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Buenas Practicas de manufactura

Centro: Capases, C.A. Capacitacin Y Asesora

Tipo de Curso: Curso Presencial


Area: Procesos Gerenciales
Descripcin:

OBJETIVO GENERAL: Proporcionar todos los elementos para la ejecucin de buenas


prcticas de manufacturas, y as lograr mejores desempeos en las labores diarias y
garantizar los productos. Visualizar objetivos de calidad en la produccin Como ejecutar la
produccin con altos rendimientos y garantas de calidad.- Hacer los seguimientos efectivos
para la mejora de procesos, en el logro de los anlisis de riesgo y control de los puntos
crticos.-

OBJETIVOS ESPECFICOS:

q Conocer que es la Calidad.-

q Importancia de la Calidad en los procedimientos de buenas prcticas de manufacturas.-

q Manejar la aplicacin de Normalizacin Nacional e Internacional.-

q Entes Nacionales en el control de las BPM y HACCP.-

q Conocer los beneficios de las Buenas prcticas de manufacturas.-

q Como implantar un HACCP o ARCPC.

CONTENIDO PROGRAMTICO:

q Qu es la Calidad?

q Cmo se controla la Calidad?

q Normas Internacionales y su aplicacin en otros pases latinoamericanos en materia de


Calidad, BPM y HACCP.

q Normas Nacionales y su Aplicacin en materia de Calidad, BPM y HACCP.-

q Sistema de Aseguramiento de la Calidad Sanitaria.-

o BPM - POPES -HACCP o ARCPC

q Planificacin e implantacin de un Sistema HACCP o ARCPC.-


o BPM: Requisitos de los locales. Requisitos especficos de los locales donde se preparan,
tratan o transforman los alimentos. Requisitos para Transporte. Requisitos del equipo. Higiene
del personal. Disposicin de los productos
o HACCP o ARCPC: Definicin del mbito de estudio. Seleccin del equipo. Descripcin del
producto. Determinacin del presunto uso del producto. Determinacin del diagrama de flujo.
Verificacin practica del diagrama de flujo. Listado de

riesgo y medidas preventivas. Determinacin los PCC. Establecimiento de los lmites crticos
para cada PCC. Establecimiento de un sistema de Vigilancia. Establecimiento de un plan de
acciones correctivas. Establecimiento de un procedimiento de documentacin. Establecimiento
de un procedimiento de verificacin. Revisin y mejoramiento continuo.

q Qu se le garantiza al consumidor?

q Cmo se le garantiza al consumidor?

q Beneficios que otorga las BPM y los HACCP

q Unin de las definiciones, conceptos y normas de calidad?

ESTRATEGIAS METODOLGICAS:

q Ejercicios prcticos de situaciones reales. Trabajos de grupo. Interactuacin.-

DIRIGIDO A:

Todo los niveles de la empresa, en especial los relacionados o involucrados con procesos de
produccin, Aseguramiento de la Calidad, Control de Calidad y Logstica de la Industria
Farmacutica y de Alimentos

DURACIN: 16 horas

Precio: 5.500,00
Duracin: 16 Hora(

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