Produccion de Pimenton

PLAN MANEJO Y PRODUCCIN DE PIMENTN EN EL DEPARTAMENTO DEL TOLIMA
Ubicacin:
Cruce de santa Isabel
Lote el reflejo
Vereda piloto de Gmez
Variedad agronmico universidad de Palmira
Suelo franco arcilloso
1000msn
TAXONOMA Y MORFOLOGA
Familia: Solanaceae
Especie: Capsicum annuum L.
Planta: herbcea perenne, con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0,5 metros (en determinadas variedades de cultivo al aire libre) y
ms de 2 metros (gran parte de los hbridos cultivados en invernadero).
Sistema radicular: pivotante y profundo (dependiendo de la profundidad y textura del suelo), con numerosas races adventicias que
horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50 centmetros y 1 metro.
Tallo principal: de crecimiento limitado y erecto. A partir de cierta altura (cruz) emite 2 o 3 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y
continua ramificndose de forma dicotmica hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan despus de brotar varias hojas, y as
sucesivamente).
Hoja: entera, lampia y lanceolada, con un pice muy pronunciado (acuminado) y un pecolo largo y poco aparente. El haz es glabro (liso y suave
al tacto) y de color verde ms o menos intenso (dependiendo de la variedad) y brillante. El nervio principal parte de la base de la hoja, como una
prolongacin del pecolo, del mismo modo que las nerviaciones secundarias que son pronunciadas y llegan casi al borde de la hoja. La insercin
de las hojas en el tallo tiene lugar de forma alterna y su tamao es variable en funcin de la variedad, existiendo cierta correlacin entre el
tamao de la hoja adulta y el peso medio del fruto.
Flor: las flores aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con insercin en las axilas de las hojas. Son pequeas y constan de una corola blanca.
La polinizacin es autgama, aunque puede presentarse un porcentaje de alogamia que no supera el 10%.
Fruto: baya hueca, semicartilaginosa y deprimida, de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco); algunas variedades van
pasando del verde al anaranjado y al rojo a medida que van madurando. Su tamao es variable, pudiendo pesar desde escasos gramos hasta ms
de 500 gramos. Las semillas se encuentran insertas en una placenta cnica de disposicin central. Son redondeadas, ligeramente reniformes, de
color amarillo plido y longitud variable entre 3 y 5 milmetros.
Existen diversos tipos de pimentn, y segn la materia prima de la que estn compuestos, el pimentn adquiere diversas propiedades. Por
ejemplo, para la elaboracin de embutidos, es imprescindible que el pimentn tenga cualidades de conservante para evitar su degradacin.
Pimentn dulce. Como su propio nombre indica, tiene un sabor dulce, pero no es picante.
Pimentn agridulce. Se obtiene a partir de la variedad jariza, aunque mezclando proporciones de pimentn dulce y pimentn picante, se
puede conseguir un resultado similar.
Pimentn picante. Este tipo de pimentn, a veces pica en mayor grado, y otras en menor grado.
Pimentn hngaro. Tpico de Hungra, siendo muy abundante en los platos.
Pimentn espaol. Donde existen las dos variedades ms conocidas, el pimentn de La Vera y el pimentn de Murcia
Dentro de las variedades de fruto dulce se pueden diferenciar tres tipos de pimiento:
Tipo California: frutos cortos (7-10 cm), anchos (6-9 cm), con tres o cuatro cascos bien marcados, con el cliz y la base del pednculo
por debajo o a nivel de los hombros y de carne ms o menos gruesa (3-7mm). Son los cultivares ms exigentes en temperatura, por lo que
la plantacin se realiza temprano (desde mediados de mayo a comienzos de agosto, dependiendo de la climatologa de la zona), para
alargar el ciclo productivo y evitar problemas de cuajado con el descenso excesivo de las temperaturas nocturnas.
Tipo Lamuyo: denominados as en honor a la variedad obtenida por el INRA francs, con frutos largos y cuadrados de carne gruesa. Los
cultivares pertenecientes a este tipo suelen ser ms vigorosos (de mayor porte y entrenudos ms largos) y menos sensibles al fro que los
de tipo California, por lo que es frecuente cultivarlos en ciclos ms tardos.
Tipo Italiano: frutos alargados, estrechos, acabados en punta, de carne fina, ms tolerantes al fro, que se cultivan normalmente en ciclo
nico, con plantacin tarda en septiembre u octubre y recoleccin entre diciembre y mayo, dando producciones de 6-7 kg.m-2.
Para los cultivos intensivos, en especial los de invernadero, se utilizan hbridos F1 por su mayor precocidad, produccin, homogeneidad y
resistencia a las enfermedades
COSTOS POR HECTAREA CULTIVO DE PIMENTON
PRODUCTO PRECIO VALOR

ACTIVIDADES UTILIZADO UNIDAD CANTIDAD UNITARIO TOTAL
1. LABORES
1.1 PREPARACION DE
SEMILLERO
almcigos -siembra -
sostenimiento -trazado-y
aplicacin de correctivos
- otros jornal 7 23,500 164500
1.2 AREA DE
CULTIVO
maquinaria
arada contrato 1 60,000 60000
maquinaria
rastrillada y pulida contrato 1 60,000 60000
maquinaria
rastreada contrato 1 60,000 60000
maquinaria
nivelada contrato 1 50,000 50000
maquinaria
caballoneada contrato 1 50,000 50000
limpia manual jornal 0.5
construccin de drenajes
construccin de eras
trazado y hoyado jornal 1 23,500 23500
fertilizacin
otras labores de
adecuacin
1.3 SIEMBRA
siembra y tapada
trasplante - resiembra jornal 12 23,500 282000
aplicacin de pre
emergentes
otros
1.4 LABORES
CULTURALES
aporques jornal 2 23500 47000
cultivada jornal 2 23500 47000
podas jornal 2 23500 47000
raleos jornal 2 23500 47000
amarres jornal 3 23500 70500
aplicacin de riegos jornal 10 23500 235000
control sanitario jornal 13 23500 305500
aplicaciones fungicidas
control biolgico
aplicacin de insecticidas
control de malezas
aplicacin de herbicidas
desyerbas jornal 10 23500 235000
despalille jornal 2 23500 47000
fertilizacin jornal 12 23500 282000
fertilizantes simples
fertilizantes compuestos
fertilizantes foliares
mantenimiento de
canales jornal 1 23500 23500
vigilancia jornal 4 23500 94000
otros
1.5 COSECHA Y
BENEFICIO
recoleccin y empaque jornal 20 23500 470000
manipuleo jornal 2 23500 47000
transporte interno jornal 3 23500 70500
desgrane jornal 3 23500 70500
trilla jornal 3 23500 70500
limpieza y secamiento jornal 2 23500 47000
desmote jornal 3 23500 70500
SUBTOTAL 3076500
2. INSUMOS
semillas kilo 0.25 247601 61900
fertilizacin
abono orgnico tonelada 2 116233 232466
simples nitrgeno bulto 2 61377 122754
nitrgeno
compuestos fosfor potasio bulto 3 88159 264477
nitrgeno
foliares fosforo potasio kilo/litro 4 21413 85652
otros
control sanitario
herbicida 1 (glifo sol) litro 4 6700 26800
herbicida 2 0
insecticida 1 cipermetrina litro 3 76382 229146
insecticida 2 engeo litro 2 48991 97982
fungicida 1 benomil kilo 5 61765 308825
fungicida 2 mancozed kilo/ litro 6 27723 166338
control bilgico
SUBTOTAL 1596340
agua concesin 250000
empaque caja tomatera caja 882 1200 1058400
cabuya rollo 1 7000 7000
estacas unidad 50 1500 75000
alambre kilos 3 8000 24000
otros
SUBTOTAL 1414400
3.OTROS COSTOS
administracin mes 6 100000 600000
arrendamiento mes 6 150000 900000
asistencia tcnica mes 6 75000 450000
otros SUBTOTAL 1950000
TOTAL COSTOS POR
HECTAREA 8037240
PRODUCCION POR
HECTAREA 8
TONELADAS KILO 2500 16000000
UTILIDAD NETA 7962760
PLAN MANEJO DEL AGUA Y FERTILIZACIN
Determinacin requerimiento hdrico del cultivo
Evotranspiracin mensual en el
Cruce de Santa Isabel Tolima
Mes Evotranspiracin
(mm)
Enero 114,2
Febrero 107,7
Marzo 121
Abril 109,8
Mayo 104,21
Junio 102,7
Julio 110,5
Agosto 110,9
Septiembre 102,1
Octubre 105,9
Noviembre 154
Diciembre 101
Fuente: CORTOLIMA 2016
La evotranspiracion mensual de la zona es alta, tiene una tendencia a estar en valores que sobrepasan los 100mm por metro cuadrado al mes, es
decir que el requerimiento hdrico del cultivo ser elevado.
Evotranspiracin (mm)
mensual en el Cruce de Santa Isabel Tolima
154
160
140 114.2
121
107.7 109.8 110.5 110.9 105.9
120 104.21 102.7 102.1 101
100
80
60
40
20
0
o Requerimiento hidrico del cultivo
Fuente: Sanchez 2003
El Kc promedio del cultivo es de 0,85
REQUERIMIENTO HDRICO
MENSUAL DEL CULTIVO DE
PIMENTN
Mes Requerimiento Hdrico
Enero 114,2*(0,85) 114,2
Febrero 107,7*(0,85) 107,7
Marzo 121*(0,85) 121
Abril 109,8*(0,85) 109,8
Mayo 104,21*(0,85) 104,21
Junio 102,7*(0,85) 102,7
Julio 110,5*(0,85) 110,5
Agosto 110,9*(0,85) 110,9
Septiembre 102,1*(0,85) 102,1
Octubre 105,9*(0,85) 105,9
Noviembre 154*(0,85) 154
Diciembre 101*(0,85) 101
Promedio mensual 112,000833
El promedio mensual del requerimiento hdrico mensual del cultivo es de 112mm/m2.
112 1
= 3,7 /
1 30
El requerimiento hidrco del cultivo es de 3,7 milimetros por metro cuadrado da, es decir 3,7 litros por metro cuadrado al da.
o Requerimiento hidrico por planta

