Roll, pionono, brazo de reina

crudivegano o raw
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Daniela
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Ingredientes
1. 1 taza 150gr aprox man natural (natural sin tostar)
2. 15 ud 100gr aprox damascos deshidratados
3. ---- Alternativa:
4. uvas
5. pasas
6. dtiles o similar.
7. ---- Otras ingredientes:
8. 1/2 ud jugo de naranja
9. 2 cucharadas betarraga rallada (remolacha cruda)
Pasos
1. Dejar remojando el man unas 6 a 8 horas.
2. Dejar remojando los damascos o similar 30 minutos.
3. Cuela el man y en una procesadora triturar bien hasta que quede como una
harina. En este punto agregar los damascos y el jugo de naranja, continuar
triturando hasta que este todo integrado (prueba la masa y ve si esta bien de
dulzor, si crees que le falta agrega ms damasco y un poco de azcar de
coco o similar).
4. Una vez lista la masa o pasta de man separa la masa en dos porciones, una
de estas partes dejarla en la procesadora y agregar las dos cucharas de
remolacha, continua procesando hasta que se integre y la masa quede
rosada.
5. Entre dos papeles plsticos poner la masa y con un uslero adelgazar
formando un rectngulo, dejar de unos 5mm de espesor aproximadamente,
repetir con la masa rosada.
6. Una vez que ambas masas estn listas, poner una sobre la otra y pasar el
uslero suave por encima para juntar las dos masas.
7. Luego solo falta enrollar, cortar y !Listo para servir!
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