Universidade Federal do Rio de Janeiro

Escola de Qumica
EQB 475 Tecnologia de Bioprocessos Industriais

Aerao em Bioprocessos

Prof Mariana Mello

mmello@eq.ufrj.br
 Aerao em Bioprocessos
1) Importncia da Aerao

1.1) Classes de organismos, em relao tenso de oxignio

1 2 3 4 5
5 Aerotolerante

1 Aerbio estrito

3 Aerbio facultativo

2 Anaerbio

4 Microaerfilo
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1) Importncia da Aerao

1.2) Aplicaes dos processos em aerobiose

Exemplos
Produo de cido ctrico
Produo de cido actico
Produo de lvedo de panificao
Produo de antibiticos
Produo de vacinas
Produo de vitaminas
Produo de enzimas
Processos com microrganismos recombinantes
Tratamento de efluentes
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1) Importncia da Aerao

1.3) Bioqumica

6 O2 Y
C6H12O6 + X 6 CO2 + Z
6 H2 O

crescimento

consumo de carbono

consumo de oxignio
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1) Importncia da Aerao

1.4) Baixa solubilidade do oxignio

Necessidade de constante oferta de oxignio

Possiblitar o uso de todos os nutrientes

Solubilidade: 7 mg/L a 1 atm e 35 C

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Solubilidade do oxignio em gua pura a 1 atm de presso de oxignio

Temperatura (oC) Solubilidade Temperatura (oC) Solubilidade

de O2 (mmol/L) de O2 (mmol/L)
0 2,18 25 1,26
10 1,70 30 1,16
15 1,54 35 1,09
20 1,38 40 1,03

Solubilidade do oxignio em diferentes solues aquosas a 25 C

o

a 1 atm de presso de oxignio

Componente Concentrao (g/L) Solubilidade de O2 (mmol/L)
Glicose 20 1,233
50 1,194
90 1,133
180 0,990
cido ctrico 25 1,242
100 1,137
200 0,983
cido glucnico 25 1,210
100 1,121
200
Fundamentos da Engenharia Bioqumica
Escola de Qumica/UFRJ
0,991
Extrato de lvedo 5 1,255
10 1,228
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3) Sistemas para a transferncia de oxignio

Tanque agitado e aerado

bandejas Maior transferncia

de massa

clulas imobilizadas

air-lift

Aerao superficial
Borbulhamento
Menor cisalhamento

coluna de bolhas
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4) Transferncia de Oxignio e Respirao Microbiana

Demanda
Problema de ordem fisiolgica;
Funo das necessidades metablicas da clula;
Proporcional concentrao de biomassa ativa;

Suprimento
Problema de ordem fsica;
Funo da geometria do biorreator; capacidade dos
compressores de ar; sistemas de agitao e
distribuio de ar; propriedades fsico-qumicas do
meio; temperatura.
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4) Transferncia de Oxignio e Respirao Microbiana
Percurso da molcula de oxignio
Desprezvel devido Desprezvel devido
intensa movimentao do O2 grande rea superficial

Simples
difuso

Principal
resistncia

Desprezvel com agitao

Influncia da viscosidade
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5) Teoria das duas pelculas ou Teoria de Whitman

Pg: presso parcial de O2 na fase

gasosa;
Pi: presso parcial de O2 na
interface gs-lquido;
Ci: concentrao de O2 dissolvido
na interface G-L, em equilbrio
com Pi;
CL: concentrao de O2 dissolvido
no seio do lquido;

Suposies:
1) Escoamento laminar ao longo da interface gs-lquido;
2) Fluxo de matria constante nos trs estgios (estado estacionrio);
3) Equilbrio instantneo entre a presso parcial do gs e sua
concentrao no lquido, quando o gs entra em contato com o lquido;
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Gs (soluto) e lquido (solvente) comportando-se como ideais;

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nO2: fluxo de oxignio por unidade de rea interfacial de troca (gO2/(m2.h))

kL: coeficiente de transferncia de oxignio na fase lquida;

kG: coeficiente de transferncia de oxignio na fase gs
H: constante de Henry Fluxo de matria constante (estado estacionrio);
Como determinar Ci? Ci = H.pi
Equilbrio instantneo entre a presso parcial do gs e
(Cs) sua concentrao no lquido, quando o gs entra em
contato com o lquido
Como determinar pi? pi = pg
(pL) Resistncia desprezvel na pelcula gasosa
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5) Teoria das duas pelculas ou Teoria de Whitman

nO2: fluxo de oxignio por unidade de rea interfacial de troca (gO2/(m2.h))

Como medir?

a = rea interfacial de troca (m2)/volume total de lquido (m3)

Coeficiente volumtrico de transferncia de oxignio (h-1)

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5) Teoria das duas pelculas ou Teoria de Whitman

n O2 k L CS C L k G p G p L

k L a CS C L k G a p G p L
dC L
n O2 a
dt

nO2. a : velocidade de transferncia de oxignio (gO2/(m3.h));

kLa : coeficiente volumtrico de transferncia de oxignio na fase lquida (h-1);