12
= = 2,7 /2
1.2 0.3
2
: 3,7 2
= 1,37
2,7
El requerimiento hdrico por planta es de 1,37 litros.
o Estableciemiento del sistema de riego por goteo

(%) = 3,7 1,1 = , /

o Frecuencia y tiempos de riego
Se utilizaran goteros de 8 litros por hora, los cuales estarn a distancias de 0.35m es decir 3 goteros por metro cuadrado en cada surco. La
potencia maxima por metro cuadrado en riego es de 24 litros por hora
= 24 1
4,07 x
4,07 1
= = 0,1695
24
60
= 0.1695 = .
1
El cultivo requiere 10,17 minutos de riego al da, por consiguiente se programaran tres pulzos de riego diario los cuales sern hechos a las
7:00am, 11:00am y 4:00 pm; cada uno con una duracin de 3.30 minutos.
Plan manejo del Agua y fertilizacin
DETERMINACIN NECESIDADES DE RIEGO DEL CULTIVO
Donde:
ETc: necesidades hdricas del cultivo (pimentn) en (mm/da).
ETo: evapotranspiracin del cultivo de referencia (mm/da).
Kc: coefi ciente de cultivo.
Municipio: Santa isabel tolima
ETo= 3,1 mm/da
Densidad de siembra = 2,3 plantas/m2
11145 plantas/ 4680 m 2
Kc para pimentn Kc = 1,00 (Tabla 13) siempre se halla el requerimiento

para el valor mximo de Kc
Etc= Eto * Kc
Etc=( 3.10mm/dia) *0.85
Etc=11145 plantas Litros/0.47-dia
Requerimientos de riego = X

=
/
Requerimientos de Agua del pimenton bajo invernadero/ meses L/m2

Valores de Kc para las diferentes etapas de cultivo de pimentn, Snchez (2003)
Fertilizacion
Solucion Nutritiva orientada para cultivo de pimenton

Equivalencias entre la cantidad de fertilzantes mas comunes usados y los milimoles de los diferentes nutrientes
Fertilizacion aproximada en Kg para 1000 m2 de invernadero
La fertilizacin de mantenimiento se realiza con el objetivo de aportarle a las plantas la cantidad necesaria de nutrientes que requieren a lo largo
del ciclo de cultivo.
Las fuentes de los nutrientes pueden ser los siguientes fertilizantes qumicos: Fosfato monoamnico (MAP), Fosfonitrato, Nitrato de potasio,
Nitrato de magnesio y cido fosfrico (de preferencia) o cido ntrico, ms un complejo de micronutrientes y Mantener el pH entre 5.8 y 6.1
Es aconsejable dividir la dosis de los fertilizantes en dos aplicaciones por semana. Se recomienda la aplicacin de cidos orgnicos (hmicos y
flvicos) en dosis de 20 litros por hectrea [L/ha]. En cuatro a las aplicaciones: 5 litros en el riego de trasplante, 5 litros en el cuarto riego, 5 litros
a inicio de floracin y 5 litros entre el segundo y tercer corte durante la cosecha.
PLAN MANEJO DEL AGUA Y FERTILIZACIN
Determinacin requerimiento hdrico del cultivo
Evotranspiracin mensual en el
Cruce de Santa Isabel Tolima
Mes Evotranspiracin
(mm)
Enero 114,2
Febrero 107,7
Marzo 121
Abril 109,8
Mayo 104,21
Junio 102,7
Julio 110,5
Agosto 110,9
Septiembre 102,1
Octubre 105,9
Noviembre 154
Diciembre 101
Fuente: CORTOLIMA 2016
La evotranspiracion mensual de la zona es alta, tiene una tendencia a estar en valores que sobrepasan los 100mm por metro cuadrado al mes, es
decir que el requerimiento hdrico del cultivo ser elevado.
Evotranspiracin (mm)
mensual en el Cruce de Santa Isabel Tolima
154
160
140 114.2
121
107.7 109.8 110.5 110.9 105.9
120 104.21 102.7 102.1 101
100
80
60
40
20
0
o Requerimiento hidrico del cultivo

Fuente: Sanchez 2003
El Kc promedio del cultivo es de 0,85
REQUERIMIENTO HDRICO
MENSUAL DEL CULTIVO DE
PIMENTN
Mes Requerimiento Hdrico
Enero 114,2*(0,85) 114,2
Febrero 107,7*(0,85) 107,7
Marzo 121*(0,85) 121
Abril 109,8*(0,85) 109,8
Mayo 104,21*(0,85) 104,21
Junio 102,7*(0,85) 102,7
Julio 110,5*(0,85) 110,5
Agosto 110,9*(0,85) 110,9
Septiembre 102,1*(0,85) 102,1
Octubre 105,9*(0,85) 105,9
Noviembre 154*(0,85) 154
Diciembre 101*(0,85) 101
Promedio mensual 112,000833
El promedio mensual del requerimiento hdrico mensual del cultivo es de 112mm/m2.
112 1
= 3,7 /
1 30
El requerimiento hidrco del cultivo es de 3,7 milimetros por metro cuadrado da, es decir 3,7 litros por metro cuadrado al da.
o Requerimiento hidrico por planta
12
= = 2,7 /2
1.2 0.3
2
: 3,7 2
= 1,37
2,7
El requerimiento hdrico por planta es de 1,37 litros.
o Estableciemiento del sistema de riego por goteo

(%) = 3,7 1,1 = , /

o Frecuencia y tiempos de riego
Se utilizaran goteros de 8 litros por hora, los cuales estarn a distancias de 0.35m es decir 3 goteros por metro cuadrado en cada surco. La
potencia maxima por metro cuadrado en riego es de 24 litros por hora
= 24 1
4,07 x
4,07 1
= = 0,1695
24
60
= 0.1695 = .
1
El cultivo requiere 10,17 minutos de riego al da, por consiguiente se programaran tres pulzos de riego diario los cuales sern hechos a las
7:00am, 11:00am y 4:00 pm; cada uno con una duracin de 3.30 minutos.
Requerimiento de nutrientes del cultivo
Extraccin de nutrientes del cultivo de pimentn por ciclo de produccin.
Nitrogeno:
Requetimiento diario de nutriente por planta.

