Lorena Lpez Garca. Roco de la Vega Merino. Andrea Snchez Belloso.
Grado en Farmacia. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.
lorena-892@hotmail.com
Beatriz Lpez Ruiz
Seccin Departamental de Qumica Analtica. Facultad de Farmacia
bealopru@farm.ucm.es
Resumen: un fluido supercrtico (FSC) es cualquier sustancia llevada a una temperatura
y presin por encima de su punto crtico termodinmico. Tiene la propiedad de difundirse a travs de los slidos como un gas, y de disolver los materiales como un lquido. La extraccin con fluidos supercrticos es una tcnica de separacin de sustancias disueltas o incluidas dentro de una matriz, basada fundamentalmente en la capacidad que tienen determinados fluidos en estado supercrtico de modificar su poder disolvente. Los componentes esenciales del equipo son: portamuestra, restrictor, sistema de coleccin, bomba y sistema de inyeccin. El restrictor tiene utilidad para mantener la presin de la columna en el nivel deseado y para convertir el eluyente de un fluido supercrtico en un gas. Las ventajas que presenta la extraccin con FSC son: la rpida y eficaz extraccin, la posible utilizacin de CO2, H2O y NH3 como disolventes, no contaminantes y fciles de eliminar su exceso. Un fluido supercrtico puede separarse del analito disminuyendo la presin. La recuperacin del analito es sencilla al tratarse de gases a temperatura ambiente. Entre las principales aplicaciones citamos: extraccin y fraccionamiento de lpidos (dirigida a la obtencin de aceites vegetales a partir de oleaginosas), desacidificacin de aceites de alto contenido de cidos grasos, eliminacin de colesterol, aprovechamiento de residuos de la refinacin y obtencin de compuestos minoritarios de alto valor agregado como son el escualeno, los tocoferoles y los fitosteroles y la extraccin de antioxidantes naturales libres de compuestos qumicos sintticos. Tambin destaca la extraccin de alcaloides, aromas y especias (como la extraccin de aromas de bebidas alcohlicas). El uso en la industria farmacutica y cosmtica es importante, ya que la tecnologa de los fluidos supercrticos ofrece grandes ventajas en el mbito de la biomedicina, para el diseo de sistemas slidos nano estructurados.