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AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

DETERMINACION DE LA CANTIDAD DE INGREDIENTES EN LA


ELABORACION DE JABON LIQUIDO A BASE DE ARROZ PARA
OBTENER UN PRODUCTO DE BUENA CALIDAD

DOCENTE :
Ing. Jose Jhonatan Vallejos Moran

CLASE :
3245

INTEGRANTES :
Alvarez Barboza ,Freisy
Arteaga Saona ,Arnoldt
Delfn Ton ,Alessandro
Ruiz Snchez ,Gustavo

TRUJILLO PER

2016
Departamento de Ciencias

ELABORACION DE JABON LIQUIDO A BASE DE ARROZ PARA


OBTENER UN PRODUCTO DE BUENA CALIDAD

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Elaborar jabn lquido a base de agua y almidn de arroz, para utilizarlo como
desinfectante de manos, as como para evitar la resequedad de estas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar la cantidad exacta de ingredientes que se utilizarn para la


elaboracin del jabn lquido.
Determinar el pH adecuado que debe tener el jabn lquido para evitar
irritaciones en la piel.
Comparar el jabn liquido elaborado con uno comercial.
Determinar la calidad del producto para su respectivo ingreso al mercado.

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FUNDAMENTO TEORICO
1. INSUMOS Y MATERIALES
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FUNDAMENTO TEORICO
2. INSUMOS Y MATERIALES
CARBOXIMETILCELULOSA
Es una sal soluble en agua con una gran variedad de aplicaciones. Acta como
inhibidor de la rede posicin de grasa en los tejidos de la piel, impidiendo as la
existencia de bacterias grmenes en las manos.

La carboximetilcelulosa se fabrica por la reaccin del cloroacetato de sodio con lcali


celulosa.

RcelOH + NaOH RcelOH.NaOH


lcali celulosa
RcelOH.NaOH + ClCH2COO-Na+ RcelOCH2COO-Na+ + NaCl + H2O
Carboximetilcelulosa

Ilustracin 1Carboximetilcelulosa

Ilustracin 2Formula de carboximetilcelulosa

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GLICERINA
La glicerina tiene como frmula C3H8O3, es un lquido espeso, neutro, de sabor dulce,
que al enfriarse se vuelve gelatinoso. Tiene un punto alto de ebullicin por lo que
puede ser disuelta en agua o alcohol pero no en aceites.

Su propiedad caracterstica es un tanto peculiar y es que si es pura al cien por cien,


puesta sobre la lengua puede causar una ampolla ya que es deshidratante, en cambio,
diluida en agua, la glicerina suaviza la piel.

Por tanto, nunca se usar glicerina pura sino mezclada con agua u otros ingredientes
porque de lo contrario puede provocar efectos dainos.

Hay que tener especial cuidado al usar glicerina en climas muy secos ya que es un
producto que atrae la humedad y si no la encuentra en el medio ambiente, la extrae de
la piel causando deshidratacin.

Se usa para un sinfn de cometidos entre los que destacan la fabricacin de jabones
transparentes (con propiedades ms suaves y beneficiosas que otros ms
convencionales), para productos de cuidado de la piel, en alimentos o en productos
farmacuticos, por ejemplo.

La principal caracterstica de la glicerina es que es humectante por lo que su uso


primero est destinado sobre todo al cuidado de la piel, ayudndole a conservar sus
propiedades en un equilibrio perfecto y reteniendo la humedad en su justo trmino.

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Ilustracin 3Formula de la glicerina

Ilustracin 4Glicerina

Otros beneficios de la glicerina:

Este componente es muy beneficioso y tiene otros muchos usos:

Es un producto anti-envejecimiento ya que al ser capaz de mantener una


correcta hidratacin de la piel y un equilibrio perfecto en sus propiedades,
provoca que la piel se conserve ms joven y saludable.
Es muy beneficiosa para la piel sensible y la piel seca.
Se utiliza en tratamientos contra el eczema ya que disminuye la picazn de la
piel.
Se usa en productos destinados al cuidado del cabello o del cuero cabelludo
que tiene sequedad ya es capaz de humectarlo y le proporciona suavidad.
Ayuda a tratar enfermedades cutneas.

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LAURIL ETER SULFATO DE SODIO


El lauril ter sulfato de sodio (SLES) (C12H25NaO3S) es el superfactante de aniones
activos ms corriente utilizado en la produccin de productos para la limpieza, el
fregado y lavado domstico, as como, en la produccin de productos cosmticos y de
higiene personal. El SLES no irrita la piel y es de origen natural El lauril ter sulfato de
sodio es considerado como un superfactante universal bsico para fabricacin de los
productos para el fregado, lavado y la limpieza domsticos, valorados por su fcil
degradacin - propiedades en lo que se refiere a la formacin de espuma y por ser
considerado con el organismo
humano.

Ilustracin 5Lauril ter sulfato de sodio

Caractersticas del SLES

Su alta compatibilidad con la piel y su capacidad humectante y emulsionante, hacen


que sea una de las materias primas ms usadas en la industria cosmtica. A estas
propiedades hay que sumarle su ligero olor que permite que sea perfumado sin
inconvenientes.

Se suele combinar con alcano lamidas de cidos grasos para sobre engrasar y
espesar el producto. Una manera de aumentar la viscosidad de estos compuestos es
mediante la adicin de sal comn (cloruro sdico) El lauril ter sulfato sdico se puede
mezclar con un gran nmero de sustancias detergentes, en cualquier proporcin y
tambin con otros principios activos y aditivos especiales.

