado es el de la industria informtica y del
refinado del petrleo (Exxon Mobil, Texaco, Chevron), seguido de las empresas
automovilsticas (General Motors, Ford Motor Company).
3.1.1 SITUACIN GLOBAL

Estados Unidos posee la primera economa del mundo, delante de
China, y est recin emergiendo de su peor recesin desde los aos
1930. Gracias a un plan de estmulo presupuestario y monetario de
largo alcance, la economa se ha recuperado y el crecimiento se
elev a 2,6% del PIB en 2015, estimulado por el consumo privado,
las bajas tasas de inters y el dinamismo de la creacin de empleos.
La actividad se ralentiz en 2016 (1,6%), debido a una baja de la
inversin y el consumo. Se espera un repunte en 2017 (2,2%), pero
el alcance de la aceleracin depender de la credibilidad del
programa econmico del nuevo presidente Donald Trump.
Frente a otros Estados de Estados Unidos, Miami compite gracias a su
privilegiada localizacin estratgica y el carcter de Miami como centro
internacional de negocios tanto hacia Iberoamrica como hacia el interior de
EE.UU.
De cara al futuro, Miami se est consolidando como una de las principales

ciudades en Estados Unidos del mercado hispano, mercado que no hay que
subestimar ya que, segn las estadsticas del ltimo Censo, con ms de 39,1
millones, la poblacin hispana en Estados Unidos se ha convertido ya en la
minora mayoritaria del pas.
3.1.2 SITUACIN EN EL MBITO DOMSTICO (hablamos del peru

snacks )
El consumo de snacks cada vez es ms popular en Per, pero ahora ya no

se trata de opciones poco saludables por las que sentirse mal al consumirlas.
A casi un 75% de los peruanos les gustara que hubiera ms opciones
saludables, sin que el snack pierda su buen sabor.
3.1.3 ANLISIS DEL SECTOR EN LOS MERCADOS

PRESELECCIONADOS
MERCADO ESTADO UNIDENSE
La economa en estadounidense ha tenido un crecimiento de 2,4% en 2014 y se espera que

en 2015 sea 3,3%. Segn Euromonitor, el gasto en consumo por persona ascendi a US$ 36
707 en 2014 y se prev que para el 2015 aumente en 2,6%. Asimismo, el gasto total de los
20
consumidores representar el 67,2% del PBI en 2015. El mercado de snacks dulces

y salados en Estados Unidos ha tenido un incremento de 1,3% en 2014 alcanzando un valor
de US$ 35 billones, se proyecta que para el 2019 est en US$ 40 billones. Por otra parte, la
subcategora otros snacks dulces y salados, el cual pertenece este producto, ha tenido un
crecimiento de 4,5% en 2014, con lo cual ha alcanzado un valor de US$ 6 billones..
MERCADO DE JAPON
En el Per el producto que se exporta como snack es el chifle que proviene

de la ciudad de Piura, los pltanos son trados desde la selva y exportados a
ochos pases en todo el mundo. La asociacin de exportadores (adex)
informo que EE.UU. y Japn concentran en los ltimos aos el 99% del total
de envos, al sumar U$$222 mil.
Nuestro producto estar dirigido a EE.UU debitado a su tamao poblacional

y a las costumbres alimenticias masivas que se da en el pas.
3.2 SELECCIN DEL PAS META:
Estados Unidos, situada en Amrica del Norte, tiene una superficie de 9.831.510
Km2 , as pues, es uno de los pases ms grandes del mundo.
Estados Unidos, con una poblacin de 323.127.513 personas, es uno de los pases
ms poblados del mundo 33 habitantes por Km2.
Su capital es Ciudad de Washington y su moneda Dlares USA.
3.3 ASPECTOS CUALITATIVOS DEL MERCADO. CARACTERSTICAS Y

SEGMENTACIN DEL MERCADO. PRCTICAS COMERCIALES Y
SITUACIN GENERAL DE PRECIOS, CANALES Y PROMOCIN.(con qu
frecuencia consume el producto) que tipos de estrategias de marketing
internacional
Caractersticas de los consumidores de Miami:
Varones y mujeres de 2 a 70 aos de edad, de clase econmica alta y media,

los nios y adolescentes (2-16) los padres tienen el poder adquisitivo de poder
adquirir el producto, gente busca conservar su salud, con estilo deportista,
Miami es un sitio repleto de vida y movimiento capaz de cautivar a cualquiera,
ellos buscan tendencias y calidad en los productos que van a adquirir, lo cual
no pueden fijarse tanto en sus precios.
En el estado de Florida se ha verificado un consumo creciente de snacks en los

ltimos aos. Sin embargo, debido a la creciente preocupacin por una
alimentacin ms sana y el control de consumo de caloras, ha surgido una
preferencia hacia snacks ms saludables, que destacan caractersticas en
cuanto a contenido de vitaminas, minerales, fibra y sodio. Alimentos listos para
21
consumir o de preparacin rpida Tambin se ha verificado una

creciente preferencia por el consumo de frutas y hortalizas listas para el
consumo. En particular, se destaca la creciente demanda de ensaladas y frutas
pre-cortadas y pre-lavadas, prcticas y fciles de consumir. En el caso de las
frutas y dependiendo de la poca del ao, una parte del producto chileno es
vendido de esta forma
Segmentacin del mercado:
Demogrfica:
Clase socioeconmica: A y B
Gnero: mujeres y varones.