27
180 = 0, 15 / 2
2
Cantidad de nutriente a aportar diariamente en gramos de nutriente por metro cbico de agua que se est aplicando al cultivo.
0,15 2 1000
= 41
2 3,7 3
Fosforo
5
180 = 0,027 / 2
2
0,027 2 1000
2
= 7,5 25
3,7 3
Potasio
12
180 = 0,066 / 2
2
0,066 2 1000
= 18 20
2 3,7 3
Calcio
7
180 = 0,038 / 2
2
0,038 2 1000
2
= 10,5
3,7 3
Magnesio
6
180 = 0,033 / 2
2
0,033 2 1000
2
= 9
3,7 3
Azufre
1
180 = 0,0020 / 2
2
0,0020 2 1000
= 3,2
2 3,7 3
Elementos Menores
Hierro
60
180 = 0,333 / 2
2
0,3333 2 1000
2
= 90
3,7 3
Manganeso
40
180 = 0,222 / 2
2
0,222 2 1000
= 0,060
2 3,7 3
Cobre
50
180 = 0,2777 / 2
2
0,2777 2 1000
2
= 0,075
3,7 3
Formula de fertirriego con fertilizantes
Nutriente Fertilizante
Fertilizantes
PPM PPM
N mineral Urea 0 61 0 29
41 ( -5(Nitrato de Potasio) -9(Nitrato de Magnesio) 10
(Nitrato de Calcio) )
P2O5 Acido Fosforico 0 61 0 13
7,5
K20 Nitrato de Potasio 13 0 46 39
18
Ca Nitrato de Calcio 15 0 0 ----- 26 40
10,5
Mg Nitrato de Magnesio 10 0 0 ----- 16 56
9
Plagas y enfermedades
TRIPS.
BIOLOGA: Los Trips es una de las plagas que provoca ms daos en los principales cultivos de invernadero en numerosas regiones, la falta de
conocimiento, descuido o mal manejo preventivo, con frecuencia son causas de dao, y en ocasiones de la prdida total del cultivo.
Los daos provocados por Trips son daos fsicos, aborto de flores, lesiones color plata en las hojas (para ovopositar y succionar), y
deformacin de frutos, hojas, y flores.
Existen tres especies de importancia: Trips tabaci, Frankiniella occidentalis, y Echinotrips americanus
Ya en las plantas, el monitoreo debe enfocarse en flores y yemas ms jvenes. Una vez en esas zonas, son difciles de controlar porque se ocultan
al momento de las aplicaciones. Los Trips van a las flores buscando alimentarse de polen; al entrar en contacto con frutos en formacin, los
lastiman y de ah las cicatrices.
Ciclo de vida.
Condiciones favorables para aparicin de la plaga: El ciclo de vida de los trips depende de la temperatura. Estos se desarrollan ms rpido a
30 C, mientras que por encima de 35 C no hay desarrollo en absoluto. Por debajo de los 28 C hay una relacin casi lineal entre la temperatura y
la duracin del desarrollo, y a 18 C el desarrollo es dos veces ms largo que a 25,5 C. Poseen una gran rapidez de desarrollo, de tal manera, que
a una temperatura de 25 C, el tiempo transcurrido en completar un ciclo es de 13 a 15 das.
PLAGA CONDICIONES CONDICIONES CONDICIONES CONDICIONES
FAVORABLES CON FAVORABLES SIN DESFAVORABLES CON DESFAVORABLES SIN
PRESENCIA PRESENCIA PRESENCIA PRESENCIA
Trips ( MANEJO CULTURAL Para esta situacin que podr Para este escenario se
Realizar monitoreos en los frutos presentarse en campo se podr realizarn labores mecnicas
y hojas del pimentn buscando manejar con mtodos y biolgicas ya que al
daos y hacer aplicaciones de preventivos como aplicacin, presentar condiciones
ajo-aji (Alisin) aplicacin en monitoreos, la ubicacin de las desfavorables la poca
focos. trampas y de esta manera se poblacin que se encuentra
MANEJO MECANICO tendr un buen manejo de los establecida ser de baja
Establecer Trampas color azul trips en campo, evitando su incidencia aun as debemos
dentro del invernadero, aunque presencia aunque se tengan las darle un manejo adecuado
estas trampas se consideran para condiciones favorables para su para de esta manera
monitoreo se ha visto buenos aparicin. implementaremos la
resultados para control de esta distribucin de trampas
plaga. Liberaciones de
Estas trampas se distribuirn en crisopa controlador
los bordes del lote y dentro del biolgico.
cultivo con una distancia de 30 Depredador.
m, si se desea tambin se podrn
poner algunas fuera de la
cubierta. Dado el caso de que la
MANEJO BIOLOGICO incidencia sea mayor
Realizar liberaciones de y no se controle se
Chrysopa ya que es un proceder a utilizar
parasitoide de esta plaga uno de los productos
que se eligieron para
MANEJO QUIMICO el control qumico.
Este manejo es la ltima opcin
solo si al realizar los mtodos de
manejo ya mencionados no
tienen ningun efecto sobre las
poblaciones de N. elegantalis.
Closer (Isoclast)
Es un producto altamente
efectivo, que acta por
contacto e ingestin
sobre el sistema nervioso
central del insecto
Modo de accin:
perteneciente a un nuevo
grupo qumico llamado
Sulfoximinas, que acta
sobre el sistema nervioso
central de los insectos.
Dosis: 2cm/L
Exalt(Spinetoran)
insecticida de origen
natural.
Excelente persistencia.
Altamente efectivo a
bajas dosis.
Acta por contacto e
ingestin.
Elevada selectividad,
respeta a insectos
benficos
Modo de accin:
Spinetoram causa
excitacin del sistema
nervioso del insecto
alterando la funcin
nicotnica y GABA.
Dosis 0,5 cm/L
Sunfire( Clorfenapir)
Aparece al ser
transformado por las
oxidasas de funcin
mixta, el pirrol activo
interfiere la fosforilacin
oxidativa que se produce
en la membrana
mitocondrial.
Modo de accin: Al
bloquear el gradiente
electroqumico de las
mitocondrias se inhibe la
sntesis del ATP y, por
tanto, las clulas del
insecto se vuelven
incapaces de obtener
energa, con lo que el
insecto se paraliza y
muere
Dosis: 0,6 m3/ L
PASADOR DEL FRUTO (Neoleucinodes elegantalis)
BIOLOGA: los adultos del pasador del fruto son polillas de apariencia blancuzca, con las alas blancas un poco hialinas, con reas escamosas
que sobresalen, de color canela oscuro a marrn, y de hbitos nocturnos. Las hembras de Neoleucinodes tienen la capacidad de ovipositar entre
100 a 250 huevos, los colocan debajo de la corola de la flor, en la base de los pednculos del fruto y en ocasiones sobre frutos de 1 a 2 cm de
dimetro. Al eclosionar las larvas, estas penetran rpidamente al fruto (de 5 a 20 minutos como mximo). La larva se desarrolla dentro del fruto
con una duracin aproximada de 20 das, una vez termina su desarrollo, deja una cicatriz redonda y se dirige hacia el suelo donde empupa
superficialmente.
El promedio de duracin en das de las diferentes fases de desarrollo a temperatura de 25C es de 5 das para huevo, 20 das larva, 3 das
prepupa, 11 das en pupa, 7 das adulto. Es decir, el ciclo de vida de este insecto es de aproximadamente 45 das en Colombia.
Dao: perfora el fruto y se alimenta de la pulpa del mismo, realizando galeras al interior del pericarpio; durante todo el desarrollo la larva
permanece al interior del fruto, y cuando se observa el orificio de salida ya lo ha consumido en ms de un 60%. El sntoma inicial se debe
monitorear buscando una puncin inicial en frutos de hasta 2,5 cm de dimetro, para lo cual se debe entrenar al personal a cargo.

PASADOR MANEJO CULTURAL Este escenario es un poco ms Para este escenario se
DEL FRUTO Realizar monitoreos en los sencillo de manejar ya que realizarn labores mecnicas
(Neoleucinodes frutos del pimentn buscando todas las labores que y biolgicas ya que al
elegantalis) perforaciones. Una vez realizaremos sern preventivas presentar condiciones
encontrado estos frutos con comenzando con los desfavorables la poca
estos sntomas se deben monitoreos constantes para poblacin que se encuentra
recolectar y enterrar. asegurarnos que no se establecida ser de baja
MANEJO MECANICO encuentra la plaga mencionada. incidencia aun as debemos
Establecer Trampas atrayentes Como segunda medida se darle un manejo adecuado
de adultos machos con establecern trampas atrayentes para de esta manera
feromona sexual Neolegantol en de adultos machos con implementaremos la
agua con jabon, las trampas a feromona sexual Neolegantol distribucin de trampas con
implementar sern trampas BM- en agua con jabn, las trampas feromona sexual para atrapar
94. Estas trampas se distribuirn a implementar sern trampas adultos machos, trampas ya
en los bordes del lote y dentro BM- 94 ubicadas en los mencionadas anteriormente y
del cultivo con una distancia de extremos del lote con el fin de por otro lado realizaremos
25 m entre trampa con el fin de atrapar todo adulto y as evitar liberacin de:
ayudarnos a reducir la poblacin la entrada de este al lote Trichogramma
de machos y nos ayudara a exiguum ya que es un
llevar un monitoreo poblacional parasitoide de huevos.
del lepidptero. Liberaciones de
MANEJO BIOLOGICO
Realizar liberaciones de Lixophaga Sp. Un
Trichogramma exiguum enemigo natural el
ya que es un parasitoide cual parasita larvas de
de huevos. N.elegantalis
Liberaciones de ayudando a disminuir
Lixophaga Sp. Un el dao de estas larvas
enemigo natural el cual en el fruto.
parasita larvas de
N.elegantalis ayudando a Con el fin de radicar los
disminuir el dao de pocos huevos que la hembra
estas larvas en el fruto ha podido ovopositor y atacar
Aplicaciones de Bacillus a las larvas que ya
thuringiensis para el eclosionaron
control de las larvas
MANEJO QUIMICO
Este manejo es la ltima opcin
solo si al realizar los mtodos de
manejo ya mencionados no
tienen ningun efecto sobre las
poblaciones de N. elegantalis.
Bulldock (Beta-
cyfluthrin) Insecticida de
contacto e ingestin el
cual actua sobre el
sistema nervioso del
insecto alterndolo hasta
llevarlo a la muerte
aplicando dosis de 0.3
0.5 L/Ha.
Intrepid
(Methoxifenozide)
Insecticida de ingestin
el cual actua imitando la
hormona natural la muda
de los insectos la cual es
la ECDISONA, se deben
realizar aplicaciones de
0.5 0.6 cc/litro de agua
Belt Sc (Flubendiamide)
insecticida que acta por
contacto e ingestin.
Acta como un
modulador del Receptor
de Ryanodina (RyR), lo
que provoca la liberacin
incontrolada de calcio,
ocasio nando la
contraccin muscular y
muerte de la larva, se
deben aplicar 150 ml/ha
Nota: la implementacin de
estos insecticidas es debido a
que son insecticidas selectivos,
los cuales no afectaran las
pablaciones de enemigos
naturales y parasitoides de esta
larva.
Mosca blanca:

FAVORABLES CON FAVORABLES SIN DESFAVORABLES CON DESFAVORABLES
PRESENCIA PRESENCIA PRESENCIA SIN PRESENCIA
MOSCA BLANCA MANEJO CULTURAL La prevencin contra una
(Trialeurodes Evitar el exceso de plaga se basa en hacer las CONTROL QUMICO
vaporiorum) nitrgeno es indispensable cosas bien: un riego
para evitar la proliferacin de adecuado a planta y clima,
la mosca blanca. un abonado orgnico slido
de liberacin lenta, ceirse a
Poner en prctica
los calendarios de siembra
las rotaciones y asociaciones
recomendados, orientar
de cultivos
correctamente nuestro
huerto para obtener las
Fomentar la biodiversidad y
horas de sol necesarias y
los policultivos en el cultivo
sobretodo elevar lo mximo
As habr depredadores
naturales y no llegan a posible la biodiversidad,
aparecer plagas porque las plantando el mayor nmero
poblaciones se autorregulan de plantas posibles y
Agua y jabn neutro para atendiendo a
controlar la plaga de mosca compatibilidades entre ellas,
blanca: en 1.5 litros de agua lo que fortalecer mucho la
aade una cucharada de jabn resistencia de nuestro huerto
neutro y pulveriza tus plantas. a todo tipo de plagas y CONTROL BIOLGICO
Hazlo a ltima hora de la enfermedades, posibilitando
tarde una vez por semana. la vida tambin de mayor Cales noacki
* variedad de bichos
Calndula y Albahaca para beneficiosos.
Encarsia formosa
repeler la mosca blanca: la
Tambin es importante la
calndula o maravilla y la
vigilancia, cuanto ms
albahaca son plantas que Eretmocerus eremicus
asiduamente observemos el
repelen a la mosca blanca.
estado de salud de nuestras
Simbrala en zonas
plantas, miremos el envs Delphastus pusillus
estratgicas de tu huerto o
de las hojas y su
jardn
vigorosidad; menor ser el
Neem (o nim) para prevenir riesgo de padecer cualquier Macrolophus caliginosus
la plaga de mosca blanca: plaga y ms efectiva ser la
del rbol del Neem se extrae retirada manual
Chrysoperla
un aceite que tiene accin
carnea (Stephens)
insecticida y fungicida,
siendo muy til para combatir
mosca blanca, pulgn,
cochinilla, gorgojos,
Cola de caballo para prevenir

la plaga de mosca blanca:
trocea 300 g de cola de
caballo fresca, si usas la
planta seca con 150 g ser
suficiente. Crtala en trozos
pequeos y ponla en un
container. Cubre bien con
agua, tapa y deja reposar
entre 12 y 15 horas.
Transcurrido este tiempo
tenemos que hervirlo durante
20 minutos. Retira del fuego
y cuando se haya enfriado
cuela
MANEJO MECANICO
Reflectantes para prevenir

la plaga de mosca blanca:
puedes usar cualquier
material que sea reflectante
como los CDs, papel de
plata, etc. Esto sirve para
alejar a la mosca blanca.
Trampas cromticas para

plaga de mosca blanca: son
trampas que tienen un color
amarillo muy vistoso. Las
puedes encontrar en el
mercado o tambin las puedes
hacer t mismo en casa a
partir de algn recipiente que
tengas de este color. Esparces
un poco de aceite sobre la
superficie y la mosca, que se
siente atrada hacia el color
amarillo, se acerca y se pega
al aceite. Se recomienda usar
en casos puntuales y durante
cortos periodos de tiempo.
.
MANEJO BIOLOGICO
.
Los enemigos naturales
funcionan muy bien y es casi,
casi ms eficaz que los
tratamientos qumicos. Dos
insectos muy buenos son:
Cales noacki
Adulto de Cales noacki
Es una pequea avispita que

parasita larvas de Mosca
blanca. Es muy eficaz.
Se usa contra Mosca blanca.

No se comercializa, pero
pueden recogerse en rboles y
soltar en el jardn.
Encarsia formosa
Encarsia formosa
sta s se comercializa en
forma de productos biolgico
preparado para el control de
la Mosca blanca. Introducida
a tiempo, proporciona un
control biolgico eficaz en
invernaderos (en el jardn,
mucho menos)
Eretmocerus eremicus
Es una avispa parsita y

Dyciphus hesperusataca
principalmente a las moscas
blancas Bemisia
tabaci y Trialeurodes
vaporariorum. Como todo
insecto, su sobrevivencia es
determinada por las
condiciones ambientales; sin
embargo, este organismo
trabaja mejor en altas
temperaturas de 30-40 oC de
ah su xito en las
explotaciones agrcolas
Delphastus pusillus
Los escarabajos del

gnero Delphastus se
alimentan de huevos y
pequeas ninfas de mosca
blanca. Los adultos son
pequeos (1.50 mm), negro
brillante. Los adultos recin
emergidos son marrn plido
a casi blanco. Con el tiempo
se vuelven de color negro con
una cabeza marrn. Los
huevos miden 0.2 mm de
largo y 0.1 mm Las larvas son
alargadas de color amarillo
plido.
Macrolophus caliginosus
Insecto muy efectivo por su

voracidad, ataca a la mosca
blanca en sus diferentes
estadios, aunque es ms
notorio en huevos y larvas.
Los adultos miden entre 5 y
10 mm. Su cuerpo es de un
llamativo color verde que
hace que sea fcilmente
detectable en el cultivo.
Chrysoperla
carnea (Stephens)
Puede medir de 1.5 a 8 mm

de longitud.
Cuerpo alargado de color

combinado pardo y
blancuzco. Palpos bucales en
forma de tenaza.
Se alimenta de huevos y
ninfas de mosquita blanca en
ausencia de fidos
MANEJO QUIMICO
Es un insecticida que
contiene la mezcla de 30 g/l
de tiametoxam (actividad
sistmica actuando por
contacto e ingestin) en
forma de suspensin
concentrada (SC), y 15 g/l de
lambda-cihalotrin (piretroide
de amplio espectro que acta
por contacto e ingestin) en
forma de suspensin de
cpsulas (CS). EFORIA est
indicado para el control de
distintos insectos chupadores
y masticadores
MODO DE ACCIN
Insecticida de aplicacin
foliar con accin sistmica
que acta por contacto e
ingestin.
DOSIS
1,25 l/ha Una aplicacin por
campaa
es un insecticida que
incorpora la alta potencia
insecticida de Karate con la
seguridad que proporciona la
tecnologa Zeon, tecnologa
de formulacin en
microesferas exclusiva de
Syngenta. Es el insecticida
piretroide lder del mercado
gracias a su alta eficacia en el
control de mltiples plagas en
una gran variedad de cultivos.
Acta por contacto e
ingestin, con un gran efecto
de choque y tambin de
repelencia.
MODO DE ACCIN
Acta por contacto e
ingestin, con un gran efecto
de choque y tambin de
repelencia.
DOSIS
Aplicacin foliar 10-20 ml/hL
es un insecticida indicado
para el control de pulgones y
mosca blanca, cuyas
caractersticas ms
importantes son:
Modo de accin diferente