CS: concentrao de saturao de O2 no lquido (gO2/m3);

CL: concentrao de O2 dissolvido no seio do lquido (gO2/m3);

kLa define o nvel de oxigenao do sistema

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5) Teoria das duas pelculas ou Teoria de Whitman

Valores tpicos de dCL/dt e kLa:

dCL/dt kLa
(mmoles/(L.h)) (h-1)
Frascos de Erlenmeyer 30 60 200 400
Biorreator (escala de laboratrio) 60 120 60 500
Biorreator Industrial 70 100 100 400
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6) Variveis que Influenciam o valor de kLa

6.1) Influncia da altura da coluna lquida sobre o kLa
Eckenfelder et al.:
B = constante
Q = vazo volumtrica de ar
B*(Q / V) * h 2 / 3
k La V = volume de meio
d B * NSC 0,5 h = altura da coluna lquida
dB = dimetro da bolha

NSC = viscosidade do meio
*D do = dimetro do orifcio do dispensor
= tenso superficial
6 * *d o L= densidade do meio
1/ 3

dB g= densidade do gs
g * (L g ) D = difusividade do G no L
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6) Variveis que Influenciam o valor de kLa
6.2) Influncia das propriedades fsicas do meio sobre o kLa

* Influncia da
concentrao de clulas
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6) Variveis que Influenciam o valor de kLa
6.3) Influncia da velocidade superficial do ar sobre o kLa

Cooper et al.:

k L a (vS )0,67
H/T 1
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6) Variveis que Influenciam o valor de kLa
6.4) Influncia dos tipos e sistemas de agitao sobre o kLa

Tipo hlice ou propulsor Disco com ps planas Disco com ps inclinadas

(Marine propeller) (flat-blade turbine) (pitched-blade turbine)
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6) Variveis que Influenciam o valor de kLa
6.4) Influncia dos tipos e sistemas de agitao sobre o kLa

C
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6) Variveis que Influenciam o valor de kLa

6.4) Influncia dos tipos e sistemas de agitao sobre o kLa

Moritz et al.:

k L a n
0, 4 0, 6* n
k L a 1
n = nmero de impelidores

1 n 4
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6) Variveis que Influenciam o valor de kLa

6.5) Influncia dos tipos de aeradores sobre o kLa
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6) Variveis que Influenciam o valor de kLa

6.6) Influncia da Temperatura sobre o kLa

k L a (k L a) 20o C *(1, 020)T 20

T oC
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6) Variveis que Influenciam o valor de kLa
6.7) Influncia da adio de chicanas sobre o kLa
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6) Variveis que Influenciam o valor de kLa
6.8) Influncia do aumento da rotao sobre o kLa
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7) Mtodos de determinao de kLa

7.1) Mtodos Indiretos (sem clulas)

- Desoxigenao qumica
- Mtodo de Cooper (Oxidao do Sulfito)
- Desgaseificao
- Mtodo da Glicose Oxidase

7.2) Mtodos Diretos (com clulas)

- Mtodo Dinmico de Taguchi e Humphrey

- Mtodo do Balano Gasoso
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7) Mtodos de determinao de kLa

7.1) Mtodos Indiretos

7.1.1) Desoxigenao Qumica com Sulfito
2+
Na2SO3 + O2 Cu Na2SO4

2) Adicionar Na2SO3 para reagir com todo O2

3) Medir T (determinar Cs), acionar agitao/aerao;

4) Retirar amostras de tempos em tempos, parando o sistema a cada

amostragem
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7) Mtodos de determinao de kLa
7.1) Mtodos Indiretos
7.1.1) Desoxigenao Qumica com Sulfito

Amostras so analisadas pelo Mtodo de Winkler para determinao de

CL

Mtodo de Winkler
MnSO 4 2 KOH Mn(OH)2 K 2 SO 4
2 Mn(OH)2 O2 2 MnO(OH)2
MnO(OH)2 H2 SO 4 Mn(SO 4 )2 3 H2 O
Mn(SO 4 )2 2 KI MnSO 4 K 2 SO 4 I2
2 Na 2 S 2 O 3 I2 Na 2S 4 O 6 2 NaI
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7) Mtodos de determinao de kLa
7.1) Mtodos Indiretos

k L Desoxigenao
7.1.1)
n O2 CS CL k G p GQumica
pL com Sulfito

k L a CS C L k G a p G p L
dC L
n O2 a
dt

Tempo (s) CL (ppm)