Edad: 20- 70 aos
Geogrfica:
Cuidad de Miami, pas Estados Unidos
Psicogrfica:
Miami es una mezcla de nacionalidades en general se habla slo ingls y

espaol, los estadounidenses tienen un buen sentido del humor, pero
puede que el humor estadounidense sea diferente al de otros pases, pero
eso es una manera de demostrar afecto y cercana.
Estas personas son capaces de buscar productos nuevos de calidad la

cual estarn satisfechas con el producto porque Miami es un clima tropical
y las compresas es usada para cada ocasin de estacin.
CANALES DE COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION:
La alternativa de comercializacin de snacks de fruta deshidratada que se

estima ms adecuada de acuerdo al formato y tamao de las porciones,
es el canal retail, ya que se trata de un producto que es adquirido para ser
llevado y consumido fuera del hogar, en el trabajo o durante actividades
al aire libre.
Retail En el mercado de EEUU existe una amplia variedad de retailers

entre las cuales destacan; locales independientes, cadenas de
supermercados estatales y nacionales, tiendas de conveniencia y tiendas
por internet.
22
Existe un alto grado de competencia entre los distintos retailers lo

cual hace que cada uno se concentre en posicionarse dentro de un
segmento especfico de consumidores, diferencindose con
caractersticas tales como: variedad, calidad de producto, ubicacin y
nmero de locales. A continuacin se muestra una lista de minoristas con
sus caractersticas diferenciadoras:
Promociones en etiquetas En las que se destaca que se trata de un

producto natural o hecho con ciertos ingredientes naturales, que no tienen
algunos componentes como gluten, grasas saturadas, preservantes,
colorantes o saborizantes artificiales, o que cuentan con certificaciones
especficas como Kosher, orgnica, etc.
En esta muestra vemos un envase de snack saludable de almendras,

manzanas deshidratadas marca Sahale Snacks que destaca en la parte
de arriba justo en rea en la que se abre, que se trata de un producto
natural all natural y no trans fat y sobre la marca la frase snack better.
23
En esta figura se muestra un envase de Nuty Cranberry Granola marca

Bakery on Main, destaca que es un product gourmet natural y gluten free,
trans fat free, dairy free, gluten & wheat free, colesterol free, low in
saturated fat, low in sodium y caseine free.
Promociones en Supermercados.-
Otra forma de promover estos productos es a travs de promociones del

tipo dos por uno o de descuentos estampados en volantes que son
enviados por correo y se encuentran disponibles en el supermercado y/o
en la pgina web de la tienda.
Ejemplos de promociones en pgina web de supermercado
Whole Foods : Wholedeals o precio

conveniente: www.wholefoodsmarket.com/pdfs/wholedeal.pdf y otro los
365
Everyday values ofertas diarias:

www.wholefoodsmarket.com/products/365everyday
value.php?CID=&P=17
PROMOCIN DE VENTAS:
Para que el producto sea conocido el mercado estadounidense a travs

de nuestro distribuidor, le enviaremos a estas muestras de nuestro
producto indicndole los procesos de obtencin y los beneficios que
nuestro producto posee. Por medio de eventos de promocin comercial
(ferias, misiones comerciales, ruedas de negocio). A travs de Promocin
directa (sitio web propio, e-mails, faxes, catlogos online, y en sitios web
especializados / centros de informacin
24
B. MARKETING MIX:
ESTRATEGIA DE PRODUCTO + PRECIO + PROMOCIN
Al introducir nuestro producto al mercado se va ofrecer dos

presentaciones de 100 gr. en forma de rebanadas de sabor salado. Para
atraer la atencin de nuestros clientes, se tendr en cuenta empaques y
etiquetas con colores llamativos y cierres hermticos para la comodidad
de nuestros clientes con un precio de $1 respectivamente.
FREE TARO presentara caractersticas de un producto flexible en

cuanto a los tipos de promocin que se le puede aplicar. Entre ellos
tenemos:
Promociones para los consumidores:

Premios dentro de los paquetes.
Cupones
Productos adicionales (como salsas).
Promociones para los comerciantes:

Exhibidores personalizados.
Impulsadoras
ESTRATEGIA DE PRODUCTO + PROMOCIN + DISTRIBUCIN
Se realizar promociones de 12x2, es decir que por cada compra de

12unidades de nuestro Snack se dar 2 unidades gratis y a su vez se
darn descuentos especiales por volmenes de compra.
ESTRATEGIA DE PROMOCION + DISTRIBUCIN