al resto de insecticidas,
Indicado en programas con
otros insecticidas para el
manejo de resistencias
Buena selectividad sobre
abejas y otros artrpodos
beneficiosos
MODO DE ACCIN
Es un insecticida sistmico a
base de Pimetrozina que
acta frente a insectos con
aparato chupador como
pulgones y mosca blanca.
Acta sobre los receptores
neuronales de los insectos,
estimulando la liberacin de
serotonina en las fosas
sinpticas Bloquea la
penetracin del estilete
cuando estos inician la
alimentacin y no existe
efecto de choque por lo que
los pulgones siguen activos
pero no se pueden alimentar.
Este bloqueo es irreversible y
la muerte ocurre por
inanicin pocos das despus
de la aplicacin. Una
consecuencia del rpido cese
de la alimentacin es que la
transmisin de virus por los
insectos prcticamente se
detiene en el momento en el
que el insecto es alcanzado
por el producto.
DOSIS
Pulverizacin normal,
tratando a favor del viento. 50
g/hl (mx. 1 kg/ha). 1
tratamiento por campaa.
Aplicar al inicio de la
infestacin.
ENFERMEDADES:
MOHO GRIS (BOTRYTIS CINREA)
BIOLOGIA: El hongo Botrytis cinerea penetra generalmente a travs de las heridas. Las esporas sobreviven en los tejidos muertos de cultivos
anteriores, los cubren como terciopelo gris y conducen a la subsiguiente infeccin del fruto.
La infeccin inicia de manera tpica durante la floracin. Por lo general, el primer sntoma son manchas anegadas de agua, seguidas por una
invasin del tallo, formacin de anillos sin tejido vegetal y muerte de la parte superior del tallo, despus de tornarse gris plido. Al cabo de 1 a 3
das, aparecen capas fructferas del moho, La aparicin de la enfermedad est condicionada a Rangos de temperatura para el desarrollo de la
enfermedad Formacin de esclerocios 11 a 15C Germinacin 17 a 23C Esporulacin 15 a 20C (ptimo 18C) Germinacin de esporas 20C y
la presencia de humedades relativas altas, en tomo al 90%.
ESTRATEGIAS DE MANEJO: El control de B. cinerea no resulta sencillo por diversas razones: a) es capaz de atacar a cultivos en cualquier
estado de desarrollo, incluida la post-cosecha, b) infecta cualquier rgano vegetal, c) es hbil para crecer a temperaturas de almacenamiento muy
bajas y d) es gentica y morfolgicamente heterogneo, lo que le posibilita un crecimiento y desarrollo diferente en condiciones de cultivo
desiguales Las prcticas de cultivo van encaminadas a reducir los niveles de inculo y crear condiciones ambientales que sean lo menos
favorables a la infeccin. Hoy da, las prcticas seguidas son la desinfeccin de material de siembra, la eliminacin de restos de cultivos
infectados, la eliminacin de hojarasca, la eliminacin de tocones con sntomas de la enfermedad, control de los niveles de nitrgeno en suelo,
aireacin etc.
Control qumico: Actualmente el control de la enfermedad se obtiene integrando medidas tendientes a disminuir la cantidad de inoculo presente
y el uso de tratamientos fungicidas en momentos crticos para la infeccin. Para el control de Botrytis existen diversos tipos de fungicidas tales
como fungicidas multisitio, inhibidores de la sntesis de lpidos, inhibidores de protenas y aminocidos, inhibidores de sntesis de esterol en la
membrana celular y algunos otros mecanismos como inhibidores de sntesis de metionina
ENFERMEDAD CONDICIONES CONDICIONES CONDICIONES CONDICIONES
MOHO GRIS OLYMPUS CROTENE CABO
(Botrytis Azoxistrobin 8% (Clortalonil) (FENHEXAMID),
cinrea) Clortalonil 40% p/v fungicida preventivo TELDOR COMBI
de amplio espectro (FENHEXAMID-
fungicida con accin De aplicacin foliar, TEBUCONAZOLE)
preventiva y curativa y no sistmico, con SCALA
de post-infeccin limitada capacidad de (PYRIMETHANIL)
cuando el hongo est traslocacin local,
en incubacin. actividad por contacto
Mecanismo de accin: y accin preventiva y
inhibidor de la erradicante sobre
germinacin de botrytis.
esporas, Dosis: 0,25 l/ ha
Dosis 2-2,5 L/ha Cabo
FOLICUR 25 (Fenhexamid)
(Tebuconazole) es un fungicida
Fungicida sistmico de preventivo y
accin preventiva y traslaminar,
curativa perteneciente al grupo
de las hydroxyanilidas
Mecanismo de accin: inhibe la formacin
Inhibidor de la del tubo germinativo
biosntesis del y el crecimiento del
ergosterol y otros micelio de Botrytis.
procesos enzimticos Dosis: 0,4 0,6 L/ha.
de los hongos SIGNUN (26,7 %
Dosis: 50-100 g/100 Boscalid 6,7 %
litros de agua Piraclostrobin)
SWITCH (37.5% w/w Modo de accin: se
cyprodinil 25% w/w desarrolla de forma
fludioxoni) preventiva impidiendo
es un fungicida de tanto la germinacin
Syngenta de alta de esporas como el
eficacia, producto crecimiento del tubo
curativo y preventivo. germinativo: la
Modo de accin ataca actividad de los
al hongo en 4 hongos patgenos se
momentos diferentes de bloquea desde las
su desarrollo biolgico: primeras fases de la
inhibe la germinacin infeccin
de las esporas, el Dosis mx: 1,5 kg/ha
crecimiento del tubo
germinativo, la
penetracin dentro de
la planta y el
crecimiento interno
MILDEO POLVOSO (Sphaerotheca fuliginea)
El mildeo polvoso en pimentn es causado por el hongo Sphaerotheca fuliginea. Es una enfermedad que afecta varios cultivos agrcolas y es
relativamente importante en cultivos bajo invernadero, y aunque es comn en climas clidos y secos, se encuentra tambin en zonas hmedas y
moderadamente fras.
SINTOMAS: Esta es una de las enfermedades ms comunes y fciles de reconocer, ya que se manifiesta como manchas de aspecto polvoso y de
color blanco sobre las hojas; afecta a todos los tipos de plantas incluyendo solanceas como pimentn.
ESTRATEGIA DE MANEJO
Emergencia: La aplicacin en forma preventiva de fungicidas debe realizarse cuando las plantas hallan alcanzado la 2 hoja verdadera en un
calendario fijo de aplicaciones, o cuando un sistema de alerta temprana o pronosticador informe condiciones ambientales favorables,
especialmente se han presentado focos de infeccin del patgeno en diferentes lugares del cultivo.
Rpido crecimiento: Esta es una etapa de mucha susceptibilidad debido a que el crecimiento vegetativo es muy rpido, razn por la cual se debe
tener bastante cuidado a la hora de las aplicaciones de fungicidas de accin sistmica ya que estos disminuyen el crecimiento de la planta y los
hace ms susceptibles a ataques de otros patgenos.
Cultivo completamente desarrollado: etapa en la que el crecimiento vegetativo se detiene y el cultivo adquiere su madures fisiolgica y no va a
crecer ms, motivo por el cual se debe tener mucho cuidado con el ataque de otros patgenos y podra afectar los frutos ya formados y
deformarlos para causarle una merma en el precio de mercado.
PRODUCTOS QUIMICOS A UTILIZAR

MILDEO FORUM SC ESCOLTA FOLICUR 25 WG
POLVOSO (Dimetomorf 43) (trifloxistrobin y LUNA PRIVILEGE
(Sphaerotheca fungicida con accin ciproconazol.) La PELT 50 SC
fuliginea) preventiva y curativa y acertada combinacin
excelente accin de sustancias presente
antiesporulante. en Escolta hace de este
Adems, posee producto una
actividad sistmica herramienta eficaz para
local, lo cual mejora su su uso tanto en
efecto. programas preventivos.
Mecanismo de accin: Mecanismo de accin:
Acta bloqueando todas Trifloxistrobin es una
las fases en las que estrobilurina de
interviene la formacin segunda generacin,
de la membrana celular, activa por contacto y
tales como la con propiedades
germinacin de las penetrantes. Posee un
esporas, la formacin amplio espectro de
del tubo germinativo y accin y una elevada
de los haustorios, el persistencia fungicida.
crecimiento de las hifas En virtud de su
y la formacin de las mecanismo de accin,
oosporas. Dosis: 200- trifloxistrobin resulta
300 mL/100 L de agua eficaz contra hongos
(hl). Aplicar 4 das antes que hayan desarrollado
del trasplante, resistencia a fungicidas
depositando 20 ml de la convencionales. Dosis:
solucin en el cuello de Riego por goteo: 0,2 a
la planta (drench). 0,35 L/ha
Realizar 3 aplicaciones VOLARE 500 SC
con intervalo de 27 das. (Fluopicolida Y
MELODY COMBY Propamocarb) La
(6% iprovalicarb + fluopicolida, es una
37.5% folpet.) es un nueva materia activa,
fungicida sistmico y de perteneciente al grupo
contacto. Accin qumico de los
preventiva: evita la acylpicolides.
germinacin de esporas Excelente opcin como
del hongo). aspersin foliar
Mecanismo de accin: Mecanismo de
Iprovalicarb es un accin: acta sobre
ingrediente activo esporulacin,
perteneciente a la formacin de zoosporas
familia qumica de los y esporangios,
amidocarbamatos de penetracin del micelio
aminocido, con una en las plantas y
potente accin curativa crecimiento del micelio
sobre los mildius. Folpet aplicado de manera
es un fungicida preventiva, permite una
preventivo de amplio elevada y duradera
espectro, con gran poder proteccin frente al
de penetracin, que mildiu. una perfecta
pertenece al grupo herramienta para un
qumico de las correcto manejo de
ftalamidas. Dosis: 250 resistencias. Est
g/hL encuadrado como nico
producto en el grupo
RIDOMIL GOLD 68 B5 de la clasificacin
WG (Metalaxil M) es FRAC. Dosis: 0,7 0,9
un fungicida sistmico y L/ha.
de contacto. Accin
preventiva: Impide la Nota: como medidas
penetracin del hongo preventivas se pueden hacer las
en los tejidos vegetales podas con las tijeras
antes de la infeccin (las desinfectadas y aplicaciones de
esporas no germinan). azufre mojable llegando a
Accin todas las partes reas de la
curativa: Interaccin planta.
con el hongo instalado
en el interior de la panta
hasta seis das despus
del inicio de la
infeccin. Mecanismo
de accin: penetra en
las clulas del hongo e
interfiere selectivamente
en la sntesis del ADN
inhibiendo el
crecimiento del micelio
y la formacin de
esporas y
haustorios. Dosis: 250-
300 g/100 litros de agua
ANTRACNOSIS COLLETOTRICHUM CAPSICI
Los climas clidos y hmedos generalmente favorecen la infeccin y el desarrollo de los sntomas. Dependiendo de la especie
de Colletotrichum, la temperatura ptima para la infeccin es entre 20 y 27 C. La humedad del ambiente es necesaria para la
infeccin. La neblina y el roco provocan el desarrollo de la enfermedad. La lluvia propaga las esporas del patgeno y a menu do
provoca grandes prdidas, especialmente de los frutos lesionados. Este hongo puede sobrevivir en una semilla infectada y
persistir en lesiones de hojas o tallos de residuos de cultivo por periodos largos.
SNTOMAS La antracnosis afecta a todas las partes del pimiento que estn separadas del suelo en cualquier etapa de
crecimiento. La infeccin de las plntulas puede limitarse a los cotiledones y no esparcirse. Pueden presentarse manchas gris es
a cafs con necrosis en hojas y tallos. Las lesiones de fruto son el aspecto ms importante de la enfermedad en trminos
econmicos. Los sntomas en el fruto se presentan primero como reas acuosas que se vuelven pardas o cafs. Las lesiones
pueden ser pequeas y circulares, o fusionarse para cubrir reas grandes del fruto. Bajo condiciones hmedas, se forman masas
de esporas con coloracin rosa, salmn o naranja, usualmente en crculos concntricos. Dependiendo de la especie
de Colletotrichum que est presente, se hacen visibles unas estructuras filamentosas negras o cafs en la lesin. La antracnosis
puede afectar tanto frutos verdes como maduros, pero los sntomas no son normalmente vistos hasta que el fruto madura y se
vuelve roj

