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2013;28:161-171
ARTCULO DE REVISIN
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ensearles a detectar deficiencias nutricionales que se quirrgicas invasivas, pero se encuentra en proceso de
pueden presentar a lo largo del tiempo y recalcarles la desarrollo 17-19.
importancia del empleo de suplementos de protenas,
vitaminas y minerales, con el fin de evitar complicaciones Nutricin y la optimizacin de los resultados
innecesarias, tanto en el periodo posoperatorio inmediato
como en tiempos posteriores al ao de la ciruga 9. El manejo multidisciplinario del paciente con ciruga
baritrica es fundamental. El profesional en nutricin
Principales modalidades de ciruga baritrica clnica es un integrante vital del mismo y es quien debe
evaluar el estado nutricional del paciente, determinar las
El trmino baritrico se define, segn Malone 10, como deficiencias nutricionales preexistentes, desarrollar las
la rama de la medicina relacionada con el manejo del intervenciones nutricionales apropiadas con el fin de
peso, palabra que proviene de la palabra baros (peso) corregirlas y crear un plan nutricional posoperatorio que
y de iatreia (tratamiento mdico). Los diferentes pro- contribuya a aumentar las probabilidades de xito 20,21.
cedimientos quirrgicos se pueden clasificar con base
en el mecanismo primario de accin; cuando limitan Deficiencias nutricionales
la ingestin de alimentos, se denominan restrictivos, y
cuando afectan la absorcin de nutrientes, se llaman de Las anormalidades nutricionales son las complicaciones
malabsorcin 4. ms comunes de la ciruga baritrica y pueden ser de
macronutrientes y de micronutrientes 22. Muchos de los
Los procedimientos restrictivos ms empleados son: pacientes presentan deficiencias nutricionales preopera-
la banda gstrica laparoscpica ajustable (Laparoscopic torias que se exacerban con el procedimiento quirrgico
Adjustable Gastric Band), el baln intragstrico, y la rpida prdida de peso a la que se ven sometidos.
la gastroplastia de manga vertical (Vertical banded Esto incluye los procedimientos restrictivos, los de
Gastroplasty) y la gastrectoma de manga vertical malabsorcin y los mixtos. Adems, la disminucin en
(Vertical Sleeve Gastrectomy). la tolerancia, el consumo y la seleccin de alimentos
hace que las deficiencias nutricionales se manifiesten
Los de malabsorcin son: la derivacin biliopancre- frecuentemente; estas se reportan en 30 a 44 % de los
tica (Biliary Pancreatic Diversion) con cruce (switch) pacientes despus de varios aos de la ciruga 1,11,23,24.
duodenal o sin l (Biliary Pancreatic Diversion with
Duodenal Switch), la derivacin (bypass) yeyuno-leo y En la mayora de los casos, las complicaciones me-
la manga endoscpica de derivacin duodeno-yeyunal. tablicas y nutricionales son predecibles, prevenibles
y tratables. En un alto porcentaje se relacionan con
La derivacin gstrica por gastro-yeyunostoma en Y el procedimiento quirrgico, el cual induce cambios
de Roux (Roux-en-Y Gastric Bypass) se considera tanto anatmicos del tubo digestivo. Sin embargo, tambin
restrictiva como de malabsorcin 11-16. suceden por la falta de seguimiento del tratamiento
nutricional o por su desconocimiento, por la necesidad
Es importante anotar que todos los procedimientos de modificaciones dietticas y por la inasistencia a los
se pueden llevar a cabo mediante el empleo de tcnicas controles nutricionales.