+PRECIO+PRODUCTO
Se buscara estimular el consumo del producto a travs de campaas

publicitarias como el BTL.No solo es el uso de las redes sociales las que
usaremos en la publicidad, para el producto, sino que tambin para
distribuir y comercializar al cliente los productos, tendremos catlogos con
un formato especial, con el fin que los clientes puedan sentirse
entretenidos con todo el contenido de este y de la misma forma les sirva
como herramienta para lo que ellos tengan trazado como objetivo frente a
su propia comercializacin del producto o simplemente su uso. Y en este
catlogo se encontraran los precios de los productos y si es que se
realizan promociones en esas campaas y como pueden obtenerlos .En
el caso de la distribucin indirecta, los intermediarios son nuestros
25
clientes, a los cuales se les ofrecer descuentos, segn la cantidad

de pedidos que realicen, y dar adelantos de Las futuras promociones.
SELECCIN DEL CANAL DE DISTRIBUCIN a que puerto nos vamos

a dirigir y la ubicacin y hacer flujograma
Nuestro medio de transporte ser mediante FOB (puesta a bordo)
"Franco a Bordo" significa que el vendedor realiza la entrega cuando la

mercanca sobrepasa la borda del buque en el puerto de embarque
convenido. Esto quiere decir que el comprador debe soportar todos los
costos y riesgos de prdidas o dao de la mercanca desde aquel punto.
El trmino FOB exige al vendedor despachar la mercanca en aduana para
la exportacin. Este trmino puede ser utilizado slo para el transporte por
mar o por vas navegables interiores. Si las partes no desean que la
entrega de la mercanca se efecte en el momento que sobrepasa la
borda del buque.
Nosotros importaremos el producto desde San Ignacio, lo cual tendr un

tiempo estimado de 11 H a Chiclayo en camin. Luego ingresara a nuestra
rea de produccin en el cual nos tomaremos el tiempo necesario
dependiendo de la cantidad del pedido, pero para mejor referencia en un
dia produciremos como mnimo 500 unidades. Luego ser trasladado al
puerto de Lima-Callao que se encuentra aprox. de 14 horas. Una vez ya
embarcado el producto en el buque, listo para salir hacia el puerto de
Miami, tendr un tiempo estimado de 13 das para llegar a su destino.
A. Contratos de transporte y seguro
a) Contrato de transporte. - Ninguna obligacin) Contrato de seguro.

- Ninguna obligacin
B. Entrega
El vendedor debe entregar la mercanca a bordo del buque designado por

el Comprador en la fecha o dentro del plazo acordado, en el puerto de
embarque Convenido y en la forma acostumbrada en el puerto.
26
C. Prueba de la entrega, documento de transporte o mensaje

electrnico Equivalente
El vendedor debe proporcionar al comprador, a expensas de aqul, la

prueba usual de la entrega de las mercancas de conformidad con
A4.Salvo que el documento mencionado en el prrafo anterior sea el
documento de transporte, el vendedor debe prestar al comprador, a
peticin, riesgo y expensas de ste ltimo, la ayuda precisa para
conseguir un documento de transporte para el contrato de transporte (por
ejemplo, un conocimiento de embarque negociable, una carta de porte
martimo no negociable, un documento de transporte por vas navegables
interiores, o un documento de transporte multimodal).Si el vendedor y el
comprador han acordado comunicarse electrnicamente, el documento a
que se refiere el prrafo anterior puede ser sustituido por un mensaje de
intercambio electrnico de datos (EDI) equivalente.
3.4 ASPECTOS CUANTITATIVOS DEL MERCADO MEDICIN Y

TENDENCIAS DEL CONSUMO
Sectores econmicos prsperos: En particular, tres sectores muestran los

ndices de crecimiento ms agresivos: informtica/matemtica,
comunidad/servicios sociales, y empleos de prcticas en salud, se prev que
crezcan ms del 20% en las prximas dcadas.
Comportamiento del consumidor: La crisis mundial aument la sensibilidad a

los precios de los consumidores estadounidenses, llevando a muchos de ellos a
cambiar sus marcas habituales por unas menos caras. Los consumidores
estadounidenses son cada vez ms conscientes del medio ambiente al momento
de tomar las decisiones de compra.
Perfil del consumidor y su poder adquisitivo: El consumidor estadounidense

se muestra muy abierto a adquirir productos extranjeros. El suministro de
productos es muy diverso en Estados Unidos, el consumidor estadounidense es
rico y muy diverso en sus intereses y sus gustos.
Valoran la comodidad en casa, la alimentacin y los coches, sin embargo, la
recesin ha cambiado el panorama econmico y parece que ha modificado el
comportamiento de los numerosos consumidores de EE.UU., que ahora estn
aprendiendo a vivir con menos productos caros.
Recurso al crdito por parte del consumidor: La utilizacin de crditos de

consumo es muy alta.
TENDENCIAS DEL CONSUMO ESTADOUNIDENSE:
El estadounidense en general es calificado como una persona consumista y siempre

dispuesta a probar productos nuevos y novedosos.
27
Es exigente, hecho que se deriva de la bsqueda de informacin que realiza.