FAVORABLES CON FAVORABLES SIN DESFAVORABLES DESFAVORABLES SIN
PRESENCIA PRESENCIA CON PRESENCIA PRESENCIA
ANTRACNOSIS
COLLETOTRICHUM
FUNGICIDA
CAPSICI
AGRCOLA
POLVO MOJABLE WP
Folicur 25 WG es un
fungicida sistmico, con
MANCOZEB
accin preventiva y curativa,
NUFARM 800 WP es un
para el contra de antracnosis,
fungicida selectivo y muy
botritis,
activo, que acta por
contacto sobre las hojas,
DOSIS contra antracnosis al
para
0,05%, con un mximo de 0,6
el control preventivo de un
kg/ha. Realizar un mximo de
amplio espectro de hongos
3 aplicaciones a intervalos de
como, Colletotrichum,
7-14 das.
antracnosis entre otros,
TRIADIMENOL.
MODO DE ACCIN
Sustancia activa: Triazol
Acta por estricto contacto
con las esporas del hongo
sistmico con actividad sobre la superficie del tejido
fungicida preventiva y a proteger. No penetra en la
curativa sobre antracnosis y hoja y su capacidad de
otros hongos. Acta adherencia es limitada, en
penetrando rpidamente e el pocas de lluvias requiere
interior de la planta a travs del uso de pegantes para
de sus hojas por lo que su asegurar
accin no se ve afectado por permanencia y control. No
las condiciones climticas protege tejido nuevo
adversas debe aplicarse en producido despus de la
pulverizacin foliar aplicacin.
MODO DE ACCIN:
Penetra rpidamente en el MECANISMO DE
interior de la planta a travs ACCIN
de las hojas, por lo que su multisitio, induce inhibicin
accin no se ve afectada por enzimtica mltiple, inhibe
las condiciones climticas. respiracin, inactiva grupos
Inhibidor de la C14 sulfidrilos
desmetilacin en la (-SH) desnaturaliza
biosntesis de las giberelinas enzimas,
y del ergosterol, y otros , Multisitio, con riesgo de
procesos enzimticos lo que resistencia muy bajo.
dificulta la divisin celular en Inhibe la germinacin de las
los hongos patgenos esporas y la formacin del
DOSIS: Pimentn, contra tubo germinativo sobre la
antracnosis : Aplicar al 0,02- superficie de la hoja; afecta
0,04%. el
Crecimiento de micelio y la
esporulacin. El uso de
MANCOZEB NUFARM
800 WP impide la
CURACARB 500 SC colonizacin del hongo
Ingrediente(s) Activo(s): DOSIS
Carbendazim 450 gramos en 200 litros de
agua cada 7 a
Fungicida sistmico, de 14 das
accin preventiva y curativa,
que se absorbe a travs del
tallo, hojas y races y se
distribuye internamente en las
plantas, actuando contra
diversas especies de hongos,
excepto los ficomicetos.
MANCOZANIL
Aplique al observar los
AGROGEN 720 WP
primeros sntomas y reptanse
Fungicida agrcola
a intervalos de 10 a 15 das,
POLVO MOJABLE WP
tantas veces como sea
necesario, segn el cultivo y
es un fungicida con accin
las condiciones ambientales.
preventiva y curativa y de
post-infeccin cuando el
MODO DE ACCIN
hongo est en incubacin.
El ingrediente activo
Adems posee actividad
(Carbendazim) es absorbido
sistmica local, lo cual
por la planta a travs del tallo
mejora su efecto
y races y se distribuye
especialmente en
internamente de forma
periodos de alta presin de
translimitar, actuando contra
la enfermedad. Su forma de
diversas especies de hongos,
empleo es en aspersin
excepto los ficomicetos.
foliar
Cuando el producto entra en
contacto con los hongos, les
inhibe el desarrollo del tubo MODO DE ACCIN
germinativo, la formacin de Cymoxanil: con accin
haustorios y el crecimiento sistmica, penetra por las
del micelio. Tambin hojas y el fruto mueve hacia
interfiere en el metabolismo interior de ellas, tiende a
del hongo, impidiendo la acumularse en lo
divisin nuclear y celular y extremos de las mismas;
por ende su crecimiento brinda proteccin suave al
DOSIS: 0.35 -0.45 I/ha 400- tejido nuevo producido
500 cc/ha. Aplique al parecer despus de la aplicacin
los primeros sntomas y repita
cada 14-18 das. MECANISMO DE
ACCIN
Cymoxanil: mecanismo de
accin no definido,
interfiere con la sntesis de
cidos nucleicos (ADN y
ARN),
clasificado por la FRAC
FUNGICIDA
POLVO MOJABLE como fungicida
Con actividad fungicida Cyanoacetamida,
preventiva y curativa de Monositio, con riesgo de
amplio espectro y adsorcin resistencia alto.
por va radical y foliar DOSIS
1.5 kg/ha
MODO DE ACCIN
reacciona con las enzimas
sulfhdricas con produccin
de tiofosgeno sustancia toxica
para las clulas fngicas e
es un fungicida selectivo,
interfiere el proceso de
sistmico y translaminar,
respiracin celular en los
acta sobre todas las etapas
hongos por lo que inhibe la
del desarrollo del hongo:
germinacin de las esporas y
penetracin, avance y
dificulta el crecimiento y
esporulacin; para el control
desarrollo miceliar
preventivo y curativo de
DOSIS:
hongos oomycetos
kg/ha 2.0-3.0
(Phytoptora,
Pseudoperonospora,
Plasmopara y Peronospora)
MODO DE ACCIN
Es un fungicida sistmico
local en aplicacin foliar y
total en aplicacin radicular,
penetra por las hojas y
races, se mueve en el
interior de las plantas,
tiende a acumularse en los
extremos apicales; presenta
rpida penetracin va foliar
que le da resistencia al
lavado; no asegura la
proteccin de tejido nuevo
producido despus de la
aplicacin excepto en la
aplicacin en drench.
MECANISMO DE
ACCIN
Pertenece a los Disruptores
de Sntesis de Membrana
Celular, inhibe la sntesis de
lpidos y membranas,
afectando la sntesis de
fosfolpidos y la deposicin
de las membranas, es
clasificado por la FRAC
como un Acido Cinmico,
Monositio, con riesgo de
resistencia medio.
Herramienta clave para el
manejo de resistencia a
otros fungicidas en mezclas
o rotaciones. AGILITY
500 WP interrumpe el
crecimiento inicial de
invasin de la espora
(fijacin y penetracin),
inhibe la formacin de la
pared celular, y
parcialmente el crecimiento
del micelio; aplicaciones
antes de la formacin del
esporangio causa inhibicin
de la esporulacin
(antiesporulante). Controla
todos los estados activos del
hongo excepto la formacin
de las zoosporas impidiendo
la colonizacin del hongo,
el avance la infeccin en los
tejidos,
DOSIS
0.4 g/L ( 0.6 kg/ha)
GOTA O TIZN TARDO (Phytophthora infestans)
El tizn tardo es causado por el hongo Phytophthora infestans, comn en zonas con temperaturas entre 15 y 22C y humedad relativa mayor al
80%. El patgeno, se transmite a travs de semillas de tomate y puede sobrevivir en forma de micelio en otras plantas cultivadas o arvenses de la
familia de las solanceas, o en residuos de cosecha, que permanecen en el suelo.
SINTOMAS: Las lesiones en las hojas aparecen primero como manchas indefi nidas que crecen rpidamente tomando una coloracin caf que
cubre grandes reas de la hoja, y luego se forma un moho blanquecino que se forma alrededor de las lesiones marrones grandes. Las lesiones de
frutos aparecen como manchas grasosas, oscuras y olivceas, las cuales crecen hasta que el fruto entero es invadido.
ESTRATEGIA DE MANEJO
Emergencia: La aplicacin en forma preventiva de fungicidas debe realizarse 10 das despus del 80% de emergencia de las plantas en un
calendario fijo de aplicaciones, o cuando un sistema de alerta temprana o pronosticador informe condiciones ambientales favorables,
especialmente si se han detectado los primeros sntomas de tizn tardo en la localidad (presencia de inculo del hongo en el sector). Se debe
evitar la presencia de la enfermedad en la plantacin.
Rpido crecimiento: Esta es una etapa de mucha susceptibilidad debido a que el crecimiento vegetativo es muy rpido, por lo que el tejido
nuevo queda desprotegido. En esta etapa es recomendable la incorporacin de productos de accin sistmica en el programa, especialmente antes
del cierre de la entre hilera e inicio de floracin. La frecuencia de aplicacin de los fungicidas en un programa a calendario fijo ser de 5 a 14
das segn las condiciones climticas muy favorables a poco favorables, respectivamente. En un sistema basado en el uso de pronosticadores, la
frecuencia depender de las alertas detectadas, sin embargo, es recomendable la aplicacin de un producto de accin sistmica o contacto, segn
susceptibilidad del cultivar y sistema productivo, antes del cierre de la entre hilera y en inicio de floracin.
Cultivo completamente desarrollado: Etapa en que la planta termina su desarrollo vegetativo, plena flor a formacin de frutos. En esta etapa se
recomienda la utilizacin de fungicidas de contacto o translaminares, ya que la sistemicidad de los fungicidas disminuye porque no hay un activo
crecimiento de la planta. La frecuencia de aplicacin depender de las condiciones ambientales o un programa fijo. Es necesario tener especial
cuidado en la eficiencia de la aplicacin, utilizando altos volmenes de agua que aseguren una buena cobertura y mojamiento. La parte basal de
las plantas mantiene un microclima con alta humedad relativa que favorece la presencia de P. infestans.
Formacin de frutos y produccin: Es en la ltima etapa de desarrollo de la planta donde se producen la infeccin de los frutos, especialmente
si hay condiciones de alta humedad en el suelo, follaje mojado y frutos. La infeccin del fruto puede producir pudriciones En esta etapa se
sugiere la utilizacin de productos de contacto o translaminares con buen efecto antiesporulante, segn condiciones ambientales o programa fijo
de aplicaciones.
PRODUCTOS QUIMICOS A UTILIZAR