tradicionales (ciruga abierta) o por va laparoscpica; esta
ltima es preferida por pacientes y por cirujanos, dada a Es claro que todos los pacientes requieren suplementos
la reduccin en la tasa de complicaciones. Otra tcnica de vitaminas y minerales de por vida, y muchos de ellos,
empleada es el marcapasos gastrointestinal, la cual se una vez pierden peso, no continan con el suplemento
basa en la estimulacin de electrodos implantados, con necesario y siguen nuevamente en una alimentacin
fibras simpticas y parasimpticas a lo largo del plexo desordenada. Otros no reciben la educacin apropiada
mioentrico. Sin embargo, los resultados no han sido muy sobre este tema por parte de su mdico tratante, lo que
convincentes, aunque se contina con estudios clnicos conlleva a que no consideren la nutricin como parte
de investigacin. La ciruga endoscpica transluminal integral de su tratamiento y fracasen en la prdida de
por orificios naturales (Natural Orifice Transluminal peso inicial o, despus de tres a cinco aos, vuelvan a
Endoscopic Surgery, NOTES) implica mnimas tcnicas ganar peso 25 .
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valores reflejan en forma paralela su almacenamiento en ye empricamente con el suplemento de hierro, ya que
los tejidos. En este caso, el rango normal se encuentra puede mejorar la absorcin del hierro no hem 10,11,22,25.
entre 160 y 800 ng/ml, y la deficiencia se demuestra con La disminucin en los niveles de hierro en los pacientes
valores menores de 140 ng/ml 25. con cirugas para reduccin de peso, se presenta con
frecuencia a travs del tiempo.
Hierro y vitamina C
La presencia de pica, o sea, la ingestin de sustan-
La deficiencia de hierro tambin es una complicacin
cias que no son alimentos, como almidones, arcilla e
frecuente en los pacientes con ciruga baritrica, aunque
hielo (pagofagia), se encuentra ligada a su deficiencia;
es importante tener en cuenta que, como ocurre con otros
tambin, se presenta coiloniquia (ua en cuchara). Estas
nutrientes, el dficit nutricional en muchos de ellos es
situaciones se resuelven con un adecuado suplemento.
preoperatorio. La prevalencia de anemia en mujeres
entre los 13 y los 49 aos de edad, en Colombia y segn
la regin del pas, vara entre 47,3 y 20,1 %, segn los Es necesario vigilar los niveles de hierro en el or-
datos del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. La ganismo, usualmente mediante la hemoglobina y el
prevalencia de deficiencia en la ingestin de hierro, en hematocrito; no obstante, estos exmenes producen
hombres y en mujeres entre los 19 a los 50 aos, es de manifestaciones tardas de su deficiencia, por lo que se
5,8 y 32,4 %, respectivamente 29,30. Se produce anemia recomienda medir el hierro srico, conjuntamente con
cuando la eritropoyesis se ve afectada por la deficiencia la capacidad total de fijacin de hierro, para determinar
en los depsitos de hierro. Es de tipo microctico, y se su estatus. La concentracin srica de ferritina no debe
manifiesta por fatiga y disminucin de la capacidad para usarse para diagnosticar su deficiencia, pues la ferritina
hacer ejercicio. es un reactante de fase aguda y puede variar con la edad,
los estados inflamatorios y las infecciones. Por lo tanto,
En pacientes con ciruga baritrica puede presentarse en el postoperatorio se deben valorar peridicamente la
deficiencia de hierro en los diferentes procedimientos por capacidad total de fijacin de hierro, el hierro srico y
diversas etiologas 31. Aunque hay absorcin de hierro el cuadro hemtico completo.
a lo largo de todo el intestino delgado, es ms eficiente
en el duodeno y en el yeyuno proximal, trayecto que se El hierro contenido en los multivitamnicos no es
evita con la gastro-yeyunostoma en Y de Roux, lo que suficiente cuando existen deficiencias importantes, por
lleva a una disminucin general de la absorcin. En los lo cual se requiere un suplemento por separado. Algunas
procedimientos de malabsorcin, adems de derivarse el veces pueden necesitarse intervenciones ms drsticas,
duodeno, la aceleracin del trnsito intestinal disminuye debido a que las altas dosis requeridas por va oral se
el tiempo de contacto entre el hierro ingerido y la luz asocian con una pobre absorcin y efectos gastrointes-
intestinal, lo que resulta en disminucin de la absorcin. tinales secundarios. Las inyecciones intramusculares
En los procedimientos de gastro-yeyunostoma en Y son dolorosas, por lo que se puede llegar a necesitar
de Roux, a la disminucin de la absorcin se le puede infusiones intermitentes de hierro intravenoso, en las que
agregar una reduccin en la ingestin de alimentos se emplea hierro dextrano, gluconato frrico o sucrosa
fuente de hierro, tales como carnes, granos enriquecidos frrica, segn las guas aceptadas para normalizar la
y vegetales. La tolerancia a la carne roja es muy pobre, hemoglobina 7.