Asimismo, tiene conciencia del cuidado del medio ambiente.
Los productos que puedan asociarse a novedad y/o exclusividad, son ms sensibles a ser
valorados por su calidad y no tanto por su precio.
Conoce muy bien sus derechos como consumidor y hace uso de las leyes que lo
protegen. En caso de verse perjudicado no duda en levantar una demanda ante
perjuicios ocasionados por productos defectuosos.
Si bien el precio es una variable relevante al decidir una compra, no lo son menos
factores como la calidad, la garanta y el servicio post venta; el norteamericano espera
un servicio post venta de calidad.
Da especial importancia a la presentacin del producto, por ello el empaquetado o
envase debe ser de calidad y atractivo.
En productos alimenticios buscan que sean frescos, prcticos, saludables y fortificados.
Cada vez destinan menos tiempo en buscar productos y comparar precios. Un
consumidor promedio gasta 20 minutos en una tienda y recorre menos de la cuarta
parte de ella.
CUANTITIFICACION DE LA DEMANDA
El mercado de snacks en los estados unidos es muy amplio y diverso; existe una
gran variedad de productos altamente posicionados, tanto dulces como salados.
Pero este escenario no debe ser evaluado como una desventaja, pues se puede
aprovechar el trabajo de sensibilizacin que los competidores iniciaron en su
momento con la diversificacin de sus productos, fabricando snacks elaborados
con materias primas no convencionales, como el camote, el pltano, las habas,
etctera. El eventual ingreso de snacks de bituca no representar un cambio tan
radical en las tendencias de lanzamiento de nuevos productos. Los snacks o los
bocaditos se pueden consumir solos o como acompaamiento de refrescos o
bebidas alcohlicas en las reuniones sociales.
28
Segn el estudio State of the Snack Industry 2012 elaborado por

SymphonyIRIGroup, 51% de los norteamericanos declara comer ms de dos snacks al da. El
siguiente grfico muestra cmo ha aumentado la frecuencia de consumo de snacks en los
consumidores norteamericanos (2009 v/s 2012): El mismo estudio sugiere que la categora
juega un rol muy importante en la satisfaccin inmediata del hambre. 34% de los consumidores
perciben a los snacks como satisfactores inmediatos del hambre, mientras que el 9% los
considera una pequea comida y un 8% como una oportunidad de obtener los nutrientes
necesarios. Al mismo tiempo, la motivacin de un 60% de los norteamericanos para consumir
snacks es divertirse.
Anlisis de la demanda
Dado que el producto propuesto an no existe en el mercado, se tom como

punto de partida la demanda general de snacks en el Per. En cuanto a las
importaciones, se obtuvieron los datos del portal de la Superintendencia
Nacional de Aduanas y de Administracin Tributaria (Sunat), bajo las respectivas
partidas arancelarias. (Consideramos actualizacin de ao)
En el grfico se observa que la tendencia se mantuvo generalmente estable con

una disminucin en el ao 2009 y un considerable repunte en el 2010. En cuanto
a la produccin nacional, y siguiendo las cifras del Ministerio de la Produccin.
29
En el grfico se puede visualizar que el crecimiento porcentual total en el periodo

analizado es del 20%, brindando referencia respecto al mercado y su aparente
expansin
Demanda potencial
Segn el estudio State of the Snack Industry 2012 elaborado por SymphonyIRIGroup, 51%
de los norteamericanos declara comer ms de dos snacks al da. El siguiente grfico muestra
cmo ha aumentado la frecuencia de consumo de snacks en los consumidores
norteamericanos (2009 v/s 2012): El mismo estudio sugiere que la categora juega un rol muy
importante en la satisfaccin inmediata del hambre. 34% de los consumidores perciben a los
snacks como satisfactores inmediatos del hambre, mientras que el 9% los considera una
pequea comida y un 8% como una oportunidad de obtener los nutrientes necesarios. Al
mismo tiempo, la motivacin de un 60% de los norteamericanos para consumir snacks es
divertirse.
3.5 BARRERAS DE ACCESO AL MERCADO (revisar barreraa arancelarias)
REQUISITOS DE DOCUMENTACION:
Todos los bienes que ingresan a los EE.UU. estn sujetos al pago de impuestos a menos que sean
especficamente exentos. La mercadera es examinada al momento de ingreso. El ingreso a los
EE.UU. de los productos importados est sujeto al pago de gravmenes que varan conforme al
pas de origen y la tasa general es pagada slo por un grupo reducido de los mismos ya que la
mayora de los pases gozan de los beneficios de la Clusula de la Nacin Ms Favorecida (NMF),
o acuerdos bilaterales y regionales que otorgan beneficios adicionales a la desgravacin1.
DOCUMENTO DE TRANSPORTE
Idioma: ingls
Cada paquete debe estar numerado y debe corresponder a lo que
aparece en la factura (packing list)
El pas de origen debe aparecer.
El nombre de la empresa del transporte y del transportista
30
RECOMENDACIN PARA ENVIO DE MUESTRAS
El envo de muestras es el punto de partida para arrancar el negocio.
Hgalo oportunamente y no al azar.

