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TIEMPO FECHA DE

FECHA DE
DE TEMA DE CLASE ACTIVIDAD ENTREGA DEL MODO DE ENTREGA
CLASE
CLASE TRABAJO
Alimentos y microorganismos: 1. Elaboracin de 1. 10/08/2016 1. Al finalizar la
Los alimentos como sustrato de los organizadores 2. 17/08/2016 clase.
microorganismos. grficos del 3. 11/08/2016 2. Impreso y
Microorganismos importantes en la tema. 4. 10/08/2016 enviado al correo
microbiologa de los alimentos. 2. Ensayo sobre electrnico hasta
Contaminacin de los alimentos. Bacterias. las 12 de la noche
Principios generales en los que se basa la 3. Consultar las del da indicado.
10/08/2016 180 Min alteracin de los alimentos: modificaciones diferentes tipos 3. Al ingresar a
qumicas provocadas por microorganismos. de contaminacin clases de la fecha
Principios generales de la conservacin de microbiolgica. indicada.
alimentos. 4. Resolucin de 4. Al momento de
Trabajo de exposicin grupales despus de la clase. taller de terminar la clase.
PRINCIPIOS GENERALES DE LA exposicin. (5)
CONSERVACIN DE LOS
ALIMENTOS: 5 GRUPOS
Contaminacin, conservacin y alteracin de 1. Resolucin del 1. 11/08/2016 1. A finalizar la
diferentes tipos de alimentos. taller de 2. 18/08/2016 clase.
Trabajo de exposicin grupales en clase. exposicin. 3. 15/08/2016 2. Impreso y
CONTAMINACIN CONSERVASIN 2. Ensayo sobre enviado al correo
Y ALTERACIN DE LOS ALIMENTOS FRUTAS Y electrnico hasta
HORTALIZAS. las 12 de la noche
11/08/2016 180 min
3. Elaboracin del del da indicado.
primer 3. Impreso y
cuestionario de enviado al correo
los temas electrnico hasta
tratados. las 12 de la noche
del da indicado
Contaminacin, conservacin y alteracin 1. Elaboracin de 1. 17/08/2016 1. Al finalizar la
de carnes y productos crnicos. organizadores 2. 18/08/2016 clase.
Contaminacin, conservacin y alteracin grficos del 2. Impreso y
de pescado y otros alimentos marinos. tema. enviado al correo
17/08/2016 180 Min Contaminacin, conservacin y alteracin 2. Ensayo sobre electrnico hasta
de las aves. CARNES las 12 de la noche
ROJAS del da indicado.
18/08/2016 160 Min
EVALUACIN COMPLEMENTACIN DEL 1. Recepcin de
APRENDIZAJE trabajos.
Esta evaluacin comprende lo aprendido en 2. Ajuste de
las clases anteriores, tanto exposiciones calificaciones.
como trabajos, clases impartidas por el 3. Entrega de
docente, tendr una valoracin de 3 puntos calificaciones.
sern de seleccin mltiple.
Se realizara en dos grupos de 16 personas,
la evaluacin empezara a la hora indicada,
24/08/2016 80 min
algn retraso por parte del estudiante no
ser justificado excepto por situaciones
emergentes.
Cualquier intento de copia o llamada de
atencin automticamente se suspende el
examen para l/la seor/seorita que
cometa esta falta.
Se revisara las firmas, sellos o alguna
rubrica establecida por el docente.