GOTA O TIZN MANCOZANIL INFINITO MANCOZANIL
TARDO AGROGEN 720 WP (propamocarb) AGROGEN 720 WP
(Phytophthora (Cymoxanil + Carbamato sistmico RIDOMIL GOLD
infestans) Mancozeb) fungicida con actividad fungicida 68 WG
con accin preventiva y preventiva. Es FORUM 500 WP
curativa y de post- absorbido por las races
infeccin cuando el y traslocado en sentido
hongo est en acrpeto. Especfico
incubacin. Adems, para tratamiento de
posee actividad suelos y semillas contra
sistmica local, lo cual Oomicetos.
mejora su efecto Mecanismo de accin:
especialmente en Inhibe la formacin de
periodos de alta presin oosporas. Dosis: Riego
de la enfermedad. por goteo: 1,5-2 L/ha
Mecanismo de accin: Drench: 15-20 ml/10L
inhibicin enzimtica Foliar: 250 ml/hl.
mltiple, inhibe SHIRLAN 500 SC
respiracin, inactiva (Fluazinam) fungicida
grupos sulfidrilos (-SH) de amplio espectro y
desnaturaliza enzimas, accin preventiva para
afecta ciclo Krebs, aplicacin foliar.
impide formacin de Mecanismo de accin:
ATP. Dosis: 500 g/200 acta sobre las
Lde agua o 50 g/bomba mitocondrias
de 20 Litros. interrumpiendo el
RIDOMIL GOLD 68 proceso de produccin
WG (Metalaxil M) es de energa de las
un fungicida sistmico y clulas bloqueando el
de contacto. Accin proceso de
preventiva: Impide la fosforilacin oxidativa
penetracin del hongo por atraccin de los
en los tejidos vegetales electrones fuera del
antes de la infeccin (las circuito respiratorio.
esporas no germinan). Dosis: 0,4 0,6 L/ha.
Accin RIDOMIL GOLD
curativa: Interaccin 68 WG (Metalaxil
con el hongo instalado M) es un fungicida
en el interior de la panta sistmico y de
hasta seis das despus contacto. Accin
del inicio de la preventiva: Impide la
infeccin. Mecanismo penetracin del hongo
de accin: penetra en en los tejidos vegetales
las clulas del hongo e antes de la infeccin
interfiere selectivamente (las esporas no
en la sntesis del ADN germinan).
inhibiendo el Accin
crecimiento del micelio curativa: Interaccin
y la formacin de con el hongo instalado
esporas y en el interior de la
haustorios. Dosis: 250- panta hasta seis das
300 g/100 litros de agua despus del inicio de la
FORUM 500 WP infeccin. Mecanismo
(Diametomoft) fungicid de accin: penetra en
a que acta las clulas del hongo e
especficamente sobre interfiere
Oomicetos y ofrece una selectivamente en la
gran actividad curativa sntesis del ADN
antiesporulante en el inhibiendo el
control de tizn o crecimiento del micelio
gota en papa y tomate. y la formacin de
Mecanismo de accin: esporas y
Acta bloqueando todas haustorios. Dosis: 250-
las fases en las que 300 g/100 litros de
interviene la formacin agua
de la membrana celular,
tales como la
germinacin de las
esporas, la formacin
del tubo germinativo y
de los haustorios, el
crecimiento de las hifas
y la formacin de las
oosporas. Dosis: 0.60 a
0.80 kg/ha
LABORES DE POSCOSECHA
INTRODUCCIN
Los frutos de pimentn no solo se encuentran fisiolgicamente activos cuando estn unidos a las plantas de la cual proceden, sino que despus de
la cosecha continan estndolo. Por lo tanto, es necesario saber cmo se producen dichos procesos fisiolgicos, el momento ptimo de cosecha y
las labores que se le deben hacer al fruto despus de cosechado, con el objetivo de mantenerlo el mayor tiempo posible en condiciones ptimas
de calidad para el consumo final. Con el objetivo de entender mejor el proceso de cosecha y pos cosecha se tratarn inicialmente algunos
conceptos bsicos tales como: calidad, factores que influyen en el proceso pre y pos cosecha, y madurez.
La calidad de un fruto es aquella que rene las caractersticas de tamao, forma, color, sabor, textura, aroma, ausencia de productos agroqumicos
y ausencia de insectos y Fito patgenos que exige el mercado. Los consumidores son cada vez ms exigentes en cuanto a calidad se refiere, es
por esto que cada vez son ms apetecidos los productos limpios y ecolgicos. Este tipo de productos aseguran, por medio de certificaciones
especficas, un producto ms inocuo para el ambiente y el ser humano. No obstante, el concepto de calidad vara mucho, dependiendo del eslabn
de la cadena que lo maneje. Por ejemplo, para el productor el concepto de calidad ser diferente al del consumidor y este al del industrial o del
procesador.
La calidad se clasifica segn su finalidad as:
CALIDAD COMERCIAL
Se refiere a la presentacin externa del producto y se encuentra definida por factores como color, tamao, forma, ausencia de daos mecnicos y
daos causados por plagas y enfermedades. Estas caractersticas son las que se tienen en cuenta para la elaboracin de las normas de calidad. El
grado de madurez es un factor de gran importancia en la calidad comercial.
CALIDAD SENSORIAL (ORGANOLPTICA)
Se refiere a aquellas propiedades que afectan los sentidos del consumidor y que hacen que el fruto sea o no consumido. Ejemplo:
Con el sentido del gusto, determinamos: dulce, cido, amargo, astringente, etc.
Con el sentido de la vista, determinamos: color, forma, tamao, apariencia.
Con el sentido del olfato, determinamos: aromas.
Con el sentido del tacto, determinamos: consistencia (firme, blanda).
CALIDAD HIGINICA
Esta calidad representa la sanidad del producto. Se trata de las sustancias que estn presentes sobre los frutos y que pueden ser perjudiciales para
la salud. Estos agentes perjudiciales pueden ser microorganismos, agroqumicos o la contaminacin que puede provenir del suelo, las aguas, las
excretas tanto humanas como animales, y los equipos que se utilicen en la produccin del producto.
MADURACION
La maduracin es un proceso fisiolgico que ocurre en un determinado perodo de tiempo como parte del crecimiento y desarrollo de una fruta.
Se produce sin que haya en muchos casos un crecimiento en tamao; sino ms una transformacin interna de la fruta. El fruto se transforma
totalmente, pasando de ser simple, sin atractivo, no comestible a uno atractivo, de un alto sabor y aroma, deseable para ser consumido. La
madurez es la ltima etapa dentro del proceso de maduracin, es la fase en la cual un producto ha alcanzado un estado suficiente de desarrollo
como para que despus de la cosecha y el manejo pos cosecha, su calidad sea, por lo menos, la mnima aceptable por el consumidor. Hay tres
conceptos de madurez que son utilizados con propsitos comerciales
MADUREZ FISIOLGICA
Es el momento en que fisiolgicamente todas las partes del fruto han alcanzado el mximo desarrollo y la semilla es apta para la reproduccin.
En ocasiones, la madurez de consumo, comercial y/o de cosecha se logra antes de la madurez fisiolgica. Para el caso del pimentn la madurez
de consumo puede o no corresponder a la madurez fisiolgica, eso depende del tipo de pimentn que se cultive y se comercialice. Tal es el caso
de los pimentones gourmet (amarillos, naranjas, etc.), que generalmente se cosechan antes de alcanzar su madurez fisiolgica, que es cuando se
tornan totalmente rojos, esto con el objetivo de conservar el color que se desea.
MADUREZ DE COSECHA
Es aquella etapa fisiolgica en el desarrollo de la fruta, en la cual ya es apta para ser desprendida de la planta. Puede llegar a ser similar a la
madurez de consumo.
MADUREZ COMERCIAL
Es simplemente el estado de maduracin de la fruta requerido por el mercado. Para el caso del pimentn, dependiendo de la variedad
comercializada, esta guarda relacin con la madurez de cosecha y de consumo.
MADUREZ DE CONSUMO
Es aquel momento en el desarrollo del fruto en que estn completas, para el consumo humano, todas sus caractersticas organolpticas, tales
como sabor, color, aroma, textura, consistencia, etc. Para el caso del pimentn, esta madurez puede ser similar a la madurez comercial y a la
madurez de cosecha.
COSECHA
La cosecha es parte de un proceso que involucra otros pasos, tendientes a mantener la calidad de la fruta. Estos pasos son:
Buena planificacin de la produccin para asegurar que la madurez del cultivo coincida con la demanda del mercado.
Comunicacin continua con los compradores para identificar las necesidades exactas a medida que se acerca el tiempo de la cosecha; pero
tambin, para dar a conocer a los compradores el mejor momento de cosecha y la calidad esperada.
Planificacin anticipada, para coordinar el equipo, el trabajo y el transporte. La eficiencia de la operacin depende del uso de un equipo humano
experimentado o entrenado y la adopcin de mtodos que satisfagan las necesidades de los compradores.
El objetivo general de la cosecha es obtener un fruto de excelentes condiciones fsicas y qumicas para un mercado cada vez ms exigente. Para
el logro de este objetivo se debe:
Utilizar herramientas adecuadas.
Seleccionar frutos de acuerdo al ndice de madurez establecido.