Cuando enve una muestra, incluya un perfil de su empresa y del
producto.
La primera imagen frente al cliente es fundamental:
Catlogo
CD-Rom
La muestra debe ser representativa de la produccin real debe ser la

fotocopia del producto real
3.6 ANLISIS DE LA COMPETENCIA TANTO DOMSTICA COMO

INTERNACIONAL.
1. COMPETIDORES DEL MECADO EXTERIOR:
FRITOS.- Este producto est hecho con aceite que debe de

mantenerse a una temperatura de 180 C, ya que si se fren a una
temperatura baja estos atrapan ms grasa.
CHEX MIX.- La mezcla perfecta de productos Chex con sus
sabores y bocadillos favoritos. Corn Chex, trigo Chex, pretzels,
chips de centeno y mini-bastones. Tipo de comida: Snack
LAYS.- Es la marca de una serie de variedades de papas fritas,
as como el nombre de la empresa que fund la marca de patatas
en los EE.UU. en 1932. Es una de las marcas lderes en EE.UU.
DORITOS.- Es una marca de tortilla chip con sabor producidos
desde 1964 por la empresa de alimentos estadounidense Frito-
Lay. El aperitivo es el tradicional totopo mexicano condimentado,
est hecho de tortilla de maz frita, su forma triangular proviene de
la original derivada de rebanar las tortillas
2. COMPETENCIA DOMESTICA: HAY DOS CLASES AQU SON LOS MS

CONSUMIDOS Y SERN NUESTRA COMPETENCIA.
LAYS.
DORITOS.
31
3.7 ANLISIS DEL MACRO ENTORNO, DETECCIN DE

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS.
DEBIDO AL ANALISIS DE DETECCIN DE OPORTUNIDADES QUE

HEMOS OBTENIDO SON LAS SIGUIENTES:
o Contar con un amplio mercado nacional e internacional.

o Accederemos a crditos para comprar maquinaria adecuada.
o El tratado de libre comercio de Peru con EE.UU. para reducir las
desventajas arancelarias.
o Tendencia en la bsqueda de productos de calidad.
Y DE LA MISMA FORMA, TAL COMO NUESTRAS OPORTUNIDADES

VAN CRECIENDO, LAS AMENAZAS SIGUIEN AUMENTANDO, QUE HEMOS
PODIDO TENER EN CUENTA LAS SIGUIENTES AMENAZAS:
o Competencia con mayor alcance tecnolgico.

o Fenmeno del nio q afecte el suministro de materia prima.
o Posible crisis econmica.
o Incremento de precios de materia prima.
4.- ASPECTOS OPERACIONALES: de todas las operaciones que va a pasar

nuestro producto embalaje etiquetado logsticas y documentarias los
procesos que van a pasar el producto 8acopio traer)
4.1 Definicin de objetivos y metas en el mercado seleccionado:
Nuestro principal objetivo en el mercado, es poder obtener una cartera de

clientes satisfactoria, siendo nuestro producto el mejor en comidas SNACK y
ofreciendo lo mejor para nuestros consumidores, para as poder llegar a una
de nuestras metas principales, que es tener varias fbricas de produccin en
el pas enfocado, colocndonos como una empresa lder en la fabricacin de
TORTITAS SNACK..
4.2 Adecuaciones de la mezcla de mercadotecnia:
PRODUCTO: TORTITAS SNACK, QUE SON 100% NATURALES Y

SALUDABLES, YA QUE TIENE UNA BUNEA FUNCIN PARA
NUESTRO ORGANISMO.
PLAZA: NUESTRO PRODUCTO SER EXORTADO A ESTADOS

UNIDOS, EN LA CUAL LO PODRAN ENCONTRAR EN DISTINTOS
SUPERMERCADOS COMO POR EJEMPLO: WALTMART,
SPROUTS, COSTCO, ETC.
32
TRANSPORTE: NUESTRO PRODUCTO SERA EXORTADO

POR VA MARTIMA, YA QUE LOS COSTOS SON MAS REDUCIDOS
Y EL TIEMPO DE LLEGADA DE NUESTRO PRODUCTO ES MENOR
A LOS DEMAS.
PRECIOS: LOS PRECIOS DE NUESTROS PRODUCTO SON

VARIABLES, YA QUE LAS PRESENTACIONES SERAN DISTINTAS,
POR LO QUE LO VAMOS A ENCONTRAR, CON DISTINTA
CANTIDAD DE CONTENIDO, DONDE EL CLIENTE PUEDA ELEGIR
EL TAMAO DEL PRODUCTO.
PROMOCIM: LAS PROMOCIONES QUE UTILIZAREMOS SERAN