0 0
30 10
60 20
... ...
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Exerccio:
A determinao do coeficiente volumtrico de transferncia de oxignio (kLa) pelo
mtodo da desoxigenao qumica foi conduzida em laboratrio. Foram necessrios
0,571g de sulfito de sdio para a reao total com o oxignio contido inicialmente na
gua. O experimento teve durao de 5 minutos, com temperatura mdia de 29 C, na
qual a constante de saturao de oxignio (Cs) tem valor igual a 7,67 ppm. Com os
resultados experimentais dados, calcule a concentrao inicial de oxignio e o valor
do kLa para as condies operacionais do sistema em estudo.
Tempo (min) 0,5 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0

CL (ppm) 2,6 2,7 3,6 4,2 5,2 5,4

2+
Na2SO3 + O2 Cu Na2SO4
126 g/mol 16 g/mol
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7) Mtodos de determinao de kLa
7.1) Mtodos Indiretos
7.1.2) Mtodo de Cooper (Oxidao do Sulfito)
2+
Na2SO3 + O2 Cu Na2SO4

1o) Encher o reator com uma soluo 0,15 N de Na2SO3

2o) Medir T, homogeneizar e retirar amostra para dosagem

de Na2SO3

3o) Agitao e aerao

4o) A cada 5 minutos: retirar amostra

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7) Mtodos de determinao de kLa
7.1) Mtodos Indiretos
7.1.2) Mtodo de Cooper (Oxidao do Sulfito)
2+
Na2SO3 + O2 Cu Na2SO4

Dosagem de Na2SO3
Iodometria

Na 2 SO 3 HCl 2 NaCl H2 SO 3
H2 SO 3 H2 O I2 H2 SO 4 2 HI I2
2 Na 2 S 2 O 3 I2 Na 2 S 4 O 6 2 NaI

Determinao de SO32-
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7) Mtodos de determinao de kLa
7.1) Mtodos Indiretos
7.1.2) Mtodo de Cooper (Oxidao do Sulfito)
2+
Na2SO3 + O2 Cu Na2SO4
n O2 k L CS CL k G p G p L
0
k L a CS C L kTodo
Ga p L reage imediatamente
dC L
n O2 a Op2 Gdissolvido
dt

SO32 f esteq
k La
festeq = 16/126
t CS
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Exerccio:
Em um biorreator contendo uma soluo de sulfito de sdio, foi realizada a
determinao do parmetro kLa pelo mtodo da oxidao do sulfito (mtodo de
Cooper). Os testes foram conduzidos a uma temperatura mdia de 28 C (Cs = 7,81
ppm) e, a cada 5 minutos, foram retiradas amostras para o monitoramento do consumo
do sulfito de sdio. Com os resultados experimentais dados abaixo, calcular o valor do
kLa para as condies operacionais do estudo.

Tempo (min) 5 10 15 20 25 30

SO32- (g/L) 1,15 1,79 3,15 4,08 4,47 6,37

SO32 f esteq Na2SO3 + O2

2+
Na2SO4
k La
Cu

t CS 126 g/mol 16 g/mol

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7) Mtodos de determinao de kLa

7.1) Mtodos Indiretos
7.1.3) Mtodo da desgaseificao
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7) Mtodos de determinao de kLa
7.2) Mtodos Diretos
Avaliao da questo da demanda
Concentrao de clulas (gcel/L)
dC L
Demanda q 02 X
dt
Taxa especfica de respirao (gO2/(gcel.h))
Taxa de consumo
de oxignio
(gO2/(gcel.h))

q O2 max C L
q 02 Equao similar a
k 0 CL Monod
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Demanda
Problema de ordem fisiolgica;
Funo das necessidades metablicas da clula;
Proporcional concentrao de biomassa ativa;

Suprimento
Problema de ordem fsica;
Funo da geometria do biorreator; capacidade
dos compressores de ar; sistemas de agitao e
distribuio de ar; propriedades fsico-qumicas do
meio; temperatura.
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7) Mtodos de determinao de kLa
7.2) Mtodos Diretos
Avaliao da questo da demanda
q O2max CL
q 02
k 0 CL
CL = Ccrtico

qO2 = qO2max

k L a CS CL q 02 X
dC L
Equacionamento
dt
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7) Mtodos de determinao de kLa
7.2) Mtodos Diretos
7.2.1) Mtodo Dinmico de Taguchi e Humphrey

Trecho II = demanda dCL/dt= -qO2. X (tempo pequeno para que

X=cte)

Trecho III CL = -1/kLa (dCL/dt + qO2 X) + Cs

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Estudo de caso

Em dois bioprocessos, aerados e agitados, desenvolvidos

pelo mesmo agente microbiano, ambos conduzidos em
biorreatores de igual volume, empregou-se a mesma taxa
de aerao (Q/V). Entretanto, um deles apresentou fator
de converso de substrato em produto bem inferior,
quando comparado ao outro. Comente algumas
justificativas que poderiam explicar este fato.
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2) Estudo de caso

2.1) Aerao x Agitao + aerao

2.2) Aerador furo nico x Difusor

H H
2.3)
D 1 D 2

2.4) 1 2

2.5) Nmero de impelidores