pero incluso, se puede decir que sucede lo mismo con el
pollo y el pescado. Infortunadamente, los granos ricos La cantidad del suplemento vara segn el tipo de
en hierro no se ingieren con frecuencia por el nfasis ciruga, el dficit presente, el sexo y la edad del pacien-
que se hace en cumplir los requisitos diarios de protena, te; por lo tanto, no se ha acordado una dosis nica. La
que no dejan espacio para el consumo de otros alimentos recomendacin de sulfato ferroso vara entre 300 y 600
debido al tamao del reservorio gstrico. Otra razn para mg diarios de sulfato o fumarato ferroso 7,10,11,22,25. En el
su deficiencia es el dficit en la produccin de cido caso de hierro carbonlico (Ferronyl) o hierro elemental,
clorhdrico en el estmago, lo que afecta la reduccin se recomienda entre 150 y 300 mg diarios 20,25,28. Siempre
de hierro de frrico (Fe3+) a ferroso (Fe2+). La adicin se debe administrar concomitantemente con vitamina C,
de vitamina C en la dieta o como suplemento, se inclu- con el objeto de mejorar la absorcin.
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Tiamina (vitamina B1) Tal como sucede con otros micronutrientes, la deficiencia
de calcio es fcilmente predecible debido a los cambios
La tiamina juega un papel fundamental en el metabolismo asociados con los procedimientos de gastro-yeyunostoma
de los carbohidratos, pues se comporta como una coen- en Y de Roux y derivacin biliopancretica en ciruga
zima en las reacciones oxidativas de decarboxilacin. El baritrica. La deficiencia de calcio es menos comn en
organismo humano no puede sintetizarla, las reservas la gastroplastia de manga vertical; cuando se presenta,
en el organismo son de 30 mg y pueden durar entre tres se debe a una deficiencia en el consumo de alimentos
y seis semanas agotndose despus de una ingestin fuente de calcio y de vitamina D.
desequilibrada de carbohidratos. Se absorbe en su mayor
parte en el intestino delgado, especialmente en el duo- La absorcin de calcio se lleva a cabo principalmente
deno, y su deficiencia despus de la ciruga baritrica en el duodeno y en el yeyuno proximal, por medio de un
puede ser causada por disminucin de la ingestin o de proceso activo de saturacin mediado por la vitamina
la absorcin, pero en la mayora de los casos, se presenta D. Cuando se deriva una de estas secciones del intestino
en aquellos pacientes con vmito persistente o con una delgado y se suma un dficit en la ingestin de los dos
rpida prdida de peso (7 kg por mes). Su deficiencia micronutrientes, resulta una deficiencia de calcio, la cual
puede causar manifestaciones neurolgicas perifricas, se exacerba por absorcin defectuosa de la grasa y de las
cerebrales, cardiolgicas y gastrointestinales. En ciru- vitaminas liposolubles 11. Adems, la prdida de peso
ga baritrica se manifiesta principalmente mediante el por s misma conlleva una menor densidad sea, debido
sndrome de Wernicke-Korsakoff y el beriberi. a las alteraciones en la mecnica del almacenamiento
esqueltico. Este efecto se suma al hiperparatiroidismo
La encefalopata de Wernicke se manifiesta como una y puede llevar a osteopenia y a osteoporosis. Por lo
trada clnica de cambios oculares (nistagmos, parlisis tanto, la enfermedad metablica sea es un riesgo a
del nervio ocular), ataxia y confusin mental. Aunque largo plazo para los pacientes con este tipo de ciruga.