Realizar la cosecha en el momento adecuado del da.
Manejar los frutos de una forma adecuada, evitando al mximo los daos mecnicos.
MTODOS DE COSECHA
Manual: con este mtodo se emplean una gran variedad de herramientas manuales tales como: navajas, cuchillos, tijeras, etc. Para el caso del
pimentn se utilizan tijeras de poda preferiblemente.
Mecanizada: para el caso colombiano an no se ha alcanzado el nivel tecnolgico que permita utilizar mquinas para el proceso de cosecha, sin
embargo, en otros pases puede involucrar varios niveles de tecnologa. Pueden ser simplemente vehculos que se desplazan entre las hileras del
cultivo. Tambin se pueden utilizar maquinarias cosechadoras complejas, con las cuales la labor es ms rpida.
LABORES POSCOSECHA
Son una serie de actividades o labores integradas y secuenciales que se le hacen a la fruta despus de cosechada, tales como seleccin, lavado,
clasificacin, desinfeccin, encerado, empaque, almacenamiento, transporte y distribucin del producto, hasta que llegue al mercado. Lo anterior
con el objetivo de mantener la calidad de los frutos para lograr la satisfaccin del cliente.
OPERACIONES BSICAS
Seleccin: consiste en separar los productos malos, es decir, aquellos que presenten defectos que impidan su venta o procesamiento. Incluye
frutos partidos, podridos, deformes, magullados, con ataques de insectos o patgenos, etc.
Limpieza: su funcin es eliminar de la fruta de pimentn todo tipo de material extrao, que mezclado o adherido desmejore la presentacin o
Pimentn Cosecha y Pos cosecha altere el peso o volumen. Estos materiales pueden ser: arena, grasa, hojas, semillas, cscaras, huevos de
insectos, residuos de aspersin, ataques de bacterias, hongos, etc.
Clasificacin: es la separacin de los productos, segn propiedades escogidas por el comprador o consumidor tales como grado de madurez,
tamao, peso, forma, etc.
Secado: todos los agentes limpiadores o detergentes utilizados en la etapa de limpieza deben ser removidos, esto se logra con el uso de agua
fresca. Los frutos deben secarse despus cuidadosamente para eliminar el exceso de agua.

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PLAN MANEJO Y PRODUCCIN DE PIMENTN EN EL DEPARTAMENTO DEL TOLIMA

Cruce de santa Isabel

Vereda piloto de Gmez

Variedad agronmico universidad de Palmira

Suelo franco arcilloso

Especie: Capsicum annuum L.

COSTOS POR HECTAREA CULTIVO DE PIMENTON

PRODUCTO PRECIO VALOR

Determinacin requerimiento hdrico del cultivo

Fuente: Sanchez 2003

El Kc promedio del cultivo es de 0,85

El promedio mensual del requerimiento hdrico mensual del cultivo es de 112mm/m2.

o Requerimiento hidrico por planta

El requerimiento hdrico por planta es de 1,37 litros.

o Estableciemiento del sistema de riego por goteo

o Frecuencia y tiempos de riego

Plan manejo del Agua y fertilizacin

DETERMINACIN NECESIDADES DE RIEGO DEL CULTIVO

ETc: necesidades hdricas del cultivo (pimentn) en (mm/da).

ETo: evapotranspiracin del cultivo de referencia (mm/da).

Kc: coefi ciente de cultivo.

Municipio: Santa isabel tolima

ETo= 3,1 mm/da

Densidad de siembra = 2,3 plantas/m2

11145 plantas/ 4680 m 2

Kc para pimentn Kc = 1,00 (Tabla 13) siempre se halla el requerimiento

Etc=( 3.10mm/dia) *0.85

Etc=11145 plantas Litros/0.47-dia

Requerimientos de Agua del pimenton bajo invernadero/ meses L/m2

Solucion Nutritiva orientada para cultivo de pimenton

Fertilizacion aproximada en Kg para 1000 m2 de invernadero

Determinacin requerimiento hdrico del cultivo

o Requerimiento hidrico del cultivo

El Kc promedio del cultivo es de 0,85

El promedio mensual del requerimiento hdrico mensual del cultivo es de 112mm/m2.

o Requerimiento hidrico por planta

El requerimiento hdrico por planta es de 1,37 litros.

o Estableciemiento del sistema de riego por goteo

o Frecuencia y tiempos de riego

Extraccin de nutrientes del cultivo de pimentn por ciclo de produccin.

Requetimiento diario de nutriente por planta.

Requetimiento diario de nutriente por planta.

Requetimiento diario de nutriente por planta.

Requetimiento diario de nutriente por planta.

Requetimiento diario de nutriente por planta.

Requetimiento diario de nutriente por planta.

Requetimiento diario de nutriente por planta.

Requetimiento diario de nutriente por planta.

Requetimiento diario de nutriente por planta.

Formula de fertirriego con fertilizantes

PLAGA CONDICIONES CONDICIONES CONDICIONES CONDICIONES

PLAGA CONDICIONES CONDICIONES CONDICIONES CONDICIONES

Cola de caballo para prevenir

Reflectantes para prevenir

Trampas cromticas para

Adulto de Cales noacki

Es una pequea avispita que

Se usa contra Mosca blanca.

Es una avispa parsita y

Los escarabajos del

Insecto muy efectivo por su

Puede medir de 1.5 a 8 mm

Cuerpo alargado de color

Modo de accin diferente