CAPITULO III

3.1 Propuesta

3.1.1 Tema

ELABORACIN Y COMERCIALIZACIN DE HELADOS CASEROS CON RELLENO

3.1.2 Justificacin

Viendo la necesidad de satisfacer una costumbre que tiene las personas en sus ratos de descanso,

es por ello que ofrecemos nuestro producto que se trata de helados caseros con relleno, que ser

dado a conocer, en la Cdla: Primavera 2 del cantn Duran. El cual se conocer por medio de

publicidades para una mejor garanta.

La creacin de la microempresa de produccin y comercializacin de los helados, es una nueva

alternativa en cuanto se refiere a productos novedosos.

En el mbito de transcendencia social, es muy importante ya que debido a los consumidores

podremos determinar el nivel de aceptacin.

Este producto va dirigido a todas las personas de cualquier estrato social que pueden acceder y

disfrutar en familia, sin que se vean afectados econmica y saludablemente al consumirlo.

3.1.3 Objetivo de la propuesta

Construir una microempresa comprometida con la creacin de un postre distinto en la ciudad de

Guayaquil, utilizando una fantstica materia prima; Con la razn de conseguir una popularidad

en el uso de este elemento exquisito y habitual.

Crear helados caseros con relleno, para ofrecer algo nuevo en el mercado ecuatoriano y de esta

manera dar un producto de buena calidad.

3.1.4 Procedimientos a seguir

Estudiar el mercado para el reconocimiento de los clientes en lo que respecta a nuestro

tema.

Crear una microempresa para elaborar helados caseros con relleno.

Presentar un nuevo producto en la vida diaria de las personas y ms nutritivo para el

comprador.

Identificar los elementos principales del proceso de produccin de helados caseros con

relleno de la microempresa LA RICURA.

Describir el proceso y presentar los hechos e informacin en forma ordenada para su

posterior estudio y anlisis.

Aadir una era de trabajo dentro de la sociedad.

3.1.5 Desarrollo de la propuesta

La empresa le propone al mercado un concepto nuevo de helado donde se procurar atender cada

uno de los detalles y cuidados al mximo, para brindar al consumidor un producto excelente.

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Donde se tendr como filosofa operativa la calidad, servicio y limpieza, adems de ofrecer un

men estndar, se desarrollar en cada cultura un producto especial y exquisito que se ajuste al

gusto de la comunidad.

Promocin y publicidad.

Utilizando una estrategia publicitaria, le podremos hacer notar al cliente la ventaja comparativa

que poseemos ante los dems competidores, por eso que contaremos con publicidades de

gigantografas.

Precio.

Lo que pretende LA RICURA, como cualquier otra empresa, es maximizar sus beneficios y

conseguir una alta participacin en el mercado, sobre todo, su objetivo para comenzar es

establecer precios de penetracin ms bajos, que irn aumentando si la participacin en el

mercado es factible.

Se ofrecern: vaso 3,5 --------------------------$ 0,75

Prctica de lo aprendido

En el rea contable tenemos:

PUNTO DE EQUILIBRIO:

Nuestra empresa dedicada a la venta de helados con relleno, desea saber su punto de equilibrio

en unidades vendidas y en dlares. Nos dan la siguiente informacin:

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PVU=$1

CVT=5000

UV= 40000

CF=10000

CF
PEQ=
MCU

MCU= PVU CVU CVU=?

CVT= CVU*U

5000=CVU * 40000

5000
CVU = 40000

CVU=0.125

10000
PEQ=
0.125

PEQ = 80000 Unidades Vendidas

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PEq ($)= PEq UV * PVU

PEq ($) = 80000* 1

PEq($)=80000

COSTEO POR PROCESO

La microempresa LA RICURA para efectos de este ejercicio vamos a trabajar con dos

procesos: Mezclado y envasado.

Al 1 de Julio los inventarios iniciales de productos en procesos eran los siguientes:

Mezclado: 3.000 litros con un costo de $0,40 cada litro que se descompone de la siguiente

manera: $0.20 de materia prima, $0.10 del costo de mano de obra y $0.10 de costos indirectos de

fabrica.

Envasado: 2.400 litros con un costo de $0.40 cada litro de helado se descompone de la siguiente

forma: $0.19 correspondiente a materia prima, $0.15 por costo de la mano de obra, $0.06 por

costos indirectos.

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Desde el 1 al 30 de julio se introdujeron a las lneas de produccin ms inventarios para ser

procesados. El detalle se muestra a continuacin:

Mezclado: se ingresaron 5000 litros de materia prima (leche), valorado en $1200, los costos de

mano de obra incurridos fueron de $600. Los costos indirectos necesarios para este proceso

fueron de $850.

La merma en este proceso es de 1.4% del total de inventarios ingresados a produccin.

Envasado: se ingresaron 2500 unidades de materia prima. El costo de esta materia prima es de

$450. Los costos de mano de obra directa incurridos fueron de $900. Los costos de indirectos

fueron de $500.

Al da del cierre contable (30 de julio) los inventarios que quedaron en las lneas de produccin

eran:

Mezclado: 2100 litros de producto en proceso con un acabado del 90% de materia prima directa,

65% de mano de obra directa y 63% de costo indirecto.

Envasado: 2090 litros en proceso con un acabado del 100% de materiales directos, 55% de

mano de obra directa y 60% de costos indirectos de fbrica.

Se contabilizara lo siguiente:

- Informe de unidades producidas en julio por cada proceso

- Clculo de los costos en cada proceso.

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INFORME DE UNIDADES PRODUCIDAS EN JULIO POR CADA PROCESO

CONCEPTO MEZCLADO ENVASADO

UNIDADES INGRESADAS
SALDO INICIAL 3000 2400
(+) Unidades aadidas 5000 2500
(+)Un. transf. Proc. anter 0 5788
TOTAL UNIDADES
INGRESADAS 8000 10688

2. UNIDADES RESULTANTES
Merma 112 0
(+)Inv. Final prod. En proceso 2100 2090
(+)Inv. Final prod. Terminado 5788 8598
TOTAL UN. RESULTANTES 8000 10688

UNIDADES EQUIVALENTES O TERMINADAS

MEZCLADO ENVASADO
Material directo 7678 10688
Mano de obra directa 7153 9747,5
Costo indirecto fabricacin 7111 9852

COSTOS TOTALES
MEZCLADO
CONCEPTO MD MOD CIF
Inv. Inicial 600 300 300
(+)Inv. Agreg a prod 1200 600 850
Inv. Transf. Proc. Anterior 0 0 0
TOTAL COSTOS 1800 900 1150
(/)L. Prod. Term. Equivalente 7678 7153 7111
(=)Costos x L de prod. 0,234436051 0,125821334 0,16172128
(x)Inv. Prod. Terminado 5788 5788 5788
(=)Costos tranf 1356,915864 728,2538795 936,042751

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 ENVASADO
CONCEPTO MD MOD CIF
Inv. Inicial 456 360 144
(+)Inv. Agreg a prod 450 900 500
Inv. Transf. Proc. Anterior 1356,915864 728,2538795 936,042751
TOTAL COSTOS 2262,915864 1988,253879 1580,04275
(/)L. Prod. Term. Equivalente 10688 9747,5 9852
(=)Costos x L de prod. 0,211724912 0,203975776 0,16037787
(x)Inv. Prod. Terminado 8598 8598 8598
(=)Costos tranf 1820,410797 1753,783725 1378,9289

PRESUPUESTO

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