esta complicacin es ocasional, puede ser fatal en algunos Inclusive, diez aos despus se pueden observar incre-
casos. Si se detecta en forma temprana, el tratamiento mentos en los niveles de fosfatasa alcalina, reduccin
parenteral inmediato con 100 mg de tiamina cada ocho de los niveles de calcio y disminucin de los niveles de
horas suele ser exitoso. En otros casos, se administra la 25-hidroxivitamina D [25(OH)D] 25.
preventivamente una solucin preoperatoria intravenosa
con complejo B, la cual obviamente contiene tiamina. En diferentes estudios se ha demostrado que 60 a
80 % de los pacientes con obesidad mrbida presentan
Cuando se sospecha o se comprueba su deficiencia deficiencia de vitamina D y aumento de los niveles de
por presencia de vmito prolongado, se debe evitar hormona paratiroidea, los cuales son independientes de
administrar dextrosa intravenosa, hasta obtener niveles la raza y del sexo, pero se correlacionan positivamente
sricos adecuados; se administran entre 50 y 200 mg con el incremento del IMC 10,20,34,35. Sin embargo, los
diarios intravenosos hasta que la sintomatologa des- efectos a largo plazo de la ciruga baritrica son poco
aparezca (alrededor de siete das) y se contina con 10 claros debido a que los estudios retrospectivos no indican
a 100 mg diarios por va oral 1,10,11,12,20,22,25,32,33. concisamente el tipo de ciruga practicada, ni se conocen
en forma exacta las cantidades de suplemento adminis-
La deficiencia de tiamina se diagnostica mediante la tradas. Por otro lado, no existen estudios prospectivos
medicin de la actividad de la transquetolasa eritroc- que pudieran aclarar esta informacin.
tica (Erythrocyte Transketolase Activity, ETKA) y de la
concentracin sangunea de tiamina, y la determinacin Los pacientes que presentan mayor riesgo de desa-
del efecto del pirofosfato de tiamina (Thiamine Pyro- rrollar problemas de densidad sea despus de la ciruga
phosphate, TPP) sobre dicha actividad. baritrica, son: los sometidos a cirugas de malabsorcin
(derivacin biliopancretica, derivacin biliopancretica
Calcio y vitamina D con cruce duodenal y gastro-yeyunostoma en Y de
La fisiologa del sistema nervioso y del msculo- Roux), los que tenan un IMC mayor de 50 kg/m2 antes
esqueltico, depende del calcio. La deficiencia de este de la ciruga, las mujeres posmenopusicas, y los que
mineral puede resultar en una serie de complicaciones. presentan una prdida importante y aguda de peso despus
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con cruce duodenal, se presenta diarrea y esteatorrea srica de alfa-tocoferol demuestra deficiencia, se debe
cuando el canal comn es de 50 cm en vez de 100 cm. administrar un suplemento de 800 a 1.200 UI diarias,
La deficiencia de cidos grasos esenciales se manifiesta hasta alcanzar niveles normales 12.
clnicamente por una erupcin eccematosa. Para preve-
nir o hacer remitir los sntomas de deficiencia de cido Usualmente la vitamina K, al igual que la A y la E, no
linoleco (18:2n-6), se recomienda que su ingestin presenta deficiencias, por lo que se puede dar suplemento
corresponda a 3 a 5 % de la ingestin energtica. En el con un multivitamnico diario. Su recomendacin diaria
caso de cido linolnico (18:3n-3), debe corresponder ideal es de 90 mg. Cuando la proporcin internacional
a 0,5 a 1 % de la ingestin calrica diaria 12. Inclusive, normalizada (International Normalized Ratio, INR) del
se ha recomendado la aplicacin tpica de aceite de tiempo de protrombina est por debajo de 1,4 25,39 o en
crtamo, demostrada hace muchos aos como benfica casos de gastro-yeyunostoma en Y de Roux con valores
en los pacientes que reciban nutricin parenteral en anormales en dicho parmetro, se necesitan cantidades
casa; se puede emplear como una alternativa razonable mayores 20. El exceso en la administracin de vitamina
en pacientes sintomticos que hayan sido sometidos E puede exacerbar la coagulopata asociada a deficiencia
a procedimientos de malabsorcin extensos, como la de vitamina K 12.
derivacin biliopancretica con cruce duodenal 12,38.