LAS DE PULICIDAD, COLOCANDO ANUNCIOS, PROPAGANDAS
POR TV, BRINDADOLES ALGO MAS A NUESTROS CLIENTES.
La mezcla de mercadotecnia, son todas las actividades comerciales que

realizaremos, para llegar al consumidor final dando a conocer nuestro
producto por ejemplo:
Lograr su introduccin, hacer crecer el producto, con campaas

publicitarias que fomenten la vinculacin emocional.
Mantenerlo en la mente de los consumidores.
Lograr que nuestro producto este donde el cliente lo necesite.
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
4.3 ESTRATEGIA DE ENTRADA AL MERCADO (marketing mix o las

estrategias de mercados la Potencial para poder ingresar al mercado)
Una de las herramientas ms importantes y principales que

nuestras 4P estn correctamente bien planteadas.
Adaptacin del producto, ya que como exportadores debemos
saber lo necesario, para que nuestro producto pueda familiar en el
mercado dirigido.
Tener conocimiento de los distintos precios de los productos de
nuestra competencia, su posicionamiento y distribucin.
Posicionar nuestro producto correctamente en el mercado,
preocupndonos por comunicar adecuadamente los beneficios de
nuestro producto. Esto lo realizaremos con anticipacin a la
introduccin del mercado.
Tener una venta directa al pas donde nos dirigimos ya que es la
forma de acceso al mercado ms adecuado, para una primera
prospeccin.
33
4.4 INCOTERMS
Lo que es aplicativo como lo voy a manejar MERCADO ESTADOUNIDENSE
4.5 ENVASE Y EMBALAJE:

Fotos de embalaje y envase
El envasado se realizar una vez que el producto procesado est fro.

El producto terminado se envasar en bolsas de polipropileno mediante
una pesadora envasadora multicabezal totalmente automatizada, que
realiza las funciones de pesado, formacin de las bolsas a partir de
embobinada, llenado y cerrado de las mismas.
Se realizar el envasado en bolsas de dos tamaos: de 150 g y de 280g.
A continuacin, los snack sern embalados en cajas de cartn.
Antes las cajas deben prepararse con una formadora de cajas totalmente
automtica y prevista para trabajar con cajas de cartn ondulado.
Se usarn cajas de un solo tamao, que tendrn capacidad para 12 bolsas
de 120 g, 6 bolsas de 280g.
Las cajas son manipuladas con ventosas y expulsadas de la mquina para
su posterior llenado y cerrado, que se har manualmente por un operario.
Una vez las bolsas embaladas en las cajas, se proceder a colocarlo en
el pallet. Se ha proyectado el pallet como un equipo semiautomtico.
Se usarn euro pallets, cuyas dimensiones son 1.200 x 800mm. Cada
capa del pallet constar de 4 cajas y sern 5 las capas en altura.
4.6 PLAN DE ESTIBA
Nuestro producto desde el momento que parte hacia su punto de embargue que
es en la Cuidad de Lima - Callao, tendr un tiempo estimado de 13 horas llevando
con todo equipamiento necesario para el cuidado de nuestro producto.
Una vez ya estando el producto en dicho puerto, procedemos a embarcar el
producto en la lnea naviera MAERSK LINE, que tendr un recorrido de 18 das
hasta llegar a su punto del destino que ser en EE. UU MIAMI, siendo semanal,
la frecuencia de salidas.
4.7 TRANSPORTES Y SEGUROS
TRANSPORTE TERRESTE: Son los que se encargaran de transportar nuestro

producto hacia la cuidad de Lima Callao, que es ah donde se embarcara
nuestro producto.
EMPRESA TERRESTRES:
EXPRESO GRAEL SAC.- La carga por tonelada tiene un costo de
250 nuevos soles. El producto a llegar a su destino demora un
tiempo de 13 horas.
34
SEGURO:
Plizas de seguros abiertos.- Cubren unos determinados bienes o
mercancas que se dirigen a un nico cliente pero que se entrega
en ms de un viaje, se incluyen tambin las escalas, transbordos,
almacenamiento y las paralizaciones del medio de transporte.
Una vez que el boque salga con la mercadera, el seguro queda bajo a la
responsabilidad del importador.
4.7 Precios de Exportacin:
VALORES EN MONEDA
MATERIAS PRIMA NACIONALES

MATERIAS PRIMAS EXTRANJERAS
MANO DE OBRA
ENVASES
EMBALAJES
FLETE INTERNO
SEGURO INTERNO
SERTIFICACIONES
GASTOS ADUANEROS
GASTOS FIJOS BANCARIOS
EL DRAWBACK
OTROS GASTOS
VALORES EN PORCENTAJE
COMISON DESPANCHANTE DE
ADUANA
GASTOS BANCARIOS
COMISION DE AGENTE
INTERESES DE PREFINANCIACION
DERECHOS DE EXPORTACION
REINTREGOS
IMPUESTO A LAS GANANCIAS
UTILIDAD
TOTAL
35
4.8 CONTRATO COTIZACIN A CORTO PLAZO
COTIZACION COMERCIAL
EXPORTADOR IMPORTADOR
TORTITAS SNACK SAC DADE MAYTAG-MIAMI FLORIDA
NOMBRE KELLY FONSECA VALLE NOMBRE DADE MAYTAG
DIRECCION JUAN DE UGAZ 299 DIRECCION Cornfields, Inc. 3898 Sunset