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Usos y aplicaciones del SLES

El lauril ter sulfato de sodio puede ser utilizado en amplias aplicaciones como son:

Shampoos
Jabones
Detergentes
Cremas
Pasta de dientes

EL ARROZ

El arroz es el fruto en grano de la planta del arroz (Oryza sativa) herbcea anual de la
familia de las gramneas. Es el cereal ms extendido por el mundo. Se cultiva
ampliamente en los cinco continentes en regiones pantanosas de clima templado o
clido y hmedo Origen e historia Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en
China desde hace ms de 5000 aos.

En la mitologa budista el arroz cumpli una de las tres condiciones puestas por los
dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumilaal ser el nico alimento que
nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma. En la actualidad el arroz, es junto al
trigo, uno de los cereales ms consumidos en el mundo siendo su produccin y
consumo a escala mundial muy similar, sobre todo por el alto consumo de este cereal
en los pases asiticos.

Ilustracin 6Arroz
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EL ALMIDON DEL ARROZ

Las cremas con almidn y protenas de arroz ayudan a proteger la piel y protegerla de
los daos ocasionados por el medio, dndole a la piel elasticidad, restaurndola y
prolongando la vida de sus clulas.

VALOR NUTRITIVO DEL ARROZ

El almidn es el componente principal del arroz, se encuentra en un 70 - 80%. El


almidn es un hidrato de carbono presente en los cereales, en las hortalizas
radiculares como las zanahorias y en los tubrculos. El contenido de protenas del
arroz ronda el 7%y contiene naturalmente apreciables cantidades de tiamina o
vitamina B1, riboflavina o vitamina B2 y niacina o vitamina B3, as como fsforo y
potasio. Sin embargo, en la prctica con su refinamiento y pulido se pierde hasta el
50% de su contenido en minerales y el 85 % de las vitaminas del grupo B, quedando
por tanto convertido en un alimento sobre todo energtico.

AGUA DEL ARROZ

A la hora de cuidar la piel el agua de arroz es un remedio en muchos casos olvidados,


pero excelente. Por qu? Principalmente porque cuando es aplicado sobre la
piel estimula la produccin de colgeno y mejora la salud de las diferentes capas
profundas de la piel.

Entre otros aspectos, ayuda a mejorar la textura de la piel y suavizndola, aportando


un beneficio extra tanto de limpieza como de hidratacin. Por ello es una opcin
excelente para aplicarla sobre la piel, y elaborar un tnico facial de agua de
arroz fcilmente en casa. Tambin aporta inositol, un complejo que promueve el
crecimiento de las clulas pudiendo reducir los poros abiertos, aportar ms vitalidad al
rostro y prevenir o retrasar el envejecimiento.

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Ilustracin 7Agua de arroz

QU ES EL PH?

El pH indica la concentracin de iones de hidrgeno presentes en la composicin


qumica de una sustancia, en otras palabras, mide la acidez. Dependiendo del valor de
pH distinguimos el cido, neutro o bsico (alcalino).
La escala de pH se extiende desde el valor 0, que corresponde a la acidez mxima,
hasta el valor 14, que corresponde a la ms alta basicidad.

El pH de 7 es neutro. El agua tiene un pH de 7, (neutro). Los jabones tradicionales


tienen un valor superior a 7, entonces son alcalinos.

Nuestra piel tiene un pH cido, con un valor de alrededor de 5,5.

LA PIEL Y EL PH
Nuestra piel es ligeramente cida, con un pH de 5,5 de promedio (ms cido en las
zonas ntimas).

La acidez de la piel tiene varias funciones:

Mantiene la dureza de la queratina, inhibe el crecimiento de bacterias y hongos


patgenos, contrarresta los procesos de oxidacin.
Lavarse con jabn (pH en solucin acuosa por lo general entre 8 y 10, bastante
bsico) no crea ningn tipo de problema, es un producto desechable y la piel
repone con facilidad el grado justo de acidez.

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Ms delicada es la cuestin de los productos que quedan en la piel (las
cremas, por ejemplo), es importante que respeten el equilibrio adecuado.

Ilustracin 8Medicin del pH de un producto

3. EQUIPOS
Para la elaboracin de nuestro jabn lquido utilizamos los siguientes quipos:

EQUIPO DESCRIPCION

Balanza electrnica

Es un instrumento que sirve para medir la


masa de los cuerpos.

Se utiliza, para preparar o calentar


sustancias, trasvasar lquidos y en reacciones
donde se forma precipitados. Suele llevar
marcada una escala graduada en mililitros.

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Vaso de precipitacin

Mortero con mano

Es de porcelana o de vidrio, usados para


moler sustancias o bien para combinar o
mezclar diferentes sustancias durante el
experimento.

Probeta

Es un cilindro de vidrio o plstico graduado


provisto de una base, generalmente lleva en
la parte superior un pico para verter el lquido
con mayor facilidad. Se emplea para medir
volmenes donde no se requiere mucha
precisin.

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Luna de reloj

Son discos cncavos de vidrio. Se usan para


tapar los vasos de precipitacin y evitar
salpicaduras. Tambin para evaporar
pequeas cantidades de lquidos.

Papel indicador

Son papeles sensibles a determinados


reactivos, mide el grado de acidez o
alcalinidad de las soluciones

REALIDAD PROBLEMTICA
En la actualidad existen diferentes tipos de jabones lquidos de manos que son
elaborados a base de productos qumicos y esencias que no son muy asimiladas por
la piel, esto produce resequedad e irritabilidad, adems los precios de estos productos
son elevados, debido a esta dificultad la sociedad evita adquirir estos productos. Por
ello, presentamos una nueva alternativa, un jabn lquido elaborado a base del
agua y almidn de arroz teniendo como funcin principal desinfectar y evitar la
resequedad de manos.

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