Cinc, cobre y selenio
La deficiencia de vitamina A se produce por ingestin
nutricional deficiente, malabsorcin, mala digestin y Aunque la deficiencia de cinc no ha sido claramente
por alteracin de su liberacin heptica. Se presenta en expuesta ni se han correlacionado directamente sus
52 % de los pacientes con derivacin biliopancretica manifestaciones, se sabe que este nutriente depende de
y se incrementa anualmente hasta 69 % en el cuarto la absorcin de la grasa, por lo que se presume que se
ao posoperatorio. En el seguimiento a 169 meses en encuentra deficiente en la ciruga baritrica con ma-
pacientes con gastro-yeyunostoma en Y de Roux, la labsorcin de grasa. Como tambin se sabe, el cinc se
deficiencia fue de 52,5 %, comparada con la de la banda pierde por las heces y, por lo tanto, los pacientes con
gstrica laparoscpica ajustable, que fue de 25,5 % a diarrea crnica se encuentran tambin en riesgo. Otra
los 3012 meses 20. Aunque la deficiencia clnica de la causa es el dficit en la dieta, principalmente durante
vitamina A es rara, se han demostrado consecuencias el primer ao posoperatorio, cuando se disminuye la
oftalmolgicas, como ceguera nocturna, xeroftalmia y ingestin de carne roja.
nictalopa, y disminucin de la inmunidad 7,11,12,20. Las
recomendaciones para el suplemento diario del individuo Infortunadamente, determinar su deficiencia no es
varan segn el tipo de paciente, la ciruga y el estado fcil ya que los niveles plasmticos representan menos
nutricional. Se deben administrar entre 5.000 y 10.000 del 0,1 % del total del cinc en el organismo, por lo que
UI diarias por va oral, hasta que los niveles de vita- este mtodo es un pobre indicador del estatus 12. En
mina A se normalicen. Para prevenir su deficiencia, algunos estudios se han evaluado las concentraciones
se emplea rutinariamente un multivitamnico que la sricas de cinc y la agudeza del gusto; se encontr que
contenga 7,12,20. El seguimiento para detectar la deficiencia a las seis semanas despus de la gastro-yeyunostoma
de esta vitamina se hace mediante la evaluacin de los en Y de Roux, los pacientes con niveles sricos de cinc
niveles sricos de vitamina A y es indispensable en casos alterados, reportaban que los alimentos les parecan
de derivacin biliopancretica con cruce duodenal o ms dulces y, como resultado, modificaban su conducta
sin l o cuando se est administrando suplemento por alimentaria. Igualmente, se observ mayor sensibilidad
por presencia de sintomatologa 25. para los sabores amargos y cidos, como tambin, dis-
minucin en la percepcin de la sal y el dulce 20,40,41.
La deficiencia de vitamina E es poco comn (4 %) 11,25,39.
