Unidad 5.

-Tranferencia por
cambio de fase.
5.1 Mecanismos fsicos de la condensacin. 5.2 Mecanismo fsico de la
ebullicin. 5.3 Evaluacin de coeficientes locales. 5.4Aplicacin en
evaporadores y condensadores

INSTITUTO TECNOLOGICO DE TLAHUAC III

Noviembre-Diciembre
Authored by: Anglica Flores Luna
 Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase.

O b j eti v o
Que el alumno sepa explicar que es la transferencia de calor en los cambios de fase, as como la
mecnica funcional de la ebullicin y la condensacin.

I ntro duc c i n
Como ya sabemos la prdida o ganancia de energa en objetos se le considera tambin calor, por
lo tanto en esta unidad veremos como es la transferencia de calor en los cambios de fase, como es
la condensacin y la ebullicin as como su mecanismo de cada uno, es importante tener
conocimiento de como funcionan ya que lo veremos aplicado en los calentadores solares entre
otras()

5.1 Mecanismos fsicos de la

condensacin.
Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase. | Noviembre-Diciembre

Condensacin: Es un fenmeno fsico, el contrario a la vaporizacin, en el cual un gas se reduce al

quitarle calor pasando a el estado liquido.

Un ejemplo claro lo vemos cuando nos baamos con agua caliente y los azulejos de la pared quedan
empaados, sucede porque el vapor de agua choca con la pared fra perdiendo energa y al haber un
equilibrio de temperatura vuelve al estado liquido formando gotitas de agua, esto es un ejemplo de
condensacin.

La condensacin tambin puede ocurrir cuando un gas es comprimido, al haber un aumento de presin.

En cuanto a mecanismos fsicos de condensacin podemos encontrar dos formas la primera como la
condensacin por gotas, y la otra es la condensacin en forma de pelcula.

1
Formas de condensacin. a) Condensacin en forma de pelcula (laminar) b) condensacin en forma de
gota. c) condensacin homognea o como resultado la formacin de niebla de aumento de la presin
debido a la expansin. d) condensacin de contacto directo.

Condensacin en forma de gotas: Esta ocurre cuando la superficie sobre la cual se condensara el agua esta
sucia con algn sustrato, lo cual impedir que el vapor condensado moje la superficie, por lo cual su forma
de condensacin es en forma de gotas. En estos casos la transferencia de calor puede ser mayor a las

Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase. | Noviembre-Diciembre

asociadas en la condensacin en forma de pelcula.

Forma de gota. Forma de pelcula

Condensacin en forma de pelcula: Este tipo de condensacin tambin llamada condensacin laminar es
cuando se forma sobre una superficie con un flujo continuo del liquido producto de la condensacin se da
de manera vertical sobre la superficie, esto por la accin de la gravedad, aumentando el espesor de la
pelcula de arriba hacia abajo, un ejemplo de esto es cuando sacamos una botella fra y al contacto con la
temperatura del medio ambiente comienza a lo que le llamamos coloquialmente sudor frio

2
 En ambos casos la transferencia de calor se da por conduccin, en el caso de la condensacin laminar se
supone que la superficie es relativamente lisa y limpia, y la temperatura dela superficie es constante. Y se
desprecia la curvatura de la lamina.

Para estos casos:

La velocidad del vapor que pasa a travs de la lamina (pelcula) liquida de condensado y a la superficie
enfriadora por unidad de rea.
Donde:
calor latente de vaporizacin.
2
W kg de condensado por una hora por cm (velocidad del vapor condensado)
Y espesor de la pelcula de condensado en un punto cualquiera.(coordenadas x,y)

t t : gradiente de temperatura

K: conduccin trmica del material.

Realizando el despeje nos quedara as:

Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase. | Noviembre-Diciembre

Esta es la formula con la que obtendremos la velocidad del calor al pasar por la pelcula liquida de vapor ya
2
condensado a la superficie enfriadora por unidad de rea y ser en Kg. hr/cm La Velocidad aumentara
conforme el condensado vaya hacia abajo.

Por lo tanto sabemos que en la condensacin de un vapor a un lquido tendr como resultado la
transferencia de calor a la superficie solida.

5.2 Mecanismo Fsico de la ebullicin

Ebullicin: Es el fenmeno fsico por el cual un lquido pasa al estado gaseoso, en otras palabras es la
excitacin de las molculas de agua al haber una transferencia de calor.

Punto de ebullicin: Se conoce como punto de ebullicin a la temperatura a la cual la presin de vapor
iguala a la presin del medio que rodea al lquido. Este puede ser por un punto de presin dado.

3
El ejemplo mas trillado es cuando ponemos a calentar agua al grado de hervor podemos ver como
comienzan a surgir burbujas en el liquido y se va desprendiendo lo que comnmente conocemos como
vapor.