Avenue
TELEFONO 074-321118 TELEFONO 1-305-261-6283
947477756
CORREO Kellyfonsecavalle@gmail.co CORREO CustomerService@DadeMaytan
g. com
m
CIUDAD CHICLAYO CIUDAD MIAMI
PAIS PERU PAIS ESTADOS UNIDOS
FECHA DE 16//08//2017 FECHA DE 22/11/2017

EMISION VENCIMIENT
O
INCOTERM FOB PAIS, CIUDAD ESTADOS UNIDOS, FLORIDA

DE DESTINO
DE LA
MERCADERIA
MEDIO DE MARITIMO DIRECCION Puerto Direccin

TRANSPORTE DE DSTINO Jurisdiccin
DE LA Area Port of Jacksonville
MERCADERIA 2831 Talleyrand Avenue
Jacksonville, FL 32206
Tampa
MONEDA DOLAR AMERICANO FORMA DE 50% CONTADO

PAGO 50% CREDITO
CANTIDAD/N DETALLE DEL PRODUCTO VALOR VALOR TOTAL
DE ITEMS TORTITAS SNACK DE 180 GR. UNITARIO
5 500 22 000
UNIDADES $ 4.00
70 000
20 000 SNACK FREE TARO DE 180 $3.50
UNIDADES GR
TOTAL 92 000
36
CONTRATO DE COMPRAVENTA MERCANTIL
En Chiclayo a 18 de agosto de 2017
REUNIDOS
De una parte, Kelly Fonseca Valle , 24 aos, domiciliado en Juan de Ugaz 299 , con
documento nacional de identidad nmero 73370524, en lo sucesivo denominada PARTE
VENDEDORA o VENDEDOR, y
De otra parte, Geoge Owesting, 42 aos, domiciliado en Cornfields, Inc. 3898 Sunset Avenue, con
documento nacional de identidad nmero 021520256 , en lo sucesivo denominada PARTE
COMPRADORA o COMPRADOR.
INTERVIENEN
Ambos comparecientes intervienen en su propio nombre y derecho.
(Si lo hicieran en representacin se indicar D _______________________ en representacin

de la mercantil _______________________ , S.A./S.L/etc., con domicilio en ______________ y
CIF nmero ______________. En uso del poder otorgado ante D ______________ , Notario de
______________ , el ______________ de ______________ de mil novecientos
______________ , bajo el nmero ______________ de los de su protocolo, y por medio del cual
se halla facultado para ejercitar, entre otras, las siguientes facultades: __________________)
Se reconocen mutuamente con capacidad suficiente para otorgar el presente contratoy a tal fin,
EXPONEN
I.- Que D _________________________ / __________________________ S.A., S.L., etc. es
propietario de ______________ (bienes objeto del cotrato), por ttulo de ______________
(compraventa, donacin, fabricacin propia, etc.).
II.- Que D ________________________ / __________________________ S.A., S.L., etc. tiene
inters en adquirir los bienes descritos en el ordinal precedente.
III.- Que por ello ambas partes,
ACUERDAN
Llevar a efecto el presente contrato de COMPRAVENTA MERCANTIL, mediante las siguientes
CLAUSULAS
Primera.- El objeto del presente contrato es la compraventa de ______________ , que
______________ S.A. (en su caso) adquiere, de conformidad a lo previsto en sus estatutos en
lo referente a su objeto social, para su uso ______________
Segunda.- El precio del objeto de la compraventa es de ______________ (en letra) EUROS (
______________ )., de conformidad para ambas partes.
37
Tercera.- El bien objeto del contrato se entregar en ______________ el da

______________ de ______________ del corriente ao, entre sus ______________ y sus
______________ horas, corriendo a cargo de la parte vendedora los gastos de dicho transporte.
Cuarta.- El pago se efecta en el presente acto mediante ______________ (metlico, cheque
conformado n ______________ de la entidad ______________ , etc.), cantidad que el vendedor
declara haber recibido a su entera satisfaccin, sirviendo el presente documento como carta de
pago.
Quinta.- El comprador declara expresamente haber reconocido el bien objeto del contrato dando
su conformidad al mismo y liberando con ello al vendedor de su responsabilidad en materia de
saneamiento por vicios ocultos o defectos de calidad o cantidad.
Sptima.-Todos los gastos e impuestos que se originen como consecuencia de la formalizacin,
cumplimiento o extincin del presente contrato y de las obligaciones que de l se deriven sern
de cargo del comprador.
Octava.- El presente contrato tiene carcter mercantil, rigindose por sus propias clusulas, y
en lo en ellas no dispuesto, por lo previsto en el Cdigo de Comercio, leyes especiales y usos
mercantiles.
Novena.- Ambas partes contratantes renuncian expresamente a su fuero sometindose a los
Juzgados y Tribunales de ______________
Y en prueba de conformidad con todo ello firman el presente documento por duplicado ejemplar
y a un solo efecto en el lugar y fecha expresados en el encabezamiento.
El vendedor
Firmado: ______________
El comprador
Firmado: ______________
4.9 PROGRAMA DE ACTIVIDADES A CORTO LAZO
38
1. Aspectos Financieros
5.1 Inversiones:
5.1.1 Capital de trabajo:
5.1.2 Inversin fija
5.1.3 Inversin diferida
5.2 Estructura financiera
5.3 Presupuesto de ingresos
5.4 Presupuesto de egresos
5.7 Estado de resultados
1.8 TIR
2. Conclusiones.
3. RECOMENDACIONES.
6. CONCLUSIONES:
En conclusin, hemos credo conveniente que para la introduccin de este nuevo