Puede producir anemia, oftalmoplejia y neuropata peri- La cada del pelo en pacientes con gastro-yeyunos-
frica. Se recomienda dar suplemento, al igual que con la toma en Y de Roux es muy comn. Sin embargo, no
vitamina A, mediante la administracin diaria rutinaria es claro que se deba nicamente a deficiencia de cinc,
de un multivitamnico que aporte el 100 % de su reco- sino que pueden estar implicados otros nutrientes, por lo
mendacin ideal, 33 UI al da. Cuando la concentracin que se ha recomendado la ingestin adicional de aceite
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de linaza 10,12,42,43. Aunque sera lgico pensar en la con- que significa que el hierro no se absorbe y se excreta
veniencia de dar empricamente un suplemento de cinc directamente en las heces, sin utilizarse. Para lograr una
a los pacientes con malabsorcin, esta conducta puede mejor absorcin, el calcio y el hierro deben tomarse con
llevar a una anemia secundaria a la deficiencia de cobre, dos horas de diferencia. Por el contrario, la vitamina C
la cual puede tratarse con suplemento de hierro, lo cual contribuye con la absorcin de hierro, pues genera
producira un problema de toxicidad y lesin orgnica. un medio cido que ayuda a desdoblarlo pasndolo
de frrico a ferroso. Las vitaminas del complejo B o
Se aconseja que los multivitamnicos que se consumen todas aquellas que pertenezcan a la familia de las B,
diariamente, contengan la recomendacin ideal de cinc, se pueden tomar al mismo tiempo y generan mejores
que se encuentra entre 9 y 11 mg diarios 11. resultados 12. En el caso del citrato de calcio, no se re-
comienda el consumo de cantidades mayores de 500 a
El cobre se absorbe en el estmago y en el intestino 600 mg por dosis y se deben espaciar dos horas entre
proximal, y raramente se cuantifica en pacientes con toma y toma.
ciruga baritrica. Como se mencion anteriormente,
su deficiencia puede conducir a anemia normoctica y El esquema de seguimiento depende de cada institu-
macroctica, a neutropenia y a mielopatas similares a cin. Sin embargo, se recomienda practicar un conjunto
las relacionadas con la vitamina B12 12. Se recomienda el de exmenes antes de la ciruga y, despus, en forma
suplemento diario de 2 mg diarios de cobre, preferible- peridica a los 3, 6, 9 y 12 meses durante el primer
mente como parte de las multivitaminas. Un suplemento ao; en el segundo y el tercer ao, se recomienda dos
de cinc en cantidades mayores a 50 mg diarios, hace veces por ao y, posteriormente, una vez al ao (tablas
necesario dar suplemento de cobre y vigilar los niveles 1 y 2) 25,32.
de estos dos micronutrientes 20.
TABLA 1.
La deficiencia de selenio se ha encontrado en 14,5 % Recomendaciones de vitaminas y minerales en ciruga
de los pacientes con derivacin biliopancretica con baritrica
cruce duodenal o sin l, pero, sin generar ningn tipo
de sintomatologa. El selenio es un antioxidante y se Suplemento Cantidades
asocia directamente con el estatus de la vitamina E. Hasta Multivitaminas y minerales 100-200 % RDI
el momento no se han encontrado anemias secundarias (MVI)
a dficit de selenio y asociadas a ciruga baritrica; sin
Tiamina 10-100 mg/da
embargo, es necesario observar si existen sntomas de
cardiopata que pueden indicar la deficiencia de este Vitamina B 12 sublingual 1000 mg/ semana
micronutriente 10. 350 mg/ da
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Seguimiento metablico y Nutricional de rutina Cobre Niveles en sangre Anemia, dao arterial, depre-
sin diarrea, fatiga, alopecia,
Cuadro hemtico completo hipertiroidismo, debilidad y
Estudios de hierro huesos frgiles
- Cuadro hemtico completo Vitamina A Niveles en sangre Acn, pelo seco, xeroftalmia,
- Capacidad total de fijacin de hierro fatiga, retardo en el crecimiento,
- Hierro srico Niveles en sangre de insomnio, hiperqueratosis, de-
alfa-tocoferol
Niveles sricos de terioro inmunolgico, ceguera
- Vitamina B12 nocturna y prdida de peso
- Folato Vitamina K Protrombina Trastornos de la coagulacin
- Albmina
- Pre-albmina Proporcin interna-
cional normalizada
- Calcio, magnesio y fsforo