El ejemplo para el caso de ingeniera vendra siendo para los ciclos de potencia y refrigeracin, en el de
potencia el lquido presurizado se convierte en vapor dentro de una caldera. En el momento de expansin
dentro de la turbina vuelve a su estado lquido por condensacin.

El proceso de la ebullicin es el siguiente, cuando la temperatura de la superficie T s Excede la temperatura

de saturacin Tsat que corresponde a la presin del liquido. El calor se transfiere de la superficie solida al
lquido, y la forma apropiada de la ley de enfriamiento de Newton.

Ley de enfriamiento de Newton: nos dice que cuando la diferencia de temperaturas entre un cuerpo y su
medio ambiente no es demasiado grande, el calor transferido en la unidad de tiempo hacia el cuerpo o

Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase. | Noviembre-Diciembre

desde el cuerpo por conduccin, conveccin y radiacin es aproximadamente proporcional a la diferencia
de temperatura entre el cuerpo y el medio externo.

Donde se denomina exceso de temperatura. El proceso se caracteriza por la formacin

de burbujas de vapor que crecen y despus se separan de la superficie. Todo esto depende del exceso de
temperatura, la naturaleza de la superficie, as como de las propiedades termo fsicas del fluido (k) y su
tensin superficial.

Si la T=0 temperatura de el cuerpo es igual a cero y realizamos la integral

4
 ln(Ts-Tsat)=-kt +ln(T0-Tsat)
Posteriormente despejamos T

Para la curva de ebullicin:

Distribucin de temperatura de ebullicin de alberca saturada en una interfaz de liquido - vapor

Nukiyama fue el primero en identificar diferentes regmenes de ebullicin de alberca con el uso del aparato
mostrado en la figura. En donde el calor de un alambre de nicromio horizontal al agua saturada se
determino mediante la medicin de un flujo de corriente y de la cada de potencial E. La resistencia
elctrica vara con la temperatura. A esto se le denomina calentamiento de potencia controlada, porque la
temperatura del alambre T (de donde vendr el exceso de temperatura ) es la variable dependiente y la
fijacin de potencia (de donde vendr el flujo de calor Qs) es nuestra variable independiente. En el
experimento de Nukiyama el observo que la ebullicin es evidenciada por la presencia de burbujas que
Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase. | Noviembre-Diciembre

comenz hasta que demostrado en la siguiente figura:

Aparato de calentamiento de potencia controlada de Nukiyama para la demostracin de la curva de

ebullicin.
El calor aumento a niveles muy altos para un valor mayor al de Q la temperatura del alambre salto al
m

punto de fusin y se quemo, al probar el experimento con un alambre de platino con un punto de fusin
mas alto Nukiyama fue capaz de mantener los flujos de calor por arriba de Q sin fundir el alambre, al
m

reducir la potencia la variacin de con Qs sigui la curva de ebullicin de la siguiente figura:

5
 Curva de ebullicin de Nukiyama para agua saturada a presin atmosfrica.
Cuando el flujo de calor alcanzo el punto mnimo Qs una disminucin adicional en la potencia ocasion
que el exceso de temperatura cayera abruptamente, y el proceso sigui la curva original de calentamiento de
regreso a punto de saturacin. Los diferentes regmenes de ebullicin de alberca dependern de .

5.3 Evaluacin de coeficientes locales.

Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase. | Noviembre-Diciembre

Es posible interpretar los fenmenos fsicos que determinan el comportamiento de la capa lmite e ilustrar
ms su importancia en el transporte por conveccin mediante el desarrollo de las ecuaciones que
gobiernan las condiciones de la capa lmite. Esto significa que en cada una de las capas lmites (trmica e
hidrodinmica), se identifican los procesos relevantes y se aplican las leyes de conservacin apropiadas
(ecuacin de continuidad, de cantidad de movimiento y de energa) en volmenes de control de tamao
infinitesimal. Las ecuaciones as obtenidas proporcionan una representacin completa de las condiciones
de las capas lmites.

Es posible hallar los grupos adimensionales que intervienen en la formul acin de la transferencia de calor
por conveccin.

La expresin general que describe este fenmeno es una funcin del tipo

f Nu , Pr,Gr ( ) = 0 conveccin natural

f Nu,Pr,Re ( ) = 0 conveccin forzada

6
 Conveccin natural

a) Gases en contacto con paredes verticales

Las propiedades se evalan a la temperatura media entre la superficie y la del fluido en la regin no
perturbada.

b) Gases que se mueven en flujo cruzado con tubos horizontales

Conveccin forzada

a) Lquidos que se mueven en rgimen turbulento, circulando por el interior de tubos

b) Lquidos que se mueven en rgimen turbulento, con corrientes cruzadas, sobre la superficie de
tubos desnudos.
Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase. | Noviembre-Diciembre

c) Gases que se mueven en rgimen turbulento, en la direccin perpendicular a la superficie de tubos

desnudos.

d) Aire que circula en cocorriente con tubos desnudos.