producto FREE TARO , se disear un plan de marketing, en donde se
39
combinar la publicidad y la promocin de ventas de manera estratgica,

para alcanzar los objetivos de marketing de la empresa.
Dada la factibilidad de mercado obtenida se recomienda pasar a la realizacin
de los estudios tcnicos, econmicos, financieros; a fin de visualizar el costo total
inicial de esta inversin y su factibilidad plena, para ser considerada ms que
una alternativa de inversin. Y as poder posicionarnos de manera positiva en el
pas que a donde nos dirigiremos, EEUU.
40

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ESCUELA DE EMPRESARIOS

AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

FONSECA VALLE ERIKA KELLY Cdigo CH 73370524

CHICLAYO 08 DE MAYO DEL 2017

1. LA EMPRESA Y EL PERSONAL CLAVE

3. SELECCIN DEL MERCADO META

3.5 Barreras de acceso al mercado.

La pituca, (Colocasia esculenta) tambin conocida como Taro o malanga china

1.- LA EMPRESA Y EL PERSONAL CLAVE

A. NOMBRE DE LA EMPRESA: TORTITAS SNACK S.A.C

B. MISIN: Somos una empresa que busca desarrollar una oferta

C. VISIN: Nuestra empresa, al ao 2019 busca convertirse en una

1.1 OBJETIVOS GENERALES:

Cubrir los requerimientos de los consumidores de acuerdo a la necesidad

1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Obtener un amplio grupo de clientes.

Lograr una amplia cobertura del mercado.

1.3. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Primeramente, para ser eleccin de este producto se realiz en el equipo una

En este proyecto nos basamos en la bsqueda de personas que velan por su

Que nos va a beneficiar en:

Mejora de la digestin. El alto contenido de fibra diettica que posee la

Prevenir el cncer. La gran cantidad de compuestos antioxidantes que

Prevenir la diabetes. Al ser una gran fuente de fibra diettica, tambin

Regular la presin arterial y previene enfermedades del corazn.

Fortalecer el sistema inmunolgico. Su alto contenido de

Preguntas Idea 1: Idea 2: Idea 3: Tortitas

1.5. Micro filtro

Preguntas Idea 3: Tortitas

Disponibilidad de mano de obra calificada X X

Disponibilidad de mano de obra a costo X

Debido a que es un tubrculo que propicia gran beneficio a la salud, hemos

Tener acceso a la materia prima, obtener precio y ptima calidad

Poca experiencia en el mercado.

1.1. Definicin general:

2. Producto Real: Atributos que desean los consumidores y que lo diferencian

lo cual nos ayuda la posicin de identificar nuestro producto.

2.1.1 OFERTA EXPORTABLE

La empresa debe desarrollar una cultura exportadora, con

El producto debe cumplir con las exigencias y requerimientos del mercado.

La empresa debe contar con los apoyos suficientes para presentar

4.3 Clasificacin arancelaria de su producto de acuerdo al

1 0714400000 TARO (COLOCASIA SPP.)

SECCIN: II : PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

Clasificacin Uniforme para el Comercio Internacional (CUCI o SITC, en

2.3. Principales productos competidores directos y/o indirectos o

yogurts, el 14 por ciento son frutas y verduras, y menos del 10 por

Nombre americano: FRITOS CORN CHIPS LARGE

Nombre americano: HERR'S NACHO CHEESE CURLS CHIPS

2.4. PRINCIPALES TIPOS DE PRODUCTOS Y TIPOS DE

Estados Unidos es un importante importador de productos de snack, como

Total de Categora como % % de la

2.5. NORMAS Y CONTROLES DE CALIDAD.

DIGESA (direccin general de salud ambiental)

Ley contra el bioterrorismo

Registro de instalaciones alimentarias (food facility registration)

Las instalaciones donde se fabriquen, procesen, envasen o almacenen alimentos

un brote de enfermedades transmitidas por alimentos, la informacin de las

Notificacin previa (prior notice)

La notificacin previa es exigida para alimentos que se van a usar, almacenar o

internacional, la notificacin previa la deber recibir y confirmar

Marcado y etiquetado de los alimentos

Para el etiquetado nutricional, los fabricantes deben proporcionar l a informacin