- Vitamina A* Vitamina E Niveles en sangre de Trastornos de la marcha, re-
- Vitamina D (25 OH) alfa-tocoferol flejos pobres, prdida del sen-
tido de la posicin, prdida
Hormona paratiroidea
del sentido de la vibracin y
Tiempo de protrombina (Razn internacional normalizada) acortamiento de la vida de los
glbulos rojos
* Necesaria solo para BPD o BPD-DS Calcio y Niveles sricos Calcio - Uas quebradizas,
Modificada con permiso de: Malinowski S. Nutritional and metabolic vitamina D calambres, sensacin de hor-
migueo, alucinaciones, depre-
complications of bariatric surgery. Am J Med Scie. 2006; 331(4): Calcio ionizado sin, insomnio, irritabilidad,
219-25 osteoporosis, palpitaciones,
Fosfatasa alcalina
enfermedad periodontal, caries
Niveles sricos de dental, raquitismo, enfermedad
fsforo metablica sea y tetania
TABLA 3. Hormona paratiroidea Vitamina D Sensacin de
Deficiencias nutricionales, sntomas y exmenes Niveles de vitamina ardor en la boca, diarrea, in-
D25-OH somnio, miopa, nerviosismo,
de laboratorio osteomalacia, osteoporosis,
Densitometra sea raquitismo y sudoracin del
Examen de
Nutriente Sntomas de deficiencia cuero cabelludo
laboratorio
Hierro Cuadro hemtico Anemia, cansancio, palpitacio- Tiamina Actividad de la Confusin, estreimiento, pro-
nes, pica, pelo y uas quebradi- transquetolasa blemas digestivos, irritabilidad,
Capacidad total de
zas, confusin, estreimiento, eritrocitaria (ETKA) anorexia, prdida de la memo-
fijacin de hierro ria, nerviosismo, adormeci-
Hierro srico depresin, mareo, fatiga, dolor Concentracin de miento en las manos y en los
de cabeza, lengua inflamada y tiamina srica pies, sensibilidad al dolor, coor-
lesiones en la boca dinacin deficiente y debilidad
Efecto de pirofosfato
Folato Niveles sricos Anemia macroctica, palpita- de tiamina en la
Concentracin de fola- ciones, apata, diarrea, fatiga, ETKA
tos en glbulos rojos insomnio, prdida del apetito,
defectos del tubo neural, para- cidos grasos Erupcin eccematosa
noia, dificultad para respirar y esenciales
debilidad
Vitamina B12 Niveles sricos Anemia perniciosa, estrei-
cido metilmalnico miento, depresin, demencia,
Niveles de mareo, fatiga, problemas intes-
homocistena tinales, dolor de cabeza, ador- Conclusin
mecimiento en los dedos de las
manos y los pies, irritabilidad, El xito de la ciruga baritrica generalmente se evala
disminucin de la sensacin mediante la cuantificacin de la prdida de peso. Sin
de vibracin, hipocloridria,
alteraciones mentales, cambios embargo, es fundamental incluir otros criterios como la
de humor, lesiones en la boca, adaptacin a una alimentacin diferente, la prevencin
entumecimiento, neuropata de deficiencias nutricionales, la prctica de ejercicio y,
perifrica y degeneracin de la
columna vertebral por lo tanto, la adaptacin a un estilo de vida saludable.
Cinc Niveles en sangre Acn, amnesia, apata, eccema, Todos estos factores determinan la calidad de vida del
anorexia, disgeusia, manchas
blancas en la uas, diarrea, fa- paciente; el componente nutricional y la prevencin de
tiga, alopecia, inmunosupresin las deficiencias o sus excesos, son determinantes para
y prdida de la memoria
evitar complicaciones presentes y futuras.
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Abstract
Bariatric surgery is a successful procedure increasingly used for the treatment of obesity with or without the presence of
comorbidities. There are several bariatric procedures, which are selected depending on the patient, the recommendation
and experience of the physician. Bariatric surgery per se generates nutritional deficiencies that must be considered
in advance and therefore treated and not obviated. The blind administration of nutritional supplements leads to both
deficit and excess, creating short and long term nutritional consequences. The surgeon and his team must go beyond
the surgical procedure and consider nutrition as a complementary treatment, which contributes to a better metabolic
and nutritional patients status and therefore a better quality of life.
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