Aplicacin en evaporadores y condensadores.

Debido a que un evaporador es cualquier superficie de transferencia de calor en la cual se vaporiza un

lquido voltil para eliminar calor de un espacio o producto refrigerado, los evaporadores se fabrican en
una gran variedad de tipos, tamaos y diseos y se pueden clasificar de diferentes maneras.

7
Segn la alimentacin de refrigerante se clasifican de la siguiente manera:

De expansin directa o expansin seca.

En estos casos la evaporacin del refrigerante se lleva a cabo a travs del evaporador, encontrndose este en
estado de mezcla en un punto intermedio de este. De esta manera, el fluido que abandona el evaporador es
puramente vapor sobrecalentado. Estos evaporadores son los ms comunes y son ampliamente utilizados
en sistemas de aire acondicionado. No obstante son muy utilizados en la refrigeracin de media y baja
temperatura, no son los ms apropiados para instalaciones de gran volumen.

Inundados
Los evaporadores inundados trabajan con refrigerante lquido con lo cual se llenan por completo a fin de
tener humedecida toda la superficie interior del intercambiador y, en consecuencia, la mayor razn posible
de transferencia de calor. El evaporador inundado est equipado con un acumulador o colector de vapor el

Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase. | Noviembre-Diciembre

que sirve, a la vez, como receptor de lquido, desde el cual el refrigerante lquido es circulado por gravedad
a travs de los circuitos del evaporador. Preferentemente son utilizados en aplicaciones industriales, con un
nmero considerable de evaporadores, operando a baja temperatura y utilizando amonaco (R717) como
refrigerante.

8
 Sobrealimentados
Un evaporador sobrealimentado es aquel en el cual la cantidad de refrigerante lquido en circulacin a
travs del evaporador ocurre con considerable exceso y que adems puede ser vaporizado.

Segn tipo de construccin

Evaporador de tubo descubierto de cobre para enfriamiento de agua

Los evaporadores de tubo descubierto se construyen por lo general en tuberas de cobre o bien en tubera
de acero. El tubo de acero se utiliza en grandes evaporadores y cuando el refrigerante a utilizar sea
amonaco (R717), mientras para pequeos evaporadores se utiliza cobre. Son ampliamente utilizados para
el enfriamiento de lquidos o bien utilizando refrigerante secundario por su interior (salmuera, glicol),
donde el fenmeno de evaporacin de refrigerante no se lleva a cabo, sino ms bien estos cumplen la labor
de intercambiadores de calor.
Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase. | Noviembre-Diciembre

De superficie de Placa
Existen varios tipos de estos evaporadores. Uno de ellos consta de dos placas acanaladas y asimtricas las
cuales son soldadas hermticamente una contra la otra de manera tal que el gas refrigerante pueda fluir por
entre ellas; son ampliamente usados en refrigeradores y congeladores debido a su economa, fcil limpieza
y modulacin de fabricacin. Otro tipo de evaporador corresponde a una tubera doblada en serpentn
instalada entre dos placas metlicas soldadas por sus orillas. Ambos tipos de evaporadores, los que suelen ir
recubiertos con pintura epxica, tienen excelente respuesta en aplicaciones de refrigeracin para
mantencin de productos congelados.

9
Evaporadores Aleteados

Evaporador de serpentn aleteado al interior de equipo de aire acondicionado tipo Split.

Los serpentines aleteados son serpentines de tubo descubierto sobre los cuales se colocan placas metlicas
o aletas y son los ms ampliamente utilizados en la refrigeracin industrial como en los equipos d e aire
acondicionado. Las aletas sirven como superficie secundaria absorbedora de calor y tiene por efecto
aumentar el rea superficial externa del intercambiador de calor, mejorndose por tanto la eficiencia para
enfriar aire u otros gases.

B i bliografa
Fundamentos de transferencia de calor 4 Ed. Frank P. Incropera, David P. De Witt, Prantice

Unidad 5.-Tranferencia por cambio de fase. | Noviembre-Diciembre

Hall, Mxico 1999.
Transferencia de calor, prcticas de laboratorio, 2006-2007.
Transferencia de calor, Anthony F. Mills, Mc Graw Hill, 1997.
Fenmenos de transporte, R.B Bird, W.E. Stewart, E. N. Lightfoot. Editorial Revert 1992.
Procesos de Tranferencia de calor, Donald Q. Kern, Trigsima primera reimpresin: 1999,
Compaa editorial continental.
http://es.wikipedia.org/wiki/Evaporador.
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/otros/enfriamiento/enfriamiento.htm#Ley del
enfriamiento de Newton
http://webdelprofesor.ula.ve/ingenieria/mabel/materias/ope2/correlacionesh.pdf

10